Karštas šokoladas su alkoholiu

Karštas šokoladas su alkoholiu yra tobulas jaukus gėrimas šaltai dienai, sujungiantis nostalgišką naminio karšto šokolado sodrumą su šildančiu alkoholio glėbiu. Pagamintas iš tikro šokolado, kakavos ir pieno, tai prabangus ir sotus gėrimas. Alkoholio pasirinkimas – nuo tamsaus romo iki aštraus viskio ar riešutų likerio – suteikia begalę galimybių pritaikyti gėrimą pagal kiekvieno skonį. Tai daugiau nei gėrimas; tai jaukumo potyris puodelyje.
Karštas šokoladas su alkoholiu

Paruošimas

Paruošimo laikas: 10 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Karštas šokoladas su alkoholiu priskiriamas karštų kokteilių arba karštų gėrimų kategorijai. Dėl savo jaukumo ir šildančių savybių jis yra populiarus pasirinkimas desertų ar vėlyvo vakaro gėrimų kategorijoje, ypač šaltuoju metų laiku. Tai paprastas, bet malonus būdas mėgautis klasikiniu gėrimu su suaugusiems skirtu akcentu.

Patiekimas

Patiekite šį sodrų, karštą gėrimą iš anksto pašildytame puodelyje, kad jis ilgiau išliktų reikiamos temperatūros. Tai vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, skirtas gurkšnoti ir mėgautis.
Porcijos dydis
Apytiksliai 250 ml
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10-15 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas
Taurės tipas
Puodelis
Taurės paruošimas
Pašildytas (nebūtina, perliejant karštu vandeniu)

Atsiradimo istorija

Nėra vieno konkretaus karšto šokolado su alkoholiu išradėjo; tai liaudies kūrinys, kuris greičiausiai atsirado netrukus po to, kai Europoje plačiai paplito šokoladas ir distiliuoti alkoholiniai gėrimai. Šimtmečiais žmonės dėjo alkoholio į šiltus gėrimus dėl malonumo ir tariamos naudos sveikatai. Šis intuityvus dviejų mėgstamų ingredientų derinys kartų kartoms buvo pagrindinis gėrimas šalto klimato šalyse – paprastas ir akivaizdus būdas sukurti šildantį, jaukų ir prabangų skanėstą.
Kilmė
Tradicija pilti alkoholį į karštą šokoladą yra plačiai paplitusi, o ne būdinga vienai šaliai. Ši praktika išpopuliarėjo visoje Europoje ir Šiaurės Amerikoje nuo XVII ir XVIII amžių, kai kakava ir distiliuoti gėrimai, tokie kaip romas ir brendis, tapo labiau prieinami. Tai išlieka visame pasaulyje populiarus žiemos gėrimas, turintis daugybę regioninių variacijų.

Karštas šokoladas su alkoholiu

Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip karštas šokoladas su alkoholiu arba alkoholinis karštas šokoladas. Pavadinimai yra aprašomieji, aiškiai nurodantys, kad tai tradicinis karštas šokoladas su pridėtu alkoholiniu gėrimu. Terminas „karštas šokoladas suaugusiems“ taip pat dažnai vartojamas norint jį atskirti nuo nealkoholinės versijos.
Originalus pavadinimas
Spiked Hot Chocolate
Alternatyvūs pavadinimai
  • Alkoholinis karštas šokoladas
  • Karštas šokoladas suaugusiems
  • Karštas šokoladas su alkoholiu

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi sodria, aksomine tekstūra, dominuojančiu gilaus šokolado skoniu ir aromatu, kurį subalansuoja saldumas ir šildančios pasirinkto alkoholinio gėrimo natos. Jo išvaizda – viliojanti tamsiai ruda spalva, puikiai tinkanti šaltai žiemos dienai.
Skonis
Sodrus, šokoladinis, saldus, kreminis, šildantis, alkoholinis
Aromatas
Šokolado, kakavos, vanilės, būdingas alkoholiui (pvz., karamelės natos iš romo)
Skonio balansas
Saldus, kartus (nuo kakavos)
Poskonis
Ilgas, šildantis, šokoladinis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, sodriai rudas
Tekstūra
Kreminis, glotnus, aksominis
Sezoniškumas
Šildantis, žiemiškas, rudeninis

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra intensyviai šokoladinis ir saldus, su maloniu kremiškumu. Alkoholis suteikia švelnią šilumą, o ne stiprų smūgį, o tamsios kakavos kartumas suteikia malonų balansą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Pagrindui reikės pieno, kakavos miltelių, juodojo šokolado ir cukraus. Gėrimo „stiprumą“ suteikia alkoholinis gėrimas, pavyzdžiui, tamsus romas, o vanilės ekstraktas sušvelnina skonius.
  • Nenugriebtas pienas200 ml
    Sodresnei tekstūrai dalį pieno galima pakeisti riebia grietinėle. Versijai be pieno galima naudoti avižų ar migdolų pieną.
  • Nesaldinti kakavos milteliai1 valgomasis šaukštas
    Naudokite aukštos kokybės olandiško tipo kakavos miltelius švelnesniam skoniui.
  • Juodasis šokoladas30 gramų
    70% kakavos sausųjų medžiagų ar daugiau, smulkiai supjaustytas, kad lengvai ištirptų.
  • Cukrus1-2 valgomieji šaukštai
    Kiekį reguliuokite pagal skonį, atsižvelgiant į jūsų šokolado saldumą.
  • Tamsus romas45 ml
    Galima pakeisti brendžiu, burbonu, airišku viskiu arba likeriu, pvz., amaretto ar kavos likeriu.
  • Vanilės ekstraktas1/4 arbatinio šaukštelio
    Paryškina šokolado skonį.
  • Plakta grietinėlėUžpilti ant viršaus(pasirinktinai)
    Rekomenduojama šviežiai plakta grietinėlė.

Ledo tipas

  • Nėra

Maišymo įranga

Paruošimas yra paprastas, tereikia mažo prikaistuvio ingredientams pakaitinti ir sumaišyti bei plakimo šluotelės, kad masė būtų vientisa ir be gumulėlių.
  • Mažas prikaistuvis ingredientams kaitinti.
  • Plakimo šluotelė ingredientams tolygiai sumaišyti.

Paruošimas

Procesas apima pieno švelnų kaitinimą prikaistuvyje, kakavos ir cukraus įplakimą, o tada juodojo šokolado ištirpinimą. Galiausiai, nukelkite nuo ugnies, įmaišykite alkoholinį gėrimą ir vanilę, supilkite ir papuoškite.
1. Mažame prikaistuvyje ant vidutiniškai silpnos ugnies švelniai pašildykite pieną. Neleiskite jam užvirti.
2. Įmaišykite kakavos miltelius ir cukrų ir plakite, kol jie visiškai ištirps ir neliks gumulėlių.
3. Sudėkite susmulkintą juodąjį šokoladą ir toliau švelniai plakite, kol šokoladas visiškai ištirps, o mišinys taps glotnus ir aksominis.
4. Nukelkite prikaistuvį nuo ugnies.
5. Įmaišykite tamsų romą (arba jūsų pasirinktą alkoholinį gėrimą) ir vanilės ekstraktą.
6. Supilkite karštą šokoladą į pašildytą puodelį.
7. Jei norite, papuoškite dosniu plaktos grietinėlės šaukštu ir pabarstykite šokolado drožlėmis. Patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Gausiai papuoškite dosniu plaktos grietinėlės šaukštu ir pabarstykite šokolado drožlėmis ar kakavos milteliais, kad gautumėte klasikinį, prabangų vaizdą. Maži zefyriukai taip pat yra populiarus pasirinkimas.
  • Plakta grietinėlė, uždėta ant viršaus.
  • Šokolado drožlės arba kakavos milteliai, užberti ant plaktos grietinėlės.
  • Maži zefyriukai, plūduriuojantys ant viršaus.

Dietinė informacija

Šiame gėrime yra pieno produktų ir nedidelis kiekis kofeino iš šokolado. Jį galima pagaminti be pieno ir veganišką, pakeitus pieną ir šokoladą augaliniais pakaitalais.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai prabangus gėrimas, turintis daug kalorijų, angliavandenių ir cukraus dėl šokolado, pieno ir cukraus sudėtyje. Geriausia jį mėgautis kaip retą skanėstą.
Kalorijos
Vidutiniškai 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 35-45 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 30-40 g
Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas puikiai tinka jaukiems žiemos vakarams, šventėms, pavyzdžiui, Kalėdoms, arba kaip šildantis skanėstas po slidinėjimo. Jis puikiai tinka kaip skystas desertas ar jaukus gėrimas prieš miegą.
  • Žiemos vakaras
  • Po slidinėjimo (Après-ski)
  • Šventinis susibūrimas
  • Desertinis gėrimas
  • Jaukus vakaras namuose

Rekomenduojami deriniai

Šis sodrus gėrimas puikiai dera su paprastais, traškiais sausainiais, pavyzdžiui, sviestiniais ar biscotti, kuriuos galima į jį mirkyti. Jis taip pat papildo šiltus imbierinių sausainių prieskonius. Galiausiai, geriausias derinys yra jauki atmosfera, tobula ramiam vakarui.
  • Sviestiniai sausainiai
  • Biscotti sausainiai
  • Imbieriniai sausainiai
  • Gera knyga ir šiltas židinys

Karštas šokoladas su alkoholiu: prabangus glėbys puodelyje

Karštas šokoladas su alkoholiu yra visame pasaulyje mėgstamas žiemos gėrimas, sujungiantis du didžiausius gyvenimo malonumus: šokoladą ir alkoholį. Jo grožis slypi paprastume ir universalume, leidžiančiame kurti begalę variacijų priklausomai nuo alkoholio pasirinkimo – nuo tamsaus romo melasos natų iki ruginio viskio aštrumo. Lengvai paruošiamas ir teikiantis gilų pasitenkinimą, jis siūlo tyro, prabangaus jaukumo akimirką. Ar mėgaujamasi kaip šventiniu skanėstu, ar kaip paprastu gėrimu prieš miegą, šis alkoholinis gėrimas tikrai sušildys ir kūną, ir sielą.

Jums taip pat gali patikti

Skorpiono kokteilis

Klasikinis tiki kokteilis, pasižymintis stipriu ir skaniu romo, brendžio, citrusinių vaisių ir orgeat sirupo mišiniu.

Džino „Rickey“

Gaiviai aitrus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas su džinu, šviežiomis žaliųjų citrinų sultimis ir gazuotu vandeniu, tradiciškai patiekiamas be cukraus.

Daikiris

Gaivus, paprastas ir elegantiškas klasikinis kubietiškas kokteilis, gaminamas iš romo, žaliųjų citrinų sulčių ir cukraus.

Zombie

Garsus, stiprus ir sudėtingas „tiki“ kokteilis, pasižymintis kelių rūšių romo, vaisių sulčių ir prieskonių deriniu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Matcha Mulas

Ryškus ir žemiškas klasikinio Maskvos Mulo variantas, pasižymintis unikaliu matcha žaliosios arbatos skoniu, subalansuotu su aštriu imbieru ir gaivia laimo rūgštele.

Ginza Mary

Japonijos įkvėptas klasikinio „Bloody Mary“ variantas, kuriame sake, vasabis ir sojų padažas sukuria unikaliai sūrų ir umami skonį.

Bee's Kiss kokteilis

Kreminis, saldžiarūgštis džino kokteilis iš prohibicijos eros, derinantis medų, citriną ir grietinėlę.

Montenegro Flipas

Sodrus, aksominis ir sudėtingas kokteilis, kurio pagrindą sudaro Amaro Montenegro, rugių viskis ir visas kiaušinis, sukuriantis prabangų gėrimą po vakarienės.