辣味五十
辣味五十是一款精致的现代经典鸡尾酒，以其独特的风味组合挑动味蕾。它融合了顺滑的香草伏特加、芬芳的接骨木花利口酒和蜂蜜糖浆的甜美，再以新鲜青柠汁的酸爽达到平衡。几片红辣椒带来温和而持久的辣意，将这款饮品从简单的酸味鸡尾酒提升为复杂而难忘的体验。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
辣味五十被归类为一款现代经典鸡尾酒。它是一款发明于21世纪的当代饮品，属于酸味鸡尾酒家族，其特点是烈酒、柑橘和甜味剂之间的平衡。
享用
在冰镇的碟形香槟杯或马提尼杯中以“纯饮”（straight up）方式冰镇上桌，这是一款烈酒风味突出但平衡的鸡尾酒，酒精度适中。
份量
约100毫升 / 3.5液体盎司（摇和前液体成分的量）
酒精含量
酒精度约22-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
由著名调酒师萨尔瓦托雷·卡拉布雷斯（Salvatore 'The Maestro' Calabrese）于2005年在伦敦的Fifty St. James俱乐部创作。这款酒专为寻求新颖刺激体验的挑剔顾客设计。它迅速成为招牌鸡尾酒，并因其辛辣与优雅的完美平衡而享誉国际。
产地
英国伦敦，2005年。
辣味五十
这款鸡尾酒通常被称为Spicy Fifty，有时也写作Spicy 50。它以其诞生地——Fifty St. James俱乐部命名。这款现代经典鸡尾酒没有其他广为人知的别名。
原始名称
Spicy Fifty
别名
Spicy 50
特点概述
辣味五十提供复杂的感官体验，带有花香和香草的香气，甜酸平衡的口感中带有明显的辛辣味，以及顺滑的质地。它在碟形香槟杯中呈现出淡雅的、略带浑浊的外观，优雅而诱人。
风味
辛辣、甜、酸、花香、香草、柑橘
香气
花香、香草、柑橘、微辣
口感平衡
甜、酸、辣
余味
暖喉、纯净、持久的辛辣感、花香
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、半透明、浑浊
质地
顺滑、丝滑、清爽
季节性
清爽、四季皆宜、夏日风情
风味强度与体验
风味浓郁且平衡良好，以突出的酸味和适度宜人的辣味为主导。来自蜂蜜和接骨木花的甜味也很明显，并带有适中的酒精度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以香草伏特加为基酒，搭配接骨木花利口酒、蜂蜜糖浆和新鲜青柠汁。几片红辣椒是其标志性辛辣风味的必要元素。
- 香草伏特加50毫升 / 1.75液体盎司优质的香草味伏特加是这款鸡尾酒风味的关键。
- 接骨木花利口酒15毫升 / 0.5液体盎司圣日耳曼（St-Germain）是一个受欢迎且推荐的选择。
- 蜂蜜糖浆15毫升 / 0.5液体盎司将2份蜂蜜与1份热水混合搅拌至溶解制成。使用前冷却。
- 新鲜青柠汁20毫升 / 0.75液体盎司必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 红辣椒2个薄片使用中等辣度的辣椒，如弗雷斯诺辣椒（Fresno）。去除种子以降低辣度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒工具，包括摇酒壶、量酒器和一个细网滤器，以确保酒体顺滑，没有碎冰和辣椒籽。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于摇和与冷却
- 量酒器（盎司杯），用于精确测量
- 细滤网，用于双重过滤
- 刀，用于切辣椒
制作步骤
制作过程包括将辣椒和所有液体成分加入摇酒壶，与冰块一起用力摇晃，然后双重过滤到冰镇的杯子中。最后用一片简单的辣椒片装饰即可。
1. 将碟形香槟杯放入冰箱冷冻以进行冰杯。
2. 将两片薄薄的红辣椒（去除种子以降低辣度）放入摇酒壶中。
3. 将香草伏特加、接骨木花利口酒、蜂蜜糖浆和新鲜青柠汁加入摇酒壶。
4. 向摇酒壶中加入方冰，约三分之二满。
5. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜。
6. 通过双重过滤（使用摇酒壶自带的滤冰器和细网滤器）将酒液滤入预先冰镇好的碟形香槟杯中。
7. 用一片新鲜的红辣椒漂浮在酒液表面作为装饰。
装饰
装饰简单而有效；一片漂浮在顶部的红辣椒片标志着饮品的辛辣特性，并增加了视觉吸引力。
- 一片红辣椒漂浮在酒的表面。
饮食信息
这款饮品通常不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质（当使用玉米或马铃薯基伏特加时）。由于含有蜂蜜，它不是纯素饮品，但可以使用龙舌兰花蜜进行调整。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自蜂蜜糖浆和接骨木花利口酒。其碳水化合物含量对于典型的酸味鸡尾酒来说也处于中等范围。
卡路里
约180-210千卡 / 753-879千焦
卡路里水平
碳水化合物
约12-15克
碳水化合物水平
糖
约10-13克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒派对或作为优雅的餐前开胃酒。其充满活力和刺激的风味使其同样适合庆祝场合，或仅是在温暖的夜晚享用。
- 鸡尾酒派对
- 餐前酒
- 庆祝举杯
- 夏夜
配餐建议
辣味五十与风味大胆的食物搭配得很好，例如辛辣的亚洲开胃菜或清淡的海鲜菜肴。鸡尾酒的甜、酸、辣平衡，与腌制肉类的咸味或山羊奶酪等软奶酪的奶油质感相得益彰。
- 泰国或越南开胃菜
- 酸橘汁腌鱼等辛辣海鲜菜肴
- 搭配帕尔玛火腿或甜瓜的清淡小点心
- 山羊奶酪和饼干
辣味五十：一款带有火热风味的现代经典
辣味五十是一款完美平衡的现代鸡尾酒，带来独特的感官之旅。由萨尔瓦托雷·卡拉布雷斯创作，它将蜂蜜和接骨木花的甜味与青柠的酸爽以及新鲜辣椒的辛辣感相结合。其精致的风味使其成为寻求个性化和微辣饮品人士的绝佳选择。在碟形香槟杯中以纯饮方式呈现，它是一种优雅而难忘的体验，理所当然地赢得了现代经典的地位。