Spicy Fifty
Spicy Fifty on peen modernne klassik, mis ahvatleb maitsemeeli oma unikaalse maitsete kombinatsiooniga. See sisaldab mahedat vaniljeviina, aromaatset leedriõielikööri ja meesiirupi magusust, mida kõike tasakaalustab värske laimimahla hapukus. Mõned punase tšilli viilud annavad õrna, kuid püsiva teravuse, mis muudab joogi lihtsast hapust kokteilist keerukaks ja meeldejäävaks elamuseks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 5 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Spicy Fifty on klassifitseeritud kui modernne klassikaline kokteil. See on 21. sajandil loodud kaasaegne jook, mis kuulub hapude kokteilide perekonda, mida iseloomustab piirituse, tsitruse ja magusaine tasakaal.
Serveerimine
Serveeritakse külmalt ja ilma jääta (straight up) jahutatud coupe- või Martini-klaasis. See on kange, kuid tasakaalustatud kokteil mõõduka alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 100 milliliitrit / 3,5 vedelikuuntsi (vedelad koostisosad enne šeikimist)
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Loodud 2005. aastal tuntud baarmeni Salvatore 'The Maestro' Calabrese poolt Londonis asuvas Fifty St. Jamesi klubis. Jook oli mõeldud nõudlikule klientuurile, kes otsis midagi uut ja põnevat. Sellest sai kiiresti tunnus kokteil ja see on sestpeale saavutanud rahvusvahelise tunnustuse oma täiusliku vürtsi ja elegantsi tasakaalu eest.
Päritolu
London, Ühendkuningriik, 2005.
Spicy Fifty
Jook on järjepidevalt tuntud kui Spicy Fifty, mõnikord stiliseeritud kui Spicy 50. See sai nime Fifty St. Jamesi klubi järgi, kus see loodi. Sellel modernsel klassikalisel kokteilil pole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Spicy Fifty
Alternatiivne nimi
Spicy 50
Omaduste ülevaade
Spicy Fifty pakub keerukat sensoorset elamust lilleliste ja vanilje aroomidega, tasakaalustatud magushapu maitsega, millele lisandub märgatav vürtsikas noot, ning sileda tekstuuriga. Selle kahvatu, hägune välimus coupe-klaasis on elegantne ja kutsuv.
Maitse
vürtsikas, magus, hapu, lilleline, vanilje, tsitruseline
Aroom
lilleline, vanilje, tsitrus, õrn teravus
Maitsetasakaal
magus, hapu, vürtsikas
Järelmaitse
soojendav, puhas, kauakestev vürts, lilleline
Gaseeritus
gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
kahvatukollane, läbikumav, hägune
Tekstuur
sile, siidine, karge
Hooajalisus
värskendav, igal aastaajal, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne ja hästi tasakaalustatud, esile kerkivad tugev hapukus ning mõõdukas ja meeldiv vürtsikus. Mee ja leedriõie tõttu on sel märgatav magusus ning mõõdukas alkoholisisaldus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili põhjaks on vaniljeviin, mida täiendavad leedriõieliköör, meesiirup ja värske laimimahl. Paar punase tšilli viilu on olulised iseloomuliku vürtsika maitse saavutamiseks.
- Vaniljeviin50 milliliitrit / 1,75 vedelikuuntsiKvaliteetne vaniljemaitseline viin on kokteili profiili võti.
- Leedriõieliköör15 milliliitrit / 0,5 vedelikuuntsiSt-Germain on populaarne ja soovitatav valik.
- Meesiirup15 milliliitrit / 0,5 vedelikuuntsiValmistatakse segades 2 osa mett 1 osa kuuma veega kuni lahustumiseni. Enne kasutamist jahutada.
- Värske laimimahl20 milliliitrit / 0,75 vedelikuuntsiParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Punane tšillipipar2 õhukest viiluKasutage mõõdukalt teravat tšillit, näiteks Fresno pipart. Vähemaks teravuseks eemaldage seemned.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilikomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõtetopsi ja peent sõela, et tagada sile tekstuur ilma jääpuru ja tšilliseemneteta.
- Kokteilišeiker šeikimiseks ja jahutamiseks
- Mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Peen sõel topeltkurnamiseks
- Nuga tšilli viilutamiseks
Juhised
Valmistamine hõlmab tšilli ja kõigi vedelate koostisosade lisamist šeikerisse, energilist šeikimist jääga ja seejärel topeltkurnamist jahutatud klaasi. Joogi viimistleb lihtne tšilliviiluga kaunistus.
1. Asetage oma coupe-klaas sügavkülma jahtuma.
2. Asetage kaks õhukest punase tšillipipra viilu (vähemaks teravuseks eemaldage seemned) oma kokteilišeikerisse.
3. Lisage šeikerisse vaniljeviin, leedriõieliköör, meesiirup ja värske laimimahl.
4. Täitke šeiker kuubikjääga umbes kaks kolmandikku täis.
5. Sulgege kaas kindlalt ja šeikige energiliselt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas.
6. Kurnake topelt (kasutades šeikeri sisseehitatud sõela ja peent sõela) eeljahutatud coupe-klaasi.
7. Kaunistage, asetades joogi pinnale ujuma ühe värske punase tšillipipra viilu.
Kaunistamine
Kaunistamine on lihtne, kuid efektne; üksik punase tšillipipra viil pinnal annab märku joogi vürtsikast iseloomust ja lisab visuaalset atraktiivsust.
- Üksik punase tšillipipra viil, mis ujub joogi pinnal.
Toitumisalane teave
See jook on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid, soja ja gluteen (kui kasutada maisi- või kartulipõhist viina). See ei ole mee tõttu vegan, kuid seda saab kohandada agaavinektari abil.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis tuleneb peamiselt meesiirupist ja leedriõieliköörist. Selle süsivesikute sisaldus on samuti tüüpilise hapu kokteili kohta mõõdukas.
Kalorid
Umbes 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12-15 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10-13 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt peentele kokteilipidudele või elegantseks õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle särtsakas ja põnev maitseprofiil muudab selle sobivaks pidustusteks või lihtsalt soojal õhtul nautimiseks.
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook
- Pidulik toost
- Suveõhtu
Sobitamissoovitused
Spicy Fifty sobib hästi toitudega, mis peavad vastu selle julgetele maitsetele, näiteks vürtsikate Aasia suupistete või kergete mereanniroogadega. Kokteili magusa, hapu ja vürtsika tasakaal täiendab kaunilt soolatud liha soolasust või pehmete juustude, nagu kitsejuust, kreemisust.
- Tai või Vietnami suupisted
- Vürtsikad mereanniroad nagu ceviche
- Kerged suupisted prosciutto või meloniga
- Kitsejuust ja kreekerid
Spicy Fifty: Tulise Noodiga Modernne Klassik
Spicy Fifty on täiuslikult tasakaalustatud modernne kokteil, mis pakub ainulaadset sensoorset rännakut. Salvatore Calabrese loodud jook ühendab mee ja leedriõie magususe laimi hapukuse ja värske tšilli teravusega. Selle peen profiil teeb sellest silmapaistva valiku neile, kes otsivad iseloomu ja kerge vürtsikusega jooki. Serveerituna ilma jääta coupe-klaasis on see elegantne ja meeldejääv elamus, mis on õigustatult teeninud oma koha modernse klassikuna.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Vieux Carré
Keerukas ja kange New Orleansi klassikaline kokteil, mis tasakaalustab rukkiviskit, konjakit ja magusat vermutit ürdilikööridega.
Kir Royale
Elegantne ja lihtne prantsuse vahuveinikokteil, mis on valmistatud crème de cassis'st ja millele on lisatud šampanjat.
Vesper
Kange ja aromaatne džinni ja viina kokteil, raputatud, mitte segatud, millele annab iseloomuliku maguskibeda tsitruselise profiili Kina Lillet.
Must Manhattan
Rikkalik, tume ja maguskibe moodne variatsioon klassikalisest Manhattanist, kus magusa vermuti asemel kasutatakse amarot.
Kas oled neid juba proovinud?
Brändikobler
Värskendav 19. sajandi klassik, mis sisaldab brändit, tsitruselisi ja rikkalikku puuviljakaunistust purustatud jääl.
Rum Fix
Lihtne ja värskendav klassikaline kokteil, mis sisaldab rummi, sidrunimahla ja magusainet ning serveeritakse purustatud jääl.
Nome'i kokteil
Karge, ürdine ja aromaatne segatud kokteil džinni ja kollase Chartreuse'iga, mis pakub täiuslikult tasakaalustatud, kangemaitselist elamust.
Foggy Bottom
Julge ja ürdine kaasaegne klassikaline kokteil, milles on džinn, roheline Chartreuse ja laim.