圣博托尔夫镇
圣博托尔夫镇是一款精致的、以烈酒为主的鸡尾酒，为曼哈顿系列的饮品带来了令人愉悦的变奏。它巧妙地平衡了荷兰金酒的麦芽和杜松子风味、廊酒的甜美草本特性以及阿佩罗充满活力的苦甜橙香。一滴橙味苦精将所有元素联系在一起，创造出层次丰富、令人难忘的品饮体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
圣博托尔夫镇被归类为一款现代经典鸡尾酒。它是一款以烈酒为主、搅拌而成的饮品，与曼哈顿或布鲁克林等鸡尾酒同属一类。通常作为开胃酒或精致的晚间饮品享用。
享用
以“up”方式（不加冰）盛放在预冷的碟形杯或尼克诺拉杯中，这是一款份量较小但酒劲强劲的饮品。低温对于品尝其风味至关重要。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司（稀释前）
酒精含量
预计酒精度 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或尼克诺拉杯
杯具处理
预冷
背景故事
圣博托尔夫镇由波士顿的提基与鸡尾酒先驱 Brother Cleve 创作，是他向家乡致敬的作品。这个名字是波士顿的一个古老别称，源于英国林肯郡的波士顿镇，而该镇又以圣博托尔夫命名。这款鸡尾酒在2008年左右首次崭露头角，并已成为当地的经典之作。
产地
由 Brother Cleve 于2008年左右在美国波士顿创作。这是一款现代鸡尾酒，其根源可追溯至经典的搅拌型、以烈酒为主的饮品。
圣博托尔夫镇
“圣博托尔夫镇”这个名字指的是马萨诸塞州波士顿的一个旧称，这款鸡尾酒正是在那里诞生的。别名“Saint Botolph's Town”有时也会使用，但原始名称最为常见。这个名字是直接向这座城市的历史致敬。
原始名称
St. Botolph's Town
别名
圣博托尔夫镇
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂的风味层次，麦芽味的荷兰金酒与苦甜的橙味和甜美的草本风味相互映衬。口感如丝般顺滑，悠长而温暖的余味使其成为任何季节都令人满足的一口，尤其适合凉爽的夜晚。
风味
麦芽、草本、苦甜、橙香、杜松子、香料
香气
杜松子、草本、橙皮、麦芽
口感平衡
均衡、苦、甜
余味
悠长、复杂、温暖、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、深橙色、清澈
质地
丝滑、顺滑、中等酒体
季节性
四季皆宜，偏向秋冬季
风味强度与体验
风味中等浓郁，特点是来自阿佩罗的明显苦味和廊酒的柔和甜味。其酒精度突出但融合得很好，并且不含气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
配方需要三种核心烈酒：麦芽味的荷兰金酒、甜美的草本廊酒和苦甜的阿佩罗。使用一滴橙味苦精来增强柑橘的风味。
- 荷兰金酒45 毫升 / 1.5 盎司推荐使用 Oude（陈年）风格的荷兰金酒，以突显其麦芽特性。
- 廊酒 D.O.M.22.5 毫升 / 0.75 盎司一款甜美芬芳的法国草本利口酒。
- 阿佩罗22.5 毫升 / 0.75 盎司一款具有突出橙味的意大利苦味开胃酒。
- 橙味苦精1 滴Regan's No. 6 或 Angostura 橙味苦精效果都很好。
冰块类型
- 用于搅拌的方冰
调制设备
需要标准的搅拌设备，包括一个混合杯、一个用于适当稀释和冰镇的吧勺以及一个滤冰器。使用量酒器进行精确测量是达到正确平衡的关键。
- 混合杯，用于混合和冰镇配料。
- 吧勺，用于搅拌鸡尾酒。
- 量酒器或测量工具，用于精确倒酒。
- 霍桑或朱利普滤冰器，用于过滤到杯中。
制作步骤
制作过程简单直接：预冷酒杯，将所有配料与冰块在混合杯中混合，搅拌至冰冷，然后过滤。最后在成品上方挤压橙皮进行装饰。
1. 将碟形杯或尼克诺拉杯装满冰水，或放入冰箱冷冻至少15分钟进行预冷。
2. 将所有配料（荷兰金酒、廊酒、阿佩罗和橙味苦精）加入混合杯。
3. 在混合杯中加入方冰至四分之三满。
4. 用吧勺搅拌约20-30秒，直到混合杯外壁变得冰冷并结霜。
5. 倒掉预冷酒杯中的冰块。
6. 将鸡尾酒从混合杯中过滤到预冷的酒杯里。
7. 取一条橙皮，白色髓面向下挤压，将橙皮精油喷洒在酒液表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
橙皮卷是必不可少的装饰，其散发的柑橘精油香气与阿佩罗和苦精相得益彰。在放入杯中之前，应先在杯口上方挤压橙皮。
- 橙皮卷，在饮品上方挤压出油后放入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒不含咖啡因、不含乳制品、不含鸡蛋。然而，由于使用了荷兰金酒，它不被视为无麸质，可能不适合患有乳糜泻的人士。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
由于利口酒中的糖分，这是一款中等热量的鸡尾酒。它含有大量的糖和碳水化合物，主要来自廊酒和阿佩罗。
卡路里
平均 190-210 千卡 / 795-880 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-17 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合精致的鸡尾酒时光，或作为一款引人深思的晚间小酌。其均衡的口感使其成为餐前刺激食欲的绝佳开胃酒。它同样也适合庆祝特殊场合。
- 鸡尾酒时光
- 晚间小酌
- 开胃酒
- 特殊场合
配餐建议
圣博托尔夫镇与咸味和风味浓郁的开胃菜搭配得很好。其苦甜和草本的风味能够中和熟食拼盘和硬质奶酪的油腻感，而其复杂的口感也能与橄榄和烟熏坚果等风味小吃相得益彰。
- 腌制肉类（熟食拼盘）
- 硬质咸味奶酪，如帕玛森或陈年切达
- 腌制橄榄
- 烟熏杏仁
圣博托尔夫镇：为波士顿干杯
圣博托尔夫镇是一款风味复杂、以烈酒为主的鸡尾酒，是向波士顿这座城市的现代致敬。它巧妙地将荷兰金酒独特的麦芽特性、廊酒的草本甜香以及阿佩罗的苦甜橙味结合在一起。用预冷的碟形杯盛放，并以橙皮卷装饰，这是一款精致的小酌饮品，既平衡又风味深邃。对于喜爱经典搅拌鸡尾酒并寻求独特难忘变奏的爱好者来说，这是一个完美的选择。