辣味帕洛瑪
辣味帕洛瑪以鮮明的辛辣感提升了這款備受喜愛的墨西哥經典調酒。它巧妙地平衡了葡萄柚蘇打水的苦甜氣泡感、白色龍舌蘭的泥土氣息以及新鮮萊姆汁的明亮酸度。新鮮墨西哥辣椒的加入帶來了愉悅而持久的溫暖感，中和了甜味，並增強了飲品的清爽特質，創造出一款層次複雜卻又極易入口的雞尾酒。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
辣味帕洛瑪是一款現代雞尾酒，被歸類為經典帕洛瑪的當代變奏版。它通常以長飲或高球杯的形式呈現，是龍舌蘭基底雞尾酒中一個清爽的選擇。
飲用方式
此款雞尾酒需冰鎮後盛裝於高球杯或可林杯中，通常會以鹽口或塔亨辣椒粉口來增強風味。其酒精濃度適中，是一款清爽的長飲。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
用萊姆角濕潤杯緣，再沾上鹽或塔亨辣椒粉
背景故事
傳統帕洛瑪的起源雖有爭議但根植於墨西哥，而辣味帕洛瑪則是21世紀的創新。它隨著在全球經典雞尾酒中添加辛辣元素的趨勢而聲名大噪。調酒師和愛好者們開始嘗試使用辣椒來增加新的複雜層次，而墨西哥辣椒清新、鮮綠的辣度被證明與帕洛瑪的柑橘風味完美匹配。
來源地
這是經典帕洛瑪的現代變奏版，起源於墨西哥。這種辛辣的變奏在2000年代初至2010年代在美國及全球範圍內流行起來。
辣味帕洛瑪
辣味帕洛瑪最常見的稱呼就是其描述性的名稱，但有時也被稱為墨西哥辣椒帕洛瑪或香辣帕洛瑪。這些名稱都凸顯了其標誌性的辛辣成分，這也是它與經典帕洛瑪雞尾酒的區別所在。
原始名稱
別名
- 墨西哥辣椒帕洛瑪
- 香辣帕洛瑪
特色總覽
辣味帕洛瑪帶有清新的柑橘和龍舌蘭香氣，並伴隨一絲新鮮辣椒的氣息，帶來甜、酸、辣均衡的風味。其輕盈、富含氣泡的口感和純淨、溫暖的餘韻，使其成為一款格外清爽的夏日飲品。
風味
柑橘、辛辣、甜、微苦、龍舌蘭
香氣
葡萄柚、新鮮墨西哥辣椒、萊姆、龍舌蘭
口感平衡
甜、酸、辣、鹹（來自杯緣）
餘韻
純淨、溫暖的辛香、清爽的柑橘
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響、爽脆
色澤外觀
淡粉紅色、略帶混濁、半透明
質地
輕盈、碳酸感、爽脆
季節性
清爽、夏日風情、解渴
風味強度與體驗
此款雞尾酒的特色在於鮮明的水果風味和中等的辛辣刺激，並由獨特的甜酸味達到平衡。它具有高度的碳酸感，酒精感相對輕盈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要白色龍舌蘭作為基酒、新鮮萊姆汁、幾片墨西哥辣椒來增加辣度，最後再倒入葡萄柚蘇打水。鹽口或塔亨辣椒粉口對於完整的體驗至關重要。
- 白色龍舌蘭60 毫升 / 2 盎司建議使用 100% 龍舌蘭製成的龍舌蘭酒以獲得最佳風味。
- 葡萄柚蘇打水120 毫升 / 4 盎司Jarritos、Squirt 或 Fever-Tree 粉紅葡萄柚蘇打水等品牌都很適合。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司新鮮現榨對於提亮風味至關重要。
- 墨西哥辣椒片2-3 片去除籽以降低辣度。可根據個人對辣味的偏好調整用量。
- 鹽或塔亨辣椒粉用於杯緣裝飾塔亨辣椒粉增添了辣椒萊姆的風味，與這款飲品相得益彰。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
所需的主要設備是雪克杯，用來搗碎墨西哥辣椒並冷卻龍舌蘭和萊姆汁。您還需要一個濾冰器和一個量酒器。
- 雪克杯，用於冷卻和混合材料
- 濾冰器，用於倒出冷卻的酒液並過濾冰塊
- 量酒器，用於精確測量
作法
首先，在高球杯上製作鹽口或塔亨辣椒粉口並裝滿冰塊。然後，在雪克杯中搗碎墨西哥辣椒片，加入龍舌蘭和萊姆汁，與冰塊一同搖晃，再過濾到杯中，最後倒入葡萄柚蘇打水並裝飾。
1. 準備杯子：用萊姆角沿著高球杯的外緣抹一圈，然後將其浸入一盤鹽或塔亨辣椒粉中，直到杯緣均勻裹上。將冰塊填滿杯子。
2. 將 2-3 片墨西哥辣椒放入雪克杯中。輕輕搗壓以釋放其油脂和辣味。
3. 將龍舌蘭和新鮮萊姆汁加入雪克杯中。將雪克杯裝滿冰塊。
4. 蓋緊蓋子，用力搖晃約 10-15 秒，直到充分冷卻。
5. 將雪克杯中的混合物過濾到您準備好的、裝滿冰塊的杯子中。
6. 在飲品中加入葡萄柚蘇打水，頂部留下一點空間。
7. 上桌前，用一個萊姆角裝飾杯緣，並在頂部放上一片新鮮的墨西哥辣椒片。
裝飾
簡單地用一個新鮮的萊姆角裝飾在杯緣，並將一片薄薄的墨西哥辣椒漂浮在頂部。這在視覺上標示了這款飲品的關鍵辛辣和柑橘風味。
- 置於杯緣的萊姆角
- 漂浮在飲品上方的墨西哥辣椒片
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、麩質、堅果和大豆等常見過敏原。它適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量相對較低，其碳水化合物和糖分主要來自葡萄柚蘇打水。使用無糖蘇打水可以顯著降低這些數值。
熱量
平均 160-200 大卡 / 670-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-18 克
糖分等級
場合
辣味帕洛瑪非常適合溫暖的天氣，是夏日派對、烤肉和戶外聚會的絕佳選擇。其清爽的特性也使其成為歡樂時光或熱鬧的塔可星期二的熱門選項。
- 夏日派對
- 烤肉
- 歡樂時光
- 休閒聚會
- 塔可星期二
搭配建議
辣味帕洛瑪與墨西哥和拉丁美洲菜餚搭配得天衣無縫。其柑橘和辛辣風味能夠中和像塔可和墨西哥起司薄餅這類豐富油膩食物的口感，同時又能與檸檬醃生魚和酪梨醬等清新風味相輔相成。
- 牧羊人塔可
- 檸檬醃生魚
- 酪梨醬與墨西哥玉米片
- 香辣烤蝦
- 墨西哥起司薄餅
辣味帕洛瑪：火熱清爽的高球雞尾酒
辣味帕洛瑪是一款充滿活力與熱情的雞尾酒，它在經典的墨西哥高球杯基礎上增添了受歡迎的辣味。它完美地平衡了葡萄柚的苦甜、龍舌蘭的泥土氣息、萊姆的明亮酸度以及墨西哥辣椒的新鮮火辣。這款氣泡飲品極其清爽且製作簡單，是夏日聚會和喜愛酸辣風味者的完美選擇。這是一個既令人興奮又雋永的現代變奏。