St. Cecilia Society Punch

St. Cecilia Society Punch er goðsagnakennd blanda sem fær líf í anda suðursævinnar og hátíðarinnar. Upprunnið í Charleston's úrvals tónlistarfélagi er þessi drykkur meistarakennsla í jafnvægi, sem blanar sterkum áfengismyndum eins og brandýi og rommi með fínleika bryggjaðs græns te, bjartri sítrónu og ilmandi persikubrennivíni. Hann er búinn til sem sameiginlegur drykkur í stórum punch skál, sem gerir hann fullkominn, glæsilegan miðpunkt fyrir veislur og samkomur. Sopa af þessum punch er bragð af bandarískri sögu, þekktur fyrir flókin smekk og ógnvekjandi styrk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 240 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Þessi drykkur er flokkaður sem klassískur punch, flokkur áfengisblönduðra drykkja sem eru borðaðir í stórum, sameiginlegum skálum. Hann er talinn hornsteinn sögufrægra bandarískra stórframleiðsla kokteila, sem táknar hefð af hátíðlegum félagslegum drykkjum.

Framreiðsla

Þetta er stór, kaldur punch borðaður úr sameiginlegri skál í litlar punch bikara. Alkóhólhlutfallið er verulegt en mildað af teinu, sykri og sítrusávextum.

Skammtastærð

Einn skammtur er um það bil 120-150 ml / 4-5 oz (úr punch skál sem þjónar 20-25 manns)

Áfengismagn

~20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Cold

Glastegund

Punch cup

Undirbúningur glass

None

Baksaga

Þessi punch er nefndur eftir St. Cecilia Society í Charleston, Suður-Carolina, elsta tónlistarfélagi Bandaríkjanna, stofnað árið 1762. Punchinn var hefðbundinn borðaður á stórum skálum og einkasviðum félagsins og varð tákn um Lowcountry glæsileika. Uppskriftin, sem hefur verið afhent frá kyn til kynja, hefur fræga orð fyrir styrk sinn, það er frægt að segja að það geri herraman "sjá tvöfalt og finna eitt."

Uppruni

Punchinn er upprunnið í Charleston, Suður-Carolina, Bandaríkin, og er nátengt St. Cecilia Society. Sköpun hans rekja má til nýlendutímans, líklega miðja til seins 18. aldar, sem endurspeglar viðskipti og smekk þess tíma.

St. Cecilia Society Punch

Drykkurinn er þekktastur sem St. Cecilia Society Punch, nefndur eftir upprunastað hans. Stundum er hann styttur í St. Cecilia Punch, en bæði nöfn vísa til sömu sögufrægu uppskriftarinnar frá Charleston.

Upprunalegt heiti

St. Cecilia Society Punch

Annað heiti

St. Cecilia Punch

Yfirlit eiginleika

Punchinn hefur ríkan, gullbrúnan lit með flóknu ilmi af sítrusolíum, persikum og tei. Bragðið er flókin jafnvægi á milli sætunnar og sýru, með sléttri áferð og langt, hlýjandi lok.

Bragð

Citrusy, Spirit-forward, Sweet, Fruity, Tannic

Ilmur

Lemon oil, Peach, Tea, Aged spirits

Bragðjafnvægi

Sweet, Sour

Eftirbragð

Long, Warming, Complex, Fruity

Freyðing

Lightly sparkling

Útlit og litur

Golden amber, Clear

Áferð

Smooth, Silky, Rich

Árstíðabundin einkenni

Festive, All-season, Celebratory

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi punch kynnir sterkt og flókið bragðsnið, leitt af mikilli ávextum og verulegri áfengisáhrifum. Hann viðheldur fallegu jafnvægi á milli sætunnar og sýru, með mjög litla biturleika og enga saltness eða krydd.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi punch krefst vel búins bars, með brandý, dökkum rommi og persikubrennivíni sem áfengis kjarna. Ferskar sítrónur og sykur eru notaðir til að búa til bragðmikinn grun, með grænu teinu sem veitir líkama og flókið.

Lemons12
Notað fyrir flöður til að búa til oleo-saccharum og fyrir ferskan safa.
Superfine Sugar2 cups
Stilltu að smekk. Superfine sykur leysist auðveldlega.
Green Tea1.5 liters / 50 oz
Sterkt bryggjað og kælt í stofuhita.
VSOP Cognac or other quality Brandy750 ml / 25.4 oz
Myndar eitt af helstu áfengisgrundvöllunum.
Dark Jamaican Rum375 ml / 12.7 oz
Fjölbreyttur, pot-still Jamaican rommur er hefðbundinn.
Peach Brandy180 ml / 6 oz
Bætir nauðsynlegum ávaxtum og sætum nótum.
Brut Champagne or Dry Sparkling Wine750 ml / 25.4 oz
Kæld, til að bæta við rétt fyrir þjónustu.

Tegund íss

Large block of ice

Blöndunarbúnaður

Nauðsynlegur búnaður er stór punch skál til þjónustu og sleikja. Þú þarft einnig flöður og safagjöf fyrir sítrónurnar og stóran, óhvarfandi ílát til að blanda og kæla punch grunni.

Large punch bowl (at least 6-quart capacity)
Ladle
Vegetable peeler
Citrus juicer
Large container or pot for mixing and chilling

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að búa til sítrónu oleo-saccharum, sameina það með sáfum, tei og áfengi og kæla grunnið. Punchinn er lokið rétt fyrir þjónustu með því að hella honum yfir stóran ísblokk og toppa með glitrandi víni.

1. Notaðu grænmetisflöður til að fjarlægja flöðurnar af öllum 12 sítrónum, gættu þess að forðast hvítan kjarna. Settu flöðurnar í stóra skál.

2. Bættu 2 bollum af superfine sykri við sítrónuflöðurnar. Múlaðu þær saman til að losa sítrusolíurnar. Láttu þessa blöndu sitja í að minnst klukkutíma (eða allt að 4 klukkustundum) til að búa til oleo-saccharum (olíukenndur sykur).

3. Á meðan oleo-saccharum hvílir, safa sítrónurnar. Þú ættir að fá um 1.5 til 2 bolla af safa. Sigtaðu safann og settu hann til hliðar.

4. Eftir að oleo-saccharum hefur hvílt og sykurinn er mettaður af olíu, bættu sigtaða sítrónusafann í skálina. Hrærðu þar til sykurinn er alveg leystur upp. Fjarlægðu og hentu sítrónuflöðrunum.

5. Hellaðu kælt grænt te, Cognac, dökkum rommi og persikubrennivíni í sykur-sítrónublönduna. Hrærðu vel til að blanda.

6. Flyttu punch grunnið í stórt ílát og kæltu í ísskáp í að minnst 4 klukkustundum, eða kjarnalega yfir nótt.

7. Þegar þú ert búinn að þjóna, settu stóran klukka af ís í punch skálina þína. Hellaðu kælda punch grunni yfir ísinn.

8. Hellaðu hægt í kælda Champagne eða glitrandi víni. Hrærðu varlega einu sinni til að samþætta.

9. Skreyttu yfirborð punchsins með sítrónuhringjum og appelsínusneiðum og lokið með léttu rífningu af ferskum muskatnóti. Settu sleikjuna í skálina og borðaðu.

Skreyting

Skreyttu punchinn beint í skálina með sneiðum af ferskum sítrusávextum eins og sítrónu og appelsínu. Léttur rífning af ferskum muskatnóti yfir toppið bætir dásamlegu ilmi við.

Lemon wheels, thinly sliced and floated on top.
Orange slices, thinly sliced and floated on top.
Freshly grated nutmeg, dusted over the surface of the punch just before serving.

Upplýsingar um mataræði

Þessi punch inniheldur koffín úr grænu teinu. Hann er venjulega laus við mjólk, egg, hnetur, soju og glúten, sem gerir hann hentugan fyrir vegan og grænmetisætur (alltaf athugaðu sérstakar áfengismerki).

✓ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi punch er hár í kaloríum, kolvetnum og sykri vegna samsetningar margra áfengismyndanna og verulegs magns af sykri. Hann ætti að vera njótinn í hófi sem hátíðlegur snarl.

Hitaeiningar

Meðaltals 250-300 kcal / 1046-1255 kJ á 150ml skammt

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 20-25 g á 150ml skammt

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 18-22 g á 150ml skammt

Sykurmagn

Tilefni

Sem stórframleiðsla punch er þessi drykkur tilvalinn fyrir félagslegar viðburði og hátíðir þar sem margir gestir eru þjónaðir. Hann hentar fullkomlega fyrir hátíðir eins og jól eða nýársdag, brúðkaup og aðrar mikilvægar samkomur.

Holiday Gatherings
Weddings
Large Parties
Formal Events

Tillögur að pörun

Þessi punch passar vel við klassískan suðursævinnar og hors d'oeuvres. Bjart og sterkur prófíll hans skeri í gegnum ríkan mat, sem gerir hann frábæran fylgja við ostaborð, charcuterie og saltan fingramat sem oft er borðaður á veislum.

Suðursævinnar forréttir eins og rækjur og grótar eða djöfulsegg
Ostur og charcuterie borð
Létt saltar hnetur og kex
Fingursandvikar

St. Cecilia Society Punch: Bragð af suðursævinnar sögu

St. Cecilia Society Punch er meira en bara drykkur; það er sögulegt minjagrip og miðpunktur fyrir hvers kyns stór hátíð. Undirbúningur hans, þó flókin, gefur gestrisinni flókin, dýrindis og öflugt drykk sem segir sögu með hverjum sopa. Jafnvægi brandýs, romms, persiku, sítrónu og te, það er tímalaust dæmi um listina að punch skál. Það er sannur bragð af 18. aldar Charlestonian glæsileika, tryggilega að gera hvers kyns samkomu ógleymanlega.

Þér gæti einnig líkað

Miðjarðarhafss Gin og Tonic

Aromatiskt og hressandi útfæra á klassíska Gin og Tonic, með jurtablöðum og sítrusábragði Miðjarðarhafsins.

Flor de Sevilla Spritz

Líflegur og ferskur spritz sem fullkomlega jafnvægir bittersætan smekk Sevilla appelsínanna með krispulegu prosecco og sprúðandi gosvatni.

Vodka Red Bull

Einföld, hárorkudrykkur sem sameinar vodka með sérstaklega sætan og bragðgóðan Red Bull orkudrykk.

Kokos Margaríta

Rjómalagaður, tropískur snúningur á klassíska Margarítunni, sem blanar sýru límonsins við sætan, ríkan bragð af kokoshnetu.

Hefur þú prófað þessa?

Tipperary

Flókin og jurtalegur írskur viskydrykkur fullkomlega jafnvægi með sætu vermouth og Green Chartreuse.

Caipirini

Hressandi og bragðgóður gin-undirstaða útgáfa af klassíska brasilíska Caipirinha, sem undirstrikar jurtablöð með lifandi límónu.

Montreal Cocktail

Flókin og kryddaður rúgviskydrykkur í jafnvægi við þurran vermouth og jurtalegan sætleika Bénédictine.

Jockey Club

Skarpur og glæsilegur klassískur gin-kokteill með bjartri sítrus og sérstakri, hnetu- og mandelbragði.