Спайси Фифти
«Спайси Фифти» — это изысканная современная классика, которая будоражит вкусовые рецепторы своим уникальным сочетанием вкусов. В его состав входят мягкая ванильная водка, ароматный ликер из бузины и сладость медового сиропа, все это сбалансировано терпкостью свежего сока лайма. Несколько ломтиков красного перца чили придают напитку легкую, но стойкую остроту, которая превращает его из простого сауэра в сложное и незабываемое впечатление.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Спайси Фифти» относится к категории современных классических коктейлей. Это современный напиток, изобретенный в 21 веке, который входит в семейство коктейлей сауэр, определяемых балансом спиртного, цитрусовых и подсластителя.
Подача
Подается холодным без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или мартини. Это крепкий, но сбалансированный коктейль с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 100 миллилитров / 3,5 жидких унций (жидкие ингредиенты до смешивания)
Содержание алкоголя
Приблизительно 22-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Создан в 2005 году знаменитым барменом Сальваторе «Маэстро» Калабрезе в лондонском клубе Fifty St. James. Напиток был разработан для взыскательной клиентуры, ищущей что-то новое и захватывающее. Он быстро стал фирменным коктейлем и с тех пор получил международное признание за свой идеальный баланс остроты и элегантности.
Происхождение
Лондон, Великобритания, 2005 г.
Спайси Фифти
Напиток известен как «Спайси Фифти», иногда стилизуется как «Спайси 50». Он был назван в честь клуба Fifty St. James, где был создан. Других широко известных альтернативных названий у этого современного классического коктейля нет.
Оригинальное название
Спайси Фифти
Альтернативное название
Спайси 50
Обзор характеристик
«Спайси Фифти» предлагает сложное сенсорное восприятие с цветочными и ванильными ароматами, сбалансированным кисло-сладким вкусом с заметной острой ноткой и гладкой текстурой. Его бледный, мутноватый вид в бокале купе элегантен и привлекателен.
Вкус
острый, сладкий, кислый, цветочный, ванильный, цитрусовый
Аромат
цветочный, ванильный, цитрусовый, легкая острота
Баланс вкуса
сладкий, кислый, острый
Послевкусие
согревающее, чистое, продолжительная острота, цветочное
Игристость
негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
бледно-желтый, полупрозрачный, мутный
Текстура
гладкая, шелковистая, освежающая
Сезонность
освежающий, всесезонный, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус интенсивный и хорошо сбалансированный, в котором доминирует выраженная кислотность и умеренная, приятная острота. Имеет заметную сладость от меда и бузины, с умеренным присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля в качестве основы требуется ванильная водка, дополненная ликером из бузины, медовым сиропом и свежим соком лайма. Пара ломтиков красного перца чили необходима для придания фирменной остроты.
- Ванильная водка50 миллилитров / 1,75 жидких унцийКачественная водка со вкусом ванили — ключ к вкусовому профилю коктейля.
- Ликер из бузины15 миллилитров / 0,5 жидких унцийSt-Germain — популярный и рекомендуемый выбор.
- Медовый сироп15 миллилитров / 0,5 жидких унцийГотовится путем смешивания 2 частей меда с 1 частью горячей воды до полного растворения. Остудить перед использованием.
- Свежевыжатый сок лайма20 миллилитров / 0,75 жидких унцийДля наилучшего результата должен быть свежевыжатым.
- Красный перец чили2 тонких ломтикаИспользуйте умеренно острый перец чили, например, Фресно. Удалите семена для меньшей остроты.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный коктейльный набор, включающий шейкер, джиггер и сито с мелкими ячейками (файн-стрейнер), чтобы обеспечить гладкую текстуру без осколков льда и семян чили.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения
- Джиггер для точного измерения
- Файн-стрейнер (сито) для двойного процеживания
- Нож для нарезки перца чили
Инструкции
Приготовление включает добавление перца чили и всех жидких ингредиентов в шейкер, энергичное встряхивание со льдом, а затем двойное процеживание в охлажденный бокал. Простой гарнир из ломтика чили завершает напиток.
1. Поместите бокал купе в морозильную камеру для охлаждения.
2. Положите два тонких ломтика красного перца чили (без семян для меньшей остроты) в ваш коктейльный шейкер.
3. Добавьте в шейкер ванильную водку, ликер из бузины, медовый сироп и свежевыжатый сок лайма.
4. Наполните шейкер кубиковым льдом примерно на две трети.
5. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
6. Процедите через два сита (встроенное в шейкер и файн-стрейнер) в предварительно охлажденный бокал купе.
7. Украсьте, положив на поверхность напитка один свежий ломтик красного перца чили.
Украшение
Украшение простое, но эффектное; один ломтик красного перца чили, плавающий сверху, указывает на острый характер напитка и добавляет визуальной привлекательности.
- Один ломтик красного перца чили, плавающий на поверхности напитка.
Диетическая информация
Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен (при использовании водки на основе кукурузы или картофеля). Он не является веганским из-за меда, но может быть адаптирован с использованием нектара агавы.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет медового сиропа и ликера из бузины. Содержание углеводов также находится в умеренном диапазоне для типичного коктейля в стиле сауэр.
Калории
Приблизительно 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-15 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10-13 граммов
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для изысканных коктейльных вечеринок или в качестве элегантного аперитива перед ужином. Его яркий и захватывающий вкусовой профиль делает его подходящим для праздников или просто для наслаждения теплым вечером.
- Коктейльная вечеринка
- Аперитив
- Праздничный тост
- Летний вечер
Рекомендации по сочетанию
«Спайси Фифти» хорошо сочетается с блюдами, которые могут противостоять его смелым вкусам, такими как острые азиатские закуски или легкие блюда из морепродуктов. Баланс сладкого, кислого и острого в коктейле прекрасно дополняет соленость вяленого мяса или сливочность мягких сыров, таких как козий.
- Тайские или вьетнамские закуски
- Острые блюда из морепродуктов, такие как севиче
- Легкие канапе с прошутто или дыней
- Козий сыр с крекерами
Спайси Фифти: Современная классика с огненной ноткой
«Спайси Фифти» — это идеально сбалансированный современный коктейль, который дарит уникальное сенсорное путешествие. Созданный Сальваторе Калабрезе, он сочетает в себе сладость меда и бузины с терпкостью лайма и остротой свежего перца чили. Его изысканный профиль делает его выдающимся выбором для тех, кто ищет напиток с характером и легкой остротой. Подаваемый без льда в бокале купе, это элегантный и незабываемый опыт, который по праву заслужил свое место среди современной классики.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Нью-Орлеанский Физ
Легендарный, воздушный и цитрусовый джиновый коктейль из Нового Орлеана, известный своей пышной, похожей на безе, пенной шапкой, для создания которой требуется длительное взбивание.
Писко Сауэр
Классический южноамериканский коктейль на основе писко, сока лайма, сахарного сиропа и яичного белка, создающий пенный, цитрусовый и мягкий напиток.
Френч 77
Изысканный и цветочный твист на классический «Френч 75», с добавлением ликёра из бузины для нотки сладости и аромата.
Апплетини
Освежающий и яркий коктейль на основе водки, который сочетает в себе сладкие и терпкие нотки зеленого яблока.
Вы уже пробовали это?
Блэкторн (Терновый джин)
Насыщенный и сложный смешиваемый коктейль с фруктовыми, сливовыми нотами тернового джина, сбалансированными травяным вермутом и биттерами.
Коктейль «Бродяга»
Горьковато-сладкий и травянистый ромовый сауэр с уникальным характером амаро Cynar и ярким ямайским ромом.
Ромовая Бочка
Сложный и крепкий классический тики-коктейль, сочетающий в себе несколько видов рома, фруктовые соки и специи, традиционно подаваемый в кружке в форме бочки.
Горячий зелёный Шартрёз
Простой и глубоко согревающий горячий напиток из французских Альп, отличающийся сложным травяным характером зелёного Шартрёза.