圣哲曼 Spritz
圣哲曼 Spritz 是一款时尚清爽的鸡尾酒，已成为温暖天气下小酌的现代必备品。它优雅地平衡了接骨木花利口酒的甜美花香、普罗塞克的清脆酸度以及苏打水的轻盈气泡。其简约之美和愉悦的口感使其成为早午餐、花园派对或任何庆祝场合的完美选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒主要被归类为 Spritz（气泡鸡尾酒）和开胃酒，适合在餐前饮用以刺激食欲。它是一款清爽的鸡尾酒，由于圣哲曼利口酒的推出而广受欢迎，因此属于现代经典类别。
享用
这是一款冰镇、高杯、气泡丰富的饮品，盛放在装满冰块的大号葡萄酒杯中。其酒精度相对较低，是一款非常适合畅饮的开胃酒。
份量
约 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
约 8-11% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
大号葡萄酒杯
杯具处理
无
背景故事
随着2007年圣哲曼利口酒的推出，这款鸡尾酒大受欢迎。该品牌大力推广这款简单的 Spritz 配方，将其定位为一款易于制作、精致的法式开胃酒。它巧妙地利用了全球性的 Spritz 热潮，为像阿佩罗 Spritz（Aperol Spritz）这样偏苦的意大利同类酒款提供了一个甜美花香的选择。
产地
法国 / 美国，约2007年。虽然 Spritz 的概念源于意大利，但这一特定变种与法国利口酒圣哲曼（St-Germain）有着内在的联系，该利口酒由美国酿酒师罗伯特·J·库珀（Robert J. Cooper）创造。
圣哲曼 Spritz
圣哲曼 Spritz 通常被简称为接骨木花 Spritz，以突显其关键的花香风味。St-Germain 中的连字符有时会被省略。它是经典意大利 Spritz 的一种现代、优雅的变体，呈现出独特的法式风格。
原始名称
St-Germain Spritz
别名
- 接骨木花 Spritz
- 圣哲曼 Spritz
特点概述
这款饮品具有独特的花香和柑橘香气，口感甜美而均衡。酒体轻盈，气泡丰富，呈现出美丽的淡金色，是典型的清爽夏日鸡尾酒。
风味
花香、接骨木花、梨、西柚、柑橘、清爽、甜
香气
花香、金银花、柑橘、葡萄、荔枝
口感平衡
甜，微酸
余味
干净、清爽、短促、花香
气泡感
气泡感、泡腾、起泡
色泽外观
淡金色、清澈、透明、闪亮
质地
轻盈、爽口、水润、稀薄
季节性
清爽、夏日感、春日感、轻盈
风味强度与体验
风味特征为中等甜度和果味，带有微酸，以花香为主导。这是一款酒体轻盈、气泡丰富、酒精度低的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要三种主要的液体成分：圣哲曼接骨木花利口酒、干型普罗塞克和苏打水。用新鲜柠檬制作的柠檬皮卷装饰是理想的点睛之笔。
- 圣哲曼接骨木花利口酒45 毫升 / 1.5 盎司
- 普罗塞克（Prosecco）60 毫升 / 2 盎司必须充分冷藏。可以用任何干型起泡酒代替，如卡瓦（Cava）或克雷芒（Crémant）。
- 苏打水60 毫升 / 2 盎司俱乐部苏打水或赛尔脱兹气泡水是完美的替代品。必须充分冷藏。
- 柠檬皮卷1条用于装饰。柠檬角也是一个不错的选择。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用来在杯中轻柔混合原料的吧勺外，不需要其他特殊设备。建议使用量酒器以确保精确测量。
- 吧勺：用于在杯中轻轻搅拌原料。
- 量酒器：用于精确测量液体。
制作步骤
圣哲曼 Spritz 是直接在杯中调制的。只需将大号葡萄酒杯装满冰块，加入利口酒、普罗塞克和苏打水，然后轻轻搅拌并装饰即可。
1. 将大号葡萄酒杯装满冰块，以确保饮品保持冰镇。
2. 将 45 毫升（1.5 盎司）的圣哲曼接骨木花利口酒倒在冰块上。
3. 轻轻加入 60 毫升（2 盎司）的冰镇普罗塞克。
4. 在顶部加入 60 毫升（2 盎司）的冰镇苏打水。
5. 用吧勺轻轻搅拌一下，将原料混合，同时避免损失气泡。
6. 取一块新鲜的柠檬皮，持于杯口上方，扭转它，将其柑橘油挤压到饮品表面。
7. 将柠檬皮卷放入杯中作为装饰，并立即享用。
装饰
用新鲜的柠檬皮卷装饰，将其柑橘油挤在饮品顶部以增强香气。柠檬角或可食用花朵也是美丽的替代品。
- 柠檬皮卷：将新鲜柠檬皮的油脂挤压在饮品表面，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质等常见过敏原。它也不含咖啡因，适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的糖和碳水化合物含量适中，主要来自利口酒和葡萄酒，每份的热量平均约为 165 千卡。
卡路里
平均 150-180 千卡 / 627-753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
圣哲曼 Spritz 非常适合轻松的庆祝活动，在早午餐、夏日派对和作为餐前开胃酒时表现出色。其优雅清爽的特性也使其成为婚礼和户外聚会的热门选择。
- 早午餐
- 夏日派对
- 开胃酒时光
- 婚宴
- 户外用餐
配餐建议
它与清淡的开胃菜和手指食物完美搭配。例如山羊奶酪拼盘、帕尔玛火腿卷蜜瓜、新鲜浆果或像鸡尾酒虾这样的清淡海鲜菜肴。其清爽的特性可以中和咸味，并与新鲜、细腻的风味相得益彰。
- 清淡奶酪（如：山羊奶酪、菲达奶酪、布里奶酪）
- 腌制肉类（如：帕尔玛火腿）
- 新鲜水果拼盘
- 海鲜开胃菜（如：生蚝、鸡尾酒虾、烟熏三文鱼薄饼）
- 配油醋汁的清淡沙拉
圣哲曼 Spritz：一口巴黎的春天
圣哲曼 Spritz 是优雅轻松的现代鸡尾酒的典范。其标志性的接骨木花利口酒带来的花香甜味，与清爽的普罗塞克和充满气泡的苏打水相平衡，创造出极为清爽的体验。它非常适合在阳光明媚的午后小酌，或作为餐前精致的开胃酒。这是一款制作简单却总能以其细腻风味和精美外观给人留下深刻印象的饮品。