香辣玛格丽特
香辣玛格丽特通过加入一丝热辣，提升了龙舌兰酒、青柠和甜味剂的传统组合。捣碎的辣椒带来的新鲜植物辣味穿透了柑橘的酸味，并平衡了龙舌兰的甜味。这创造了比原始版本更复杂、更令人兴奋的风味。这是一款充满活力、大胆的饮品，能够刺激味蕾、振奋感官。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香辣玛格丽特是一款当代鸡尾酒，被认为是现代经典。它是经典玛格丽特的变体，使其牢固地属于鸡尾酒中的“酸”类。其广泛的流行使其成为全球菜单上的主打产品。
享用
这款鸡尾酒在岩石杯中加新冰块冷饮，带有辣椒盐边的杯口为每一口增添风味。其酒精含量适中但清爽，是一款完美的啜饮饮品。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精度约 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
岩石杯
杯具处理
用盐和辣椒粉混合物装饰杯口
背景故事
虽然辣味与龙舌兰酒的搭配由来已久，但特定的“香辣玛格丽特”鸡尾酒在21世纪初崭露头角。它没有单一的公认发明者，而是在精酿鸡尾酒复兴中自然而然地出现的。调酒师们开始尝试使用新鲜原料，将墨西哥辣椒捣碎加入玛格丽特中被证明是一次即时的成功。它的流行反映了鸡尾酒中更偏向咸味和辛辣风味的更广泛趋势。
产地
香辣玛格丽特是一款现代美国创作，开发于1990年代末或2000年代初。它是经典玛格丽特的直系后裔，后者具有墨西哥和美国的根源。在实现全球流行之前，这款辣味版本已成为美国各地精酿鸡尾酒吧的常备饮品。
香辣玛格丽特
这款鸡尾酒被广泛称为香辣玛格丽特，但也经常被称为皮坎特玛格丽特，使用了西班牙语中“辣”的词汇。它也通常以其标志性成分命名，如墨西哥辣椒玛格丽特，尽管也可以使用其他辣椒来增加辣度。
原始名称
Spicy Margarita
别名
- 皮坎特玛格丽特
- 墨西哥辣椒玛格丽特
特点概述
香辣玛格丽特散发出新鲜柑橘和辣椒的活泼香气，味道完美地平衡了酸、甜、咸和辣。它口感爽脆，余味干净、温暖，使其异常清爽，尤其是在夏天。
风味
龙舌兰、青柠、辣、植物、甜、咸
香气
柑橘、新鲜辣椒、龙舌兰酒、龙舌兰
口感平衡
酸、辣、甜、咸
余味
清爽、温暖、辛辣、余热持久
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄绿色、浑浊、半透明
质地
爽口、顺滑、酒体轻盈
季节性
清爽、夏日风情、热情
风味强度与体验
这款鸡尾酒风味浓郁，以尖锐的酸味和突出、可定制的辣度为主导。甜味微妙，酒精味存在但融合得很好，并且这款饮品完全没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
要制作这款饮品，您需要以白色龙舌兰酒为基酒，用新鲜青柠汁平衡，并用龙舌兰花蜜增甜。辣味的关键成分是几片新鲜的墨西哥辣椒。
- 白色龙舌兰酒60 毫升 / 2 盎司使用100%龙舌兰制成的龙舌兰酒以获得最佳风味并确保其不含麸质。
- 新鲜青柠汁30 毫升 / 1 盎司新鲜榨取的果汁对于最佳口感至关重要。
- 龙舌兰花蜜15 毫升 / 0.5 盎司可以用简单糖浆或像君度（Cointreau）这样的橙味利口酒代替，以获得更经典的风味。
- 墨西哥辣椒片2-3 片根据所需的辣度调整数量。去除籽以减少辣度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套鸡尾酒调酒器，包括一个滤冰器，以适当地冷却和稀释配料。捣棒对于从墨西哥辣椒中提取辣味也是必不可少的。
- 鸡尾酒调酒器，用于冷却和混合
- 滤冰器，用于分离碎冰
- 量酒器或测量工具，用于精确计量
- 捣棒，用于压榨墨西哥辣椒片
制作步骤
制作过程包括给杯子做盐边，在调酒器中捣碎新鲜墨西哥辣椒，加入剩余的液体成分和冰块，然后摇晃至冷却。最后，将鸡尾酒过滤到准备好的杯子中并加以装饰。
1. 准备杯子，用青柠角擦拭杯口，然后将其浸入一盘辣椒盐或普通盐中。在杯中装满新冰块。
2. 将2-3片墨西哥辣椒放入鸡尾酒调酒器的底部。
3. 轻轻捣碎墨西哥辣椒片，以释放其油和辣椒素。不要将其捣成泥状。
4. 将龙舌兰酒、新鲜青柠汁和龙舌兰花蜜加入调酒器中。
5. 在调酒器中装满冰块，盖紧，并用力摇晃10-15秒，直到充分冷却。
6. 将混合物双重过滤到您准备好的岩石杯中，加在新鲜冰块上。双重过滤可以去除辣椒籽和细小的冰屑。
7. 用青柠轮和一片额外的墨西哥辣椒装饰。
装饰
用新鲜的青柠轮装饰鸡尾酒，以衬托柑橘的味道，再用一片墨西哥辣椒来表明其辛辣的特性。
- 青柠轮或青柠角，放在杯沿或酒中
- 一片新鲜墨西哥辣椒薄片，漂浮在顶部
饮食信息
这款饮品天然不含大多数常见过敏原，包括乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质（当使用100%龙舌兰制成的龙舌兰酒时）。只要使用植物基的龙舌兰花蜜，它也适合纯素和素食饮食。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自龙舌兰酒和龙舌兰花蜜。与许多其他流行鸡尾酒相比，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 200-250 千卡 / 837-1046 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-12 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖的天气，使其成为夏日派对、烧烤和户外聚会的理想选择。其风味与墨西哥和拉丁美洲美食搭配得特别好，是“塔可星期二”的首选。它也是欢乐时光或任何节日社交场合的流行和活泼选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 塔可星期二
- 节庆
- 休闲聚会
配餐建议
香辣玛格丽特是墨西哥和西南部美食的完美伴侣。其香料和柑橘的结合可以中和油腻食物的口感，同时与辣椒、香菜和玉米的风味相得益彰。它与塔可、新鲜鳄梨酱、烤肉和酸橘汁腌鱼等海鲜菜肴搭配得非常出色。
- 牧羊人塔可
- 鳄梨酱和玉米片
- 酸橘汁腌鱼
- 香辣烤虾
- 墨西哥玉米饼
火热的派对：香辣玛格丽特体验
香辣玛格丽特是一款激动人心且现代的鸡尾酒，已赢得其现代经典的地位。它在备受喜爱的玛格丽特基础上，引入了一种大胆的辛辣元素，唤醒了味蕾。制作简单且可无限定制，其甜、酸、辣的平衡使其成为一款清爽而难忘的饮品。无论是夏日派对还是搭配辛辣餐点，香辣玛格丽特都是任何场合的活力之选。