Spicy Fifty
El Spicy Fifty és un clàssic modern sofisticat que tantalitza el paladar amb la seva combinació única de sabors. Inclou vodka de vainilla suau, licor de flor de saúc aromàtic i la dolçor del xarop de mel, tot equilibrat per l'acidesa del suc de llimona fresca. Uns quants trossos de xili vermell proporcionen una calor suau però persistent que eleva la beguda d'un simple sour a una experiència complexa i memorable.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Spicy Fifty es categoritza com un còctel clàssic modern. És una beguda contemporània inventada al segle XXI que s'adapta a la família dels còctels sour, definida per un equilibri entre licor, cítrics i un agent edulcorant.
Servei
Servit fred i directe en una copa coupe o Martini refredada, aquest és un còctel amb molt d'esperit però equilibrat amb un contingut d'alcohol moderat.
Mida de la ració
Aproximadament 100 mil·litres / 3,5 unces líquides (ingredients líquids abans d'agitar)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 22-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat el 2005 pel reconegut bartender Salvatore 'The Maestro' Calabrese al club Fifty St. James de Londres. La beguda va ser dissenyada per a una clientela exigent que buscava alguna cosa nova i emocionant. Ràpidament es va convertir en un còctel emblemàtic i des de llavors ha guanyat reconeixement internacional pel seu perfecte equilibri entre picant i elegància.
Origen
Londres, Regne Unit, 2005.
Spicy Fifty
El còctel és conegut constantment com Spicy Fifty, de vegades estil·litzat com Spicy 50. Va rebre el nom del club Fifty St. James on va ser creat. No hi ha altres noms alternatius àmpliament reconeguts per a aquest clàssic modern.
Nom original
Spicy Fifty
Nom alternatiu
Spicy 50
Visió general de les característiques
El Spicy Fifty ofereix una experiència sensorial complexa amb aromes florals i de vainilla, un gust equilibrat entre dolç i àcid amb un toc picant notable i una textura suau. La seva aparença pàl·lida i nuvolosa en una copa coupe és elegant i atractiva.
Sabor
picant, dolç, àcid, floral, vainilla, cítric
Aroma
floral, vainilla, cítric, calor subtil
Equilibri del gust
dolç, àcid, picant
Regust
escalfador, net, picant persistent, floral
Efervescència
immòbil, cap
Aparença del color
groc pàl·lid, translúcid, nuvolós
Textura
suau, sedós, cruixent
Temporalitat
refrescant, totes les estacions, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intens i ben equilibrat, liderat per una acidesa prominent i una picantor moderada i agradable. Té una dolçor notable de la mel i la flor de saúc, amb una presència d'alcohol moderada.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix vodka de vainilla com a base, complementat amb licor de flor de saúc, xarop de mel i suc de llimona fresca. Un parell de trossos de xili vermell són essencials per al toc picant característic.
- Vodka de vainilla50 mil·litres / 1,75 unces líquidesUn vodka de vainilla de bona qualitat és clau per al perfil del còctel.
- Licor de flor de saúc15 mil·litres / 0,5 unces líquidesSt-Germain és una opció popular i recomanada.
- Xarop de mel15 mil·litres / 0,5 unces líquidesFet barrejant 2 parts de mel amb 1 part d'aigua calenta fins que es dissolgui. Refredar abans d'utilitzar.
- Suc de llimona fresca20 mil·litres / 0,75 unces líquidesHa de ser recentment espremut per obtenir els millors resultats.
- Peperoncino vermell2 llesques finesUtilitzeu un xili moderadament picant com ara un Fresno. Traieu les llavors per reduir la calor.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt de còctels estàndard que inclogui una coctelera, un jigger i un colador de malla fina per garantir una textura suau lliure de fragments de gel i llavors de xili.
- Coctelera per agitar i refredar
- Jigger per mesurar amb precisió
- Colador fi per doble colada
- Ganivet per tallar el xili
Instruccions
La preparació implica afegir xili i tots els ingredients líquids a una coctelera, agitar vigorosament amb gel i després colada doble a un got refredat. Una senzilla guarnició de llesca de xili completa la beguda.
1. Posa la copa coupe al congelador per refredar-la.
2. Posa dues llesques fines de pebrot vermell (sense llavors per reduir la calor) a la coctelera.
3. Afegeix el vodka de vainilla, el licor de flor de saúc, el xarop de mel i el suc de llimona fresca a la coctelera.
4. Omple la coctelera amb gel a cubs fins que estigui a uns dos terços plena.
5. Tanca la tapa i agita vigorosament durant uns 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat.
6. Colada doble (utilitzant el colador integrat de la coctelera i un colador de malla fina) a la copa coupe prèviament refredada.
7. Guarneix flotant una sola llesca fresca de pebrot vermell a la superfície de la beguda.
Decoració
La guarnició és senzilla però eficaç; una sola llesca de pebrot vermell flotant a la part superior senyala el caràcter picant de la beguda i afegeix atractiu visual.
- Una sola llesca de pebrot vermell flotant a la superfície de la beguda.
Informació dietètica
Aquesta beguda és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs, soja i gluten (quan s'utilitza vodka a base de blat de moro o patata). No és vegana a causa de la mel, però es pot adaptar utilitzant nectar d'agave.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, principalment del xarop de mel i el licor de flor de saúc. El seu contingut de carbohidrats també és en el rang moderat per a un còctel sour típic.
Calories
Aproximadament 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 12-15 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 10-13 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a festes de còctels sofisticades o com un aperitiu elegant abans del sopar. El seu perfil de sabor vibrant i emocionant el fa adequat per a celebracions o simplement per gaudir en una vetllada càlida.
- Festa de còctels
- Beguda abans del sopar
- Brindis celebratori
- Vesprada d'estiu
Suggeriments de maridatge
El Spicy Fifty marida bé amb aliments que poden suportar els seus sabors audaços, com ara aperitius asiàtics picants o plats de marisc lleugers. L'equilibri de dolç, àcid i picant del còctel complementa a la perfecció la salinitat de les carns curades o la cremositat dels formatges tous com el formatge de cabra.
- Aperitius tailandesos o vietnamites
- Plats de marisc picants com el ceviche
- Canapès lleugers amb pernil o meló
- Formatge de cabra i galetes
El Spicy Fifty: un clàssic modern amb un toc picant
El Spicy Fifty és un còctel modern perfectament equilibrat que ofereix un viatge sensorial únic. Creat per Salvatore Calabrese, combina la dolçor de la mel i la flor de saúc amb l'acidesa de la llimona i el toc de xili fresc. El seu perfil sofisticat el converteix en una opció destacada per a aquells que busquen una beguda amb caràcter i un toc de calor. Servit directe en una copa coupe, és una experiència elegant i memorable que s'ha guanyat legítimament el seu lloc com a clàssic modern.
Còctels similars
També et pot agradar
White Tea Shot
Un shot suau i sorprenentment deliciós fet amb vodka, licor de préssec i barreja àcida que sorprenentment té gust de te de préssec gelat.
Daiquiri No. 3
Un clàssic cubà refrescant i complex que equilibra el rom blanc amb l'acidesa de la llima, la subtil dolçor de la pomelgra i un toc de licor de marrasquino.
Whiskey Smash
Un còctel clàssic vibrant i refrescant amb whiskey, menta fresca, llimona i sucre.
Mezcal Negroni
Un gir fumut, agredolç i complex al Negroni clàssic utilitzant mezcal en lloc de ginebre.
Ja els has provat?
Añejo Smash
Un còctel de tequila smash refrescant i complex amb cítrics, menta i tequila envellit macerats.
Blue Moon Cocktail
Un còctel gin sour elegant i floral amb un distintiu to violeta del crème de violette.
St. Croix Fix
Un sour de rom vibrant i refrescant que equilibra el rom envellit amb la dolçor tropical de la pinya i l'acidesa picant de la llima fresca.
Welcome Home
Un sorbo càlid i complex amb whisky de sègol, brandi de poma i l'herbal Bénédictine.