辣味瑪格麗特
辣味瑪格麗特在龍舌蘭、萊姆和甜味劑的傳統組合中，增添了一絲辛辣，使其層次升級。搗碎辣椒所釋放出的清新植物性辣味，穿透了柑橘的酸爽，並平衡了龍舌蘭的甜度，創造出比原版更複雜、更振奮人心的風味。這是一款充滿活力、風味大膽的飲品，能夠刺激味蕾、喚醒感官。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
辣味瑪格麗特是一款當代雞尾酒，被視為現代經典。它是經典瑪格麗特的變體，屬於「酸酒」家族的一員。由於廣受歡迎，它已成為世界各地酒單上的必備品項。
飲用方式
這款雞尾酒以加滿新鮮冰塊的岩石杯盛裝，冰涼飲用。帶有辣椒風味的鹽口杯為每一口都增添了風味。其酒精濃度適中且口感清爽，非常適合細細品味。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
以鹽和辣椒粉混合物製作鹽口杯
背景故事
雖然辛辣風味與龍舌蘭酒的搭配由來已久，但特定的「辣味瑪格麗特」雞尾酒是在21世紀初才聲名鵲起。它沒有單一的發明者，而是隨著精緻雞尾酒復興運動自然而然地出現。調酒師們開始嘗試使用新鮮食材，將墨西哥辣椒搗碎加入瑪格麗特中，結果一炮而紅。它的流行也反映了雞尾酒界追求更鹹香、更辛辣風味的大趨勢。
來源地
辣味瑪格麗特是現代美國的創作，發展於1990年代末或2000年代初。它是經典瑪格麗特的直系變體，而經典瑪格麗特則源於墨西哥和美國。這個辣味版本在美國各地的精緻雞尾酒吧站穩腳跟後，才逐漸風靡全球。
辣味瑪格麗特
這款雞尾酒廣為人知的名稱是辣味瑪格麗特 (Spicy Margarita)，但也經常被稱為 Picante 瑪格麗特 (Picante Margarita)，其中 Picante 是西班牙語中「辣」的意思。它也常以其標誌性成分命名，例如墨西哥辣椒瑪格麗特 (Jalapeño Margarita)，不過也可以使用其他辣椒來增添辣度。
原始名稱
Spicy Margarita
別名
- Picante 瑪格麗特
- 墨西哥辣椒瑪格麗特
特色總覽
辣味瑪格麗特帶有新鮮柑橘和辣椒的活潑香氣，口感完美平衡了酸、甜、鹹、辣。質地清爽，尾韻純淨而溫暖，使其格外清爽，尤其適合夏天飲用。
風味
龍舌蘭、萊姆、辛辣、植物、甜、鹹
香氣
柑橘、新鮮辣椒、龍舌蘭酒、龍舌蘭
口感平衡
酸、辣、甜、鹹
餘韻
純淨、溫暖、辛辣、持久的熱感
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃綠色、混濁、半透明
質地
爽脆、滑順、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日風情、風味鮮明
風味強度與體驗
這款雞尾酒風味強烈，以鮮明的酸味和顯著且可客製化的辣度為主導。甜味較為細微，酒精感存在但融合得很好，整體無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製這款飲品，您需要以白色龍舌蘭酒為基底，用新鮮萊姆汁平衡風味，並以龍舌蘭蜜增加甜度。而辣味的關鍵則來自幾片新鮮的墨西哥辣椒。
- 白色龍舌蘭酒60 毫升 / 2 盎司使用100%龍舌蘭製成的龍舌蘭酒以獲得最佳風味，並確保其不含麩質。
- 新鮮萊姆汁30 毫升 / 1 盎司新鮮現榨的果汁是最佳風味的關鍵。
- 龍舌蘭蜜15 毫升 / 0.5 盎司可替換為糖水或像君度橙酒之類的橙味利口酒，以呈現更經典的風味。
- 墨西哥辣椒片2-3 片可依個人喜好的辣度調整份量。去除種籽可降低辣度。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一套雞尾酒雪克杯（包含隔冰器），以適當地冷卻和稀釋材料。搗棒對於從墨西哥辣椒中萃取辣味也是必不可少的。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合
- 隔冰器，用於過濾碎冰
- 量酒器或測量工具，用於精準計量
- 搗棒，用於按壓墨西哥辣椒片
作法
製作過程包括製作鹽口杯、在雪克杯中搗壓新鮮墨西哥辣椒、加入剩餘的液體材料和冰塊，然後搖晃至冷卻。最後，將雞尾酒過濾到備好的杯中並加以裝飾。
1. 準備酒杯：用萊姆角塗抹杯緣，然後將其沾上一盤辣椒鹽或普通鹽。杯中加滿新鮮冰塊。
2. 將2-3片墨西哥辣椒放入雪克杯底部。
3. 輕輕搗壓墨西哥辣椒片以釋放其油脂和辣椒素。請勿將其搗爛。
4. 將龍舌蘭酒、新鮮萊姆汁和龍舌蘭蜜加入雪克杯中。
5. 雪克杯加滿冰塊，蓋緊，然後用力搖晃10-15秒，直至充分冷卻。
6. 將混合物雙重過濾至已備好的岩石杯中，倒入新鮮冰塊上。雙重過濾可以去除辣椒籽和小碎冰。
7. 用萊姆輪和一片額外的墨西哥辣椒裝飾。
裝飾
用新鮮的萊姆輪裝飾雞尾酒，以襯托柑橘風味，再放上一片墨西哥辣椒，以凸顯其辛辣特色。
- 萊姆輪或角，置於杯緣或杯中
- 一片新鮮墨西哥辣椒薄片，漂浮於頂部
飲食資訊
這款飲品天然不含大多數常見過敏原，包括乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質（使用100%龍舌蘭製造的龍舌蘭酒時）。只要使用植物性的龍舌蘭蜜，它也適合全素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自龍舌蘭酒和龍舌蘭蜜。與許多其他流行雞尾酒相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 200-250 大卡 / 837-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-12 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖的天氣，是夏日派對、烤肉和戶外聚會的理想選擇。其風味與墨西哥及拉丁美洲美食絕配，使其成為塔可星期二的首選。它也是歡樂時光或任何節慶社交場合中，既受歡迎又能炒熱氣氛的選擇。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 塔可星期二
- 節慶聚會
- 休閒聚會
搭配建議
辣味瑪格麗特是墨西哥和美國西南部美食的絕佳伴侶。其辛辣和柑橘的組合能夠解膩，同時與辣椒、香菜和玉米的風味相得益彰。它與塔可、新鮮酪梨醬、烤肉以及像檸檬醃生魚這樣的海鮮菜餚搭配得天衣無縫。
- 牧羊人塔可
- 酪梨醬與墨西哥玉米片
- 檸檬醃生魚
- 香辣烤蝦
- 墨西哥起司薄餅
火熱的節慶：辣味瑪格麗特的體驗
辣味瑪格麗特是一款令人振奮的當代雞尾酒，已贏得其現代經典的地位。它在備受喜愛的瑪格麗特基礎上，引入了大膽的辛辣元素來喚醒味蕾。製作簡單且可無限客製化，其甜、酸、辣的平衡使其成為一款清爽而難忘的飲品。無論是夏日派對還是搭配辛辣餐點，辣味瑪格麗特都是任何場合的活力之選。