St. Botolpho Miestas

„St. Botolpho Miestas“ yra rafinuotas, stiprus kokteilis, siūlantis puikią variaciją „Manhattan“ gėrimų šeimoje. Jame meistriškai suderinamos salyklinės Genever, kadaginės natos su saldžiu vaistažoliniu Bénédictine charakteriu ir ryškiu, karčiai saldžiu Aperol apelsinų profiliu. Apelsinų kartumas sujungia visus elementus, sukuriant sluoksniuotą ir įsimintiną gėrimo patirtį.
St. Botolpho Miestas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„St. Botolpho Miestas“ klasifikuojamas kaip šiuolaikinės klasikos kokteilis. Tai stiprus, maišomas gėrimas, priklausantis tai pačiai kategorijai kaip „Manhattan“ ar „Brooklyn“. Paprastai jis geriamas kaip aperityvas arba rafinuotas vakaro gėrimas.

Patiekimas

Patiekiamas be ledo ('up') atšaldytoje Coupe arba Nick & Nora taurėje, tai gana mažas, bet stiprus gėrimas. Žema patiekimo temperatūra yra labai svarbi jo mėgavimuisi.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml / 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apskaičiuotas ABV 25-30%
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe arba Nick & Nora
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Sukurtas Bostone gyvenančio tiki ir kokteilių pradininko Brother Cleve, „St. Botolpho Miestas“ yra duoklė jo gimtajam miestui. Pavadinimas yra archajiškas Bostono, pavadinto Anglijos miesto Bostono, Linkolnšyro, kuris savo ruožtu buvo pavadintas Šventojo Botolpho garbei, vardas. Kokteilis pirmą kartą išpopuliarėjo maždaug 2008 m. ir tapo vietine klasika.
Kilmė
Sukurtas Brother Cleve Bostone, JAV, maždaug 2008 m. Tai modernus kokteilis, kurio šaknys yra klasikiniai maišomi, stiprūs gėrimai.

St. Botolpho Miestas

Pavadinimas „St. Botolph's Town“ nurodo senąjį Bostono, Masačusetso valstijos, pavadinimą, kur gėrimas buvo sukurtas. Taip pat kartais naudojamas alternatyvus rašymas „Saint Botolph's Town“, tačiau originalus pavadinimas yra labiausiai paplitęs. Pavadinimas yra tiesioginė duoklė miesto istorijai.
Originalus pavadinimas
St. Botolph's Town
Alternatyvus pavadinimas
Šventojo Botolpho Miestas

Savybių apžvalga

Šis kokteilis pasižymi sudėtinga skonių derme, kurioje salyklinis Genever dera su karčiai saldžiais apelsinais ir saldžiomis vaistažolėmis. Tekstūra šilkinė ir glotni, o ilgas, šildantis poskonis daro jį maloniu gurkšniu bet kuriuo metų laiku, ypač vėsesniais vakarais.
Skonis
Salyklinis, Vaistažolinis, Karčiai saldus, Apelsinų, Kadagio, Aštrus
Aromatas
Kadagio, Vaistažolių, Apelsino žievelės, Salyklo
Skonio balansas
Subalansuotas, Kartus, Saldus
Poskonis
Ilgas, Sudėtingas, Šildantis, Vaistažolinis
Gazuotumas
Tylus, Be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, Tamsiai oranžinė, Skaidri
Tekstūra
Šilkinė, Glotni, Vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Visasezoninis, labiau tinka rudeniui/žiemai

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis vidutiniškai intensyvus, jam būdingas ryškus Aperol kartumas ir švelnus Bénédictine saldumas. Alkoholinė jėga yra ryški, bet gerai integruota, jame nėra angliarūgštės.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Receptui reikalingi trys pagrindiniai stiprieji gėrimai: salyklinis Genever, saldus vaistažolinis Bénédictine ir karčiai saldus Aperol. Vienas brūkšnelis apelsinų kartumynų naudojamas citrusinėms natoms sustiprinti.
  • Genever45 ml / 1.5 oz
    Rekomenduojamas Oude (seno) stiliaus Genever dėl savo salyklinio charakterio.
  • Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
    Saldus ir aromatingas prancūziškas vaistažolių likeris.
  • Aperol22.5 ml / 0.75 oz
    Itališkas kartusis aperityvas su ryškiomis apelsinų natomis.
  • Apelsinų kartumynai1 brūkšnelis
    Regan's No. 6 arba Angostura Orange Bitters tinka gerai.

Ledo tipas

  • Ledo kubeliai maišymui

Maišymo įranga

Reikalinga standartinė maišymo įranga, įskaitant maišymo taurę, baro šaukštelį tinkamam praskiedimui ir atšaldymui, bei koštuvą. Tikslus matavimas su džigeriu yra raktas į teisingą balanso pasiekimą.
  • Maišymo taurė ingredientams sujungti ir atšaldyti.
  • Baro šaukštelis kokteiliui maišyti.
  • Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimuisi.
  • Hawthorne arba Julep koštuvas nupylimui į taurę.

Paruošimas

Procesas paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus ingredientus su ledu maišymo taurėje, maišykite kol atšals, ir perkoškite. Papuoškite išspausdami apelsino žievelę virš paruošto gėrimo.
1. Atšaldykite Coupe arba Nick & Nora taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu, arba įdėdami į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.
2. Į maišymo taurę supilkite visus ingredientus (Genever, Bénédictine, Aperol ir apelsinų kartumynus).
3. Užpildykite maišymo taurę trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukšteliu apie 20-30 sekundžių, kol maišymo taurės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos patiekimo taurės.
6. Perkoškite kokteilį iš maišymo taurės į atšaldytą patiekimo taurę.
7. Paimkite apelsino žievelės gabalėlį, išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus, spaudžiant balta puse į apačią, ir tada įmeskite jį į taurę kaip garnyrą.

Papuošimas

Apelsino žievelės juostelė yra esminis garnyras, suteikiantis aromatingų citrusinių aliejų, kurie papildo Aperol ir kartumynus. Prieš pridedant, ji turi būti išspausta virš taurės.
  • Apelsino žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo ir įmesta arba uždėta ant krašto.

Dietinė informacija

Šis kokteilis be kofeino, pieno produktų ir kiaušinių. Tačiau dėl Genever naudojimo jis nelaikomas be glitimo ir gali netikti asmenims, sergantiems celiakija.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutiniškai kaloringas kokteilis dėl cukraus kiekio likeriuose. Jame yra didelis cukraus ir angliavandenių kiekis, daugiausia iš Bénédictine ir Aperol.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-210 kcal / 795-880 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-17 g
Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas puikiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba apmąstymų vakarui. Jo subalansuotas profilis daro jį puikiu aperityvu, stimuliuojančiu apetitą prieš valgį. Jis taip pat tinka švęsti ypatingas progas.
  • Kokteilių valanda
  • Vakaro gurkšnojimas
  • Aperityvas
  • Ypatingos progos

Rekomenduojami deriniai

„St. Botolpho Miestas“ puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Jo karčiai saldžios ir vaistažolinės natos perskiria šarakuterijos ir kietų sūrių sodrumą, o jo sudėtingumas gerai tinka prie skanių užkandžių, tokių kaip alyvuogės ir rūkyti riešutai.
  • Vytinta mėsa (šarakuterija)
  • Kieti, sūrūs sūriai, pavyzdžiui, Parmezanas ar brandintas čederis
  • Marinuotos alyvuogės
  • Rūkytos migdolai

St. Botolpho Miestas: tostai Bostonui

„St. Botolpho Miestas“ yra sudėtingas, stiprus kokteilis, kuris yra moderni duoklė Bostono miestui. Jame meistriškai derinamas unikalus salyklinis Genever charakteris su vaistažolių saldumu Bénédictine ir karčiai saldžiomis Aperol apelsinų natomis. Patiekiamas atšaldytas ir be ledo Coupe taurėje su apelsino žievele, tai rafinuotas gėrimas, kuris yra ir subalansuotas, ir gilus skoniu. Puikus pasirinkimas klasikinio maišytų kokteilių mėgėjams, ieškantiems unikalios ir įsimintinos variacijos.

Panašūs kokteiliai

Brooklyn

Naudojamas rugių viskis vietoj Genever, sausas vermutas vietoj Bénédictine ir Amer Picon/Amaro vietoj Aperol. Jis turi panašią sudėtingą, maišomą struktūrą.

Manhatanas

Paprastesnė klasika, naudojant rugių viskį, saldų vermutą ir Angostura kartumynus. Jam trūksta ryškių vaistažolių ir karčiai saldžių natų, būdingų „St. Botolpho Miestui“.

Vieux Carré

Sudėtingesnė Naujojo Orleano klasika, kurioje naudojamas rugių viskis, konjakas, saldus vermutas, Bénédictine ir Peychaud's bei Angostura kartumynai. Jis turi Bénédictine komponentą.

Kancleris

Klasikinis kokteilis, derinantis škotišką viskį, portą, sausą vermutą ir apelsinų kartumynus. Jis turi kitokį skonio profilį, tačiau užima panašią vietą kaip rafinuotas, maišomas gėrimas.

Jums taip pat gali patikti

Kavos Negroni

Stipri ir aromatinga klasikinio Negroni variacija, pasižyminti sodriu, giliu kavos skoniu, suteikiančiu tobulą karčiai saldžią patirtį.

„Navy Grog“

Klasikinis Tiki kokteilis, pasižymintis stipriu trijų rūšių romo, medaus ir citrusinių vaisių mišiniu, tradiciškai patiekiamas ant išskirtinio ledo kūgio.

Pisco Sour

Klasikinis Pietų Amerikos kokteilis su pisco, laimo sultimis, paprastu sirupu ir kiaušinio baltymu, sukuriantis putojantį, citrusinį ir švelnų gėrimą.

Vieux Mot

Gaivus ir elegantiškas džino sour'as, pasižymintis ryškiomis, gėlių natomis, kurias suteikia šeivamedžio likeris.

Ar jau išbandėte šiuos?

Milano-Torino

Paprastas ir elegantiškas dviejų ingredientų itališkas aperityvas, puikiai subalansuojantis kartumą ir saldumą.

Derby

Rafinuotas ir aromatingas klasikinis kokteilis džino pagrindu, puikiai subalansuojantis botanines natas su saldžiuoju vermutu ir sodriu abrikosų likeriu.

Ve.n.to

Aromatingas ir gaivus rūgštus kokteilis grapa pagrindu, puikiai subalansuotas su gėlių ramunėlėmis ir saldžiu medumi.

Mėlynasis bleizeris

Įspūdingas ir šildantis klasikinis kokteilis, gaminamas uždegant škotišką viskį ir pilstant mėlyną liepsną tarp dviejų puodelių.