烈酒熱巧克力
烈酒熱巧克力是寒冷天氣裡的終極慰藉飲品，將自製熱巧克力的懷舊濃郁與烈酒的溫暖擁抱融為一體。它以真正的巧克力、可可和牛奶製成，是一款奢華而令人滿足的飲品。從黑蘭姆酒到辛辣的威士忌或堅果利口酒，烈酒的選擇多樣，可依個人口味進行無限客製化。它不僅僅是一杯飲料，更是一杯暖心的體驗。
準備
準備時間: 10 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
烈酒熱巧克力被歸類為熱雞尾酒或熱飲。其舒適暖身的特性使其成為甜點或睡前酒的熱門選擇，尤其是在寒冷的季節。這是一種簡單而令人滿足的方式，為經典飲品增添了大人味的變化。
飲用方式
將這款濃郁的熱飲盛裝在預熱過的馬克杯中，以保持更長時間的完美溫度。這是一款酒精濃度適中的飲品，適合細細品味。
份量
約 250 毫升 / 8.5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
馬克杯
酒杯處理
預熱（可選，用熱水沖洗）
背景故事
烈酒熱巧克力並沒有單一的發明者；它是一種民間創作，很可能在巧克力和蒸餾烈酒在歐洲普及後不久就出現了。數百年來，人們一直將酒精加入熱飲中，既是為了享樂，也認為有醫療功效。這兩種深受喜愛的成分直觀的結合，在寒冷氣候地區已成為數代人的定番飲品，是一種創造溫暖、舒適和放縱享受的簡單明瞭的方式。
來源地
將烈酒加入熱巧克力的起源是廣泛的，而非特定於某個國家。隨著可可和蘭姆酒、白蘭地等蒸餾烈酒變得更容易取得，這種做法從17世紀和18世紀開始在歐洲和北美流行起來。至今，它仍然是全球流行的冬季飲品，並有無數的地區性變化。
烈酒熱巧克力
這款飲品最常見的名稱是「Spiked Hot Chocolate」或「Boozy Hot Chocolate」（烈酒或酒精熱巧克力）。這些名稱非常直觀，清楚地表明這是在傳統熱巧克力中加入了烈酒。「大人味熱巧克力」也經常用來區別於無酒精版本。
原始名稱
Spiked Hot Chocolate
別名
- 酒精熱巧克力
- 大人味熱巧克力
- 含酒精熱巧克力
特色總覽
這款飲品口感濃郁絲滑，以深沉的巧克力風味和香氣為主，並由甜味和所選烈酒的溫暖調性取得平衡。其外觀呈現誘人的深棕色，非常適合寒冷的冬日。
風味
濃郁、巧克力味、香甜、滑順、暖身、酒香
香氣
巧克力、可可、香草、特定烈酒香氣（例如，蘭姆酒的焦糖香）
口感平衡
甜、苦（來自可可）
餘韻
悠長、暖和、巧克力味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
不透明、深棕色
質地
奶油般、滑順、絲絨感
季節性
暖身、冬季、秋季
風味強度與體驗
風味濃郁，充滿巧克力味和甜味，並帶有令人滿足的奶香。酒精帶來的是溫和的暖意而非強烈的衝擊感，而黑可可的苦味則提供了一種恰到好處的平衡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
基底需要牛奶、可可粉、黑巧克力和糖。「烈酒」部分來自黑蘭姆酒等烈酒，並用香草精來使風味更圓潤。
- 全脂牛奶200 毫升 / 6.75 盎司若要口感更濃郁，可用鮮奶油取代部分牛奶。也可使用燕麥奶或杏仁奶製作無乳製品版本。
- 無糖可可粉1 湯匙使用高品質的荷蘭式可可粉，風味會更滑順。
- 黑巧克力30 克 / 1 盎司可可含量70%或更高，切碎以便融化。
- 糖1-2 湯匙依口味調整，取決於巧克力的甜度。
- 黑蘭姆酒45 毫升 / 1.5 盎司可用白蘭地、波本威士忌、愛爾蘭威士忌或杏仁酒、咖啡酒等利口酒替代。
- 香草精1/4 茶匙增強巧克力風味。
- 鮮奶油適量，置於頂部(可選)推薦使用新鮮打發的鮮奶油。
冰塊類型
- 無
調酒設備
準備過程很簡單，只需要一個小燉鍋來加熱和混合材料，以及一個打蛋器來確保質地滑順無結塊。
- 小燉鍋，用於加熱材料。
- 打蛋器，用於將材料均勻混合。
作法
過程包括在燉鍋中溫熱牛奶，攪入可可和糖，然後融化黑巧克力。最後，離火後再攪入烈酒和香草精，倒入杯中並裝飾。
1. 在小燉鍋中，用中小火溫熱牛奶。不要煮沸。
2. 攪入可可粉和糖，直到完全溶解且沒有結塊。
3. 加入切碎的黑巧克力，繼續輕輕攪拌，直到巧克力完全融化，混合物變得滑順如絲。
4. 將燉鍋從火上移開。
5. 攪入黑蘭姆酒（或您選擇的烈酒）和香草精。
6. 將熱巧克力倒入預熱過的馬克杯中。
7. 如果需要，可加上一球鮮奶油和撒上巧克力屑作為裝飾。立即享用。
裝飾
裝飾時可大方地加上一球鮮奶油，再撒上巧克力屑或可可粉，呈現經典奢華的外觀。迷你棉花糖也是一個受歡迎的選擇。
- 一球鮮奶油，置於頂部。
- 巧克力屑或可可粉，撒在鮮奶油上。
- 迷你棉花糖，漂浮在頂部。
飲食資訊
這款飲品含有乳製品和來自巧克力的少量咖啡因。可使用植物奶和巧克力來製作無乳製品和純素的版本。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款放縱的飲品，因含有巧克力、牛奶和糖，所以熱量、碳水化合物和糖含量較高。建議偶爾享用。
熱量
平均 350-450 大卡 / 1464-1883 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 35-45 克
碳水化合物等級
糖
平均 30-40 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫馨的冬夜、聖誕節等節日慶祝活動，或作為滑雪後的暖身飲品。它也可作為液體甜點或睡前的舒心晚安酒。
- 冬夜
- 滑雪後
- 節日聚會
- 餐後甜飲
- 溫馨宅家夜
搭配建議
這款濃郁的飲品與奶油酥餅或義大利脆餅等簡單酥脆的餅乾非常搭配，可以沾著吃。它也與薑餅的溫暖香料相得益彰。最終，最好的搭配是一個舒適的氛圍，非常適合一個放鬆的夜晚。
- 奶油酥餅
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 薑餅
- 一本好書和溫暖的壁爐
烈酒熱巧克力：一杯奢華的溫暖擁抱
烈酒熱巧克力是一款廣受喜愛的冬季暖飲，結合了生命中兩大樂事：巧克力和烈酒。其美妙之處在於其簡單性和多功能性，可根據所選酒精的不同進行無窮變化，從帶有糖蜜風味的黑蘭姆酒到帶有辛辣風味的裸麥威士忌。它易於準備且令人深感滿足，提供了一個純粹、奢華的舒適時刻。無論是作為節日飲品還是簡單的睡前酒，這款含酒精的飲料都必定能溫暖身心。