香辣西瓜水果水
香辣西瓜水果水是炎炎夏日的完美解渴饮品，它在甜、酸、辣三种口味之间取得了绝妙的平衡。新鲜多汁的西瓜与清爽的青柠汁和几片墨西哥辣椒混合，带来温和的辣味刺激。这款充满活力的粉红色饮品加冰饮用，既能补充水分又令人精神振奋，是派对、烧烤或户外休闲时的绝佳无酒精选择。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮料被归类为无酒精鸡尾酒，是一种不含酒精的混合饮品。它属于“Agua Fresca”（水果水）这一更广泛的类别，这是在墨西哥和中美洲流行的一种清淡的无酒精饮品，由水果、谷物、花朵或种子与糖和水混合制成。
享用
这款无酒精饮品通常在海波杯或柯林斯杯中加冰冷饮，并经常配以辣椒青柠盐边，以增加额外的风味层次。
份量
约 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
可选辣椒青柠盐边
背景故事
Agua Frescas（“清水”）是墨西哥的一种主要饮品，其历史可以追溯到阿兹特克人，他们会将水果与水混合。现代概念经过几个世纪的演变，街头小贩和餐馆提供各种口味。在水果中加入辣椒是墨西哥常见的烹饪传统，这种对经典西瓜水果水的辛辣改造，使其从简单的提神饮料升华为一种更复杂、更令人兴奋的饮品。
产地
Agua Fresca 的概念起源于墨西哥，可以追溯到前哥伦布时期。这种独特的辛辣变体是传统饮品的现代演绎，在整个墨西哥和美国西南部都很受欢迎。
香辣西瓜水果水
其原名 “Agua Fresca de Sandía con Chile” 是西班牙语，意为“带辣椒的西瓜清水”。它通常也被称为“香辣西瓜清凉饮”或“西瓜墨西哥辣椒水果水”。这些名称都凸显了该饮品的关键成分和清爽提神的特性。
原始名称
Agua Fresca de Sandía con Chile
别名
- 香辣西瓜清凉饮
- 西瓜墨西哥辣椒水果水
- 辣椒西瓜提神饮料
特点概述
这款无酒精鸡尾酒呈现出鲜艳的粉红色，散发着新鲜西瓜和青柠的香气。其味道是水果甜味和柑橘酸味的清爽融合，随后是来自墨西哥辣椒的温和、纯净的暖意。
风味
甜、果香、酸爽、微辣、清爽
香气
新鲜西瓜、清爽青柠、淡淡的青辣椒
口感平衡
甜、酸、辣
余味
干净、清爽、有轻微的余温
气泡感
无气泡
色泽外观
鲜艳的粉红色、半透明
质地
顺滑、轻盈、水润
季节性
非常清爽、充满夏日气息
风味强度与体验
风味以高果味和中等甜酸度为主，并由温和、可调节的辣度加以平衡。这是一款无酒精、无气泡的饮品，味道鲜明而浓郁。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您将需要新鲜的无籽西瓜、冷水、新鲜青柠汁和几片墨西哥辣椒。如果需要，可以添加龙舌兰花蜜等可选的甜味剂。
- 新鲜西瓜4杯，切块去籽（约600克）使用成熟甜美的西瓜以获得最佳风味。
- 冷水1杯 / 240毫升 / 8盎司根据想要的浓稠度调整用量。
- 新鲜青柠汁2汤匙 / 30毫升 / 1盎司强烈推荐使用鲜榨的。
- 墨西哥辣椒 (Jalapeño)2-3薄片去籽以降低辣度。根据口味调整。
- 龙舌兰花蜜1-2汤匙(可选)可选，仅在西瓜不够甜时添加。可用枫糖浆或单糖浆替代。
冰块类型
- 方冰
调制设备
准备过程需要一台搅拌机将原料打成泥，以及一个细网筛过滤混合物以获得顺滑的口感。
- 搅拌机：用于将原料打成泥。
- 细网筛或纱布：用于过滤果肉。
制作步骤
制作过程包括将西瓜、水、青柠汁和墨西哥辣椒混合搅拌，过滤果肉，冷藏液体，然后加冰并配以适当的装饰即可饮用。
1. 将切块的西瓜、冷水、新鲜青柠汁和墨西哥辣椒片加入搅拌机。
2. 高速搅拌30-60秒，直到混合物完全顺滑。
3. 品尝混合物。如果需要，加入龙舌兰花蜜或其他甜味剂至您喜欢的甜度，再搅拌5秒钟。
4. 在一个大壶或碗上放置一个细网筛，将搅拌好的混合物倒入其中，用勺子按压固体以榨出所有液体。
5. 丢弃果肉。将水果水在冰箱中冷藏至少30分钟。
6. 在服务杯中装满冰块。将冷藏好的香辣西瓜水果水倒入杯中。
7. 上桌前用西瓜角、青柠轮和/或新鲜的墨西哥辣椒片进行装饰。
装饰
用一小块西瓜角、一个青柠轮或一片薄薄的墨西哥辣椒片漂浮在顶部作为装饰。辣椒青柠盐边也能增添专业感。
- 西瓜角：放在杯沿上。
- 青柠轮：漂浮在顶部或放在杯沿上。
- 墨西哥辣椒片：漂浮在顶部以增加视觉吸引力并增添一丝辣味。
饮食信息
这款饮品天然是纯素、无麸质、无乳制品，并且不含坚果、大豆和鸡蛋等常见过敏原。它也不含咖啡因和酒精。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量相对较低，碳水化合物和糖分含量适中，主要来自天然水果和任何添加的甜味剂。
卡路里
约 80-120 千卡 / 335-502 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20-30 克
碳水化合物水平
糖
约 18-25 克
糖分水平
适用场合
这款无酒精鸡尾酒非常适合温暖天气下的聚会，如夏日派对、烧烤和池畔休闲。其清爽补水的特性也使其成为早午餐或日常简单饮品的绝佳选择。
- 夏日派对
- 烧烤
- 早午餐
- 池畔休闲
- 补水饮品
配餐建议
它与墨西哥和拉丁美洲美食搭配得非常好，特别是像玉米饼或酸橘汁腌鱼这样的辛辣菜肴。其清爽的特性也与烤肉和清淡的夏日沙拉相得益彰。
- 墨西哥香料烤猪肉玉米饼 (Tacos al pastor)
- 烤鸡肉或烤鱼
- 酸橘汁腌鱼 (Ceviche)
- 辣味薯片和鳄梨酱
- 新鲜水果沙拉
香辣西瓜水果水：一口清爽的夏日
香辣西瓜水果水是一款充满活力、清爽提神的无酒精鸡尾酒，完美捕捉了夏日的精髓。它巧妙地平衡了西瓜的天然甜味、青柠的酸爽以及墨西哥辣椒带来意想不到却又愉悦的辣味。这款饮品制作简单，视觉效果惊艳，是任何温暖天气场合的理想无酒精选择。它是一款补水、美味且精致的饮料，证明了不含酒精也能创造出令人难忘的饮品。