St. Botolpho Miestas

Name: St. Botolpho Miestas
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Genever; 22.5 ml / 0.75 oz Bénédictine D.O.M.; 22.5 ml / 0.75 oz Aperol; 1 brūkšnelis Apelsinų kartumynai

Ingredientai Paruošimas

„St. Botolpho Miestas“ yra rafinuotas, stiprus kokteilis, siūlantis puikią variaciją „Manhattan“ gėrimų šeimoje. Jame meistriškai suderinamos salyklinės Genever, kadaginės natos su saldžiu vaistažoliniu Bénédictine charakteriu ir ryškiu, karčiai saldžiu Aperol apelsinų profiliu. Apelsinų kartumas sujungia visus elementus, sukuriant sluoksniuotą ir įsimintiną gėrimo patirtį.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„St. Botolpho Miestas“ klasifikuojamas kaip šiuolaikinės klasikos kokteilis. Tai stiprus, maišomas gėrimas, priklausantis tai pačiai kategorijai kaip „Manhattan“ ar „Brooklyn“. Paprastai jis geriamas kaip aperityvas arba rafinuotas vakaro gėrimas.

Patiekimas

Patiekiamas be ledo ('up') atšaldytoje Coupe arba Nick & Nora taurėje, tai gana mažas, bet stiprus gėrimas. Žema patiekimo temperatūra yra labai svarbi jo mėgavimuisi.

Porcijos dydis

Maždaug 90 ml / 3 oz (prieš praskiedimą)

Alkoholio kiekis

Apskaičiuotas ABV 25-30%

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Coupe arba Nick & Nora

Taurės paruošimas

Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Sukurtas Bostone gyvenančio tiki ir kokteilių pradininko Brother Cleve, „St. Botolpho Miestas“ yra duoklė jo gimtajam miestui. Pavadinimas yra archajiškas Bostono, pavadinto Anglijos miesto Bostono, Linkolnšyro, kuris savo ruožtu buvo pavadintas Šventojo Botolpho garbei, vardas. Kokteilis pirmą kartą išpopuliarėjo maždaug 2008 m. ir tapo vietine klasika.

Kilmė

Sukurtas Brother Cleve Bostone, JAV, maždaug 2008 m. Tai modernus kokteilis, kurio šaknys yra klasikiniai maišomi, stiprūs gėrimai.

St. Botolpho Miestas

Pavadinimas „St. Botolph's Town“ nurodo senąjį Bostono, Masačusetso valstijos, pavadinimą, kur gėrimas buvo sukurtas. Taip pat kartais naudojamas alternatyvus rašymas „Saint Botolph's Town“, tačiau originalus pavadinimas yra labiausiai paplitęs. Pavadinimas yra tiesioginė duoklė miesto istorijai.

Originalus pavadinimas

St. Botolph's Town

Alternatyvus pavadinimas

Šventojo Botolpho Miestas

Savybių apžvalga

Šis kokteilis pasižymi sudėtinga skonių derme, kurioje salyklinis Genever dera su karčiai saldžiais apelsinais ir saldžiomis vaistažolėmis. Tekstūra šilkinė ir glotni, o ilgas, šildantis poskonis daro jį maloniu gurkšniu bet kuriuo metų laiku, ypač vėsesniais vakarais.

Skonis

Salyklinis, Vaistažolinis, Karčiai saldus, Apelsinų, Kadagio, Aštrus

Aromatas

Kadagio, Vaistažolių, Apelsino žievelės, Salyklo

Skonio balansas

Subalansuotas, Kartus, Saldus

Poskonis

Ilgas, Sudėtingas, Šildantis, Vaistažolinis

Gazuotumas

Tylus, Be burbuliukų

Spalva ir išvaizda

Gintarinė, Tamsiai oranžinė, Skaidri

Tekstūra

Šilkinė, Glotni, Vidutinio tirštumo

Sezoniškumas

Visasezoninis, labiau tinka rudeniui/žiemai

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis vidutiniškai intensyvus, jam būdingas ryškus Aperol kartumas ir švelnus Bénédictine saldumas. Alkoholinė jėga yra ryški, bet gerai integruota, jame nėra angliarūgštės.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Receptui reikalingi trys pagrindiniai stiprieji gėrimai: salyklinis Genever, saldus vaistažolinis Bénédictine ir karčiai saldus Aperol. Vienas brūkšnelis apelsinų kartumynų naudojamas citrusinėms natoms sustiprinti.

Genever45 ml / 1.5 oz
Rekomenduojamas Oude (seno) stiliaus Genever dėl savo salyklinio charakterio.
Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
Saldus ir aromatingas prancūziškas vaistažolių likeris.
Aperol22.5 ml / 0.75 oz
Itališkas kartusis aperityvas su ryškiomis apelsinų natomis.
Apelsinų kartumynai1 brūkšnelis
Regan's No. 6 arba Angostura Orange Bitters tinka gerai.

Ledo tipas

Ledo kubeliai maišymui

Maišymo įranga

Reikalinga standartinė maišymo įranga, įskaitant maišymo taurę, baro šaukštelį tinkamam praskiedimui ir atšaldymui, bei koštuvą. Tikslus matavimas su džigeriu yra raktas į teisingą balanso pasiekimą.

Maišymo taurė ingredientams sujungti ir atšaldyti.
Baro šaukštelis kokteiliui maišyti.
Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimuisi.
Hawthorne arba Julep koštuvas nupylimui į taurę.

Paruošimas

Procesas paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus ingredientus su ledu maišymo taurėje, maišykite kol atšals, ir perkoškite. Papuoškite išspausdami apelsino žievelę virš paruošto gėrimo.

1. Atšaldykite Coupe arba Nick & Nora taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu, arba įdėdami į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.

2. Į maišymo taurę supilkite visus ingredientus (Genever, Bénédictine, Aperol ir apelsinų kartumynus).

3. Užpildykite maišymo taurę trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.

4. Maišykite baro šaukšteliu apie 20-30 sekundžių, kol maišymo taurės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.

5. Išmeskite ledą iš atšaldytos patiekimo taurės.

6. Perkoškite kokteilį iš maišymo taurės į atšaldytą patiekimo taurę.

7. Paimkite apelsino žievelės gabalėlį, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus, spaudžiant balta puse į apačią, ir tada įmeskite jį į taurę kaip garnyrą.

Papuošimas

Apelsino žievelės juostelė yra esminis garnyras, suteikiantis aromatingų citrusinių aliejų, kurie papildo Aperol ir kartumynus. Prieš pridedant, ji turi būti išspausta virš taurės.

Apelsino žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo ir įmesta arba uždėta ant krašto.

Dietinė informacija

Šis kokteilis be kofeino, pieno produktų ir kiaušinių. Tačiau dėl Genever naudojimo jis nelaikomas be glitimo ir gali netikti asmenims, sergantiems celiakija.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✕ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis dėl cukraus kiekio likeriuose. Jame yra didelis cukraus ir angliavandenių kiekis, daugiausia iš Bénédictine ir Aperol.

Kalorijos

Vidutiniškai 190-210 kcal / 795-880 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 15-18 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 14-17 g

Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas puikiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba apmąstymų vakarui. Jo subalansuotas profilis daro jį puikiu aperityvu, stimuliuojančiu apetitą prieš valgį. Jis taip pat tinka švęsti ypatingas progas.

Kokteilių valanda
Vakaro gurkšnojimas
Aperityvas
Ypatingos progos

Rekomenduojami deriniai

„St. Botolpho Miestas“ puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Jo karčiai saldžios ir vaistažolinės natos perskiria šarakuterijos ir kietų sūrių sodrumą, o jo sudėtingumas gerai tinka prie skanių užkandžių, tokių kaip alyvuogės ir rūkyti riešutai.

Vytinta mėsa (šarakuterija)
Kieti, sūrūs sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas ar brandintas čederis
Marinuotos alyvuogės
Rūkytos migdolai

St. Botolpho Miestas: tostai Bostonui

„St. Botolpho Miestas“ yra sudėtingas, stiprus kokteilis, kuris yra moderni duoklė Bostono miestui. Jame meistriškai derinamas unikalus salyklinis Genever charakteris su vaistažolių saldumu Bénédictine ir karčiai saldžiomis Aperol apelsinų natomis. Patiekiamas atšaldytas ir be ledo Coupe taurėje su apelsino žievele, tai rafinuotas gėrimas, kuris yra ir subalansuotas, ir gilus skoniu. Puikus pasirinkimas klasikinio maišytų kokteilių mėgėjams, ieškantiems unikalios ir įsimintinos variacijos.

Panašūs kokteiliai

Brooklyn

Naudojamas rugių viskis vietoj Genever, sausas vermutas vietoj Bénédictine ir Amer Picon/Amaro vietoj Aperol. Jis turi panašią sudėtingą, maišomą struktūrą.

Manhatanas

Paprastesnė klasika, naudojant rugių viskį, saldų vermutą ir Angostura kartumynus. Jam trūksta ryškių vaistažolių ir karčiai saldžių natų, būdingų „St. Botolpho Miestui“.

Vieux Carré

Sudėtingesnė Naujojo Orleano klasika, kurioje naudojamas rugių viskis, konjakas, saldus vermutas, Bénédictine ir Peychaud's bei Angostura kartumynai. Jis turi Bénédictine komponentą.

Kancleris

Klasikinis kokteilis, derinantis škotišką viskį, portą, sausą vermutą ir apelsinų kartumynus. Jis turi kitokį skonio profilį, tačiau užima panašią vietą kaip rafinuotas, maišomas gėrimas.

Jums taip pat gali patikti

Šokoladinis

Prabangus ir kreminis desertinis kokteilis, kurio skonis primena rafinuotą, atšaldytą skysto šokolado skanėstą taurėje.

Trys išminčiai

Galingas šotas, pagamintas iš lygių dalių trijų ikoninių viskių: škotiško viskio, burbono ir Tenesio viskio.

Geltonasis paukštis

Sazerac

Klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, gaminamas iš ruginio viskio, absento, biterio ir cukraus, žinomas dėl savo ryškaus, anyžiais kvepiančio charakterio.

Ar jau išbandėte šiuos?

Džinas popietę

Gaivus, botaninis ir putojantis klasikinio "Death in the Afternoon" variantas, kuriame džinas elegantiškai pakeičia absentą.

New Pal

Ryški ir karti šiuolaikinė klasikinio „Old Pal“ kokteilio interpretacija, subalansuojanti ruginius viskius ir Campari su gėlinėmis Lillet Blanc natomis.

Buñueloni

Ispaniško įkvėpimo klasikinio Negroni variantas, naudojant ispanišką saldųjį vermutą, kad būtų pridėta sodresnių, cheresą primenančių natų.

Blogas prisilietimas

Saldus, stiprus ir paprastas kokteilis iš kiberpanko pasaulio VA-11 HALL-A, žinomas dėl paprastos konstrukcijos ir tropinio skonio.