St. Botolph's Town
El St. Botolph's Town és un còctel sofisticat, amb molt d'esperit, que ofereix un deliciós gir a la família de begudes Manhattan. Equilibra expertament les notes de malta i ginebre del Genever amb el caràcter dolç i herbal del Bénédictine i el vibrant perfil taronja amarg d'Aperol. Una mica de bitters de taronja uneix tots els elements, creant una experiència de beure en capes i memorable.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El St. Botolph's Town es classifica com un còctel clàssic modern. És una beguda remenada, amb molt d'esperit, que el situa a la mateixa família que el Manhattan o el Brooklyn. Normalment se serveix com a aperitiu o beguda sofisticada per la tarda.
Servei
Servit 'up' (sense gel) en una copa Coupe o Nick & Nora refredada, aquesta és una beguda relativament petita però potent. La baixa temperatura de servei és crucial per al seu gaudi.
Mida de la ració
Aprox. 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
ABV estimat 25-30%
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat per Brother Cleve, pioner de tiki i còctels de Boston, el St. Botolph's Town és un homenatge a la seva ciutat natal. El nom és un sobrenom arcaic de Boston, anomenat així per la ciutat anglesa de Boston, Lincolnshire, que al seu torn va rebre el nom de Sant Botolph. El còctel va guanyar prominència al voltant del 2008 i s'ha convertit en un clàssic local.
Origen
Creat per Brother Cleve a Boston, EUA, al voltant del 2008. És un còctel modern amb arrels en begudes remenades amb molt d'esperit clàssiques.
St. Botolph's Town
El nom "St. Botolph's Town" fa referència a un antic nom de Boston, Massachusetts, on es va crear la beguda. L'ortografia alternativa "Saint Botolph's Town" també s'utilitza de vegades, però el nom original és el més comú. El nom és un homenatge directe a la història de la ciutat.
Nom original
St. Botolph's Town
Nom alternatiu
Saint Botolph's Town
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta una complexa combinació de sabors, amb el genever malty jugant contra la taronja amarga i les herbes dolces. La textura és sedosa i suau, i el llarg final escalfador el converteix en un xarrup satisfactori per a qualsevol estació, especialment les nits més fredes.
Sabor
Malty, Herbal, Amarg, Taronja, Ginebre, Picant
Aroma
Ginebre, Herbal, Pèl de taronja, Malta
Equilibri del gust
Equilibrat, Amarg, Dolç
Regust
Llarg, Complex, Escalfor, Herbal
Efervescència
Quiet, Cap
Aparença del color
Àmbar, Taronja fosc, Clar
Textura
Sedós, Suau, Cos mitjà
Temporalitat
Tot l'any, Tendeix cap a la tardor/hivern
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, caracteritzat per un amarg distintiu de l'Aperol i una dolçor subtil del Bénédictine. La seva força alcohòlica és prominent però ben integrada, i no té carbonatació.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
La recepta requereix tres esperits bàsics: Genever malty, Bénédictine herbal dolç i Aperol amarg. Una sola gota de bitters de taronja s'utilitza per millorar les notes cítriques.
- Genever45 ml / 1.5 ozEs recomana un Genever de tipus Oude (vell) per al seu caràcter malty.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozUn licor herbal francès dolç i aromàtic.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozUn aperitiu italià amarg amb notes prominents de taronja.
- Orange Bitters1 dashRegan's No. 6 o Angostura Orange Bitters funcionen bé.
Tipus de gel
- Gel en cub per remenar
Equipament per barrejar
Es requereix un equipament estàndard per remenar, incloent un got de mescla, una cullera de bar per a la dilució i el refredament adequats, i un colador. La mesura precisa amb un jigger és clau per aconseguir l'equilibri correcte.
- Got de mescla per combinar i refredar els ingredients.
- Cullera de bar per remenar el còctel.
- Jigger o eina de mesura per abocar amb precisió.
- Colador Hawthorne o Julep per colar al got.
Instruccions
El procés és senzill: refreda un got, combina tots els ingredients amb gel en un got de mescla, remena fins que estigui fred i cola. Guarneix expressant una pela de taronja sobre la beguda acabada.
1. Refredeix la copa Coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel i aigua, o deixant-la al congelador durant almenys 15 minuts.
2. Afegeix tots els ingredients (Genever, Bénédictine, Aperol i bitters de taronja) a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla tres quarts amb gel en cub.
4. Remena amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que l'exterior del got de mescla estigui ben fred i escarcha.
5. Descarta el gel del got de servir refredat.
6. Cola el còctel del got de mescla al got de servir refredat.
7. Pren una tira de pela de taronja, expressa els olis sobre la superfície de la beguda estrenyent-la amb la part blanca cap avall, i després deixa-la al got com a guarnició.
Decoració
Un twist de taronja és la guarnició essencial, que afegeix olis cítrics aromàtics que complementen l'Aperol i els bitters. S'ha d'expressar sobre el got abans d'afegir-lo.
- Twist de taronja, expressat sobre la beguda i deixat al got o col·locat a la vora.
Informació dietètica
Aquest còctel no conté cafeïna, lactis ni ous. No obstant això, a causa de l'ús de Genever, no es considera apte per a celíacs.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel moderadament calòric a causa del contingut de sucre dels licors. Conté una quantitat important de sucre i carbohidrats, principalment del Bénédictine i l'Aperol.
Calories
Una mitjana de 190-210 kcal / 795-880 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-18 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 14-17 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta beguda és perfecta per a una hora de còctel sofisticada o com a bevedor contemplatiu de la tarda. El seu perfil equilibrat el converteix en un excel·lent aperitiu per estimular la gana abans d'un àpat. També és adequat per celebrar ocasions especials.
- Hora del còctel
- Sip de vesprada
- Aperitiu
- Ocasion especial
Suggeriments de maridatge
El St. Botolph's Town marida meravellosament amb entrants salats i saborosos. Les seves notes amargues i herbals tallen la riquesa de la charcuterie i els formatges durs, mentre que la seva complexitat s'adapta bé als aperitius saborsos com les olives i les ametlles fumades.
- Carns curades (charcuterie)
- Formatges durs i salats com el parmesà o el cheddar envellit
- Olives marinades
- Ametlles fumades
St. Botolph's Town: Un brindis per Boston
El St. Botolph's Town és un còctel complex, amb molt d'esperit, que serveix com a homenatge modern a la ciutat de Boston. Combina magistralment el caràcter malty únic del Genever amb la dolçor herbal del Bénédictine i les notes taronja amargues de l'Aperol. Servit fred i 'up' en una copa coupe amb un twist de taronja, és un xarrup sofisticat que és equilibrat i profundament saborós. Una opció perfecta per als amants dels còctels remenats clàssics que busquen una variació única i memorable.
Còctels similars
Brooklyn
Utilitza whisky de sègol en lloc de Genever, vermut sec en lloc de Bénédictine i Amer Picon/Amaro en lloc d'Aperol. Comparteix una estructura remenada i complexa similar.
Manhattan
Un clàssic més senzill que utilitza whisky de sègol, vermut dolç i bitters d'Angostura. No té les notes herbals i amargues distintives del St. Botolph's Town.
Vieux Carré
Un clàssic més complex de Nova Orleans que inclou whisky de sègol, conyac, vermut dolç, Bénédictine i bitters de Peychaud i Angostura. Comparteix el component Bénédictine.
The Chancellor
Un còctel clàssic que combina whisky escocès, port, vermut sec i bitters de taronja. Té un perfil de sabor diferent, però ocupa un espai similar com a beguda remenada sofisticada.
També et pot agradar
Tequila Sunrise
Un còctel vibrant i dolç fet amb tequila, suc de taronja i granadina, famós per la seva aparença de sortida de sol en capes.
Mojito
Un còctel cubà refrescant de tipus highball que combina rom blanc, sucre, suc de llima, aigua amb gas i menta.
Kir
Un aperitiu francès elegant i senzill fet amb crème de cassis i vi blanc sec.
Green Swizzle
Un còctel tiki vibrant, herbal i potentment refrescant construït al voltant dels sabors complexos de Green Chartreuse.
Ja els has provat?
Claridge Cocktail
Un còctel de ginebra elegant i aromàtic de l'era Art Déco, amb un delicat equilibri de vermut sec, albercoc i licors de taronja.
Sharpie Moustache
Un clàssic modern audaç i refrescant que combina whisky de sègol picant amb Fernet-Branca amarg, orgeat de nou i menta fresca.
White Nun
Un còctel fresc i cremós que afegeix un toc refrescant de menta al clàssic White Russian.
Savoy Hotel Special Cocktail
Un còctel remenat elegant i complex que combina magistralment ginebre, Calvados, Lillet Blanc i un toc de Green Chartreuse.