聖哲曼雞尾酒
聖哲曼雞尾酒是一款優雅且極其清爽的飲品，以其甜美與花香的精緻平衡而聞名。其明星成分聖哲曼接骨木花利口酒，提供了梨、荔枝和葡萄柚的獨特風味，並透過干型氣泡酒的氣泡感完美提升。最後加入蘇打水，使其成為一款輕盈、氣泡豐富且易於飲用的 Spritz，適合任何場合。其簡約與精緻的風味使其風靡全球。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
聖哲曼雞尾酒被歸類為現代雞尾酒，在21世紀開始廣受歡迎。它是一款經典的 Spritz，屬於以葡萄酒為基底、再加入蘇打水的飲品類型。由於其輕盈清爽的特性，主要作為餐前開胃酒，以刺激食慾。
飲用方式
以高身的可林杯或大型葡萄酒杯加冰飲用，是一款份量較大且酒精濃度較低的飲品。調製過程簡單，無需特殊杯具處理。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 10-12%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
可林杯
酒杯處理
無
背景故事
這款雞尾酒是為了 St-Germain 這款接骨木花利口酒而創造的經典酒譜，該酒由釀酒師 Rob Cooper 於2007年推出。這款利口酒使用來自法國阿爾卑斯山區新鮮手摘的接骨木花製成，迅速在雞尾酒界引起轟動。品牌方大力推廣這款由利口酒、氣泡酒和蘇打水組成的簡單而優雅的配方，以展示其獨特風味。這次成功的行銷幫助這款利口酒和雞尾酒在全球聲名大噪，使其成為現代經典。
來源地
這款雞尾酒的起源與其同名利口酒於2007年左右在法國的推出息息相關。它被開發為該品牌的經典飲品，以便於複製並突顯利口酒獨特的花香特性。它的崛起也與2000年代中期的精緻雞尾酒復興浪潮相呼應。
聖哲曼雞尾酒
這款飲品最廣為人知的名稱是其經典酒譜名「聖哲曼雞尾酒」。它也常被稱為「聖哲曼 Spritz」或簡稱為「接骨木花 Spritz」，突顯其關鍵成分與氣泡酒風格的調製方式。這些名稱可以互換使用，指的都是同一款優雅清爽的飲品。
原始名稱
St. Germain Cocktail
別名
- 聖哲曼 Spritz
- 接骨木花 Spritz
特色總覽
這款雞尾酒呈現出美麗的花香氣息和清爽的甜味，帶有梨和柑橘的風味。其輕盈、富含氣泡的口感和乾淨清脆的餘韻，使其成為一款極其清爽的飲品，尤其適合春季和夏季。
風味
花香、甜、氣泡感、清爽、輕盈、果香、梨、荔枝、柑橘
香氣
接骨木花、柑橘、葡萄、梨、金銀花
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、清脆、縈繞的花香
氣泡感
氣泡豐富、冒泡的
色澤外觀
淡黃色、清澈、半透明、閃亮
質地
輕盈、清脆、稀薄、水感
季節性
清爽、夏日風情、春季感
風味強度與體驗
風味以中等的甜度和果香為主，並由溫和的酸度和豐富的氣泡感達成平衡。這是一款酒體輕盈、酒精感低的飲品，非常平易近人。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒由三種簡單的液體成分製成：聖哲曼接骨木花利口酒、像普羅賽克這樣的干型氣泡酒，以及蘇打水。經典酒譜遵循簡單的 3:2:2 比例。
- 聖哲曼接骨木花利口酒45 毫升 / 1.5 盎司此飲品的關鍵成分。
- 干型氣泡酒60 毫升 / 2 盎司普羅賽克、香檳或卡瓦都很適合。建議使用干型（Brut）風格以平衡利口酒的甜度。
- 蘇打水60 毫升 / 2 盎司可用氣泡水或蘇打水代替。能增加份量和額外的氣泡感。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
不需要特殊設備，因為這是一款直接在杯中調製的雞尾酒。使用吧叉匙輕輕攪拌，有助於混合各種成分而不會損失氣泡。
- 用於輕輕攪拌的吧叉匙。
作法
這是一個簡單的「直調法」酒譜：將杯子裝滿冰塊，加入利口酒，然後是氣泡酒，最後用蘇打水加滿。只需輕輕攪拌並加上裝飾即可完成。
1. 將一個高的可林杯（或大型葡萄酒杯）裝滿冰塊預冷。
2. 將聖哲曼接骨木花利口酒倒入冰塊上。
3. 輕輕倒入冰鎮過的干型氣泡酒。
4. 最後用冰鎮過的蘇打水加滿。
5. 用吧叉匙非常輕柔地攪拌雞尾酒，使各種成分混合。
6. 在杯口上方擠壓檸檬皮捲釋放皮油，然後將其放入杯中作為裝飾，即可上桌。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典裝飾，增添了明亮的柑橘香氣，與花香相得益彰。也可以用薄檸檬片作為替代。
- 檸檬皮捲 - 切下一條檸檬皮，將皮油噴灑在飲品表面，然後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆和堅果。它也不含咖啡因、麩質，並且適合純素和素食飲食，前提是使用經過純素認證的氣泡酒。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
單份飲品含有中等量的卡路里和糖分，主要來自接骨木花利口酒。與許多其他較甜、以奶油為基底的雞尾酒相比，其含量相對較低。
熱量
平均 150 大卡 / 628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15 克
碳水化合物等級
糖
平均 15 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的聚會，如花園派對和夏日午後。其優雅的特質使其成為婚禮和週年紀念日等慶祝活動的絕佳選擇。它最適合做為餐前開胃酒或在早午餐時享用。
- 夏日派對
- 早午餐
- 開胃酒
- 婚宴
- 花園派對
- 慶祝活動
搭配建議
這款雞尾酒的花香和柑橘風味與清淡新鮮的食物完美搭配。它是海鮮、沙拉和軟質起司的絕佳伴侶。其細緻的甜味也使其能夠搭配水果甜點，或與鹹味早午餐品項並列而不會搶味。
- 輕食開胃菜
- 起司拼盤（尤其適合搭配山羊起司）
- 海鮮（生蠔、鮮蝦雞尾酒）
- 油醋醬沙拉
- 水果甜點
- 早午餐食物，如法式鹹派或可麗餅
聖哲曼雞尾酒：向巴黎的優雅致敬
聖哲曼雞尾酒是杯中輕鬆法式時尚的縮影。它是一款極其簡單而又精緻的 Spritz，平衡了接骨木花獨特的甜美花香與干型氣泡酒的清脆口感。其輕盈的酒體、清爽的氣泡感和美麗的香氣，使其成為開胃酒或慶祝敬酒的極受歡迎選擇。易於調製，更易於飲用，是一款為任何場合增添一絲優雅的現代經典。