Stark Paloma

Stark Paloma lyfter den älskade mexikanska klassikern med en livlig kick av hetta. Den balanserar mästerligt den bittersöta kolsyran från grapefruktläsken med de jordiga tonerna från blanco tequila och den friska syran från färsk limejuice. Tillsatsen av färsk jalapeño introducerar en behaglig, kvardröjande värme som skär igenom sötman och förstärker drinkens uppfriskande egenskaper, vilket skapar en komplex men ändå lättdrucken cocktail.
Stark Paloma

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Stark Paloma är en modern cocktail, kategoriserad som en samtida tolkning av den klassiska Paloman. Den serveras vanligtvis som en long drink eller highball, vilket gör den till ett uppfriskande val inom den bredare kategorin av tequilabaserade cocktails.

Servering

Denna cocktail serveras kall i ett högt Highball- eller Collinsglas, vanligtvis med en salt- eller Tajínkant för att förstärka smakerna. Alkoholhalten är måttlig, vilket gör den till en uppfriskande long drink.
Portionsstorlek
Cirka 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholhalt
Cirka 10-14 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highball
Glasbehandling
Fukta kanten med en limeklyfta och doppa i salt eller Tajín

Bakgrundshistoria

Medan den traditionella Palomans ursprung är omdebatterat men har sina rötter i Mexiko, är Stark Paloma en innovation från 2000-talet. Den blev populär i samband med den globala trenden att tillsätta heta inslag i klassiska cocktails. Bartendrar och entusiaster började experimentera med chilipeppar för att addera ett nytt lager av komplexitet, och jalapeñons fräscha, gröna hetta visade sig vara en perfekt matchning för Palomans citrusprofil.
Ursprung
Detta är en modern variant av den klassiska Paloman, som har sitt ursprung i Mexiko. Den heta twisten blev populär i USA och resten av världen under det tidiga 2000-talet och 2010-talet.

Stark Paloma

Stark Paloma är mest känd under sitt beskrivande namn, men kallas även Jalapeño Paloma eller Picante Paloma. Dessa namn belyser den karaktäristiska heta ingrediensen som skiljer den från den klassiska Paloma-cocktailen.
Ursprungligt namn
Alternativa namn
  • Jalapeño Paloma
  • Picante Paloma

Översikt över egenskaper

Stark Paloma har en uppfriskande doft av citrus och agave med en antydan av färsk chili, vilket leder till en balanserad smakprofil av sött, surt och hett. Dess lätta, bubbliga textur och rena, värmande eftersmak gör den till en exceptionellt uppfriskande sommardrink.
Smak
Citrus, het, söt, lätt bitter, agave
Arom
Grapefrukt, färsk jalapeño, lime, tequila
Smakbalans
Söt, sur, het, salt (från kanten)
Eftersmak
Ren, värmande hetta, uppfriskande citrus
Brus
Bubblande, kolsyrad, krispig
Färg och utseende
Blekrosa, lätt grumlig, genomskinlig
Textur
Lätt, kolsyrad, krispig
Säsong
Uppfriskande, somrig, törstsläckande

Smakintensitet & upplevelse

Denna cocktail definieras av en livlig fruktighet och en måttlig het kick, balanserad av tydliga söta och sura toner. Den är starkt kolsyrad och har en relativt lätt alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver Tequila Blanco som bassprit, färsk limejuice, några skivor jalapeño för hetta och grapefruktläsk att toppa med. En salt- eller Tajínkant är avgörande för den fullständiga upplevelsen.
  • Tequila Blanco60 ml / 2 oz
    En tequila gjord på 100 % agave rekommenderas för bästa smak.
  • Grapefruktläsk120 ml / 4 oz
    Märken som Jarritos, Squirt eller Fever-Tree Pink Grapefruit Soda fungerar bra.
  • Limejuice15 ml / 0.5 oz
    Färskpressad är avgörande för fräschören.
  • Jalapeñoskivor2-3 skivor
    Ta bort fröna för mindre hetta. Anpassa mängden efter hur starkt du föredrar.
  • Salt eller TajínFör kanten
    Tajín tillför en chili-limesmak som kompletterar drinken.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Den huvudsakliga utrustningen som behövs är en cocktailshaker för att muddla jalapeñon och kyla tequilan och limejuicen. Du behöver också en sil och en jigger för att mäta.
  • Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser
  • Sil för att hälla den kylda vätskan utan is
  • Jigger för exakt mätning

Instruktioner

Först, kanta ett highballglas med salt eller Tajín och fyll med is. Muddla sedan jalapeñoskivor i en shaker, tillsätt tequila och limejuice, skaka med is och sila ner i glaset innan du toppar med grapefruktläsk och garnerar.
1. Förbered glaset genom att dra en limeklyfta längs ytterkanten på ett highballglas och doppa det i en tallrik med salt eller Tajín tills kanten är täckt. Fyll glaset med isbitar.
2. Lägg 2-3 jalapeñoskivor i en cocktailshaker. Muddla dem försiktigt för att frigöra deras oljor och hetta.
3. Tillsätt tequila och färsk limejuice i shakern. Fyll shakern med is.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 10-15 sekunder tills den är väl kyld.
5. Sila blandningen från shakern ner i ditt förberedda, isfyllda glas.
6. Toppa drinken med grapefruktläsk och lämna lite utrymme högst upp.
7. Garnera med en limeklyfta på kanten och en färsk jalapeñoskiva på toppen före servering.

Garnering

Garnera enkelt med en färsk limeklyfta på kanten och en tunn skiva jalapeño som flyter på toppen. Detta signalerar visuellt drinkens huvudsakliga heta och citrusaktiga smaker.
  • Limeklyfta placerad på glasets kant
  • Jalapeñoskiva som flyter på toppen av drinken

Kostinformation

Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, gluten, nötter och soja. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna cocktail har ett relativt lågt kaloriinnehåll, där kolhydrater och socker främst kommer från grapefruktläsken. Att använda en sockerfri läsk kan sänka dessa värden avsevärt.
Kalorier
I genomsnitt 160-200 kcal / 670-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14-18 gram
Sockernivå

Tillfällen

Perfekt för varmt väder, Stark Paloma är ett utmärkt val för sommarfester, grillfester och utomhussammankomster. Dess uppiggande karaktär gör den också till ett populärt val för happy hour eller en livlig Taco Tuesday.
  • Sommarfest
  • Grillfest
  • Happy Hour
  • Avslappnad tillställning
  • Taco Tuesday

Serveringsförslag

Stark Paloma passar exceptionellt bra med mexikansk och latinamerikansk mat. Dess citrus och hetta skär igenom fyllig och fet mat som tacos och quesadillas, samtidigt som den kompletterar de fräscha smakerna i ceviche och guacamole.
  • Tacos al Pastor
  • Ceviche
  • Guacamole och tortillachips
  • Starka grillade räkor
  • Quesadillas

Stark Paloma: Den heta, uppfriskande highballen

Stark Paloma är en livlig och pigg cocktail som förhöjer den klassiska mexikanska highballen med en välkommen kick av hetta. Den balanserar perfekt de bittersöta tonerna av grapefrukt, tequilans jordiga karaktär och limens friska syra med den färska hettan från jalapeño. Denna kolsyrade drink är otroligt uppfriskande och enkel att göra, vilket gör den till ett perfekt val för sommarens tillställningar och för alla som gillar het-sura smakprofiler. Det är en modern tolkning som känns både spännande och tidlös.

Liknande cocktails

Paloma

Den klassiska versionen, gjord utan jalapeñoskivor, vilket ger en ren och uppfriskande citrussmak.

Du kanske också gillar

Martinez

Martinez är en klassisk, spritig cocktail som ofta nämns som den direkta föregångaren till den moderna Dry Martini, och balanserar sötman från Old Tom gin och vermouth med örtig komplexitet.

Whiskey Smash

En livlig och uppfriskande klassisk cocktail med whiskey, färsk mynta, citron och socker.

Tommy's Margarita

En uppfriskande och tequila-fokuserad variant av den klassiska Margaritan, sötad med agavenektar istället för apelsinlikör.

Äppelmartini

En krispig, livfull och stilren cocktail som perfekt balanserar sötman och syrligheten från färska gröna äpplen med len vodka.

Har du provat dessa än?

Savoy Hotel Special Cocktail

En elegant och komplex rörd cocktail som mästerligt blandar gin, Calvados, Lillet Blanc och en viskning av Grön Chartreuse.

Varm ginbål

En varm, aromatisk och tröstande ginbaserad bål, kryddad med citrus och örter, perfekt för festliga sammankomster.

Savoy Corpse Reviver

En fyllig och aromatisk brandybaserad klassisk cocktail med djärva ört- och myntatoner från Savoy Cocktail Book.

Longshoreman

En uppfriskande och unikt örtig cocktail med skandinavisk akvavit, färsk dill och limejuice.