Asā Margarita
Asā Margarita paceļ tradicionālo tekilas, laima un saldinātāja kombināciju jaunā līmenī, pievienojot asuma dzirksti. Svaigais, augu valsts asums no saspaidītiem čili pipariem izceļas cauri citrusaugļu skābumam un līdzsvaro agaves saldumu. Tas rada daudz sarežģītāku un aizraujošāku garšas profilu nekā oriģināls. Tas ir dzīvīgs un drosmīgs dzēriens, kas stimulē garšas kārpiņas un uzmundrina maņas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Asā Margarita ir mūsdienīgs kokteilis, kas tiek uzskatīts par mūsdienu klasiku. Tā ir klasiskās Margaritas variācija, kas to stabili ierindo "skābo" kokteiļu saimē. Tā plašā popularitāte ir padarījusi to par neatņemamu sastāvdaļu ēdienkartēs visā pasaulē.
Pasniegšana
Šo kokteili pasniedz aukstu, ar svaigu ledu "rocks" glāzē, ar čili-sāls maliņu, kas katram malkam piešķir papildu garšu. Tā alkohola saturs ir mērens, bet atsvaidzinošs, padarot to par ideālu dzērienu lēnai baudīšanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Glāzes malu dekorēt ar sāls un čili pulvera maisījumu
Priekšvēsture
Lai gan asas garšas jau sen tiek kombinētas ar tekilu, konkrētais "Asās Margaritas" kokteilis ieguva popularitāti 21. gadsimta sākumā. Tam nav viena konkrēta izgudrotāja, bet tas radās organiski no amatniecības kokteiļu atdzimšanas. Bārmeņi sāka eksperimentēt ar svaigām sastāvdaļām, un halapenjo pievienošana Margaritai izrādījās tūlītējs panākums. Tā popularitāte atspoguļo plašāku tendenci uz sāļākām un pikantākām garšām kokteiļos.
Izcelsme
Asā Margarita ir mūsdienu amerikāņu radīts kokteilis, kas izstrādāts 1990. gadu beigās vai 2000. gadu sākumā. Tas ir tiešs klasiskās Margaritas pēctecis, kurai ir meksikāņu un amerikāņu saknes. Asā versija kļuva par pastāvīgu piedāvājumu amatniecības kokteiļu bāros visā ASV, pirms ieguva globālu popularitāti.
Asā Margarita
Šis kokteilis ir plaši pazīstams kā Asā Margarita, bet to bieži dēvē arī par Picante Margarita, izmantojot spāņu vārdu, kas nozīmē "ass". To bieži nosauc arī pēc tā raksturīgās sastāvdaļas, kā Halapenjo Margarita, lai gan asuma piedošanai var izmantot arī citus čili piparus.
Oriģinālnosaukums
Spicy Margarita
Alternatīvi nosaukumi
- Picante Margarita
- Halapenjo Margarita
Raksturojuma pārskats
Asajai Margaritai ir dzīvīgs svaigu citrusaugļu un čili aromāts, ar garšu, kas perfekti līdzsvaro skābas, saldas, sāļas un asas notis. Tai ir svaiga tekstūra un tīra, sildoša pēcgarša, kas to padara īpaši atsvaidzinošu, it īpaši vasarā.
Garša
Agave, laims, ass, augu, salds, sāļš
Aromāts
Citruss, svaigs čili, tekila, agave
Garšas līdzsvars
Skābs, ass, salds, sāļš
Pēcgarša
Tīra, sildoša, asa, ilgstošs asums
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli dzeltenzaļš, duļķains, caurspīdīgs
Tekstūra
Svaigs, maigs, viegls
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, spirgts
Garšas intensitāte un pieredze
Šis kokteilis ir intensīvi garšīgs, dominē ass skābums un izteikts, pielāgojams asuma līmenis. Saldums ir smalks, alkohols ir jūtams, bet labi integrēts, un dzēriens ir pilnībā negāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešama blanco tekilas bāze, kas līdzsvarota ar svaigu laima sulu un saldināta ar agaves nektāru. Galvenā asuma sastāvdaļa ir dažas svaiga halapenjo pipara šķēlītes.
- Blanco tekila60 mlIzmantojiet 100% agaves tekilu, lai iegūtu vislabāko garšu un nodrošinātu, ka tā nesatur glutēnu.
- Svaigi spiesta laima sula30 mlSvaigi spiesta sula ir būtiska vislabākajai garšai.
- Agaves nektārs15 mlVar aizstāt ar parasto cukura sīrupu vai apelsīnu liķieri, piemēram, Cointreau, lai iegūtu klasiskāku garšu.
- Halapenjo šķēlītes2-3 šķēlītesPielāgojiet daudzumu vēlamajam asuma līmenim. Izņemiet sēklas, lai samazinātu asumu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot sietiņu, lai pareizi atdzesētu un sajauktu sastāvdaļas. Piemetiņš ir arī būtisks, lai iegūtu asumu no halapenjo pipariem.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un sajaukšanai
- Sietiņš ledus šķembu atdalīšanai
- Mērtrauks precizitātei
- Piemetiņš halapenjo šķēlīšu saspiešanai
Instrukcijas
Process ietver glāzes malas dekorēšanu, svaiga halapenjo saspiešanu šeikerī, pārējo šķidro sastāvdaļu un ledus pievienošanu, un pēc tam kratīšanu, līdz tas atdzisis. Visbeidzot, kokteili nokāš sagatavotajā glāzē un dekorē.
1. Sagatavojiet glāzi, novelkot ar laima daiviņu gar tās malu un iemērcot to šķīvī ar čili sāli vai parasto sāli. Piepildiet glāzi ar svaigu ledu.
2. Ielieciet 2-3 halapenjo šķēlītes kokteiļu šeikera apakšā.
3. Viegli saspiediet halapenjo šķēlītes ar piemetiņu, lai atbrīvotu to eļļas un kapsaicīnu. Nesasmalciniet tās pulverī.
4. Pievienojiet šeikerim tekilu, svaigi spiestu laima sulu un agaves nektāru.
5. Piepildiet šeikeri ar ledu, aizveriet to un enerģiski kratiet 10-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
6. Nokāsiet maisījumu caur dubulto sietiņu sagatavotajā "rocks" glāzē ar svaigu ledu. Dubultā nokāšana noņem čili sēklas un mazas ledus šķembas.
7. Dekorējiet ar laima ripiņu un papildu halapenjo šķēlīti.
Garnēšana
Dekorējiet kokteili ar svaigu laima ripiņu, lai papildinātu citrusu notis, un vienu halapenjo šķēlīti, lai norādītu uz tā aso raksturu.
- Laima ripiņa vai daiviņa, novietota uz glāzes malas vai dzērienā
- Plāna svaiga halapenjo šķēlīte, uzpeldināta virspusē
Informācija par uzturu
Šis dzēriens dabiski nesatur vairumu izplatītāko alergēnu, tostarp piena produktus, olas, riekstus, soju un glutēnu (ja izmantota 100% agaves tekila). Tas ir piemērots arī vegānu un veģetāriešu diētām, ja tiek izmantots augu izcelsmes agaves nektārs.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no tekilas un agaves nektāra. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, salīdzinot ar daudziem citiem populāriem kokteiļiem.
Kalorijas
Vidēji 200-250 kcal / 837-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 8-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāli piemērots siltam laikam, padarot to par lielisku izvēli vasaras ballītēm, grila pasākumiem un brīvdabas sanāksmēm. Tā garšas profils lieliski sader ar meksikāņu un Latīņamerikas virtuvi, padarot to par iecienītu dzērienu Tako otrdienās. Tā ir arī populāra un dzīvīga izvēle laimīgajai stundai vai jebkuram svinīgam sabiedriskam pasākumam.
- Vasarīgas ballītes
- Laimīgā stunda
- Tako otrdiena
- Fiestas
- Neformālas sanākšanas
Saderības ieteikumi
Asā Margarita ir ideāls pavadonis meksikāņu un Dienvidrietumu virtuvei. Tās garšvielu un citrusaugļu kombinācija neitralizē treknus ēdienus, vienlaikus papildinot čili, koriandra un kukurūzas garšas. Tā lieliski sader ar tako, svaigu gvakamoli, grilētu gaļu un jūras velšu ēdieniem, piemēram, seviči.
- Tacos al Pastor
- Gvakamole un tortiljas čipsi
- Seviče
- Asas grilētas garneles
- Kesadiljas
Ugunīga Fiesta: Asās Margaritas Piedzīvojums
Asā Margarita ir aizraujošs un mūsdienīgs kokteilis, kas ir nopelnījis savu vietu kā mūsdienu klasika. Tas balstās uz iemīļoto Margaritas pamatu, ieviešot drosmīgu, asu elementu, kas atmodina garšas kārpiņas. Viegli pagatavojams un bezgalīgi pielāgojams, tā saldā, skābā un asā garšu līdzsvars padara to par atsvaidzinošu un neaizmirstamu dzērienu. Vai nu vasaras ballītei, vai asu ēdienu pavadījumam, Asā Margarita ir dzīvīga izvēle jebkuram gadījumam.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Picante de la Casa
Spilgts un ugunīgs tekilas kokteilis, kurā lieliski sabalansēts ass čili, svaigs koriandrs, spirgts laims un salda agave.
Irish Maid
Spilgts un atsvaidzinošs kokteilis, kas apvieno īru viskiju ar plūškoka ziedu liķieri, citronu un vēsu gurķi.
Amaro un toniks
Vienkāršs, atsvaidzinošs un patīkami rūgtens "highball" kokteilis, kurā apvienots itāļu zāļu liķieris ar spirgtu toniku.
Aviation
Klasisks džina kokteilis ar raksturīgu gaiši debeszilu nokrāsu un ziedu, citrusaugļu notīm.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.
Klārks Geibls
Vienkāršs, atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno tumšā ruma bagātīgo saldumu ar pazīstamo Coca-Cola dzirkstīgumu un spilgtu laima pieskārienu.
Uzlabotais džina kokteilis
Izsmalcināts, uz spirta bāzes veidots klasisks kokteilis, kas papildina džinu ar maraskīno liķiera un absinta aromātiskajām notīm.
Šartrēzes Fikss
Intensīvi zālains un atsvaidzinoši tropisks skābais kokteilis, kas izceļ Zaļā Chartreuse sarežģīto raksturu.