St. Botolph's Town

Name: St. Botolph's Town
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml Genever; 22.5 ml Bénédictine D.O.M.; 22.5 ml Aperol; 1 lance Bitter de Laranja

Ingredientes Instruções

O St. Botolph's Town é um coquetel sofisticado e com forte presença de álcool que oferece uma deliciosa variação da família de bebidas Manhattan. Equilibra com mestria as notas maltadas e de zimbro do Genever com o caráter doce e herbáceo do Bénédictine e o perfil vibrante e agridoce de laranja do Aperol. Um toque de bitter de laranja une todos os elementos, criando uma experiência de degustação complexa e memorável.

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O St. Botolph's Town é classificado como um coquetel clássico moderno. É uma bebida mexida e com forte presença de álcool, o que o coloca na mesma família do Manhattan ou do Brooklyn. É tipicamente apreciado como aperitivo ou como uma bebida sofisticada para a noite.

Serviço

Servido 'up' (sem gelo) numa taça Coupe ou Nick & Nora gelada, esta é uma bebida relativamente pequena mas potente. A baixa temperatura de serviço é crucial para a sua apreciação.

Tamanho da dose

Aproximadamente 90 ml (antes da diluição)

Teor alcoólico

ABV estimado 25-30%

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Gelada

Tipo de copo

Taça Coupe ou Nick & Nora

Tratamento do copo

Gelada

História

Criado pelo pioneiro de coquetéis e tiki de Boston, Brother Cleve, o St. Botolph's Town é um tributo à sua cidade natal. O nome é um apelido arcaico para Boston, nomeado a partir da cidade inglesa de Boston, em Lincolnshire, que por sua vez foi nomeada em homenagem a São Botolph. O coquetel ganhou destaque pela primeira vez por volta de 2008 e tornou-se um clássico local.

Origem

Criado por Brother Cleve em Boston, EUA, por volta de 2008. É um coquetel moderno com raízes em bebidas clássicas mexidas e com forte presença de álcool.

St. Botolph's Town

O nome "St. Botolph's Town" refere-se a um nome antigo de Boston, Massachusetts, onde a bebida foi criada. A grafia alternativa "Saint Botolph's Town" também é por vezes utilizada, mas o nome original é o mais comum. O nome é um tributo direto à história da cidade.

Nome original

St. Botolph's Town

Nome alternativo

Saint Botolph's Town

Visão geral das características

Este coquetel apresenta uma complexa tapeçaria de sabores, com o genever maltado a contrastar com a laranja agridoce e as ervas doces. A textura é sedosa e suave, e o final longo e aconchegante torna-o um gole satisfatório para qualquer estação, especialmente para noites mais frias.

Sabor

Maltado, Herbal, Agridoce, Laranja, Zimbro, Picante

Aroma

Zimbro, Herbal, Casca de Laranja, Malte

Equilíbrio de sabor

Equilibrado, Amargo, Doce

Sabor residual

Longo, Complexo, Aconchegante, Herbal

Efervescência

Sem gás, Nenhum

Aparência da cor

Âmbar, Laranja Escuro, Límpido

Textura

Sedosa, Suave, Corpo médio

Sazonalidade

Todas as estações, Tende para Outono/Inverno

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, caracterizado por um amargor distinto do Aperol e uma doçura suave do Bénédictine. A sua força alcoólica é proeminente mas bem integrada, e não tem carbonatação.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

A receita pede três destilados principais: o maltado Genever, o doce e herbáceo Bénédictine e o agridoce Aperol. Um único lance de bitter de laranja é usado para realçar as notas cítricas.

Genever45 ml
Recomenda-se um Genever estilo Oude (antigo) pelo seu caráter maltado.
Bénédictine D.O.M.22.5 ml
Um licor de ervas francês doce e aromático.
Aperol22.5 ml
Um aperitivo amargo italiano com notas proeminentes de laranja.
Bitter de Laranja1 lance
Regan's No. 6 ou Angostura Orange Bitters funcionam bem.

Tipo de gelo

Gelo em cubos para mexer

Equipamentos de mistura

É necessário equipamento de mistura padrão, incluindo um copo de mistura, uma colher de bar para diluição e arrefecimento adequados, e um coador. A medição precisa com um jigger é fundamental para alcançar o equilíbrio correto.

Copo de mistura para combinar e gelar os ingredientes.
Colher de bar para mexer o coquetel.
Jigger ou medidor para dosagem precisa.
Coador Hawthorne ou Julep para coar para o copo.

Instruções

O processo é simples: gele uma taça, combine todos os ingredientes com gelo num copo de mistura, mexa até arrefecer e coe. Guarneça espremendo uma casca de laranja sobre a bebida finalizada.

1. Gele a sua taça Coupe ou Nick & Nora enchendo-a com gelo e água, ou colocando-a no congelador por pelo menos 15 minutos.

2. Adicione todos os ingredientes (Genever, Bénédictine, Aperol e bitter de laranja) a um copo de mistura.

3. Encha o copo de mistura com gelo em cubos até três quartos da sua capacidade.

4. Mexa com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até que o exterior do copo de mistura esteja bem gelado e com condensação.

5. Retire o gelo da sua taça de serviço gelada.

6. Coe o coquetel do copo de mistura para a taça de serviço gelada.

7. Pegue numa tira de casca de laranja, esprema os óleos sobre a superfície da bebida apertando-a com a parte branca virada para baixo, e depois largue-a no copo como guarnição.

Decoração

Um twist de laranja é a guarnição essencial, adicionando óleos cítricos aromáticos que complementam o Aperol e os bitters. Deve ser espremido sobre o copo antes de ser adicionado.

Twist de laranja, espremido sobre a bebida e largado dentro ou colocado na borda.

Informações Dietéticas

Este coquetel é isento de cafeína, laticínios e ovos. No entanto, devido ao uso de Genever, não é considerado isento de glúten e pode não ser adequado para pessoas com doença celíaca.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✕ Sem glúten

✓ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um coquetel moderadamente calórico devido ao teor de açúcar nos licores. Contém uma quantidade significativa de açúcar e carboidratos, provenientes principalmente do Bénédictine e do Aperol.

Calorias

Em média 190-210 kcal / 795-880 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 15-18 g

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 14-17 g

Nível de açúcar

Ocasiões

Esta bebida é perfeita para uma sofisticada hora do coquetel ou para ser saboreada de forma contemplativa à noite. O seu perfil equilibrado torna-a um excelente aperitivo para estimular o apetite antes de uma refeição. É também muito adequada para celebrar ocasiões especiais.

Hora do Coquetel
Bebida Noturna
Aperitivo
Ocasiões Especiais

Sugestões de harmonização

O St. Botolph's Town harmoniza maravilhosamente com aperitivos salgados e saborosos. As suas notas agridoces e herbais cortam a riqueza da charcutaria e dos queijos duros, enquanto a sua complexidade se destaca bem com petiscos saborosos como azeitonas e amêndoas fumadas.

Carnes curadas (charcutaria)
Queijos duros e salgados como Parmesão ou cheddar envelhecido
Azeitonas marinadas
Amêndoas fumadas

St. Botolph's Town: Um Brinde a Boston

O St. Botolph's Town é um coquetel complexo e com forte presença de álcool que serve como um tributo moderno à cidade de Boston. Combina com mestria o caráter maltado único do Genever com a doçura herbal do Bénédictine e as notas agridoces de laranja do Aperol. Servido gelado e 'up' numa taça coupe com um twist de laranja, é uma bebida sofisticada para ser saboreada lentamente, que é ao mesmo tempo equilibrada e profundamente saborosa. Uma escolha perfeita para amantes de coquetéis clássicos mexidos que procuram uma variação única e memorável.

Coquetéis Similares

Brooklyn

Utiliza uísque de centeio em vez de Genever, vermute seco em vez de Bénédictine, e Amer Picon/Amaro em vez de Aperol. Partilha uma estrutura semelhante, complexa e mexida.

Manhattan

Um clássico mais simples que utiliza uísque de centeio, vermute doce e Angostura bitters. Carece das notas herbais e agridoces distintas do St. Botolph's Town.

Vieux Carré

Um clássico mais complexo de Nova Orleães que inclui uísque de centeio, conhaque, vermute doce, Bénédictine, e bitters Peychaud's e Angostura. Partilha o componente Bénédictine.

O Chanceler

Um coquetel clássico que combina uísque escocês, vinho do Porto, vermute seco e bitter de laranja. Tem um perfil de sabor diferente, mas ocupa um espaço semelhante como uma bebida sofisticada e mexida.