St-Germain Spritz
St-Germain Spritz yra prašmatnus ir gaivus kokteilis, tapęs šiuolaikiniu gėrimu šiltuoju metų laiku. Jame elegantiškai dera saldžios šeivamedžio žiedų likerio gėlių natos su gaivia prosecco rūgštele ir lengvu gazuoto vandens putojimu. Dėl savo gražaus paprastumo ir malonaus skonio jis yra puikus pasirinkimas vėlyviems pusryčiams, sodo vakarėliams ar bet kokiai šventinei progai.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas pirmiausia priskiriamas spritz ir aperityvų kategorijoms, skirtas mėgautis prieš valgį apetitui sužadinti. Tai lengvas, gaivus kokteilis, kuris patenka į šiuolaikinės klasikos kategoriją dėl didelio populiarumo po St-Germain likerio pasirodymo rinkoje.
Patiekimas
Tai šaltas, aukštas ir putojantis gėrimas, patiekiamas didelėje vyno taurėje su ledu. Jo alkoholio kiekis yra gana mažas, todėl tai puikus lengvas aperityvas, kurį galima gurkšnoti ilgiau.
Porcijos dydis
apie 180–240 ml / 6–8 uncijos
Alkoholio kiekis
apie 8–11 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Didelė vyno taurė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Kokteilio populiarumas išaugo 2007 metais pristačius St-Germain likerį. Pats prekės ženklas aktyviai reklamavo paprastą spritz receptą, pristatydamas jį kaip lengvai pagaminamą, rafinuotą prancūzišką aperityvą. Jis puikiai pasinaudojo pasauline spritz tendencija, pasiūlydamas saldžią ir gėlių skonio alternatyvą kartesniems itališkiems atitikmenims, tokiems kaip Aperol Spritz.
Kilmė
Prancūzija / JAV, apie 2007 m. Nors spritz koncepcija yra itališka, ši konkreti variacija yra neatsiejamai susijusi su prancūzišku likeriu St-Germain, kurį sukūrė amerikiečių distiliuotojas Robertas J. Cooperis.
St-Germain Spritz
St-Germain Spritz dažnai vadinamas tiesiog Šeivamedžio žiedų spritz (angl. Elderflower Spritz), pabrėžiant pagrindinį gėlių skonį. Brūkšnelis pavadinime St-Germain kartais praleidžiamas. Tai moderni, elegantiška klasikinio itališko spritz'o variacija, pasižyminti išskirtinai prancūzišku profiliu.
Originalus pavadinimas
St-Germain Spritz
Alternatyvūs pavadinimai
- Šeivamedžio žiedų spritz
- St. Germain Spritz
Savybių apžvalga
Gėrimas pasižymi išskirtiniu gėlių ir citrusų aromatu, saldžiu, bet subalansuotu skonio profiliu. Jis yra lengvos tekstūros ir labai putojantis, gražios šviesaus aukso spalvos, todėl tai yra tipiškas gaivus vasaros kokteilis.
Skonis
gėlių, šeivamedžio žiedų, kriaušių, greipfrutų, citrusų, gaivus, saldus
Aromatas
gėlių, sausmedžio, citrusų, vynuogių, ličių
Skonio balansas
saldus, šiek tiek rūgštus
Poskonis
švarus, gaivus, trumpas, gėlių
Gazuotumas
putojantis, šnypščiantis, gazuotas
Spalva ir išvaizda
šviesaus aukso, skaidrus, permatomas, putojantis
Tekstūra
lengvas, gaivus, vandeningas, skystas
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas, pavasariškas, lengvas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra vidutiniškai saldus ir vaisinis su rūgštelės užuomina, dominuoja gėlių natos. Tai lengvos tekstūros, labai gazuotas, nestiprus alkoholinis gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės trijų pagrindinių skystų ingredientų: St-Germain šeivamedžio žiedų likerio, sauso prosecco ir gazuoto vandens. Šviežia citrina, skirta papuošti žievelės spirale, yra idealus baigiamasis akcentas.
- St-Germain šeivamedžio žiedų likeris45 ml / 1,5 uncijos
- Prosecco60 ml / 2 uncijosTuri būti gerai atšaldytas. Galima pakeisti bet kokiu sausu putojančiu vynu, pavyzdžiui, Cava ar Crémant.
- Gazuotas vanduo60 ml / 2 uncijosGazuotas mineralinis vanduo (angl. club soda) arba selteris yra puikūs pakaitalai. Turi būti gerai atšaldytas.
- Citrinos žievelės spiralė1 vnt.Papuošimui. Citrinos griežinėlis taip pat yra gera alternatyva.
Ledo tipas
- Kubinė
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus baro šaukštą, skirtą švelniai sumaišyti ingredientus taurėje. Tiksliems matavimams rekomenduojama naudoti matuoklį (jigger).
- Baro šaukštas: švelniam ingredientų maišymui taurėje.
- Matuoklis (angl. jigger): tiksliam skysčių matavimui.
Paruošimas
St-Germain Spritz yra gaminamas tiesiai patiekimo taurėje. Tiesiog pripildykite didelę vyno taurę ledu, supilkite likerį, prosecco ir gazuotą vandenį, tada švelniai pamaišykite ir papuoškite.
1. Pripildykite didelę vyno taurę iki viršaus ledo kubeliais, kad gėrimas išliktų gerai atšaldytas.
2. Ant ledo užpilkite 45 ml (1,5 uncijos) St-Germain šeivamedžio žiedų likerio.
3. Švelniai įpilkite 60 ml (2 uncijos) atšaldyto prosecco.
4. Užbaikite gėrimą įpildami 60 ml (2 uncijos) atšaldyto gazuoto vandens.
5. Vieną kartą švelniai pamaišykite gėrimą baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų, bet nedingtų karbonizacija.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš taurės ir susukite, kad išspaustumėte citrusinius aliejus ant gėrimo paviršiaus.
7. Įmeskite citrinos žievelės spiralę į taurę kaip papuošimą ir nedelsdami patiekite.
Papuošimas
Papuoškite šviežios citrinos žievelės spirale, išspausdami jos citrusinius aliejus virš gėrimo, kad sustiprintumėte aromatą. Citrinos griežinėlis ar valgomos gėlės taip pat yra gražios alternatyvos.
- Citrinos žievelės spiralė: Išspauskite eterinius aliejus iš šviežios citrinos žievelės virš gėrimo paviršiaus prieš įmesdami ją į taurę.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai, soja ir glitimas. Jame taip pat nėra kofeino, jis tinka veganams ir vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame gėrime yra vidutinis cukraus ir angliavandenių kiekis, daugiausia iš likerio ir vyno, o kalorijų kiekis vienoje porcijoje vidutiniškai siekia apie 165 kcal.
Kalorijos
vidutiniškai 150–180 kcal / 627–753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 15–20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 14–18 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka lengviems, šventiniams renginiams, St-Germain Spritz suspindi per vėlyvus pusryčius, vasaros vakarėlius ir kaip aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo elegantiško ir gaivaus pobūdžio jis taip pat yra populiarus pasirinkimas vestuvėms ir susibūrimams lauke.
- Vėlyvi pusryčiai
- Vasaros vakarėlis
- Aperityvo valanda
- Vestuvių vaišės
- Vakarienė lauke
Rekomenduojami deriniai
Jis puikiai dera su lengvais užkandžiais ir vieno kąsnio sumuštiniais. Pagalvokite apie ožkos sūrio lentas, melioną, įvyniotą į prosciutto kumpį, šviežias uogas ar lengvus jūros gėrybių patiekalus, pavyzdžiui, krevečių kokteilį. Jo gaivumas nugali sūrumą ir papildo šviežius, subtilius skonius.
- Lengvi sūriai (pvz., ožkos sūris, feta, bri)
- Vytinta mėsa (pvz., Prosciutto)
- Šviežių vaisių padėklai
- Jūros gėrybių užkandžiai (pvz., austrės, krevečių kokteilis, rūkytos lašišos blyneliai)
- Lengvos salotos su vinegreto padažu
St-Germain Spritz: Paryžiaus pavasario gurkšnis
St-Germain Spritz yra elegantiško ir lengvai paruošiamo modernaus kokteilio įsikūnijimas. Jam būdingas šeivamedžio žiedų likerio gėlių saldumas, subalansuotas su gaiviu prosecco ir putojančiu gazuotu vandeniu, sukuria itin gaivų potyrį. Puikiai tinka gurkšnoti saulėtą popietę arba kaip rafinuotas aperityvas prieš valgį, tai paprastai pagaminamas gėrimas, kuris visada stebina savo subtiliu skoniu ir gražiu pateikimu.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Prancūziškas 95
Rafinuotas ir putojantis kokteilis, kuriame tradicinis Prancūziško 75 džinas pakeičiamas turtingomis, šiltomis burbono natomis.
Pisco Collins
Gaivus ir traškus ilgas gėrimas, išryškinantis gėlių ir vaisių natas pisco gėrime, subalansuotas su rūgščiu citrinos ir saldžiu cukraus skoniu, papildytas burbuliuojančiu sodos vandeniu.
Pimm's taurė
Esminis britiškos vasaros kokteilis, gaminamas su Pimm's Nr. 1, limonadu arba imbieriniu eliu ir gausybe šviežių vaisių bei mėtų.
Milano-Torino
Paprastas ir elegantiškas dviejų ingredientų itališkas aperityvas, puikiai subalansuojantis kartumą ir saldumą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Blood & Honey
Rafinuotas ir subalansuotas šiuolaikinis burbono „sour“ kokteilis, pasižymintis sodriu medaus saldumu ir gėlių natomis iš Lillet Blanc.
Vermuto kokteilis
Paprastas, elegantiškas ir istorinis kokteilis, kuriame dėmesys skiriamas vermutui, sustiprintam karčiųjų priedų ir citrusinių vaisių užuomina.
Jūrų pėstininkų kokteilis
Rafinuotas, stiprus džino kokteilis, subalansuotas dviejų rūšių vermutu ir vaisių prieskonių užuomina.
Senasis Jūreivis
Sudėtingas, tačiau gaivus tiki kokteilis, sumaišantis du romo tipus su greipfrutais, žaliosiomis citrinomis ir šiltu kvapiųjų pipirų skoniu (allspice dram).