St. Botolph's Town

Name: St. Botolph's Town
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Genever; 22.5 ml / 0.75 oz Bénédictine D.O.M.; 22.5 ml / 0.75 oz Aperol; 1 kvapka Pomarančové horkosti

Ingrediencie Postup

St. Botolph's Town je sofistikovaný kokteil s dominantným obsahom alkoholu, ktorý ponúka pôvabnú obmenu na rodinu kokteilov Manhattan. Odborne vyvažuje slivkovité, jalovcové tóny Geneveru so sladkou bylinnou charakteristikou Bénédictine a živým, horkosladkým pomarančovým profilom Aperolu. Štipka pomarančových horkostí spája všetky prvky dohromady a vytvára vrstvený a nezabudnuteľný zážitok z pitia.

Príprava

Čas prípravy: 3 minúty

Čas prípravy

Náročnosť

Klasifikácia nápojov

St. Botolph's Town je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Je to kokteil s dominantným obsahom alkoholu, ktorý sa mieša, čím sa radí do rovnakej rodiny ako Manhattan alebo Brooklyn. Zvyčajne sa ním vychutnáva ako aperitív alebo sofistikovaný večerný nápoj.

Servírovanie

Podávaný 'up' (bez ľadu) v ochladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora, je to relatívne malý, ale silný nápoj. Nízka teplota podávania je k jeho vychutnaniu kľúčová.

Veľkosť porcie

Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)

Obsah alkoholu

Odhadovaný obsah alkoholu 25-30%

Sila alkoholu

Teplota podávania

Studený

Typ pohára

Pohár Coupe alebo Nick & Nora

Úprava pohára

Ochladený

Príbeh

Vytvoril ho bostonský priekopník v oblasti tiki a kokteilov Brother Cleve, St. Botolph's Town je poctou jeho rodnému mestu. Názov je archaický názov pre Boston, pomenovaný po anglickom meste Boston, Lincolnshire, ktoré bolo pomenované po svätom Botolphovi. Kokteil získal popularitu okolo roku 2008 a stal sa miestnou klasikou.

Pôvod

Vytvoril ho Brother Cleve v Bostone, USA, okolo roku 2008. Je to moderný kokteil s koreňmi v klasických miešaných koktailoch s dominantným obsahom alkoholu.

St. Botolph's Town

Názov "St. Botolph's Town" odkazuje na staré pomenovanie mesta Boston, Massachusetts, kde bol nápoj vytvorený. Alternatívny pravopis "Saint Botolph's Town" sa tiež niekedy používa, ale pôvodný názov je najbežnejší. Názov je priamym odkazom na históriu mesta.

Pôvodný názov

St. Botolph's Town

Alternatívny názov

Saint Botolph's Town

Prehľad vlastností

Tento kokteil predstavuje komplexnú tapisériu chutí, pričom slivkovitý genever kontrastuje s horkosladkou pomarančovou a sladkou bylinnou chuťou. Textúra je hodvábne hladká a dlhá, hrejivá dochuť z neho robí uspokojivý dúšok v každom ročnom období, najmä v chladnejších večeroch.

Chuť

Slivkovitý, Bylinný, Horkosladký, Pomarančový, Jalovcový, Korenistý

Aróma

Jalovec, Bylinný, Pomarančová kôra, Slivka

Vyváženosť chuti

Vyvážený, Horký, Sladký

Dochuť

Dlhý, Komplexný, Hrejivý, Bylinný

Perlivosť

Tichý, Žiadny

Vzhľad farby

Jantárový, Tmavooranžový, Číry

Textúra

Hodvábny, Hladký, Stredne plný

Sezónnosť

Celoročné, Naklonené k jeseni/zime

Intenzita chuti a zážitok

Chuť je stredne intenzívna, charakterizovaná výraznou horkosťou z Aperolu a jemnou sladkosťou z Bénédictine. Obsah alkoholu je výrazný, ale dobre integrovaný a nemá žiadnu karbonizáciu.

Sladkosť

Slanosť

Kyslosť

Horkosť

Pikantnosť

Ovocnosť

Krémovosť

Sýtenosť

Ingrediencie

Recept vyžaduje tri základné liehoviny: slivkovitý Genever, sladký bylinný Bénédictine a horkosladký Aperol. Jedna kvapka pomarančových horkostí sa používa na zvýraznenie citrusových tónov.

Genever45 ml / 1.5 oz
Odporúča sa Oude (starý) štýl Geneveru pre jeho slivkovitú charakteristiku.
Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 oz
Sladký a aromatický francúzsky bylinný likér.
Aperol22.5 ml / 0.75 oz
Taliansky horký aperitív s výraznými pomarančovými tónmi.
Pomarančové horkosti1 kvapka
Regan's No. 6 alebo Angostura Orange Bitters fungujú dobre.

Typ ľadu

Ľadové kocky na miešanie

Pomôcky na miešanie

Na miešanie je potrebné štandardné vybavenie, vrátane miešacej sklenice, barovej lyžice na správne riedenie a chladenie a sitka. Presné meranie odmerkou je kľúčové na dosiahnutie správnej rovnováhy.

Miešacia sklenica na kombinovanie a chladenie ingrediencií.
Barová lyžica na miešanie kokteilu.
Odmerka alebo merací nástroj na presné nalievanie.
Hawthorne alebo Julep sitko na preceďovanie do pohára.

Postup

Postup je jednoduchý: ochlaďte pohár, skombinujte všetky ingrediencie s ľadom v miešacej sklenici, miešajte, kým nebude chladný, a preceďte. Ozdobte vyjadrením pomarančovej kôry nad hotový nápoj.

1. Ochlaďte si pohár Coupe alebo Nick & Nora tak, že ho naplníte ľadom a vodou, alebo ho umiestnite do mrazničky aspoň na 15 minút.

2. Pridajte všetky ingrediencie (Genever, Bénédictine, Aperol a pomarančové horkosti) do miešacej sklenice.

3. Naplňte miešaciu sklenicu do troch štvrtín ľadovými kockami.

4. Miešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana miešacej sklenice nebude dobre ochladená a námrazová.

5. Vyhoďte ľad z ochladenej servírovacej sklenice.

6. Preceďte kokteil z miešacej sklenice do ochladenej servírovacej sklenice.

7. Vytlačte z pomarančovej kôry oleje nad povrch nápoja stlačením kôry smerom nadol a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.

Zdobenie

Pomarančová šupka je nevyhnutnou ozdobou, ktorá dodáva aromatické citrusové oleje, ktoré dopĺňajú Aperol a horkosti. Mala by sa vyjadriť nad pohárom pred pridaním.

Pomarančová šupka, vyjadrená nad nápojom a vložená do pohára alebo položená na okraj.

Informácie o stravovaní

Tento kokteil neobsahuje kofeín, mlieko ani vajcia. Kvôli použitiu Geneveru sa však nepovažuje za bezlepkový a nemusí byť vhodný pre osoby s celiakiou.

✓ Obsahuje alkohol

✓ Bez kofeínu

✓ Bez mliečnych výrobkov

✓ Bez vajec

✓ Bez sóje

✓ Bez orechov

✕ Bez lepku

✓ Vhodné pre vegánov

✓ Vhodné pre vegetariánov

Výživové informácie

Tento kokteil má stredný obsah kalórií vďaka obsahu cukru v likéroch. Obsahuje významné množstvo cukru a sacharidov, predovšetkým z Bénédictine a Aperolu.

Kalórie

Priemerne 190-210 kcal / 795-880 kJ

Úroveň kalórií

Sacharidy

Priemerne 15-18 g

Úroveň sacharidov

Cukor

Priemerne 14-17 g

Úroveň cukru

Príležitosti

Tento nápoj je ideálny na sofistikovaný kokteilový čas alebo ako kontemplatívne večerné popíjanie. Jeho vyvážený profil z neho robí vynikajúci aperitív na stimuláciu chuti pred jedlom. Je tiež vhodný na oslavu výnimočných príležitostí.

Kokteilový čas
Večerné popíjanie
Aperitív
Výnimočné príležitosti

Odporúčania na párovanie

St. Botolph's Town sa výborne hodí k slaným a slaným predjedlám. Jeho horkosladké a bylinné tóny prerážajú bohatosť charcutérie a tvrdých syrov, zatiaľ čo jeho komplexnosť dobre odoláva chutným pochutinám, ako sú olivy a údené orechy.

Vysušené mäso (charcutéria)
Tvrdé, slané syry ako parmezán alebo zrelý čedar
Marinované olivy
Údené mandle

St. Botolph's Town: Pozdrav Bostonu

St. Botolph's Town je komplexný kokteil s dominantným obsahom alkoholu, ktorý slúži ako moderná pocta mestu Boston. Majstrovsky kombinuje jedinečnú slivkovitú charakteristiku Geneveru so sladkou bylinnou chuťou Bénédictine a horkosladkými pomarančovými tónmi Aperolu. Podávaný vychladený a 'up' v pohári coupe s pomarančovou šupkou, je to sofistikovaný dúšok, ktorý je vyvážený a hlboko chuťovo bohatý. Perfektná voľba pre milovníkov klasických miešaných kokteilov, ktorí hľadajú jedinečnú a nezabudnuteľnú variáciu.

Podobné koktaily

Brooklyn

Používa ražný whisky namiesto Geneveru, suchý vermut namiesto Bénédictine a Amer Picon/Amaro namiesto Aperolu. Zdieľa podobnú komplexnú, miešanú štruktúru.

Manhattan

Jednoduchšia klasika s ražným whisky, sladkým vermutom a Angostura horkosťami. Chýbajú mu výrazné bylinné a horkosladké tóny St. Botolph's Town.

Vieux Carré

Komplexnejšia novoorleánska klasika s ražným whisky, koňakom, sladkým vermutom, Bénédictine a Peychaud's a Angostura horkosťami. Zdieľa zložku Bénédictine.

The Chancellor

Klasický kokteil, ktorý kombinuje škótsku whisky, portské víno, suchý vermut a pomarančové horkosti. Má odlišný chuťový profil, ale zaujíma podobný priestor ako sofistikovaný, miešaný nápoj.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Rob Roy

Klasický kokteil vyrobený zo škótskej whisky, sladkého vermutu a horkých bylín, často nazývaný Scotch Manhattan.

Shandy

Osviežujúci a ľahký alkoholický nápoj vyrobený zmiešaním piva s nealkoholickým nápojom, zvyčajne limonádou alebo citrusovou sódou.

Brown Derby

Osviežujúci kokteil z éry prohibície, ktorý vyvažuje hrejivosť bourbonu so sladkokyslou chuťou grapefruitu a medu.

Zombie

Slávne silný a komplexný tiki kokteil s kombináciou viacerých rumov, ovocných štiav a korenia.

Už ste vyskúšali tieto?

After Eight

Krémový, mätovo-čokoládový kokteil, ktorý dokonale zachytáva chuť slávnych mätových čokolád After Eight.

Vermouth Cocktail

Jednoduchý, elegantný a historický kokteil, ktorý stavia vermut do popredia, doplnený o bitters a náznak citrusov.

Obrátený Manhattan

Vermutovo-dominantná verzia klasického Manhattanu, ktorá ponúka ľahší a aromatickejší zážitok.

Mojito Blanco

Osviežujúci a elegantný záver klasického Mojita, vyrobený z chrumkavého bieleho vína namiesto rumu.