St. Cecilia Society Punch

St. Cecilia Society Punch, Cənub qonaqpərvərliyinin və qeyd etmənin ruhunu özündə əks etdirən əfsanəvi bir qarışıqdır. Çarlstonun elit musiqi cəmiyyətindən gələn bu içki, brendi və rom kimi güclü spirtli içkilərin, demələnmiş yaşıl çayın, parlaq limonun və ətirli şaftalı brendisinin incəliyi ilə balansı təmsil edən ustalıq nümunəsidir. Böyük punch qabında ümumi içki kimi hazırlanır, bu da onu partilər və görüşlər üçün mükəmməl, zərif mərkəzə çevirir. Bu punchdan bir yudum Amerika tarixinin dadıdır, mürəkkəb dadı və güclü gücü ilə tanınır.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 240 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Bu içki böyük, ümumi qablarda servis edilən alkoollu qarışıq içkilər kateqoriyasına aid klassik punch hesab edilir. Bu, tarixi Amerika böyük formatlı kokteyllərinin əsas daşıdır və qeyd edilən sosial içkilərin ənənəsini təmsil edir.

Servis

Bu, böyük, soyuq punchdur, kiçik punch qablarına ümumi qabdan tökülür. Alkoqol tərkibi əhəmiyyətlidir, lakin çay, şəkər və sitrus meyvələri ilə yumşaldılır.

Porsiya ölçüsü

Bir porsiya təxminən 120-150 ml / 4-5 oz (20-25 nəfərlik punch qabından)

Alkoqol tərkibi

~20-25% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Punch qabı

Qədəhin hazırlanması

Heç biri

Yaranma hekayəsi

Bu punch, Amerika tarixində ən qədim musiqi cəmiyyəti olan Cənub Karolina ştatının Çarlston şəhərində 1762-ci ildə təsis edilmiş St. Cecilia Society-nin şərəfinə adlandırılmışdır. Punch ənənəvi olaraq cəmiyyətin böyük ballarında və özəl tədbirlərində servis edilib, Lowcountry zərifliyinin simvoluna çevrilib. Nəsillər boyunca ötürülən resepti, güclülüyünə görə məşhurdur, bir cəntelmeni "çoxlu görməsinə və tək hiss etməsinə" səbəb olduğu deyilir.

Mənşə

Bu punch ABŞ-ın Cənub Karolina ştatının Çarlston şəhərində yaranıb və St. Cecilia Society ilə sıx bağlıdır. Onun yaradılması koloniya dövrünə, ehtimal ki, 18-ci əsrin ortalarına və sonlarına doğru gedib çıxır, o dövrün ticarətini və zövqlərini əks etdirir.

St. Cecilia Society Punch

Bu içki ən çox mənşə yerinə görə adlandırılan St. Cecilia Society Punch kimi tanınır. Bəzən St. Cecilia Punch olaraq qısaldılır, lakin hər iki ad da eyni tarixi Çarlston reseptinə istinad edir.

Orijinal ad

St. Cecilia Society Punch

Alternativ ad

St. Cecilia Punch

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Punch zəngin, qızıl rəngə malikdir və sitrus yağları, şaftalı və çayın mürəkkəb aromasına malikdir. Dadı şirinliyin və turşuluğun mükəmməl balansı, hamar tekstura və uzun, istiləşdirici bitişdir.

Dad

Sitruslu, Alkoqollu, Şirin, Meyvəli, Taninli

Ətir

Limon yağı, Şaftalı, Çay, Yaşlanmış spirtli içkilər

Dad balansı

Şirin, Turşu

Daddan sonra qalan dad

Uzun, İstiləşdirici, Mürəkkəb, Meyvəli

Qazlılıq

Yüngül köpüklü

Rəng və görünüş

Qızıl amber, Açıq

Tekstura

Hamarlı, İpəkli, Zəngin

Mövsümilik

Bayram, Hər mövsüm, Qeyd edilən

Dad intensivliyi və təəssürat

Bu punch güclü və mürəkkəb bir dad profili təqdim edir, yüksək meyvəlilik və əhəmiyyətli alkoqol olması ilə. Şirinlik və turşuluq arasında gözəl bir balansı qoruyur, çox az acılıq və duzluluq və ya acılıq yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu punch yaxşı təchiz olunmuş bar tələb edir, brendi, tünd rom və şaftalı brendisi alkoqol nüvəsini təşkil edir. Təzə limonlar və şəkər ləzzətli baza yaratmaq üçün istifadə olunur, yaşıl çay isə bədən və mürəkkəblik təmin edir.

Limonlar12
Oleo-saccharum hazırlamaq və təzə şirə üçün qabıqlar istifadə olunur.
Superfine Şəkər2 stəkan
Dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin. Superfine şəkər daha asan həll olunur.
Yaşıl Çay1.5 litr / 50 oz
Güclü dəmlənmiş və otaq temperaturuna soyudulmuşdur.
VSOP Konyak və ya keyfiyyətli Brendi750 ml / 25.4 oz
Əsas spirt bazalarından birini təşkil edir.
Tünd Yamayka Romu375 ml / 12.7 oz
Funky, qazan damıtma Yamayka romu ənənəvidir.
Şaftalı Brendisi180 ml / 6 oz
Zəruri meyvə və şirin notlar əlavə edir.
Brut Şampan və ya Quru Köpüklü Şərab750 ml / 25.4 oz
Servis etməzdən əvvəl soyudulmuşdur.

Buz növü

Böyük buz parçası

Qarışdırma avadanlıqları

Əsas avadanlıq böyük punch qabı və qarğıdır. Limonlar üçün soyucu və şirəyə sıxacağı, punch bazasını qarışdırmaq və soyutmaq üçün isə reaktiv olmayan böyük qaba da ehtiyacınız olacaq.

Böyük punch qabı (ən azı 6 kvartlıq tutumu)
Qarğı
Tərəvəz soyucu
Sitrus meyvə sıxacağı
Qarışdırmaq və soyutmaq üçün böyük qab və ya qazan

Hazırlanma qaydası

Proses limon oleo-saccharum hazırlamağı, onu şirələr, çay və spirtli içkilərlə birləşdirməyi və bazanı soyutmağı əhatə edir. Punch servis etməzdən əvvəl böyük buz parçası üzərinə tökülərək və köpüklü şərabla tamamlanaraq bitirilir.

1. Tərəvəz soyucu istifadə edərək bütün 12 limondan qabıqları soyun, ağ hissəsindən çəkinməyə diqqət edin. Qabıqları böyük qaba qoyun.

2. 2 stəkan superfine şəkəri limon qabıqlarına əlavə edin. Sitrus yağlarını azad etmək üçün onları bir-birinə qarışdırın. Şəkərin yağla doyurulması üçün bu qarışığı ən az 1 saat (və ya 4 saata qədər) saxlayın, oleo-saccharum (yağlı şəkər) yaradın.

3. Oleo-saccharum istirahət edərkən, qabıqları soyun. Təxminən 1.5-2 stəkan şirə əldə etməlisiniz. Şirəni süzün və kənara qoyun.

4. Oleo-saccharum istirahət etdikdən və şəkər yağla doyurulandan sonra, süzülmüş limon şirəsini qaba əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Limon qabıqlarını çıxarın və atın.

5. Soyudulmuş yaşıl çayı, Konyakı, tünd romu və şaftalı brendisini şəkər-limon qarışığına tökün. Yaxşı qarışdırın.

6. Punch bazasını böyük qaba köçürün və ən az 4 saat, yaxud üstüncə bir gecə soyudun.

7. Servis etməyə hazır olanda, punch qabına böyük buz parçası qoyun. Soyudulmuş punch bazasını buzun üstünə tökün.

8. Soyudulmuş Şampan və ya köpüklü şərabı yavaş-yavaş tökün. Bir dəfə ehtiyatla qarışdırın.

9. Punchun üstünü limon dairələri və portağal dilimləri ilə bəzəyin, sonra təzə darçınla yüngülcə tozlayın. Qarğıyı qaba qoyun və servis edin.

Bəzədilmə

Punchu qabın içində təzə sitrus meyvələrinin dilimləri, məsələn limon və portağalla bəzəyin. Təzə darçının yüngül rendelenməsi üstünə gözəl aromatik toxunuş əlavə edir.

Limon dairələri, incə dilimlənmiş və üstünə qoyulmuşdur.
Portağal dilimləri, incə dilimlənmiş və üstünə qoyulmuşdur.
Təzə rendelenmiş darçın, punchun üstünə servis etməzdən əvvəl tozlanmışdır.

Qidalanma məlumatı

Bu punch yaşıl çaydan olan kafenin tərkibindədir. Adətən süd, yumurta, qoz, soya və qlüten olmadan hazırlanır, bu da onu veganlar və vegetarianlar üçün uyğun edir (həmişə müəyyən spirtli içki etiketlərini yoxlayın).

✓ Alkoqol ehtiva edir

✕ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu punch çoxlu kaloriyə, karbohidratlara və şəkərə malikdir, çünki çoxlu spirtli içkilərin və böyük miqdarda şəkərin kombinasiyasıdır. Qeyd edilən bir müalicə kimi ölçülü şəkildə istifadə edilməlidir.

Kalori

Hər 150ml porsiyaya təxminən 250-300 kkal / 1046-1255 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Hər 150ml porsiyaya təxminən 20-25 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Hər 150ml porsiyaya təxminən 18-22 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Böyük formatlı punch olduğu üçün bu içki sosial tədbirlər və çox sayda qonağın servis edildiyi qeyd etmələr üçün idealdır. Milad və Yeni il kimi bayramlar, toy və digər mühüm görüşlər üçün mükəmməl uyğundur.

Bayram Tədbirləri
Toylar
Böyük Partilər
Rəsmi Tədbirlər

Uyğunlaşdırma təklifləri

Bu punch klassik Cənub və aperitiflərlə yaxşı gedir. Onun parlaq və güclü profili zəngin qidaları kəsir, bu da onu pendir lövhələri, kolbasa və partilərdə tez-tez servis edilən ləzzətli qidalar üçün əla yoldaş edir.

Cənub dəniz məhsulları, məsələn krevvetka və grits və ya qızdırılmış yumurta
Pendir və kolbasa lövhələri
Yüngül duzlu qozlar və krakerlər
Barmaq sandviçləri

St. Cecilia Society Punch: Cənub Tarixinin Dadı

St. Cecilia Society Punch yalnız bir içki deyil; bu, tarixi bir artefakt və hər böyük qeyd etmənin mərkəzidir. Onun hazırlanması, çətin olsa da, ev sahibinə hər yudumda hekayə danışan mürəkkəb, ləzzətli və güclü içki ilə mükafatlandırır. Brendi, rom, şaftalı, limon və çayı balansıq saxlayan bu içki, punch qabının incəsənətinin zamanı aşmayan nümunəsidir. 18-ci əsrin Çarlston zərifliyinin həqiqi dadıdır, hər hansı bir görüşü yadda qalan edəcəyinə zəmanət verilir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Alaska Kokteyli

Jin və Sarı Chartreuse ilə xarakterizə olunan təzə, aromatik və spirtli klassik kokteyl.

Saketini

Klassik Martini-nin hamar, zərif variantı, vermut əvəzinə Yapon sake-si ilə hazırlanıb, incə, nüanslı dad verir.

Kir Royale

Krem de kassis və Champagne ilə hazırlanan zərif və sadə Fransız alkoollu kokteyli.

Bohemian Kokteyli

Gin bitkilərini acı-şirin Aperol, çiçəkli St-Germain və parlaq sitruslarla balansı olan təzə və mürəkkəb müasir klassik kokteyl.

Bunları artıq sınamısınız?

Charlie Brown Kokteyli

Mükəmməl Manhattanın mürəkkəblik üçün iki növ acılıqla balansı olan, bourbon əsaslı mürəkkəb bir variantı.

El Capitán Kokteyli

Üzüm bazlı spirit pisco'yu tatlı vermut ve bir tutam acılıkla ustaca harmanlayan sofistike bir Peru kokteyli.

Southampton Kokteyli

Bənövşə çiçəyi likörü, Cointreau, nane və limonlu təzə və zərif gin turşusu.

Jubilee Kokteyli

Otlar və sitrus notları ilə klassik, təzə, aromatik və zərif qin əsaslı kokteyl.