St-Germain Spritz
St-Germain Spritz je šik a osvěžující koktejl, který se stal moderní stálicí pro popíjení za teplého počasí. Elegantně vyvažuje sladké, květinové tóny bezinkového likéru s křupavou kyselostí prosecca a lehkou perlivostí sody. Jeho krásná jednoduchost a lahodná chuť z něj činí perfektní volbu pro brunche, zahradní večírky nebo jakoukoli slavnostní příležitost.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je primárně kategorizován jako Spritz a Aperitiv, určený k vychutnání před jídlem pro stimulaci chuti k jídlu. Je to lehký, osvěžující koktejl, který se řadí do kategorie Moderních klasik díky své široké popularitě od uvedení likéru St-Germain.
Servírování
Jedná se o studený, vysoký a perlivý nápoj podávaný ve velké vinné sklenici naplněné ledem. Obsah alkoholu je relativně nízký, což z něj činí vynikající aperitiv.
Velikost porce
přibližně 180-240 ml / 6-8 oz
Obsah alkoholu
přibližně 8-11% alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Velká vinná sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Popularita koktejlu vzrostla s uvedením likéru St-Germain v roce 2007. Samotná značka intenzivně propagovala jednoduchý recept na spritz, prezentujíc ho jako snadno připravitelný, sofistikovaný francouzský aperitiv. Brilantně využila globálního trendu spritzů a nabídla sladkou a květinovou alternativu k hořčím italským protějškům, jako je Aperol Spritz.
Původ
Francie / USA, kolem roku 2007. Zatímco koncept spritzu je italský, tato konkrétní varianta je neodmyslitelně spjata s francouzským likérem St-Germain, který vytvořil americký destilér Robert J. Cooper.
St-Germain Spritz
St-Germain Spritz je často jednoduše nazýván Spritz z bezinkou, což zdůrazňuje jeho klíčovou květinovou chuť. Hyphenace v názvu St-Germain je někdy vynechána. Jedná se o moderní, elegantní variantu klasického italského spritzu, která nabízí výrazně francouzský profil.
Původní název
St-Germain Spritz
Alternativní názvy
- Spritz z bezinkou
- St. Germain Spritz
Přehled charakteristik
Nápoj má výraznou květinovou a citrusovou vůni se sladkou, ale vyváženou chutí. Je lehký a vysoce perlivý, prezentuje se jako krásná bledě zlatá barva, což z něj činí archetypální osvěžující letní koktejl.
Chuť
květinový, bezinkový, hruškový, grapefruitový, citrusový, křupavý, sladký
Aroma
květinový, medovice, citrusový, hroznový, liči
Vyváženost chuti
sladký, mírně kyselý
Dochuť
čistý, osvěžující, krátký, květinový
Perlivost
perlivý, šumivý, jiskřivý
Vzhled a barva
bledě zlatý, čirý, průhledný, jiskřivý
Textura
lehký, křupavý, vodnatý, tenký
Sezónnost
osvěžující, letní, jarní, lehký
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je mírně sladký a ovocný s nádechem kyselosti, dominují mu květinové tóny. Jedná se o lehký, vysoce sycený nápoj s nízkým obsahem alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat tři hlavní tekuté ingredience: bezinkový likér St-Germain, suché prosecco a perlivou vodu. Čerstvý citron na ozdobu je ideální tečkou.
- St-Germain Elderflower Liqueur45 ml / 1.5 oz
- Prosecco60 ml / 2 ozMusí být dobře vychlazené. Lze použít jakékoliv suché šumivé víno, jako je Cava nebo Crémant.
- Perlivá voda60 ml / 2 ozSkvělé náhrady jsou soda nebo perlivá voda. Musí být dobře vychlazená.
- Citronová kůra1 kusNa ozdobu. Dobrou alternativou je i plátek citronu.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení kromě míchací lžíce pro jemné promíchání ingrediencí ve sklenici. Odměrka se doporučuje pro přesné měření.
- Míchací lžíce: pro jemné míchání ingrediencí ve sklenici.
- Odměrka: pro přesné měření tekutin.
Postup přípravy
St-Germain Spritz se připravuje přímo ve servírovací sklenici. Jednoduše naplňte velkou vinnou sklenici ledem, přidejte likér, prosecco a sodu, poté jemně promíchejte a ozdobte.
1. Naplňte velkou vinnou sklenici po okraj kostkami ledu, aby byl nápoj dobře vychlazený.
2. Nalijte 45 ml (1.5 oz) bezinkového likéru St-Germain přes led.
3. Jemně přidejte 60 ml (2 oz) vychlazeného prosecca.
4. Doplňte nápoj 60 ml (2 oz) vychlazené perlivé vody.
5. Jemně promíchejte nápoj míchací lžící, abyste ingredience spojili, aniž byste ztratili sycení.
6. Vezměte čerstvou citronovou kůru, držte ji nad sklenicí a stočte ji, abyste uvolnili citrusové oleje na povrch nápoje.
7. Vhoďte citronovou kůru do sklenice jako ozdobu a ihned podávejte.
Ozdoba
Ozdobte čerstvou citronovou kůrou, vytlačte její citrusové oleje na vrch nápoje, abyste zvýraznili aroma. Krásnou alternativou je i plátek citronu nebo jedlé květy.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje z čerstvé citronové kůry na povrch nápoje, než ji vložíte do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je obecně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy, sója a lepek. Je také bez kofeinu, veganský a vegetariánský.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má mírný obsah cukru a sacharidů, především z likéru a vína, s počtem kalorií průměrně kolem 165 kcal na porci.
Kalorie
průměrně 150-180 kcal / 627-753 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
průměrně 15-20 g
Množství sacharidů
Cukr
průměrně 14-18 g
Množství cukru
Příležitosti
Ideální pro lehké, slavnostní akce, St-Germain Spritz září na brunchích, letních večírcích a jako aperitiv před večeří. Jeho elegantní a osvěžující charakter z něj činí také oblíbenou volbu pro svatby a venkovní setkání.
- Brunch
- Letní párty
- Hodina aperitivu
- Svatba
- Jídlo venku
Doporučené párování
Skvěle se hodí k lehkým předkrmům a svačinkám. Myslete na sýry z kozího mléka, prosciuto zabalené v melounu, čerstvé bobule nebo lehká mořská jídla, jako jsou krevety. Jeho osvěžující povaha prořezává slanost a doplňuje čerstvé, jemné chutě.
- Měkké sýry (např. kozí sýr, feta, brie)
- Uzené maso (např. prosciuto)
- Mísy čerstvého ovoce
- Mořské plody (např. ústřice, krevety, bliny s uzeným lososem)
- Lehký salát s vinaigrettou
St-Germain Spritz: Doušek pařížského jara
St-Germain Spritz je ztělesněním elegantního a nenáročného moderního koktejlu. Jeho výrazná květinová sladkost z bezinkového likéru, vyvážená křupavým proseccem a perlivou sodou, vytváří vysoce osvěžující zážitek. Ideální pro popíjení za slunečného odpoledne nebo jako sofistikovaný aperitiv před jídlem, je to snadno připravitelný nápoj, který vždy zaujme svou jemnou chutí a krásnou prezentací.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Vodka Rickey
Osvěžující, ostrý a vysoce osvěžující highball vyrobený z vodky, čerstvé limetkové šťávy a perlivé sody.
Campari a Soda
Brilantně jednoduchý a osvěžující italský aperitiv kombinující ikonický hořkosladký likér Campari s křupavou, perlivou sodovou vodou.
Mezcal Martinez
Zakouřená a komplexní variace klasického koktejlu Martinez, kde gin je nahrazen řemeslným mezcalem.
Malibu a kola
Jednoduchý, sladký a tropický twist na klasický rum a kolu, s kokosovým rumem pro výrazně hladkou a ovocnou chuť.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Oaxacan Dead
Kouřivý a komplexní tiki koktejl, který nahrazuje rum mezcalem pro jedinečný twist na klasický Zombie.
Lazy Lover
Lákavě pikantní a kouřový tequilový sour s osvěžujícím zeleninovým nádechem z jalapeño a celeru.
Nome Cocktail
Osvěžující, bylinný a aromatický míchaný koktejl s ginem a Žlutým Chartreusem pro dokonale vyvážený zážitek s výraznou chutí alkoholu.
Ovesná Staromódní
Utěšující a komplexní variace na klasickou Staromódní, s oříškovou, krémovou chutí pražených ovesných vloček infuzovaných do whisky.