烈酒热巧克力
烈酒热巧克力是寒冷天气下的终极舒适饮品，它将自制热巧克力的怀旧浓郁与烈酒的温暖拥抱融为一体。用真正的巧克力、可可和牛奶制成，是一款醇厚满足的饮品。从黑朗姆酒到辛辣威士忌或坚果利口酒，烈酒的选择可以无穷无尽地定制，以适应任何口味。它不仅仅是一杯饮料，更是一个杯中的温馨体验。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
烈酒热巧克力被归类为热鸡尾酒或热饮。其舒适暖身的特性使其成为甜点或睡前酒的热门选择，尤其是在寒冷的季节。这是一种简单而令人满足的方式，以成人的方式享受经典饮品。
享用
将这款浓郁的热饮盛在预热过的马克杯中，以更长时间地保持其完美温度。这是一款中等酒精度的饮品，适合小口品尝和享受。
份量
约 250 毫升 / 8.5 盎司
酒精含量
酒精浓度约 10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
热
杯型
马克杯
杯具处理
温热（可选，用热水冲洗）
背景故事
烈酒热巧克力没有单一的发明者；它是一种民间创造，很可能在巧克力和蒸馏酒在欧洲普及后不久就出现了。几个世纪以来，人们一直将酒精加入热饮中以获得乐趣和所谓的药用价值。这两种备受喜爱的成分的直观结合，在寒冷气候地区已成为几代人的主食，是创造一种温暖、舒适和放纵享受的简单而明显的方式。
产地
将烈酒加入热巧克力的起源是广泛的，而非特定于某个国家。从17世纪和18世纪起，随着可可和像朗姆酒、白兰地这样的蒸馏酒变得越来越普及，这种做法在欧洲和北美流行开来。它至今仍是全球流行的冬季饮品，并有无数的地区变种。
烈酒热巧克力
这款饮品最常见的名称是“Spiked”或“Boozy”热巧克力。这些名字很形象，清楚地表明这是一款加入了酒精烈酒的传统热巧克力。“成人热巧克力”这个说法也经常被用来区别于不含酒精的版本。
原始名称
Spiked Hot Chocolate
别名
- 含酒精的热巧克力
- 成人热巧克力
- 加酒精的热巧克力
特点概述
这款饮品质地浓郁如天鹅绒，具有浓郁的巧克力风味和香气，与甜味和所选烈酒的温暖气息相平衡。其外观呈现诱人的深棕色，非常适合寒冷的冬日。
风味
浓郁，巧克力味，甜，奶油般，暖身，酒味
香气
巧克力，可可，香草，特定烈酒香气（例如，朗姆酒的焦糖味）
口感平衡
甜，苦（来自可可）
余味
悠长，温暖，巧克力味
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明，深棕色
质地
奶油般，顺滑，天鹅绒般
季节性
暖身，冬季，秋季
风味强度与体验
风味浓郁，巧克力味和甜味十足，并带有令人满足的奶油感。酒精提供了温和的暖意而非强烈的冲击感，而黑可可的苦味则提供了受欢迎的平衡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要牛奶、可可粉、黑巧克力和糖作为基础。 “烈酒”部分来自像黑朗姆酒这样的烈酒，并用香草精来完善风味。
- 全脂牛奶200 毫升 / 6.75 盎司要想获得更浓郁的质地，可以用一些浓奶油代替部分牛奶。可以使用燕麦奶或杏仁奶制作无乳制品版本。
- 无糖可可粉1 汤匙使用高品质的荷兰工艺可可粉以获得更顺滑的风味。
- 黑巧克力30 克 / 1 盎司可可含量70%或更高，切碎以便于融化。
- 糖1-2 汤匙根据巧克力的甜度调整口味。
- 黑朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司可以用白兰地、波本威士忌、爱尔兰威士忌或像杏仁利口酒、咖啡利口酒这样的利口酒代替。
- 香草精1/4 茶匙增强巧克力风味。
- 搅打奶油用于顶部装饰(可选)推荐使用新鲜搅打的奶油。
冰块类型
- 无
调制设备
准备过程很简单，只需要一个小炖锅来加热和混合原料，以及一个搅拌器来确保质地顺滑无结块。
- 用于加热原料的小炖锅。
- 用于平滑混合原料的搅拌器。
制作步骤
制作过程包括在炖锅中慢慢加热牛奶，搅入可可和糖，然后融化黑巧克力。最后，离火后搅拌加入烈酒和香草，然后倒入杯中并装饰。
1. 在一个小炖锅中，用中小火慢慢加热牛奶。不要让它沸腾。
2. 搅入可可粉和糖，直到完全溶解且没有结块。
3. 加入切碎的黑巧克力，继续轻轻搅拌，直到巧克力完全融化，混合物变得顺滑如天鹅绒。
4. 将炖锅从火上移开。
5. 搅拌加入黑朗姆酒（或您选择的烈酒）和香草精。
6. 将热巧克力倒入预热过的马克杯中。
7. 如果需要，用一大勺搅打奶油和撒上的巧克力屑装饰。立即享用。
装饰
用一大勺搅打奶油和撒上的巧克力屑或可可粉进行奢华装饰，呈现经典醇厚的造型。迷你棉花糖也是一个受欢迎的选择。
- 搅打奶油，舀在顶部。
- 巧克力屑或可可粉，撒在搅打奶油上。
- 迷你棉花糖，漂浮在顶部。
饮食信息
这款饮品含有乳制品和来自巧克力的少量咖啡因。可以通过替换为植物奶和植物性巧克力来制作无乳制品和纯素版本。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款放纵的饮品，由于含有巧克力、牛奶和糖，卡路里、碳水化合物和糖分含量较高。最好作为偶尔的款待享用。
卡路里
平均 350-450 千卡 / 1464-1883 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 35-45 克
碳水化合物水平
糖
平均 30-40 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合温馨的冬夜、像圣诞节这样的假日庆祝活动，或作为滑雪后暖身的款待。它也可以作为液体甜点或睡前舒适的晚安酒。
- 冬夜
- 滑雪后
- 假日聚会
- 餐后甜饮
- 温馨宅家夜
配餐建议
这款浓郁的饮品与简单酥脆的饼干（如黄油酥饼或意大利脆饼）搭配绝佳，可以蘸着吃。它也与姜饼的温暖香料相得益彰。最终，最佳搭配是舒适的氛围，非常适合一个放松的夜晚。
- 黄油酥饼
- 意大利脆饼
- 姜饼
- 一本好书和一个温暖的壁炉
烈酒热巧克力：杯中的醇厚拥抱
烈酒热巧克力是一款广受欢迎的冬季暖饮，它结合了生活中两大乐趣：巧克力和烈酒。其美妙之处在于其简单性和多功能性，允许根据所选酒精进行无穷无尽的变化，从黑朗姆酒的糖蜜味到黑麦威士忌的辛辣刺激。它易于制备且令人深感满足，提供了一个纯粹、醇厚的舒适时刻。无论是作为节日款待还是简单的睡前饮品，这款含酒精的饮料定能温暖身心。