香辣西瓜特饮
香辣西瓜特饮是一款为温暖天气精心设计的、平衡感极佳的无酒精饮品。它捕捉了夏日的精髓，融合了新鲜西瓜的多汁甜美和新鲜青柠汁的明快酸爽。几片墨西哥辣椒带来温和而持久的热感，使这款饮品超越了简单的果汁。最后加入气泡水，使其成为一款口感清脆、气泡丰富、令人极度满足的无酒精鸡尾酒。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香辣西瓜特饮被归类为现代无酒精鸡尾酒。它属于不含酒精的饮品类别，设计上追求现代鸡尾酒的复杂性和平衡感。其创新地运用甜、酸、辣元素，使其成为精致无酒精饮品的流行选择。
享用
将这款无酒精饮品冰镇后盛放在带有辣咸味杯口的高球杯中，以衬托其风味。这是一款清爽、中等份量的饮品。
份量
约 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
0% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
用青柠角擦拭杯口，然后蘸上塔欣调味粉或粗盐
背景故事
这款无酒精鸡尾酒是现代精酿饮品运动的产物，该运动见证了市场对复杂、风味丰富的无酒精选择需求的激增。它可能起源于2010年代的北美酒吧和餐厅。调酒师们开始尝试使用新鲜农产品和辛辣元素，创造出能与含酒精鸡尾酒相媲美的无酒精饮品，而西瓜和辣椒的组合被证明是即时的经典。
产地
香辣西瓜特饮是一款源于现代美国调酒学的当代创作，大约在2010年代出现。它没有单一的起源点，而是从在饮品中使用新鲜、时令食材和辛辣风味的趋势中演变而来。
香辣西瓜特饮
这款饮品通常被称为香辣西瓜特饮。别名如“西瓜墨西哥辣椒气泡饮”或“香辣西瓜气泡饮”突出了其关键成分和气泡口感，使其既形象又吸引人。
原始名称
Spicy Watermelon Refresher
别名
- 西瓜墨西哥辣椒气泡饮
- 香辣西瓜气泡饮
特点概述
这款饮品提供了充满活力的感官体验，带有甜美的西瓜香气和酸爽辛辣的风味。其轻盈、起泡的口感和清爽的余味使其成为典型的夏日无酒精鸡尾酒。
风味
果味、甜、辣、酸爽、清爽
香气
新鲜西瓜、清爽青柠、墨西哥辣椒的植物气息
口感平衡
甜、酸、辣
余味
干净、清脆，带有持久的温热感
气泡感
起泡、气泡感
色泽外观
鲜艳的粉红色或红粉色，略微浑浊
质地
轻盈、清脆、水润
季节性
夏日风情、非常清爽
风味强度与体验
其风味以突出的果味和甜酸之间的平衡互动为特点，并通过温和的香料和适度的碳酸感得以提升。这是一款完全不含酒精的饮品，没有任何苦味或奶油味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要新鲜西瓜、青柠汁和墨西哥辣椒片作为其核心风味，可选用龙舌兰花蜜增加甜度。饮品最后用气泡水加满以产生气泡效果。
- 新鲜西瓜1杯无籽西瓜块（约150克）使用成熟甜美的西瓜以获得最佳风味。
- 新鲜青柠汁30 毫升 / 1 盎司新鲜榨取对于提亮口感至关重要。
- 墨西哥辣椒2-3 薄片去除种子以减少辣度。根据个人口味调整用量。
- 龙舌兰花蜜15 毫升 / 0.5 盎司(可选)可选，取决于西瓜的甜度。可用单糖浆替代。
- 气泡水加满（约90-120毫升 / 3-4盎司）苏打水或赛尔脱兹苏打水也可以。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个捣棒来提取汁液和风味，一个鸡尾酒调酒器来冷却混合物，以及一个滤冰器来获得顺滑的最终倒入效果。
- 捣棒：用于压榨西瓜和墨西哥辣椒。
- 鸡尾酒调酒器：用于混合和冷却配料。
- 滤冰器：用于倒出混合物，同时过滤掉捣碎的固体和冰块。
制作步骤
制作过程包括捣碎西瓜和墨西哥辣椒，与青柠汁和冰块一起摇和，然后过滤到准备好的杯子中。最后加满气泡水并添加装饰。
1. 准备杯子：用一个青柠角擦拭高球杯的杯口，然后蘸上塔欣调味粉或粗盐。杯中装满冰块。
2. 捣碎配料：在鸡尾酒调酒器底部，加入西瓜块和墨西哥辣椒片。轻轻捣碎以释放汁液和风味油。
3. 摇和：将新鲜青柠汁和可选的龙舌兰花蜜加入调酒器。加满冰块，盖紧盖子，用力摇晃约10-15秒，直至充分冷却。
4. 过滤：将调酒器中的混合物双重过滤到您准备好的装满冰块的杯子中，以去除任何果肉或种子。
5. 加满与装饰：在饮品上加满气泡水，轻轻搅拌以混合。用一个小西瓜角和一片青柠轮装饰。
装饰
用一个小西瓜角装饰在杯口，再浮上一片青柠轮或墨西哥辣椒片，以暗示其内在风味。强烈推荐使用辣味或咸味的杯口。
- 小西瓜角：放在杯口上。
- 青柠轮或片：可以浮在顶部或放在杯口上。
- 墨西哥辣椒片：在顶部多放一片以增加视觉吸引力和香气。
饮食信息
这款无酒精鸡尾酒适合多种饮食需求，因为它是纯素、无麸质、无乳制品，并且不含坚果、大豆和鸡蛋等常见过敏原。它也天然不含咖啡因，且不含酒精。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量相对较低的无酒精鸡尾酒，其大部分碳水化合物和糖分天然来自西瓜和少量可选的龙舌兰花蜜。
卡路里
约 70-90 千卡 / 293-377 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 18-22 克
碳水化合物水平
糖
约 15-19 克
糖分水平
适用场合
这款无酒精鸡尾酒非常适合任何温暖天气的聚会，从休闲的夏日烧烤到热闹的泳池派对。它也是早午餐的绝佳选择，或作为晚间聚会的精致无酒精选项。
- 夏日烧烤
- 泳池派对
- 早午餐
- 悠闲午后
配餐建议
这款饮品的甜、辣、酸风味与墨西哥美食（如玉米饼和鳄梨酱）完美搭配。它还能衬托清淡的夏日菜肴，如烤鱼、烤鸡和新鲜沙拉，能够中和油腻感并清洁味蕾。
- 辣味墨西哥玉米饼
- 烤鸡或烤鱼
- 玉米片和鳄梨酱
- 夏日清爽沙拉
香辣西瓜特饮：一口夏日的热情
香辣西瓜特饮是现代无酒精鸡尾酒的缩影，提供了不含酒精的精致而令人满意的饮用体验。其成功在于甜美多汁的西瓜、酸爽的青柠和墨西哥辣椒出人意料的温热感之间的完美和谐。来自气泡水的气泡增添了轻盈、清脆的口感，使其非常清爽。制作简单，外观惊艳，是夏日聚会、早午餐或任何寻求美味、成熟的无酒精饮品的人的理想选择。