Spicy Fifty
Spicy Fifty on hienostunut moderni klassikko, joka kutkuttaa makuaistia ainutlaatuisella makuyhdistelmällään. Se sisältää pehmeää vaniljavodkaa, aromaattista seljankukkalikööriä ja hunajasiirapin makeutta, jotka kaikki tasapainottuvat tuoreen limemehun kirpeydellä. Muutama viipale punaista chiliä antaa lempeän mutta jatkuvan tulisuuden, joka nostaa juoman yksinkertaisesta sour-cocktailista monivivahteiseksi ja ikimuistoiseksi elämykseksi.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Spicy Fifty luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se on 2000-luvulla kehitetty nykyaikainen juoma, joka kuuluu sour-cocktailien perheeseen, joille on ominaista väkevän alkoholin, sitruksen ja makeutusaineen tasapaino.
Tarjoilu
Tarjoillaan kylmänä ja siivilöitynä jäähdytettyyn coupe- tai Martinilasiin. Tämä on alkoholipitoinen mutta tasapainoinen cocktail kohtuullisella alkoholipitoisuudella.
Annoskoko
Noin 100 millilitraa / 3,5 nesteunssia (nestemäiset ainesosat ennen ravistamista)
Alkoholisisältö
Noin 22–25 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Juoman loi vuonna 2005 maineikas baarimestari Salvatore 'The Maestro' Calabrese Lontoossa sijaitsevassa Fifty St. James -klubissa. Drinkki suunniteltiin vaativalle asiakaskunnalle, joka etsi jotain uutta ja jännittävää. Siitä tuli nopeasti nimikkococktail, ja se on sittemmin saanut kansainvälistä tunnustusta täydellisestä tulisuuden ja eleganssin tasapainostaan.
Alkuperä
Lontoo, Iso-Britannia, 2005.
Spicy Fifty
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Spicy Fifty, joskus tyyliteltynä Spicy 50. Se nimettiin lontoolaisen Fifty St. James -klubin mukaan, jossa se luotiin. Tälle modernille klassikkococktailille ei ole muita laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Spicy Fifty
Vaihtoehtoinen nimi
Spicy 50
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Spicy Fifty tarjoaa monivivahteisen aistikokemuksen, jossa yhdistyvät kukkaiset ja vaniljaiset aromit, tasapainoinen makean ja happaman maku huomattavalla tulisella potkulla sekä pehmeä rakenne. Sen haalea, samea ulkonäkö coupe-lasissa on elegantti ja kutsuva.
Maku
tulinen, makea, hapan, kukkainen, vaniljainen, sitruksinen
Aromi
kukkainen, vaniljainen, sitruksinen, hienovarainen tulisuus
Maun tasapaino
makea, hapan, tulinen
Jälkimaku
lämmittävä, puhdas, viipyilevä mausteisuus, kukkainen
Kuplivuus
hiilihapoton, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
haaleankeltainen, läpikuultava, samea
Koostumus
pehmeä, silkkinen, raikas
Kausiluonteisuus
virkistävä, ympärivuotinen, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivinen ja tasapainoinen, jossa korostuu selkeä happamuus ja kohtuullinen, miellyttävä tulisuus. Siinä on huomattava hunajan ja seljankukan tuoma makeus sekä kohtuullinen alkoholin maku.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämän cocktailin pohjana on vaniljavodka, jota täydentävät seljankukkalikööri, hunajasiirappi ja tuore limemehu. Muutama punaisen chilin viipale on välttämätön tunnusomaisen tulisen potkun aikaansaamiseksi.
- Vaniljavodka50 millilitraa / 1,75 nesteunssiaLaadukas vaniljamaustettu vodka on avainasemassa cocktailin makuprofiilissa.
- Seljankukkalikööri15 millilitraa / 0,5 nesteunssiaSt-Germain on suosittu ja suositeltava valinta.
- Hunajasiirappi15 millilitraa / 0,5 nesteunssiaValmistetaan sekoittamalla 2 osaa hunajaa ja 1 osa kuumaa vettä, kunnes hunaja on liuennut. Jäähdytä ennen käyttöä.
- Tuore limemehu20 millilitraa / 0,75 nesteunssiaParhaan lopputuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Punainen chili2 ohutta viipalettaKäytä kohtalaisen tulista chiliä, kuten Fresnoa. Poista siemenet vähentääksesi tulisuutta.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset perus cocktail-setin, johon kuuluu ravistin, jiggeri ja hienosiivilä, jotta saat aikaan pehmeän rakenteen ilman jäänsiruja ja chilin siemeniä.
- Cocktail-ravistin ravistamiseen ja jäähdyttämiseen
- Jiggeri tarkkaan mittaamiseen
- Hienosiivilä tuplasiivilöintiin
- Veitsi chilin viipaloimiseen
Ohjeet
Valmistus käsittää chilin ja kaikkien nestemäisten ainesosien lisäämisen ravistimeen, voimakkaan ravistamisen jään kanssa ja sen jälkeen tuplasiivilöinnin jäähdytettyyn lasiin. Yksinkertainen chiliviipale koristeena viimeistelee juoman.
1. Laita coupe-lasi pakastimeen jäähtymään.
2. Laita kaksi ohutta punaista chiliviipaletta (siemenet poistettuna, jos haluat vähemmän tulisuutta) cocktail-ravistimeen.
3. Lisää vaniljavodka, seljankukkalikööri, hunajasiirappi ja tuore limemehu ravistimeen.
4. Täytä ravistin jääpaloilla noin kahteen kolmasosaan.
5. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
6. Tuplasiivilöi (käyttäen ravistimen omaa siivilää ja hienosiivilää) esijäähdytettyyn coupe-lasiin.
7. Koristele kelluttamalla yksi tuore punaisen chilin viipale juoman pinnalla.
Koristelu
Koristelu on yksinkertainen mutta tehokas; yksi punaisen chilin viipale pinnalla viestii juoman tulisesta luonteesta ja lisää visuaalista näyttävyyttä.
- Yksi punaisen chilin viipale kellumassa juoman pinnalla.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä, soijasta ja gluteenista (kun käytetään maissi- tai perunapohjaista vodkaa). Se ei ole vegaaninen hunajan vuoksi, mutta sen voi muokata vegaaniseksi käyttämällä agavesiirappia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalori- ja sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa hunajasiirapista ja seljankukkalikööristä. Sen hiilihydraattipitoisuus on myös kohtuullinen tyypilliselle sour-tyyliselle cocktailille.
Kalorit
Noin 180–210 kcal / 753–879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12–15 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 10–13 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneisiin cocktail-juhliin tai elegantiksi aperitiiviksi ennen illallista. Sen eloisa ja jännittävä makuprofiili tekee siitä sopivan juhliin tai nautittavaksi lämpimänä iltana.
- Cocktail-juhlat
- Aperitiivi
- Juhlallinen malja
- Kesäilta
Yhdistelyehdotukset
Spicy Fifty sopii hyvin ruokien kanssa, jotka kestävät sen rohkeita makuja, kuten tulisten aasialaisten alkupalojen tai kevyiden mereneläväruokien kanssa. Cocktailin makean, happaman ja tulisen tasapaino täydentää kauniisti suolattujen lihojen suolaisuutta tai pehmeiden juustojen, kuten vuohenjuuston, kermaisuutta.
- Thaimaalaiset tai vietnamilaiset alkupalat
- Tuliset mereneläväruoat, kuten ceviche
- Kevyet canapé-leivät prosciuton tai melonin kera
- Vuohenjuusto ja keksit
Spicy Fifty: Moderni klassikko tulisella potkulla
Spicy Fifty on täydellisen tasapainoinen moderni cocktail, joka tarjoaa ainutlaatuisen aistimatkan. Salvatore Calabresen luoma juoma yhdistää hunajan ja seljankukan makeuden limen kirpeyteen ja tuoreen chilin potkuun. Sen hienostunut profiili tekee siitä erottuvan valinnan niille, jotka etsivät luonteikasta ja hieman tulista juomaa. Tarjoiltuna siivilöitynä coupe-lasista se on elegantti ja ikimuistoinen kokemus, joka on ansaitusti saavuttanut paikkansa modernina klassikkona.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Oaxacanite
Savunmakuinen, terävä ja virkistävä sour-cocktail, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheiset vivahteet tuoreen limen kirkkauteen ja agavenektarin hienovaraiseen makeuteen.
Daiquiri nro 3
Virkistävä ja moniulotteinen kuubalainen klassikko, jossa valkoinen rommi tasapainottuu limen kirpeyden, greipin hienovaraisen makeuden ja maraschinoliköörin vivahteen kanssa.
Sidecar
Klassinen ja elegantti sour-cocktail, jossa täyteläinen konjakki, kirpeä sitruunamehu ja makea appelsiinilikööri ovat täydellisessä tasapainossa.
Red Hook
Hienostunut, väkeväalkoholipainotteinen ruisviskicocktail, jossa on Punt e Mesin karvasmakeaa moniulotteisuutta ja ripaus Maraschino-likööriä.
Oletko jo kokeillut näitä?
D'Artagnan-cocktail
Elegantti ja ritarillinen cocktail, jossa yhdistyvät ranskalainen brandy, appelsiinilikööri ja tuore mehu, ja jonka kruunaa juhlava samppanja.
Cynar Julep
Katkeranmakea ja yrttinen moderni versio klassisesta julepista, jonka pääosassa on italialainen amaro Cynar.
Good Cork
Hienostunut ja alkoholivoittoinen irlantilainen viskicocktail, jossa on moniulotteisia yrttisiä, mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita.
Porchcrawler
Yksinkertainen ja petollisen vahva booli, jossa yhdistyvät olut, vodka ja sitruunamehutiiviste.