Pikantiškas Penkiasdešimtukas
„Spicy Fifty“ yra rafinuota moderni klasika, viliojanti gomurį unikaliu skonių deriniu. Jame derinasi švelni vanilės degtinė, aromatingas šeivamedžio likeris ir medaus sirupo saldumas, viskas subalansuota šviežių laimo sulčių rūgštumu. Keletas raudonojo čili pipiro griežinėlių suteikia švelnų, bet ilgalaikį aštrumą, kuris gėrimą pakelia nuo paprasto rūgštaus gėrimo iki sudėtingos ir įsimintinos patirties.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Spicy Fifty“ yra priskiriamas modernios klasikos kokteiliui. Tai šiuolaikinis gėrimas, išrastas XXI amžiuje, priklausantis rūgščių kokteilių šeimai, kuriuos apibrėžia stipraus gėrimo, citrusinių vaisių ir saldiklio balansas.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas ir be ledo atšaldytoje coupe arba Martini taurėje, tai stiprus, bet subalansuotas kokteilis su vidutiniu alkoholio kiekiu.
Porcijos dydis
Maždaug 100 mililitrų / 3,5 skysčio uncijos (skysti ingredientai prieš purtymą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 22-25% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Sukurtas 2005 m. garsaus barmeno Salvatore 'The Maestro' Calabrese Londone, klube „Fifty St. James“. Gėrimas buvo skirtas išrankiai klientūrai, ieškančiai kažko naujo ir jaudinančio. Jis greitai tapo firminiu kokteiliu ir nuo to laiko sulaukė tarptautinio pripažinimo dėl tobulo aštrumo ir elegancijos balanso.
Kilmė
Londonas, Jungtinė Karalystė, 2005 m.
Pikantiškas Penkiasdešimtukas
Gėrimas nuolat žinomas kaip „Spicy Fifty“, kartais stilizuojamas kaip „Spicy 50“. Jis pavadintas „Fifty St. James“ klubo, kuriame buvo sukurtas, vardu. Šiam modernios klasikos kokteiliui nėra jokių kitų plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Spicy Fifty
Alternatyvus pavadinimas
Spicy 50
Savybių apžvalga
„Spicy Fifty“ siūlo sudėtingą jutiminę patirtį su gėliniais ir vanilės aromatais, subalansuotu saldžiu ir rūgščiu skoniu su pastebimu aštrumu ir švelnia tekstūra. Jo blyški, drumzlina išvaizda coupe taurėje yra elegantiška ir kviečianti.
Skonis
aštrus, saldus, rūgštus, gėlinis, vanilinis, citrusinis
Aromatas
gėlinis, vanilinis, citrusinis, subtilus aštrumas
Skonio balansas
saldus, rūgštus, aštrus
Poskonis
šildantis, švarus, ilgalaikis aštrumas, gėlinis
Gazuotumas
be angliarūgštės, nėra
Spalva ir išvaizda
blyškiai geltona, permatoma, drumzlina
Tekstūra
švelni, šilkinė, gaivi
Sezoniškumas
gaivinantis, visais metų laikais, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyvus ir gerai subalansuotas, dominuoja ryškus rūgštumas ir vidutinis, malonus aštrumas. Jame jaučiamas medaus ir šeivamedžio saldumas, su vidutiniu alkoholio kiekiu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalinga vanilės degtinė kaip pagrindas, papildytas šeivamedžio likeriu, medaus sirupu ir šviežiomis laimo sultimis. Keletas raudonojo čili griežinėlių yra būtini firminiam aštrumui.
- Vanilės degtinė50 mililitrų / 1,75 skysčio uncijosGeros kokybės vanilės skonio degtinė yra pagrindinė kokteilio profilio dalis.
- Šeivamedžio likeris15 mililitrų / 0,5 skysčio uncijosSt-Germain yra populiarus ir rekomenduojamas pasirinkimas.
- Medaus sirupas15 mililitrų / 0,5 skysčio uncijosParuošiamas sumaišant 2 dalis medaus su 1 dalimi karšto vandens, kol ištirps. Prieš naudojimą atvėsinti.
- Šviežios laimo sultys20 mililitrų / 0,75 skysčio uncijosGeriausiems rezultatams būtina naudoti šviežiai spaustas.
- Raudonasis čili pipiras2 ploni griežinėliaiNaudokite vidutiniškai aštrų čili, pavyzdžiui, Fresno. Pašalinkite sėklas, kad būtų mažiau aštrumo.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių rinkinio, įskaitant plaktuvą, matuoklę ir smulkių akučių sietelį, kad užtikrintumėte švelnią tekstūrą be ledo gabalėlių ir čili sėklų.
- Kokteilių plaktuvas purtymui ir atšaldymui
- Matuoklė (jigger) tiksliam matavimui
- Smulkus sietelis dvigubam perkošimui
- Peilis čili pjaustymui
Paruošimas
Paruošimas apima čili ir visų skystų ingredientų pridėjimą į plaktuvą, energingą plakimą su ledu, o po to dvigubą perkošimą į atšaldytą taurę. Paprastas čili griežinėlio papuošimas užbaigia gėrimą.
1. Įdėkite savo coupe taurę į šaldiklį, kad atšaltų.
2. Įdėkite du plonus raudonojo čili pipiro griežinėlius (pašalinus sėklas, kad būtų mažiau aštrumo) į kokteilių plaktuvą.
3. Į plaktuvą supilkite vanilės degtinę, šeivamedžio likerį, medaus sirupą ir šviežias laimo sultis.
4. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug iki dviejų trečdalių.
5. Uždėkite dangtį ir energingai plakite apie 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidarys šerkšnuota.
6. Dvigubai perkoškite (naudodami plaktuvo sietelį ir smulkių akučių sietelį) į iš anksto atšaldytą coupe taurę.
7. Papuoškite, plūduriuodami vieną šviežią raudonojo čili pipiro griežinėlį ant gėrimo paviršiaus.
Papuošimas
Garnavimas paprastas, bet veiksmingas; vienas raudonojo čili pipiro griežinėlis ant viršaus signalizuoja gėrimo aštrų charakterį ir prideda vizualinio patrauklumo.
- Vienas raudonojo čili pipiro griežinėlis, plūduriuojantis gėrimo paviršiuje.
Dietinė informacija
Šis gėrimas paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai, soja ir glitimas (kai naudojama kukurūzų ar bulvių pagrindo degtinė). Jis nėra veganiškas dėl medaus, tačiau gali būti pritaikytas naudojant agavos nektarą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl medaus sirupo ir šeivamedžio likerio. Jo angliavandenių kiekis taip pat yra vidutinis, kaip ir įprasto rūgštaus stiliaus kokteilio.
Kalorijos
Maždaug 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 12-15 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 10-13 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka rafinuotiems kokteilių vakarėliams arba kaip elegantiškas aperityvas prieš vakarienę. Jo gyvybingas ir jaudinantis skonio profilis leidžia jį patiekti šventėms ar tiesiog mėgautis šiltu vakaru.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Šventinis tostas
- Vasaros vakaras
Rekomenduojami deriniai
„Spicy Fifty“ puikiai dera su maistu, kuris gali atlaikyti jo ryškius skonius, pavyzdžiui, aštriais Azijos užkandžiais ar lengvais jūros gėrybių patiekalais. Kokteilio saldumo, rūgštumo ir aštrumo balansas puikiai papildo vytintos mėsos sūrumą ar minkštųjų sūrių, tokių kaip ožkos sūris, kremiškumą.
- Tailando ar Vietnamo užkandžiai
- Aštrūs jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, ceviche
- Lengvi kanape su prosciuto kumpiu ar melionu
- Ožkos sūris ir krekeriai
„Spicy Fifty“: moderni klasika su aštriu dvelksmu
„Spicy Fifty“ yra puikiai subalansuotas modernus kokteilis, suteikiantis unikalią jutiminę kelionę. Sukurtas Salvatore Calabrese, jis sujungia medaus ir šeivamedžio saldumą su laimo rūgštumu ir šviežio čili pipiro dvelksmu. Jo rafinuotas profilis daro jį išskirtiniu pasirinkimu tiems, kurie ieško gėrimo su charakteriu ir aštrumu. Patiekiamas coupe taurėje, tai elegantiška ir įsimintina patirtis, kuri pelnytai užėmė savo vietą tarp modernios klasikos.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Brancamenta Highball
Išskirtinai gaivinantis ir paprastas haibolas, kuriame Brancamenta mėtų ir žolelių natos subalansuotos saldžiu kolos burbuliavimu.
Amaro & Tonic
Paprastas, gaivus ir maloniai kartus haitbolas, derinantis itališką žolelių likerį su traškiu toniku.
Šeivamedžio „Sour“
Gaiviai elegantiška ir gėliška klasikinio „sour“ kokteilio interpretacija, kurioje subalansuotas saldus šeivamedžio likeris, aitrios citrusų natos ir jūsų pasirinktas alkoholinis gėrimas.
Tamarindo viskio ruginis
Sudėtingas ir aštrus klasikinio viskio rūgščiojo (whiskey sour) variantas, praturtintas egzotišku saldžiarūgščiu tamarindo skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Veep kokteilis
Rafinuotas ir dūminis maišytas kokteilis, balansuojantis mezcal žemiškumą su žoliniu Chartreuse ir Cynar sudėtingumu.
Niūrumo pakylėtojas
Stiprus klasikinis kokteilis su džinu, sausu vermutu ir absento užuomina, skirtas pakelti nuotaiką.
Voodoo Grog
Galingas ir sudėtingas Tiki kokteilis, balansuojantis kelis romus su kvapniojo pipiro šiluma ir saldžiarūgščiais citrusais.
Tipperary kokteilis
Tvirtas ir žolinių natų Manheteno variantas, gaminamas su airišku viskiu, saldžiuoju vermutu ir žaliąja Chartreuse.