Spicy Fifty
O Spicy Fifty é um sofisticado clássico moderno que seduz o paladar com a sua combinação única de sabores. Apresenta a suavidade da vodka de baunilha, o aromático licor de flor de sabugueiro e a doçura do xarope de mel, tudo equilibrado pela acidez do sumo de lima fresco. Algumas fatias de malagueta vermelha proporcionam um calor suave mas persistente que eleva a bebida de um simples 'sour' a uma experiência complexa e memorável.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Spicy Fifty é categorizado como um cocktail clássico moderno. É uma bebida contemporânea, inventada no século XXI, que se enquadra na família de cocktails 'sour', definidos por um equilíbrio entre uma bebida espirituosa, citrinos e um adoçante.
Serviço
Servido frio e 'straight up' (sem gelo) numa taça coupe ou de Martini gelada, este é um cocktail com predominância de álcool mas equilibrado, com um teor alcoólico moderado.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100 mililitros / 3.5 onças líquidas (ingredientes líquidos antes de agitar)
Teor alcoólico
Aproximadamente 22-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
Criado em 2005 pelo renomado bartender Salvatore 'The Maestro' Calabrese no clube Fifty St. James, em Londres. A bebida foi concebida para uma clientela exigente que procurava algo novo e excitante. Rapidamente se tornou um cocktail de assinatura e desde então ganhou reconhecimento internacional pelo seu equilíbrio perfeito entre picante e elegância.
Origem
Londres, Reino Unido, 2005.
Spicy Fifty
A bebida é consistentemente conhecida como Spicy Fifty, por vezes estilizado como Spicy 50. Foi nomeada em homenagem ao clube Fifty St. James, onde foi criada. Não existem outros nomes alternativos amplamente reconhecidos para este cocktail clássico moderno.
Nome original
Spicy Fifty
Nome alternativo
Spicy 50
Visão geral das características
O Spicy Fifty oferece uma experiência sensorial complexa com aromas florais e de baunilha, um sabor equilibrado entre doce e ácido com um notável toque picante, e uma textura suave. A sua aparência pálida e turva numa taça coupe é elegante e convidativa.
Sabor
picante, doce, ácido, floral, baunilha, cítrico
Aroma
floral, baunilha, citrinos, calor subtil
Equilíbrio de sabor
doce, ácido, picante
Sabor residual
aquecedor, limpo, picante persistente, floral
Efervescência
sem gás, nenhum
Aparência da cor
amarelo pálido, translúcido, turvo
Textura
suave, sedoso, nítido
Sazonalidade
refrescante, todas as estações, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intenso e bem equilibrado, liderado por uma acidez proeminente e um picante moderado e agradável. Tem uma doçura notável do mel e da flor de sabugueiro, com uma presença moderada de álcool.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer vodka de baunilha como base, complementada por licor de flor de sabugueiro, xarope de mel e sumo de lima fresco. Um par de fatias de malagueta vermelha é essencial para o toque picante característico.
- Vodka de Baunilha50 mililitros / 1.75 onças líquidasUma vodka com sabor a baunilha de boa qualidade é fundamental para o perfil do cocktail.
- Licor de Flor de Sabugueiro15 mililitros / 0.5 onças líquidasSt-Germain é uma escolha popular e recomendada.
- Xarope de Mel15 mililitros / 0.5 onças líquidasFeito misturando 2 partes de mel com 1 parte de água quente até dissolver. Arrefecer antes de usar.
- Sumo de Lima Fresco20 mililitros / 0.75 onças líquidasDeve ser espremido na hora para obter os melhores resultados.
- Malagueta Vermelha2 fatias finasUse uma malagueta moderadamente picante como a Fresno. Remova as sementes para menos picante.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de um conjunto de cocktail padrão, incluindo um shaker, um jigger (medidor) e um coador de malha fina para garantir uma textura suave, livre de fragmentos de gelo e sementes de malagueta.
- Shaker de cocktail para agitar e gelar
- Jigger (medidor) para medição precisa
- Coador fino para dupla coagem
- Faca para fatiar a malagueta
Instruções
A preparação envolve adicionar a malagueta e todos os ingredientes líquidos a um shaker, agitar vigorosamente com gelo e, em seguida, coar duplamente para uma taça gelada. Uma simples guarnição de fatia de malagueta completa a bebida.
1. Coloque a sua taça coupe no congelador para gelar.
2. Coloque duas fatias finas de malagueta vermelha (sem sementes para menos picante) no seu shaker de cocktail.
3. Adicione a vodka de baunilha, o licor de flor de sabugueiro, o xarope de mel e o sumo de lima fresco ao shaker.
4. Encha o shaker com gelo em cubos até cerca de dois terços da sua capacidade.
5. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos, até o exterior do shaker ficar gelado.
6. Coe duplamente (usando o coador embutido do shaker e um coador de malha fina) para a taça coupe previamente gelada.
7. Guarneça flutuando uma única fatia fresca de malagueta vermelha na superfície da bebida.
Decoração
A guarnição é simples mas eficaz; uma única fatia de malagueta vermelha a flutuar no topo sinaliza o caráter picante da bebida e contribui para o apelo visual.
- Uma única fatia de malagueta vermelha a flutuar na superfície da bebida.
Informações Dietéticas
Esta bebida é geralmente isenta de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes, soja e glúten (ao usar uma vodka à base de milho ou batata). Não é vegana devido ao mel, mas pode ser adaptada usando néctar de agave.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um teor moderado de calorias e açúcar, proveniente principalmente do xarope de mel e do licor de flor de sabugueiro. O seu teor de hidratos de carbono também está na faixa moderada para um cocktail típico do estilo 'sour'.
Calorias
Aproximadamente 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 12-15 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 10-13 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito para festas de cocktails sofisticadas ou como um elegante aperitivo antes do jantar. O seu perfil de sabor vibrante e excitante torna-o adequado para celebrações ou simplesmente para ser apreciado numa noite quente.
- Festa de Cocktails
- Aperitivo
- Brinde comemorativo
- Noite de Verão
Sugestões de harmonização
O Spicy Fifty harmoniza bem com alimentos que conseguem competir com os seus sabores ousados, como aperitivos asiáticos picantes ou pratos leves de marisco. O equilíbrio do cocktail entre doce, ácido e picante complementa maravilhosamente o salgado de carnes curadas ou a cremosidade de queijos macios como o de cabra.
- Aperitivos tailandeses ou vietnamitas
- Pratos de marisco picantes como ceviche
- Canapés leves com presunto ou melão
- Queijo de cabra e bolachas
O Spicy Fifty: Um Clássico Moderno com um Toque Ardente
O Spicy Fifty é um cocktail moderno perfeitamente equilibrado que proporciona uma jornada sensorial única. Criado por Salvatore Calabrese, combina a doçura do mel e da flor de sabugueiro com a acidez da lima e o toque da malagueta fresca. O seu perfil sofisticado torna-o uma escolha de destaque para quem procura uma bebida com caráter e um toque de calor. Servido 'straight up' numa taça coupe, é uma experiência elegante e memorável que conquistou com mérito o seu lugar como um clássico moderno.
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