Στ. Μπότολφ'ς Τάουν
Το St. Botolph's Town είναι ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ με βάση το απόσταγμα που προσφέρει μια απολαυστική παραλλαγή στην οικογένεια ποτών του Manhattan. Εξισορροπεί με μαεστρία τις βυνώδεις, αρκευθικές νότες του Genever με τον γλυκό βοτανικό χαρακτήρα του Bénédictine και το ζωντανό, γλυκόπικρο προφίλ πορτοκαλιού του Aperol. Μια σταγόνα orange bitters δένει όλα τα στοιχεία μαζί, δημιουργώντας μια πολυεπίπεδη και αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το St. Botolph's Town ταξινομείται ως ένα σύγχρονο κλασικό κοκτέιλ. Είναι ένα ποτό με βάση το απόσταγμα, που αναδεύεται, τοποθετώντας το στην ίδια οικογένεια με το Manhattan ή το Brooklyn. Συνήθως απολαμβάνεται ως απεριτίφ ή ως ένα εκλεπτυσμένο βραδινό ποτό.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται 'up' (χωρίς πάγο) σε ένα παγωμένο ποτήρι Coupe ή Nick & Nora, είναι ένα σχετικά μικρό αλλά δυνατό ποτό. Η χαμηλή θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι κρίσιμη για την απόλαυσή του.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 90 ml / 3 oz (πριν την αραίωση)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Εκτιμώμενο ABV 25-30%
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Coupe ή Nick & Nora
Προετοιμασία ποτηριού
Παγωμένο
Ιστορικό
Δημιουργημένο από τον πρωτοπόρο των tiki και κοκτέιλ με έδρα τη Βοστώνη, Brother Cleve, το St. Botolph's Town είναι ένας φόρος τιμής στην πατρίδα του. Το όνομα είναι ένα αρχαϊκό προσωνύμιο για τη Βοστώνη, που πήρε το όνομά της από την αγγλική πόλη Boston, Lincolnshire, η οποία με τη σειρά της πήρε το όνομά της από τον Άγιο Μπότολφ. Το κοκτέιλ απέκτησε για πρώτη φορά εξέχουσα θέση γύρω στο 2008 και έχει γίνει ένα τοπικό κλασικό.
Προέλευση
Δημιουργήθηκε από τον Brother Cleve στη Βοστώνη, ΗΠΑ, γύρω στο 2008. Είναι ένα σύγχρονο κοκτέιλ με ρίζες στα κλασικά αναδευόμενα ποτά με βάση το απόσταγμα.
Στ. Μπότολφ'ς Τάουν
Το όνομα "St. Botolph's Town" αναφέρεται σε ένα παλιό όνομα για τη Βοστώνη της Μασαχουσέτης, όπου δημιουργήθηκε το ποτό. Η εναλλακτική γραφή "Saint Botolph's Town" χρησιμοποιείται επίσης μερικές φορές, αλλά το αρχικό όνομα είναι το πιο συνηθισμένο. Το όνομα αποτελεί άμεσο φόρο τιμής στην ιστορία της πόλης.
Αρχικό όνομα
St. Botolph's Town
Εναλλακτικό όνομα
Saint Botolph's Town
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Αυτό το κοκτέιλ παρουσιάζει ένα σύνθετο μωσαϊκό γεύσεων, με το βυνώδες genever να κοντράρεται με το γλυκόπικρο πορτοκάλι και τα γλυκά βότανα. Η υφή είναι μεταξένια και απαλή, και η μακρά, θερμαντική επίγευση το καθιστά μια ικανοποιητική γουλιά για κάθε εποχή, ιδιαίτερα για τα ψυχρότερα βράδια.
Γεύση
Βυνώδης, Βοτανική, Γλυκόπικρη, Πορτοκάλι, Άρκευθος, Πικάντικη
Άρωμα
Άρκευθος, Βοτανικό, Φλούδα Πορτοκαλιού, Βύνη
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένη, Πικρή, Γλυκιά
Επίγευση
Μακρά, Σύνθετη, Θερμαντική, Βοτανική
Αναβρασμός
Χωρίς Ανθρακικό, Καθόλου
Εμφάνιση χρώματος
Κεχριμπαρένιο, Βαθύ Πορτοκαλί, Διαυγές
Υφή
Μεταξένια, Απαλή, Μεσαίου σώματος
Εποχικότητα
Όλων των εποχών, Τείνει προς Φθινόπωρο/Χειμώνα
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι μέτριας έντασης, χαρακτηριζόμενη από μια διακριτή πικράδα από το Aperol και μια ήπια γλυκύτητα από το Bénédictine. Η αλκοολική του δύναμη είναι αισθητή αλλά καλά ενσωματωμένη, και δεν έχει ανθρακικό.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Η συνταγή απαιτεί τρία βασικά αποστάγματα: βυνώδες Genever, γλυκό βοτανικό Bénédictine και γλυκόπικρο Aperol. Μία μόνο σταγόνα orange bitters χρησιμοποιείται για να ενισχύσει τις νότες εσπεριδοειδών.
- Genever45 ml / 1.5 ozΣυνιστάται ένα Genever τύπου Oude (παλιό) για τον βυνώδη χαρακτήρα του.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozΈνα γλυκό και αρωματικό γαλλικό βοτανικό λικέρ.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozΈνα ιταλικό πικρό απεριτίφ με έντονες νότες πορτοκαλιού.
- Orange Bitters1 σταγόναΤα Regan's No. 6 ή Angostura Orange Bitters ταιριάζουν καλά.
Τύπος πάγου
- Παγάκια για ανάδευση
Εξοπλισμός ανάμειξης
Απαιτείται τυπικός εξοπλισμός ανάδευσης, συμπεριλαμβανομένου ενός ποτηριού ανάμειξης, ενός κουταλιού μπαρ για τη σωστή αραίωση και ψύξη, και ενός σουρωτηριού. Η ακριβής μέτρηση με μια μεζούρα είναι το κλειδί για την επίτευξη της σωστής ισορροπίας.
- Ποτήρι ανάμειξης για το συνδυασμό και το πάγωμα των συστατικών.
- Κουτάλι μπαρ για την ανάδευση του κοκτέιλ.
- Μεζούρα ή εργαλείο μέτρησης για ακριβές σερβίρισμα.
- Σουρωτήρι Hawthorne ή Julep για το σούρωμα στο ποτήρι.
Οδηγίες
Η διαδικασία είναι απλή: παγώστε ένα ποτήρι, συνδυάστε όλα τα συστατικά με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης, αναδεύστε μέχρι να κρυώσει και σουρώστε. Γαρνίρετε απελευθερώνοντας τα έλαια από μια φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το τελειωμένο ποτό.
1. Παγώστε το ποτήρι σας Coupe ή Nick & Nora γεμίζοντάς το με πάγο και νερό, ή τοποθετώντας το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 15 λεπτά.
2. Προσθέστε όλα τα συστατικά (Genever, Bénédictine, Aperol και orange bitters) σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
3. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης κατά τα τρία τέταρτα με παγάκια.
4. Αναδεύστε με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι το εξωτερικό του ποτηριού ανάμειξης να παγώσει καλά και να θαμπώσει.
5. Αφαιρέστε τον πάγο από το παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
6. Σουρώστε το κοκτέιλ από το ποτήρι ανάμειξης στο παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος.
7. Πάρτε μια φλούδα πορτοκαλιού, απελευθερώστε τα έλαια πάνω από την επιφάνεια του ποτού πιέζοντάς την με την ψίχα προς τα κάτω, και στη συνέχεια ρίξτε την στο ποτήρι ως γαρνιτούρα.
Γαρνίρισμα
Η φλούδα πορτοκαλιού είναι η απαραίτητη γαρνιτούρα, προσθέτοντας αρωματικά έλαια εσπεριδοειδών που συμπληρώνουν το Aperol και τα bitters. Πρέπει να στυφτεί πάνω από το ποτήρι πριν προστεθεί.
- Φλούδα πορτοκαλιού, στυμμένη πάνω από το ποτό και πεταμένη μέσα ή τοποθετημένη στο χείλος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ δεν περιέχει καφεΐνη, γαλακτοκομικά και αυγά. Ωστόσο, λόγω της χρήσης Genever, δεν θεωρείται χωρίς γλουτένη και μπορεί να μην είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✕ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό είναι ένα κοκτέιλ με μέτριες θερμίδες λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη στα λικέρ. Περιέχει σημαντική ποσότητα ζάχαρης και υδατανθράκων, κυρίως από το Bénédictine και το Aperol.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 190-210 kcal / 795-880 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 15-18 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 14-17 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για μια εκλεπτυσμένη ώρα κοκτέιλ ή για αργή βραδινή απόλαυση. Το ισορροπημένο του προφίλ το καθιστά εξαιρετικό απεριτίφ για να ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα. Είναι επίσης κατάλληλο για τον εορτασμό ειδικών περιστάσεων.
- Ώρα για Κοκτέιλ
- Βραδινή Απόλαυση
- Απεριτίφ
- Ειδικές Περιστάσεις
Προτάσεις συνδυασμού
Το St. Botolph's Town συνδυάζεται υπέροχα με αλμυρά και πικάντικα ορεκτικά. Οι γλυκόπικρες και βοτανικές του νότες εξισορροπούν την πλούσια γεύση των αλλαντικών και των σκληρών τυριών, ενώ η πολυπλοκότητά του ταιριάζει καλά με γευστικά σνακ όπως οι ελιές και τα καπνιστά αμύγδαλα.
- Αλλαντικά (charcuterie)
- Σκληρά, αλμυρά τυριά όπως παρμεζάνα ή παλαιωμένο τσένταρ
- Μαριναρισμένες ελιές
- Καπνιστά αμύγδαλα
St. Botolph's Town: Μια πρόποση στη Βοστώνη
Το St. Botolph's Town είναι ένα σύνθετο κοκτέιλ με βάση το απόσταγμα που λειτουργεί ως σύγχρονος φόρος τιμής στην πόλη της Βοστώνης. Συνδυάζει αριστοτεχνικά τον μοναδικό βυνώδη χαρακτήρα του Genever με τη βοτανική γλυκύτητα του Bénédictine και τις γλυκόπικρες νότες πορτοκαλιού του Aperol. Σερβιρισμένο παγωμένο και 'up' σε ποτήρι coupe με μια φλούδα πορτοκαλιού, είναι ένα εκλεπτυσμένο ποτό που είναι ταυτόχρονα ισορροπημένο και βαθιά γευστικό. Μια τέλεια επιλογή για τους λάτρεις των κλασικών αναδευόμενων κοκτέιλ που αναζητούν μια μοναδική και αξέχαστη παραλλαγή.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπρούκλιν
Χρησιμοποιεί ουίσκι σίκαλης αντί για Genever, ξηρό βερμούτ αντί για Bénédictine, και Amer Picon/Amaro αντί για Aperol. Μοιράζεται μια παρόμοια σύνθετη, αναδευόμενη δομή.
Μανχάταν
Ένα απλούστερο κλασικό που χρησιμοποιεί ουίσκι σίκαλης, γλυκό βερμούτ και Angostura bitters. Του λείπουν οι διακριτές βοτανικές και γλυκόπικρες νότες του St. Botolph's Town.
Vieux Carré
Ένα πιο σύνθετο κλασικό της Νέας Ορλεάνης που περιλαμβάνει ουίσκι σίκαλης, κονιάκ, γλυκό βερμούτ, Bénédictine και bitters Peychaud's και Angostura. Μοιράζεται το συστατικό Bénédictine.
Ο Καγκελάριος
Ένα κλασικό κοκτέιλ που συνδυάζει σκωτσέζικο ουίσκι, πόρτο, ξηρό βερμούτ και orange bitters. Έχει διαφορετικό γευστικό προφίλ αλλά καταλαμβάνει παρόμοιο χώρο ως ένα εκλεπτυσμένο, αναδευόμενο ποτό.
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Μαργαρίτα Μεσκάλ
Μια καπνιστή, γήινη και πολύπλοκη παραλλαγή της κλασικής Μαργαρίτα, που δημιουργείται αντικαθιστώντας την τεκίλα με τον συγγενή της από αγαύη, το μεσκάλ.
Σπρίτσερ Άνθους Κουφοξυλιάς
Ένα ελαφρύ, αφρώδες και ανθώδες απεριτίφ που ισορροπεί τέλεια τη γλυκύτητα του λικέρ κουφοξυλιάς με τον δροσερό αφρώδη οίνο και λίγη σόδα.
Φιλί Αμαρέτο με Κράνμπερι
Ένα απολαυστικά γλυκό και όξινο κοκτέιλ που συνδυάζει ξηροκαρπάτο αμαρέτο, απαλή βότκα και ένα ζωντανό μείγμα χυμών κράνμπερι και πορτοκαλιού.
French 76
Ένα δροσερό και αφρώδες κοκτέιλ που αντικαθιστά το παραδοσιακό τζιν του French 75 με απαλή βότκα, δημιουργώντας ένα αναζωογονητικά μοντέρνο κλασικό ποτό.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Κοκτέιλ Cooper Union
Ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ με έντονη τη γεύση του αλκοόλ που ισορροπεί το πικάντικο ουίσκι σίκαλης με το ανθικό λικέρ κουφοξυλιάς και το ξηρό βερμούτ.
Ουίσκι Σάουερ Ταμάρινδου
Μια σοφιστικέ και έντονα γευστική παραλλαγή του κλασικού whiskey sour, εμπλουτισμένη με την εξωτική γλυκόξινη γεύση του ταμάρινδου.
Γκανσοπ Φιζ
Ένα δροσιστικό και σύνθετο gin fizz με σαμπούκο, γκρέιπφρουτ και επικάλυψη από IPA με έντονο λυκίσκο.
Ντέρμπι
Ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό κλασικό κοκτέιλ με βάση το τζιν, που ισορροπεί όμορφα τις βοτανικές νότες με το γλυκό βερμούτ και το πλούσιο λικέρ βερίκοκο.