St. Botolph's Town
Lo St. Botolph's Town è un cocktail sofisticato e "spirit-forward" che offre una deliziosa variante sulla famiglia dei drink Manhattan. Bilancia sapientemente le note maltate e di ginepro del Genever con il carattere dolce ed erbaceo del Bénédictine e il profilo vibrante e agrodolce di arancia dell'Aperol. Un dash di orange bitters lega tutti gli elementi, creando un'esperienza di bevuta stratificata e memorabile.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Lo St. Botolph's Town è classificato come un cocktail classico moderno. È un drink "spirit-forward" (a base forte di distillato) e miscelato con stirrer, che lo colloca nella stessa famiglia del Manhattan o del Brooklyn. Viene tipicamente gustato come aperitivo o come sofisticato drink da sera.
Servizio
Servito 'up' (senza ghiaccio) in una coppetta o in un bicchiere Nick & Nora raffreddato, è un drink relativamente piccolo ma potente. La bassa temperatura di servizio è cruciale per poterlo apprezzare al meglio.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
ABV stimato 25-30%
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta o Nick & Nora
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Creato da Brother Cleve, pioniere dei cocktail e del tiki di Boston, lo St. Botolph's Town è un omaggio alla sua città natale. Il nome è un appellativo arcaico di Boston, che prende il nome dalla città inglese di Boston, nel Lincolnshire, a sua volta intitolata a San Botulfo. Il cocktail ha guadagnato notorietà intorno al 2008 ed è diventato un classico locale.
Origine
Creato da Brother Cleve a Boston, USA, intorno al 2008. È un cocktail moderno con radici nei classici drink "spirit-forward" miscelati con stirrer.
St. Botolph's Town
Il nome "St. Botolph's Town" si riferisce a un vecchio nome di Boston, Massachusetts, dove il drink è stato creato. A volte viene utilizzata anche la grafia alternativa "Saint Botolph's Town", ma il nome originale è il più comune. Il nome è un tributo diretto alla storia della città.
Nome originale
St. Botolph's Town
Nome alternativo
Saint Botolph's Town
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un complesso arazzo di sapori, con il genever maltato che contrasta con l'arancia agrodolce e le erbe dolci. La consistenza è setosa e liscia, e il finale lungo e caldo lo rende un sorso soddisfacente per ogni stagione, in particolare per le serate più fresche.
Sapore
Maltato, Erbaceo, Agrodolce, Arancia, Ginepro, Speziato
Aroma
Ginepro, Erbaceo, Scorza d'Arancia, Malto
Equilibrio del gusto
Equilibrato, Amaro, Dolce
Retrogusto
Lungo, Complesso, Caldo, Erbaceo
Effervescenza
Fermo, Nessuna
Colore e aspetto
Ambrato, Arancione Intenso, Limpido
Consistenza
Setoso, Liscio, di Medio Corpo
Stagionalità
Per tutte le stagioni, Tende verso Autunno/Inverno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, caratterizzato da una distinta amarezza data dall'Aperol e una dolcezza delicata dal Bénédictine. La sua gradazione alcolica è prominente ma ben integrata, e non ha carbonatazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La ricetta richiede tre distillati principali: Genever maltato, Bénédictine dolce ed erbaceo e Aperol agrodolce. Un singolo dash di orange bitters viene utilizzato per esaltare le note agrumate.
- Genever45 ml / 1.5 ozSi consiglia un Genever stile Oude (vecchio) per il suo carattere maltato.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozUn liquore alle erbe francese dolce e aromatico.
- Aperol22.5 ml / 0.75 ozUn aperitivo amaro italiano con spiccate note di arancia.
- Orange Bitters1 dashIl Regan's No. 6 o l'Angostura Orange Bitters funzionano bene.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti per miscelare
Attrezzatura da mixology
È richiesta l'attrezzatura standard per la miscelazione, che include un mixing glass, un bar spoon per una corretta diluizione e raffreddamento, e uno strainer. La misurazione accurata con un jigger è fondamentale per ottenere il giusto equilibrio.
- Mixing glass per unire e raffreddare gli ingredienti.
- Bar spoon per miscelare il cocktail.
- Jigger o misurino per un dosaggio preciso.
- Strainer Hawthorne o Julep per filtrare nel bicchiere.
Istruzioni
Il procedimento è semplice: raffredda un bicchiere, unisci tutti gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass, mescola fino a raffreddamento e filtra. Guarnisci spruzzando una scorza d'arancia sopra il drink finito.
1. Raffredda la tua coppetta o bicchiere Nick & Nora riempiendolo con ghiaccio e acqua, o mettendolo in freezer per almeno 15 minuti.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti (Genever, Bénédictine, Aperol e orange bitters) in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
4. Mescola con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché l'esterno del mixing glass non è ben freddo e brinato.
5. Rimuovi il ghiaccio dal tuo bicchiere di servizio raffreddato.
6. Filtra il cocktail dal mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendi una striscia di scorza d'arancia, spremi gli oli sulla superficie del drink premendola con la parte bianca rivolta verso il basso, e poi lasciala cadere nel bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Un twist di arancia è la guarnizione essenziale, che aggiunge oli agrumati aromatici che completano l'Aperol e i bitters. Deve essere spruzzato sopra il bicchiere prima di essere aggiunto.
- Twist di arancia, spruzzato sopra il drink e lasciato cadere dentro o posizionato sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è senza caffeina, senza latticini e senza uova. Tuttavia, a causa dell'uso del Genever, non è considerato senza glutine e potrebbe non essere adatto a persone affette da celiachia.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail moderatamente calorico a causa del contenuto di zucchero nei liquori. Contiene una quantità significativa di zuccheri e carboidrati, principalmente dal Bénédictine e dall'Aperol.
Calorie
In media 190-210 kcal / 795-880 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-18 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 14-17 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo drink è perfetto per un'ora dell'aperitivo sofisticata o come drink da meditazione serale. Il suo profilo equilibrato lo rende un eccellente aperitivo per stimolare l'appetito prima di un pasto. È anche molto adatto per celebrare occasioni speciali.
- Ora dell'Aperitivo
- Sorseggio Serale
- Aperitivo
- Occasioni Speciali
Suggerimenti di abbinamento
Lo St. Botolph's Town si abbina meravigliosamente con antipasti salati e saporiti. Le sue note agrodolci ed erbacee contrastano la ricchezza di salumi e formaggi a pasta dura, mentre la sua complessità si sposa bene con snack saporiti come olive e frutta secca affumicata.
- Salumi (charcuterie)
- Formaggi a pasta dura e salati come Parmigiano o cheddar stagionato
- Olive marinate
- Mandorle affumicate
St. Botolph's Town: Un Brindisi a Boston
Lo St. Botolph's Town è un cocktail complesso e "spirit-forward" che funge da moderno tributo alla città di Boston. Combina magistralmente il carattere unico e maltato del Genever con la dolcezza erbacea del Bénédictine e le note agrodolci di arancia dell'Aperol. Servito freddo e 'up' in una coppetta con un twist di arancia, è un drink sofisticato, equilibrato e profondamente saporito. Una scelta perfetta per gli amanti dei classici cocktail miscelati che cercano una variante unica e memorabile.
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Utilizza rye whiskey al posto del Genever, vermouth dry al posto del Bénédictine e Amer Picon/Amaro al posto dell'Aperol. Condivide una struttura simile, complessa e miscelata.
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Un classico più semplice che utilizza rye whiskey, vermouth dolce e Angostura bitters. Manca delle note erbacee e agrodolci distintive dello St. Botolph's Town.
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Un classico più complesso di New Orleans che include rye whiskey, cognac, vermouth dolce, Bénédictine e sia Peychaud's che Angostura bitters. Condivide il componente Bénédictine.
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Un cocktail classico che combina Scotch whisky, porto, vermouth dry e orange bitters. Ha un profilo aromatico diverso ma occupa uno spazio simile come drink sofisticato e miscelato.
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