Спайси Фифти
«Спайси Фифти» — это изысканная современная классика, которая будоражит вкусовые рецепторы своим уникальным сочетанием вкусов. В его состав входят мягкая ванильная водка, ароматный ликер из бузины и сладость медового сиропа, все это сбалансировано терпкостью свежего сока лайма. Несколько ломтиков красного перца чили придают напитку легкую, но стойкую остроту, которая превращает его из простого сауэра в сложное и незабываемое впечатление.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Спайси Фифти» относится к категории современных классических коктейлей. Это современный напиток, изобретенный в 21 веке, который входит в семейство коктейлей сауэр, определяемых балансом спиртного, цитрусовых и подсластителя.
Подача
Подается холодным без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или мартини. Это крепкий, но сбалансированный коктейль с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 100 миллилитров / 3,5 жидких унций (жидкие ингредиенты до смешивания)
Содержание алкоголя
Приблизительно 22-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Создан в 2005 году знаменитым барменом Сальваторе «Маэстро» Калабрезе в лондонском клубе Fifty St. James. Напиток был разработан для взыскательной клиентуры, ищущей что-то новое и захватывающее. Он быстро стал фирменным коктейлем и с тех пор получил международное признание за свой идеальный баланс остроты и элегантности.
Происхождение
Лондон, Великобритания, 2005 г.
Спайси Фифти
Напиток известен как «Спайси Фифти», иногда стилизуется как «Спайси 50». Он был назван в честь клуба Fifty St. James, где был создан. Других широко известных альтернативных названий у этого современного классического коктейля нет.
Оригинальное название
Спайси Фифти
Альтернативное название
Спайси 50
Обзор характеристик
«Спайси Фифти» предлагает сложное сенсорное восприятие с цветочными и ванильными ароматами, сбалансированным кисло-сладким вкусом с заметной острой ноткой и гладкой текстурой. Его бледный, мутноватый вид в бокале купе элегантен и привлекателен.
Вкус
острый, сладкий, кислый, цветочный, ванильный, цитрусовый
Аромат
цветочный, ванильный, цитрусовый, легкая острота
Баланс вкуса
сладкий, кислый, острый
Послевкусие
согревающее, чистое, продолжительная острота, цветочное
Игристость
негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
бледно-желтый, полупрозрачный, мутный
Текстура
гладкая, шелковистая, освежающая
Сезонность
освежающий, всесезонный, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус интенсивный и хорошо сбалансированный, в котором доминирует выраженная кислотность и умеренная, приятная острота. Имеет заметную сладость от меда и бузины, с умеренным присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого коктейля в качестве основы требуется ванильная водка, дополненная ликером из бузины, медовым сиропом и свежим соком лайма. Пара ломтиков красного перца чили необходима для придания фирменной остроты.
- Ванильная водка50 миллилитров / 1,75 жидких унцийКачественная водка со вкусом ванили — ключ к вкусовому профилю коктейля.
- Ликер из бузины15 миллилитров / 0,5 жидких унцийSt-Germain — популярный и рекомендуемый выбор.
- Медовый сироп15 миллилитров / 0,5 жидких унцийГотовится путем смешивания 2 частей меда с 1 частью горячей воды до полного растворения. Остудить перед использованием.
- Свежевыжатый сок лайма20 миллилитров / 0,75 жидких унцийДля наилучшего результата должен быть свежевыжатым.
- Красный перец чили2 тонких ломтикаИспользуйте умеренно острый перец чили, например, Фресно. Удалите семена для меньшей остроты.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный коктейльный набор, включающий шейкер, джиггер и сито с мелкими ячейками (файн-стрейнер), чтобы обеспечить гладкую текстуру без осколков льда и семян чили.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения
- Джиггер для точного измерения
- Файн-стрейнер (сито) для двойного процеживания
- Нож для нарезки перца чили
Инструкции
Приготовление включает добавление перца чили и всех жидких ингредиентов в шейкер, энергичное встряхивание со льдом, а затем двойное процеживание в охлажденный бокал. Простой гарнир из ломтика чили завершает напиток.
1. Поместите бокал купе в морозильную камеру для охлаждения.
2. Положите два тонких ломтика красного перца чили (без семян для меньшей остроты) в ваш коктейльный шейкер.
3. Добавьте в шейкер ванильную водку, ликер из бузины, медовый сироп и свежевыжатый сок лайма.
4. Наполните шейкер кубиковым льдом примерно на две трети.
5. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
6. Процедите через два сита (встроенное в шейкер и файн-стрейнер) в предварительно охлажденный бокал купе.
7. Украсьте, положив на поверхность напитка один свежий ломтик красного перца чили.
Украшение
Украшение простое, но эффектное; один ломтик красного перца чили, плавающий сверху, указывает на острый характер напитка и добавляет визуальной привлекательности.
- Один ломтик красного перца чили, плавающий на поверхности напитка.
Диетическая информация
Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен (при использовании водки на основе кукурузы или картофеля). Он не является веганским из-за меда, но может быть адаптирован с использованием нектара агавы.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет медового сиропа и ликера из бузины. Содержание углеводов также находится в умеренном диапазоне для типичного коктейля в стиле сауэр.
Калории
Приблизительно 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-15 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10-13 граммов
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеально подходит для изысканных коктейльных вечеринок или в качестве элегантного аперитива перед ужином. Его яркий и захватывающий вкусовой профиль делает его подходящим для праздников или просто для наслаждения теплым вечером.
- Коктейльная вечеринка
- Аперитив
- Праздничный тост
- Летний вечер
Рекомендации по сочетанию
«Спайси Фифти» хорошо сочетается с блюдами, которые могут противостоять его смелым вкусам, такими как острые азиатские закуски или легкие блюда из морепродуктов. Баланс сладкого, кислого и острого в коктейле прекрасно дополняет соленость вяленого мяса или сливочность мягких сыров, таких как козий.
- Тайские или вьетнамские закуски
- Острые блюда из морепродуктов, такие как севиче
- Легкие канапе с прошутто или дыней
- Козий сыр с крекерами
Спайси Фифти: Современная классика с огненной ноткой
«Спайси Фифти» — это идеально сбалансированный современный коктейль, который дарит уникальное сенсорное путешествие. Созданный Сальваторе Калабрезе, он сочетает в себе сладость меда и бузины с терпкостью лайма и остротой свежего перца чили. Его изысканный профиль делает его выдающимся выбором для тех, кто ищет напиток с характером и легкой остротой. Подаваемый без льда в бокале купе, это элегантный и незабываемый опыт, который по праву заслужил свое место среди современной классики.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Мэри Пикфорд
Классический тропический коктейль эпохи Сухого закона, который прекрасно сочетает в себе сладость ананаса и гренадина с белым ромом и ноткой ликера Мараскино.
Мескаль Мул
Дымная и бодрящая вариация классического Московского мула с мескалем, свежим соком лайма и пряным имбирным пивом.
Флэтайрон Мартини
Яркий, элегантный и цитрусовый современный классический коктейль с джином и ликёром юдзу.
Оживляющий Труп № 2
Классический коктейль на основе джина, известный своим мощным, ароматным и ярко выраженным цитрусовым вкусом с ноткой аниса.
Вы уже пробовали это?
Оживитель трупов на завтрак
Пикантный и изысканный коктейль для бранча, сочетающий в себе классический "Оживитель трупов № 2" с ложкой апельсинового мармелада.
Коктейль Коронадо
Изысканный и освежающий джиновый сауэр, обогащенный ореховыми нотками хереса амонтильядо и тонкой сладостью абрикосового ликера.
Монреальский коктейль
Изысканный и пряный коктейль на основе ржаного виски, сбалансированный сухим вермутом и травяной сладостью ликера Бенедиктин.
Коктейль «Двухсотлетний»
Удивительный и восхитительный кислый коктейль, в котором мастерски сочетаются насыщенные ноты бурбона и кофейного ликёра с яркостью свежего лимонного сока.