Água Fresca de Melancia Picante

A Água Fresca de Melancia Picante é a bebida perfeita para saciar a sede num dia quente, oferecendo um delicioso equilíbrio de sabores doces, ácidos e picantes. Melancia fresca e suculenta é misturada com sumo de lima vibrante e algumas fatias de jalapeño para um toque suave de picante. Servida fria com gelo, esta bebida rosa vibrante é tanto hidratante como revigorante, tornando-se uma fantástica opção sem álcool para festas, churrascos ou simplesmente para relaxar ao ar livre.
Água Fresca de Melancia Picante

Preparação

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

Esta bebida é classificada como um mocktail, uma bebida mista sem álcool. Enquadra-se na categoria mais ampla de "Água Fresca", que são bebidas leves e não alcoólicas populares no México e na América Central, feitas a partir de frutas, cereais, flores ou sementes misturadas com açúcar e água.

Serviço

Servida fria com gelo num copo alto tipo Highball ou Collins, esta bebida sem álcool é frequentemente apresentada com uma borda de sal com pimenta e lima para uma dimensão extra de sabor.
Tamanho da dose
Aprox. 300 ml / 10 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Copo Highball
Tratamento do copo
Borda de sal com pimenta e lima opcional

História

As Águas Frescas ("águas frescas") são um clássico no México, com origem nos Astecas, que misturavam frutas com água. O conceito moderno evoluiu ao longo dos séculos, com vendedores de rua e restaurantes a oferecer uma variedade de sabores. Adicionar pimenta à fruta é uma tradição culinária comum no México, e esta variação picante da clássica água fresca de melancia eleva-a de um simples refresco a uma bebida mais complexa e excitante.
Origem
O conceito de Água Fresca tem origem no México, datando de tempos pré-colombianos. Esta variação picante específica é uma abordagem moderna da bebida tradicional, popular em todo o México e no Sudoeste dos Estados Unidos.

Água Fresca de Melancia Picante

O nome original, "Agua Fresca de Sandía con Chile", é espanhol para "água fresca de melancia com pimenta". É também comummente conhecida como Refresco de Melancia Picante ou Água Fresca de Melancia e Jalapeño. Todos estes nomes destacam os ingredientes principais e a natureza refrescante da bebida.
Nome original
Agua Fresca de Sandía con Chile
Nomes alternativos
  • Refresco de Melancia Picante
  • Água Fresca de Melancia e Jalapeño
  • Refresco de Melancia com Pimenta

Visão geral das características

Este mocktail apresenta um tom rosa vibrante com aromas de melancia fresca e lima. O sabor é uma mistura refrescante da doçura da fruta e da acidez cítrica, seguido por um calor suave e limpo do jalapeño.
Sabor
Doce, frutado, ácido, ligeiramente picante, refrescante
Aroma
Melancia fresca, lima vibrante, subtil pimenta verde
Equilíbrio de sabor
Doce, ácido, picante
Sabor residual
Limpo, refrescante, ligeiro calor persistente
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Rosa vibrante, translúcido
Textura
Suave, leve, aquosa
Sazonalidade
Muito refrescante, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é dominado por um elevado sabor frutado e uma doçura e acidez moderadas, equilibrado por um picante suave e ajustável. É uma bebida sem álcool e sem gás com um sabor vivo e intenso.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Vai precisar de melancia fresca sem sementes, água fria, sumo de lima fresco e algumas fatias de jalapeño. Um adoçante opcional, como néctar de agave, pode ser adicionado se necessário.
  • Melancia Fresca4 chávenas, em cubos e sem sementes (aprox. 600g)
    Use uma melancia madura e doce para obter o melhor sabor.
  • Água Fria1 chávena / 240 ml / 8 oz
    Ajuste a quantidade com base na consistência desejada.
  • Sumo de Lima Fresco2 colheres de sopa / 30 ml / 1 oz
    Recomenda-se vivamente que seja espremido na hora.
  • Jalapeño2-3 fatias finas
    Retire as sementes para menos picante. Ajuste a gosto.
  • Néctar de Agave1-2 colheres de sopa(opcional)
    Opcional, adicione apenas se a melancia não for suficientemente doce. Pode ser substituído por xarope de ácer ou xarope de açúcar.

Tipo de gelo

  • Em cubos

Equipamentos de mistura

A preparação requer um liquidificador para triturar os ingredientes e uma peneira de malha fina para coar a mistura para uma consistência suave.
  • Liquidificador: para triturar os ingredientes.
  • Peneira de malha fina ou pano de queijo: para coar a polpa.

Instruções

O processo envolve bater a melancia, água, sumo de lima e jalapeño, coar a polpa, refrigerar o líquido e depois servi-lo com gelo e uma decoração adequada.
1. Adicione a melancia em cubos, a água fria, o sumo de lima fresco e as fatias de jalapeño num liquidificador.
2. Bata em alta velocidade por 30-60 segundos até a mistura ficar completamente homogénea.
3. Prove a mistura. Se necessário, adicione néctar de agave ou outro adoçante até atingir o nível de doçura desejado e bata por mais 5 segundos.
4. Coloque uma peneira de malha fina sobre um jarro grande ou uma taça e verta a mistura batida através dela, usando uma colher para pressionar os sólidos para extrair todo o líquido.
5. Descarte a polpa. Refrigere a água fresca no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
6. Encha os copos de servir com gelo. Verta a água fresca de melancia picante refrigerada para os copos.
7. Decore com uma fatia de melancia, uma rodela de lima e/ou uma fatia de jalapeño fresco antes de servir.

Decoração

Decore com uma pequena fatia de melancia na borda, uma rodela de lima ou uma fatia fina de jalapeño a flutuar no topo. Uma borda de sal com pimenta e lima também adiciona um toque profissional.
  • Fatia de melancia: coloque na borda do copo.
  • Rodela de lima: flutue no topo ou coloque na borda.
  • Fatia de jalapeño: flutue no topo para apelo visual e um toque extra de picante.

Informações Dietéticas

Esta bebida é naturalmente vegan, sem glúten, sem lactose e livre de alergénios comuns como frutos secos, soja e ovos. É também isenta de cafeína e sem álcool.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Esta bebida tem relativamente poucas calorias, com teor moderado de hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente da fruta natural e de qualquer adoçante adicionado.
Calorias
Aproximadamente 80-120 kcal / 335-502 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 20-30 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 18-25 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este mocktail é perfeito para encontros em dias quentes, como festas de verão, churrascos e momentos de relaxamento à beira da piscina. As suas qualidades refrescantes e hidratantes também o tornam uma excelente escolha para um brunch ou como uma simples bebida para o dia a dia.
  • Festa de Verão
  • Churrasco
  • Brunch
  • Relaxar na Piscina
  • Bebida Hidratante

Sugestões de harmonização

Combina excecionalmente bem com a culinária mexicana e latino-americana, especialmente com pratos picantes como tacos ou ceviche. A sua natureza refrescante também complementa carnes grelhadas e saladas leves de verão.
  • Tacos al pastor
  • Frango ou peixe grelhado
  • Ceviche
  • Chips picantes e guacamole
  • Saladas de fruta fresca

Água Fresca de Melancia Picante: Um Gole Refrescante de Verão

A Água Fresca de Melancia Picante é um mocktail vibrante e refrescante que captura perfeitamente o espírito do verão. Equilibra com mestria a doçura natural da melancia com a acidez da lima e um toque surpreendente, mas agradável, de picante do jalapeño. Fácil de preparar e visualmente deslumbrante, esta bebida é uma escolha ideal sem álcool para qualquer ocasião de tempo quente. É uma bebida hidratante, saborosa e sofisticada que prova que não é preciso álcool para criar uma bebida memorável.

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