St-Germain Spritz
El St-Germain Spritz és un còctel elegant i refrescant que s'ha convertit en un element bàsic modern per gaudir-lo amb temps càlid. Equilibra elegantment les notes florals i dolces del licor de flor de saüc amb l'acidesa cruixent del prosecco i l'efervescència lleugera de l'aigua amb gas. La seva bella senzillesa i el seu sabor deliciós el converteixen en una opció perfecta per a brunches, festes de jardí o qualsevol ocasió festiva.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es categoritza principalment com a Spritz i Aperitiu, dissenyat per gaudir-lo abans d'un àpat per estimular la gana. És un còctel lleuger i refrescant que s'adapta a la categoria de Clàssics Moderns a causa de la seva àmplia popularitat des del llançament del licor St-Germain.
Servei
Aquesta és una beguda freda, alta i escumosa servida en una copa de vi gran farcida amb gel. El seu contingut d'alcohol és relativament baix, el que la converteix en un aperitiu excel·lent.
Mida de la ració
aprox. 180-240 ml / 6-8 oz
Contingut d'alcohol
aprox. 8-11% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Copa de vi gran
Preparació de la copa
Cap
Història
La popularitat del còctel va créixer amb la introducció del licor St-Germain el 2007. La mateixa marca va comercialitzar molt la senzilla recepta de spritz, posicionant-lo com un aperitiu francès sofisticat i fàcil de preparar. Va aprofitar brillantment la tendència global del spritz, oferint una alternativa dolça i floral als seus homòlegs italians més amargs com l'Aperol Spritz.
Origen
França / EUA, cap al 2007. Si bé el concepte de spritz és italià, aquesta variació específica està intrínsecament lligada al licor francès St-Germain, que va ser creat pel destil·lador americà Robert J. Cooper.
St-Germain Spritz
El St-Germain Spritz sovint es diu simplement Spritz de flor de saüc, destacant el seu sabor floral clau. La hifenació a St-Germain de vegades s'omet. És una variació moderna i elegant del clàssic spritz italià, que ofereix un perfil distintivament inspirat en la França.
Nom original
St-Germain Spritz
Noms alternatius
- Spritz de flor de saüc
- St. Germain Spritz
Visió general de les característiques
La beguda té una aroma floral i cítrica distintiva, amb un perfil de sabor dolç però equilibrat. És de cos lleuger i molt efervescent, i es presenta com un bell color daurat pàl·lid, el que la converteix en un còctel d'estiu refrescant arquetípic.
Sabor
floral, flor de saüc, pera, pomelo, cítrics, cruixent, dolç
Aroma
floral, madreselva, cítrics, raïm, lichi
Equilibri del gust
dolç, lleugerament àcid
Regust
net, refrescant, curt, floral
Efervescència
escumós, efervescent, brillant
Aparença del color
daurat pàl·lid, clar, transparent, brillant
Textura
lleuger, cruixent, aquós, prim
Temporalitat
refrescant, estiuenc, semblant a la primavera, lleuger
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és moderadament dolç i fruïtós amb un toc d'acidesa, dominat per notes florals. És una beguda de cos lleuger i molt carbonatada amb un baix contingut d'alcohol.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs tres ingredients líquids principals: licor de flor de saüc St-Germain, prosecco sec i aigua amb gas. Una llimona fresca per a un twist de guarnició és el toc final ideal.
- Licor de flor de saüc St-Germain45 ml / 1.5 ounces
- Prosecco60 ml / 2 ouncesHa d'estar ben refrigerat. Qualsevol vi escumós sec com el Cava o el Crémant es pot substituir.
- Aigua amb gas60 ml / 2 ouncesL'aigua amb soda o l'aigua amb gas són substituts perfectes. Ha d'estar ben refrigerada.
- Twist de llimona1 peçaPer a la guarnició. Una rodanxa de llimona també és una bona alternativa.
Tipus de gel
- A gel
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial més enllà d'una cullera de bar per remenar suaument els ingredients del got. Es recomana un jigger per a mesuraments precisos.
- Cullera de bar: per remenar suaument els ingredients del got.
- Jigger: per mesurar amb precisió els líquids.
Instruccions
El St-Germain Spritz es construeix directament al got de servir. Simplement omple una copa de vi gran amb gel, afegeix el licor, el prosecco i la soda, després remena suaument i guarneix.
1. Omple una copa de vi gran fins a la vora amb glaçons per assegurar-te que la beguda es mantingui ben freda.
2. Afegeix 45 ml (1.5 oz) de licor de flor de saüc St-Germain sobre el gel.
3. Afegeix suaument 60 ml (2 oz) de prosecco refrigerat.
4. Completa la beguda amb 60 ml (2 oz) d'aigua amb gas refrigerada.
5. Dona a la beguda una sola remenada suau amb una cullera de bar per combinar els ingredients sense perdre la carbonatació.
6. Pren una pela de llimona fresca, sostén-la sobre el got i gira-la per expressar els seus olis cítrics sobre la superfície de la beguda.
7. Deixa anar el twist de llimona al got com a guarnició i serveix immediatament.
Decoració
Guarnir amb un twist de llimona fresca, expressant els seus olis cítrics sobre la part superior de la beguda per millorar l'aroma. Una rodanxa de llimona o flors comestibles també són alternatives boniques.
- Twist de llimona: Expressa els olis d'una pela de llimona fresca sobre la superfície de la beguda abans de deixar-la anar al got.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment lliure de comuns al·lèrgens com ara làctics, ous, fruits secs, soja i gluten. També no conté cafeïna, i és apte per a vegans i vegetarians.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta beguda té un contingut moderat de sucre i carbohidrats, principalment del licor i el vi, amb un recompte de calories que fa una mitjana de 165 kcal per ració.
Calories
de mitjana 150-180 kcal / 627-753 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
de mitjana 15-20 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
de mitjana 14-18 g
Nivell de sucre
Ocasions
Perfecte per a esdeveniments lleugers i festius, el St-Germain Spritz brilla en brunches, festes d'estiu i com a aperitiu pre-sopar. El seu caràcter elegant i refrescant també el converteix en una opció popular per a casaments i reunions a l'aire lliure.
- Brunch
- Festa d'estiu
- Hora de l'aperitiu
- Recepció de casament
- Sopar a l'aire lliure
Suggeriments de maridatge
Combina a la perfecció amb aperitius lleugers i pinxos. Pensa en taules de formatge de cabra, meló emboltat amb prosciutto, baies fresques o plats de marisc lleugers com ara còctel de gambes. La seva naturalesa refrescant talla la salinitat i complementa els sabors frescos i delicats.
- Formatges lleugers (per exemple, formatge de cabra, feta, brie)
- Embotits curats (per exemple, prosciutto)
- Plats de fruites fresques
- Aperitius de marisc (per exemple, ostres, còctel de gambes, blinis de salmó fumat)
- Ensalades lleugeres amb vinagreta
El St-Germain Spritz: Un glop de primavera parisenca
El St-Germain Spritz és l'epítom d'un còctel modern elegant i sense esforç. La seva signatura dolçor floral del licor de flor de saüc, equilibrada amb el prosecco cruixent i la soda efervescent, crea una experiència molt refrescant. Perfecte per gaudir-lo en una tarda assolellada o com a aperitiu sofisticat abans d'un àpat, és una beguda fàcil de preparar que sempre impressiona amb el seu sabor delicat i la seva bella presentació.
Còctels similars
També et pot agradar
Toblerone Cocktail
Un cocktail de postre ric i cremós que captura perfectament els sabors de mel, ametlla i nougat de xocolata d'una barra de Toblerone.
Elderflower Sour
Un gir elegant i floral sobre el clàssic sour, equilibrant el dolç licor de flor de saúc amb cítrics àcids i un esperit de la teva elecció.
Bacardi Cocktail
Un "rum sour" clàssic i refrescant que equilibra dolç i àcid amb un distintiu to rosat del granadina.
Hot Toddy
Un còctel càlid i reconfortant fet amb whisky, aigua calenta, mel i llimona, sovint millorat amb espècies.
Ja els has provat?
Green Ghost
Un còctel de ginebre fresc i herbaci amb Green Chartreuse i un toc de llima fresca.
Clau d'Encarnació
Un còctel clàssic elegant i cremós amb vodka, licor de préssec, suc de taronja i nata.
Coronado Cocktail
Un gin sour sofisticat i cruixent enriquit amb les notes de nous del vi de Jerez amontillado i la subtil dolçor del licor d'albercoc.
Doctor Funk
Un còctel Tiki clàssic complex i refrescant amb rom, cítrics i un toc distintiu d'anís de l'absenta o el Pernod.