St-Germain Spritz
St-Germain Spritz je šik a osviežujúci kokteil, ktorý sa stal modernou nevyhnutnosťou pre popíjanie za teplého počasia. Elegantne vyvažuje sladké, kvetinové tóny likéru z kvetu bazy s chrumkavou kyslosťou prosecca a jemnou perlivou vodou. Jeho krásna jednoduchosť a pôvabná chuť z neho robia ideálnu voľbu na brunch, záhradné párty alebo akúkoľvek slávnostnú príležitosť.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento nápoj je primárne kategorizovaný ako Spritz a Aperitív, určený na vychutnanie pred jedlom na stimuláciu chuti do jedla. Je to ľahký, osviežujúci kokteil, ktorý patrí do kategórie Moderných klasík vďaka svojej širokej popularite od uvedenia likéru St-Germain.
Servírovanie
Toto je studený, vysoký a perlivý nápoj podávaný vo veľkom vínnom poháriku naplnenom ľadom. Obsah alkoholu je relatívne nízky, čo z neho robí vynikajúci aperitív na dlhé popíjanie.
Veľkosť porcie
približne 180-240 ml / 6-8 oz
Obsah alkoholu
približne 8-11% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Veľká vínna pohárik
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Popularita kokteilu vzrástla s predstavením likéru St-Germain v roku 2007. Samotná značka intenzívne propagovala jednoduchý recept na spritz, pričom ho prezentovala ako ľahko pripraviteľný, sofistikovaný francúzsky aperitív. Briliantne využila globálny trend spritzu a ponúkla sladkú a kvetinovú alternatívu k horkejším talianskym náprotivkom, ako je Aperol Spritz.
Pôvod
Francúzsko / USA, okolo roku 2007. Zatiaľ čo koncept spritzu je taliansky, táto konkrétna variácia je neoddeliteľne spojená s francúzskym likérom St-Germain, ktorý vytvoril americký destilér Robert J. Cooper.
St-Germain Spritz
St-Germain Spritz je často jednoducho nazývaný Elderflower Spritz, čo zdôrazňuje jeho kľúčovú kvetinovú chuť. Spojovník v St-Germain je niekedy vynechaný. Je to moderná, elegantná variácia klasického talianskeho spritzu, ktorá ponúka výrazne francúzsky inšpirovaný profil.
Pôvodný názov
St-Germain Spritz
Alternatívne názvy
- Elderflower Spritz
- St. Germain Spritz
Prehľad vlastností
Nápoj má výraznú kvetinovú a citrusovú arómu, so sladkou, ale vyváženou chuťou. Je ľahký a vysoko sýtený, prezentuje sa ako krásna bledozlatá farba, čím je archetypálny osviežujúci letný kokteil.
Chuť
kvetinový, kvet bazy, hruška, grapefruit, citrus, chrumkavý, sladký
Aróma
kvetinový, medovníca, citrus, hrozno, liči
Vyváženosť chuti
sladký, mierne kyslý
Dochuť
čistý, osviežujúci, krátky, kvetinový
Perlivosť
perlivý, sýtený, iskrivý
Vzhľad farby
bledozlatý, číry, priehľadný, iskrivý
Textúra
ľahký, chrumkavý, vodnatý, riedky
Sezónnosť
osviežujúci, letný, jarný, ľahký
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je stredne sladký a ovocný s náznakom kyslosti, dominujú mu kvetinové tóny. Je to ľahký, vysoko sýtený nápoj s nízkym obsahom alkoholu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať tri hlavné tekuté ingrediencie: likér z kvetu bazy St-Germain, suché prosecco a perlivú vodu. Čerstvý citrón na ozdobu je ideálnou bodkou.
- St-Germain Elderflower Liqueur45 ml / 1.5 unce
- Prosecco60 ml / 2 unceMusí byť dobre vychladené. Akékoľvek suché perlivé víno, ako je Cava alebo Crémant, sa dá použiť ako náhrada.
- Perlivá voda60 ml / 2 unceClub soda alebo seltzer water sú perfektné náhrady. Musí byť dobre vychladené.
- Citrónová kôra1 kusNa ozdobu. Aj plátok citróna je dobrá alternatíva.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie okrem barovej lyžice na jemné miešanie ingrediencií v pohári. Odmerka sa odporúča pre presné meranie.
- Barová lyžica: na jemné miešanie ingrediencií v pohári.
- Odmerka: na presné odmeranie tekutín.
Postup
St-Germain Spritz sa pripravuje priamo v servírovacom pohári. Jednoducho naplňte veľký vínny pohárik ľadom, pridajte likér, prosecco a sódu, potom jemne premiešajte a ozdobte.
1. Naplňte veľký vínny pohárik kockami ľadu až po okraj, aby ste zabezpečili, že nápoj zostane dobre vychladený.
2. Nalejte 45 ml (1.5 oz) likéru St-Germain z kvetu bazy cez ľad.
3. Jemne pridajte 60 ml (2 oz) vychladeného prosecca.
4. Doplňte nápoj 60 ml (2 oz) vychladenej perlivej vody.
5. Jemne premiešajte nápoj barovou lyžicou, aby sa ingrediencie spojili bez straty sýtenia.
6. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, držte ju nad pohárom a skrúťte ju, aby ste uvoľnili citrusové oleje na povrch nápoja.
7. Vhoďte citrónovú kôru do pohára ako ozdobu a ihneď podávajte.
Zdobenie
Ozdobte čerstvou citrónovou kôrou, vytlačte jej citrusové oleje na vrch nápoja, aby ste zvýraznili arómu. Aj plátok citróna alebo jedlé kvety sú krásne alternatívy.
- Citrónová kôra: Vytlačte oleje z čerstvej citrónovej kôry na povrch nápoja predtým, ako ju vložíte do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy, sója a lepok. Je tiež bezkofeínový, vegánsky a vegetariánsky.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento nápoj má stredný obsah cukru a sacharidov, predovšetkým z likéru a vína, s počtom kalórií v priemere okolo 165 kcal na porciu.
Kalórie
priemerne 150-180 kcal / 627-753 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
priemerne 15-20 g
Úroveň sacharidov
Cukor
priemerne 14-18 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Ideálny pre ľahké, slávnostné podujatia, St-Germain Spritz vyniká na brunchoch, letných párty a ako predjedlo aperitívu. Jeho elegantný a osviežujúci charakter z neho robí tiež obľúbenú voľbu na svadbách a stretnutiach vonku.
- Brunch
- Letná párty
- Hodina aperitívu
- Svadobná hostina
- Stravovanie vonku
Odporúčania na párovanie
Výborne sa hodí k ľahkým predjedlám a pochutinám. Myslite na dosky s kozím syrom, melón obalený prosciutto, čerstvé bobule alebo ľahké morské plody, ako je krevetový kokteil. Jeho osviežujúca povaha prebíja slanosť a dopĺňa čerstvé, jemné chute.
- Mäkké syry (napr. kozí syr, feta, brie)
- Sušené mäso (napr. prosciutto)
- Čerstvé ovocné pláty
- Morské špeciality (napr. ustrice, krevetový kokteil, bliny s údeným lososom)
- Ľahké šaláty s vinaigrettom
St-Germain Spritz: Síp parížskej jari
St-Germain Spritz je stelesnením elegantného a bez námahy moderného kokteilu. Jeho charakteristická kvetinová sladkosť z likéru z kvetu bazy, vyvážená chrumkavým proseccom a perlivou sódou, vytvára vysoko osviežujúci zážitok. Ideálny na popíjanie za slnečného počasia alebo ako sofistikovaný aperitív pred jedlom, je to jednoducho pripraviteľný nápoj, ktorý vždy zapôsobí svojou jemnou chuťou a krásnou prezentáciou.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Aperol Spritz
Živý a osviežujúci taliansky aperitív s horkosladkou pomarančovou príchuťou, vyrobený z Aperolu, Prosecca a špliechania sódovej vody.
Añejo Highball
Osviežujúci a pikantný highball kokteil, ktorý krásne vyvažuje zrelý rum s zázvorovým pivom, citrusmi a nádychom pomarančového likéru.
Chocolatini
Dekadentný a krémový dezertný kokteil, ktorý chutí ako sofistikovaná, vychladená tekutá čokoláda v pohári.
Barbadoský Rum Punch
Klasický karibský kokteil z Barbadosu, známy svojím rýmujúcim sa receptom, ktorý dokonale vyvažuje sladké, kyslé, silné a slabé zložky.
Už ste vyskúšali tieto?
Paddington
Sofistikovaný a citrusovo ladený rumový sour, ktorý je jedinečný vďaka pridaniu anglického pomarančového lekváru.
Vermouth Cobbler
Osviežujúci, nízkokalorický klasický kokteil kombinujúci sladký vermut s citrusmi a sezónnym ovocím na drvenom ľade.
Rum Rickey
Osviežujúci, štipľavý a perlivý highball s rumom, čerstvou limetkovou šťavou a sódovou vodou.
Artillery Punch
Silný a historický americký punch zo Savannah, Georgia, kombinujúci žitnú whisky, rum, brandy a citrón v povestne silnom nápoji.