辣味五十
Spicy Fifty 是一款精緻的現代經典雞尾酒，其獨特的風味組合挑逗著味蕾。它以順滑的香草伏特加、芬芳的接骨木花利口酒和蜂蜜糖漿的甜味為特色，並由新鮮萊姆汁的酸味達到平衡。幾片紅辣椒帶來溫和而持久的熱度，將這款飲品從一杯簡單的酸酒提升為複雜而難忘的體驗。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Spicy Fifty 被歸類為現代經典雞尾酒。這是一款於21世紀發明的當代飲品，屬於酸酒（sour）家族，其特點是基酒、柑橘和甜味劑之間的平衡。
飲用方式
以冰鎮方式，無冰塊（straight up）盛裝在預冰的碟型香檳杯或馬丁尼杯中。這是一款酒感較重但平衡的雞尾酒，酒精含量適中。
份量
約 100 毫升 / 3.5 液盎司（搖盪前液體材料的份量）
酒精含量
酒精濃度約 22-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
由著名調酒師 Salvatore 'The Maestro' Calabrese 於2005年在倫敦的 Fifty St. James 俱樂部創作。這款酒飲是為尋求新奇刺激的挑剔顧客而設計。它迅速成為招牌雞尾酒，並因其香料與優雅的完美平衡而贏得國際讚譽。
來源地
英國倫敦，2005年。
辣味五十
這款酒飲通常被稱為 Spicy Fifty，有時也會寫作 Spicy 50。其名稱源自於創造它的 Fifty St. James 俱樂部。作為一款現代經典雞尾酒，它沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Spicy Fifty
別名
Spicy 50
特色總覽
Spicy Fifty 提供複雜的感官體驗，帶有花香和香草的香氣，平衡的酸甜口感中帶有明顯的辛辣刺激，質地順滑。它在碟型香檳杯中呈現淡黃色、混濁的外觀，優雅而誘人。
風味
辛辣、甜、酸、花香、香草、柑橘
香氣
花香、香草、柑橘、微熱感
口感平衡
甜、酸、辣
餘韻
溫暖、純淨、持久的辛香、花香
氣泡感
無氣泡、靜止
色澤外觀
淡黃色、半透明、混濁
質地
順滑、絲滑、清爽
季節性
清爽、四季皆宜、夏日風情
風味強度與體驗
風味強烈且均衡，以突出的酸味和適度宜人的辣度為主導。來自蜂蜜和接骨木花的甜味相當明顯，並帶有中等的酒感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此款雞尾酒以香草伏特加為基酒，搭配接骨木花利口酒、蜂蜜糖漿和新鮮萊姆汁。幾片紅辣椒是其標誌性辛辣風味的關鍵。
- 香草伏特加50 毫升 / 1.75 液盎司優質的香草風味伏特加是此款雞尾酒風味的關鍵。
- 接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 液盎司St-Germain 是廣受歡迎且推薦的選擇。
- 蜂蜜糖漿15 毫升 / 0.5 液盎司將 2 份蜂蜜與 1 份熱水混合攪拌至溶解製成。使用前請冷卻。
- 新鮮萊姆汁20 毫升 / 0.75 液盎司為達最佳風味，必須使用現榨萊姆汁。
- 紅辣椒2 薄片使用中等辣度的辣椒，如弗雷斯諾辣椒（Fresno）。去籽可降低辣度。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您需要一套標準的雞尾酒調酒工具，包括雪克杯、量酒器和細濾網，以確保酒體質地順滑，沒有碎冰和辣椒籽。
- 雞尾酒雪克杯，用於搖盪與冰鎮
- 量酒器（Jigger），用於精準測量
- 細濾網，用於雙重過濾
- 刀，用於切辣椒片
作法
調製過程包括將辣椒和所有液體材料加入雪克杯，與冰塊一起用力搖盪，然後雙重過濾到預冰的杯中。最後以簡單的辣椒片裝飾完成。
1. 將您的碟型香檳杯放入冷凍庫預冰。
2. 將兩片紅辣椒薄片（去籽可降低辣度）放入您的雞尾酒雪克杯中。
3. 將香草伏特加、接骨木花利口酒、蜂蜜糖漿和新鮮萊姆汁加入雪克杯。
4. 將雪克杯裝滿方塊冰，約至三分之二滿。
5. 蓋緊蓋子，用力搖盪約12-15秒，直到雪克杯外層結霜。
6. 雙重過濾（使用雪克杯內建的隔冰器和一個細濾網）至預冰好的碟型香檳杯中。
7. 用一片新鮮的紅辣椒片漂浮在酒體表面作為裝飾。
裝飾
裝飾簡單而有效；一片漂浮在頂部的紅辣椒片，象徵著這款酒飲的辛辣特性，並增添了視覺吸引力。
- 一片紅辣椒漂浮在酒體表面。
飲食資訊
此飲品通常不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質（使用玉米或馬鈴薯基底的伏特加時）。因含有蜂蜜故非純素，但可改用龍舌蘭蜜來調製。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖含量適中，主要來自蜂蜜糖漿和接骨木花利口酒。其碳水化合物含量對於典型的酸酒風格雞尾酒也屬中等範圍。
熱量
約 180-210 大卡 / 753-879 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 10-13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合精緻的雞尾酒派對或作為優雅的餐前開胃酒。其充滿活力和令人興奮的風味，使其適合用於慶祝活動或僅是在溫暖的夜晚享用。
- 雞尾酒派對
- 餐前酒
- 慶祝舉杯
- 夏日夜晚
搭配建議
Spicy Fifty 適合搭配能襯托其大膽風味的食物，例如辛辣的亞洲開胃菜或清淡的海鮮料理。此款雞尾酒的甜、酸、辣平衡感，能完美搭配醃製肉類的鹹味或羊奶起司等軟質起司的滑順口感。
- 泰式或越式開胃菜
- 辣味海鮮料理，如酸橘汁醃魚（ceviche）
- 搭配義式生火腿或甜瓜的清淡開胃小點
- 羊奶起司與餅乾
Spicy Fifty：帶有火辣風味的現代經典
Spicy Fifty 是一款完美平衡的現代雞尾酒，帶來獨特的感官之旅。由 Salvatore Calabrese 創作，它結合了蜂蜜與接骨木花的甜美、萊姆的酸爽以及新鮮辣椒的刺激。其精緻的風味使其成為尋求個性與微辣飲品者的絕佳選擇。以無冰塊方式盛裝在碟型香檳杯中，這是一次優雅而難忘的體驗，理所當然地贏得了現代經典的地位。