Спайси Фифти

«Спайси Фифти» — это изысканная современная классика, которая будоражит вкусовые рецепторы своим уникальным сочетанием вкусов. В его состав входят мягкая ванильная водка, ароматный ликер из бузины и сладость медового сиропа, все это сбалансировано терпкостью свежего сока лайма. Несколько ломтиков красного перца чили придают напитку легкую, но стойкую остроту, которая превращает его из простого сауэра в сложное и незабываемое впечатление.
Спайси Фифти

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Спайси Фифти» относится к категории современных классических коктейлей. Это современный напиток, изобретенный в 21 веке, который входит в семейство коктейлей сауэр, определяемых балансом спиртного, цитрусовых и подсластителя.

Подача

Подается холодным без льда (straight up) в охлажденном бокале купе или мартини. Это крепкий, но сбалансированный коктейль с умеренным содержанием алкоголя.
Размер порции
Приблизительно 100 миллилитров / 3,5 жидких унций (жидкие ингредиенты до смешивания)
Содержание алкоголя
Приблизительно 22-25% алкоголя
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Создан в 2005 году знаменитым барменом Сальваторе «Маэстро» Калабрезе в лондонском клубе Fifty St. James. Напиток был разработан для взыскательной клиентуры, ищущей что-то новое и захватывающее. Он быстро стал фирменным коктейлем и с тех пор получил международное признание за свой идеальный баланс остроты и элегантности.
Происхождение
Лондон, Великобритания, 2005 г.

Спайси Фифти

Напиток известен как «Спайси Фифти», иногда стилизуется как «Спайси 50». Он был назван в честь клуба Fifty St. James, где был создан. Других широко известных альтернативных названий у этого современного классического коктейля нет.
Оригинальное название
Спайси Фифти
Альтернативное название
Спайси 50

Обзор характеристик

«Спайси Фифти» предлагает сложное сенсорное восприятие с цветочными и ванильными ароматами, сбалансированным кисло-сладким вкусом с заметной острой ноткой и гладкой текстурой. Его бледный, мутноватый вид в бокале купе элегантен и привлекателен.
Вкус
острый, сладкий, кислый, цветочный, ванильный, цитрусовый
Аромат
цветочный, ванильный, цитрусовый, легкая острота
Баланс вкуса
сладкий, кислый, острый
Послевкусие
согревающее, чистое, продолжительная острота, цветочное
Игристость
негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
бледно-желтый, полупрозрачный, мутный
Текстура
гладкая, шелковистая, освежающая
Сезонность
освежающий, всесезонный, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус интенсивный и хорошо сбалансированный, в котором доминирует выраженная кислотность и умеренная, приятная острота. Имеет заметную сладость от меда и бузины, с умеренным присутствием алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля в качестве основы требуется ванильная водка, дополненная ликером из бузины, медовым сиропом и свежим соком лайма. Пара ломтиков красного перца чили необходима для придания фирменной остроты.
  • Ванильная водка50 миллилитров / 1,75 жидких унций
    Качественная водка со вкусом ванили — ключ к вкусовому профилю коктейля.
  • Ликер из бузины15 миллилитров / 0,5 жидких унций
    St-Germain — популярный и рекомендуемый выбор.
  • Медовый сироп15 миллилитров / 0,5 жидких унций
    Готовится путем смешивания 2 частей меда с 1 частью горячей воды до полного растворения. Остудить перед использованием.
  • Свежевыжатый сок лайма20 миллилитров / 0,75 жидких унций
    Для наилучшего результата должен быть свежевыжатым.
  • Красный перец чили2 тонких ломтика
    Используйте умеренно острый перец чили, например, Фресно. Удалите семена для меньшей остроты.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный коктейльный набор, включающий шейкер, джиггер и сито с мелкими ячейками (файн-стрейнер), чтобы обеспечить гладкую текстуру без осколков льда и семян чили.
  • Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения
  • Джиггер для точного измерения
  • Файн-стрейнер (сито) для двойного процеживания
  • Нож для нарезки перца чили

Инструкции

Приготовление включает добавление перца чили и всех жидких ингредиентов в шейкер, энергичное встряхивание со льдом, а затем двойное процеживание в охлажденный бокал. Простой гарнир из ломтика чили завершает напиток.
1. Поместите бокал купе в морозильную камеру для охлаждения.
2. Положите два тонких ломтика красного перца чили (без семян для меньшей остроты) в ваш коктейльный шейкер.
3. Добавьте в шейкер ванильную водку, ликер из бузины, медовый сироп и свежевыжатый сок лайма.
4. Наполните шейкер кубиковым льдом примерно на две трети.
5. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
6. Процедите через два сита (встроенное в шейкер и файн-стрейнер) в предварительно охлажденный бокал купе.
7. Украсьте, положив на поверхность напитка один свежий ломтик красного перца чили.

Украшение

Украшение простое, но эффектное; один ломтик красного перца чили, плавающий сверху, указывает на острый характер напитка и добавляет визуальной привлекательности.
  • Один ломтик красного перца чили, плавающий на поверхности напитка.

Диетическая информация

Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен (при использовании водки на основе кукурузы или картофеля). Он не является веганским из-за меда, но может быть адаптирован с использованием нектара агавы.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет медового сиропа и ликера из бузины. Содержание углеводов также находится в умеренном диапазоне для типичного коктейля в стиле сауэр.
Калории
Приблизительно 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12-15 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 10-13 граммов
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканных коктейльных вечеринок или в качестве элегантного аперитива перед ужином. Его яркий и захватывающий вкусовой профиль делает его подходящим для праздников или просто для наслаждения теплым вечером.
  • Коктейльная вечеринка
  • Аперитив
  • Праздничный тост
  • Летний вечер

Рекомендации по сочетанию

«Спайси Фифти» хорошо сочетается с блюдами, которые могут противостоять его смелым вкусам, такими как острые азиатские закуски или легкие блюда из морепродуктов. Баланс сладкого, кислого и острого в коктейле прекрасно дополняет соленость вяленого мяса или сливочность мягких сыров, таких как козий.
  • Тайские или вьетнамские закуски
  • Острые блюда из морепродуктов, такие как севиче
  • Легкие канапе с прошутто или дыней
  • Козий сыр с крекерами

Спайси Фифти: Современная классика с огненной ноткой

«Спайси Фифти» — это идеально сбалансированный современный коктейль, который дарит уникальное сенсорное путешествие. Созданный Сальваторе Калабрезе, он сочетает в себе сладость меда и бузины с терпкостью лайма и остротой свежего перца чили. Его изысканный профиль делает его выдающимся выбором для тех, кто ищет напиток с характером и легкой остротой. Подаваемый без льда в бокале купе, это элегантный и незабываемый опыт, который по праву заслужил свое место среди современной классики.

Похожие коктейли

Пиканте де ла Каса

Похожий острый коктейль на основе текилы с использованием агавы, лайма, кинзы и чили, часто подается со льдом.

Вам также может понравиться

Джин-Джин Мул

Освежающий, игристый коктейль, в котором искусно сочетаются ботанические ноты джина с пикантной остротой лайма, пряного имбиря и прохладной мяты.

Клубничный Дайкири

Сладкий, фруктовый и освежающий коктейль, приготовленный из рома, сока лайма и свежей клубники, обычно подаётся взбитым со льдом до консистенции смузи.

Грейхаунд

Простой и освежающе-терпкий коктейль-хайбол, приготовленный из грейпфрутового сока и водки или джина.

Богемский коктейль

Освежающий и сложный современный классический коктейль, сочетающий в себе ботанику джина, горьковато-сладкий Апероль, цветочный Сен-Жермен и яркие цитрусовые.

Вы уже пробовали это?

Голландский Джин Смэш

Освежающий исторический коктейль с солодовыми нотками женевера, дополненными свежей мятой и лимоном.

Заключительный довод

Дымная, травянистая и сложная вариация на классический «Ласт Ворд» с использованием мескаля вместо джина.

Брэмблин Мэн

Насыщенная и фруктовая версия классического коктейля Брэмбл на основе ржаного виски с нотами ежевики, лимона и оттенком свежей мяты.

Персефона

Изысканный и манящий коктейль на основе текилы, в котором сбалансированы кисло-сладкий гранат, цветочная бузина и свежий лайм.