聖哲曼氣泡雞尾酒
聖哲曼氣泡雞尾酒是一款時尚清爽的雞尾酒，已成為溫暖天氣中品飲的現代經典。它優雅地平衡了接骨木花利口酒的甜美花香、普羅賽克氣泡酒的清脆酸度以及蘇打水的輕盈氣泡。其美麗的簡約和令人愉悅的口感，使其成為早午餐、花園派對或任何慶祝場合的完美選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款酒主要被歸類為氣泡雞尾酒和開胃酒，設計在餐前飲用以刺激食慾。這是一款清爽、提神的雞尾酒，由於自 St-Germain 利口酒推出以來廣受歡迎，因此屬於現代經典類別。
飲用方式
這是一款冰涼、高杯、富含氣泡的飲品，盛裝在裝滿冰塊的大型葡萄酒杯中。其酒精含量相對較低，使其成為一款出色的易飲型開胃酒。
份量
約 180-240 毫升／6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 8-11%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
大型葡萄酒杯
酒杯處理
無
背景故事
這款雞尾酒的流行隨著 2007 年聖哲曼利口酒的推出而飆升。該品牌本身大力推銷這款簡單的氣泡酒配方，將其定位為易於製作、精緻的法式開胃酒。它巧妙地利用了全球性的氣泡酒趨勢，提供了一種相對於像阿貝羅氣泡酒這樣較苦的義大利酒款更甜美、更富花香的選擇。
來源地
法國／美國，約 2007 年。雖然氣泡酒的概念源於義大利，但這個特定的變奏版本與法國利口酒聖哲曼（St-Germain）有著內在的聯繫，該利口酒由美國釀酒師羅伯特·J·庫柏（Robert J. Cooper）創造。
聖哲曼氣泡雞尾酒
聖哲曼氣泡雞尾酒通常被簡稱為「接骨木花氣泡雞尾酒」，突顯其關鍵的花香味。St-Germain 中的連字號有時會被省略。這是經典義大利氣泡酒的現代優雅變奏版，呈現出獨特的法式風味。
原始名稱
St-Germain Spritz
別名
- 接骨木花氣泡雞尾酒
- 聖哲曼氣泡雞尾酒
特色總覽
這款飲品具有獨特的花香和柑橘香氣，風味甜美而均衡。酒體輕盈，氣泡感十足，呈現美麗的淡金色，是典型的清爽夏日雞尾酒。
風味
花香、接骨木花、梨、葡萄柚、柑橘、清脆、甜
香氣
花香、金銀花、柑橘、葡萄、荔枝
口感平衡
甜，微酸
餘韻
乾淨、清爽、短暫、花香
氣泡感
氣泡感、泡沫豐富、起泡
色澤外觀
淡金色、清澈、透明、閃亮
質地
輕盈、爽口、水感、清淡
季節性
清爽、夏日風情、春日氣息、輕盈
風味強度與體驗
風味輪廓以中度甜美和果香為主，帶有淡淡的酸味，並以花香為主導。這是一款酒體輕盈、氣泡感強、酒精濃度低的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要三種主要的液體材料：聖哲曼接骨木花利口酒、乾型普羅賽克氣泡酒和氣泡水。用新鮮檸檬製作的皮捲是理想的點睛之筆。
- 聖哲曼接骨木花利口酒45 毫升／1.5 盎司
- 普羅賽克氣泡酒60 毫升／2 盎司必須充分冰鎮。任何乾型氣泡酒，如卡瓦（Cava）或克雷蒙（Crémant），都可以替代。
- 氣泡水60 毫升／2 盎司蘇打水（Club soda 或 Seltzer water）是完美的替代品。必須充分冰鎮。
- 檸檬皮捲1 條用於裝飾。檸檬輪片也是一個很好的替代選擇。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
除了用吧叉匙在杯中輕輕混合材料外，不需要特殊設備。建議使用量酒器以確保測量準確。
- 吧叉匙：用於在杯中輕輕攪拌材料。
- 量酒器：用於精確測量液體。
作法
聖哲曼氣泡雞尾酒是直接在杯中調製的。只需將大型葡萄酒杯裝滿冰塊，加入利口酒、普羅賽克氣泡酒和蘇打水，然後輕輕攪拌並裝飾即可。
1. 將一個大型葡萄酒杯裝滿冰塊，以確保飲品保持冰涼。
2. 在冰塊上倒入 45 毫升（1.5 盎司）的聖哲曼接骨木花利口酒。
3. 輕輕加入 60 毫升（2 盎司）的冰鎮普羅賽克氣泡酒。
4. 在飲品頂部加入 60 毫升（2 盎司）的冰鎮氣泡水。
5. 用吧叉匙輕輕攪拌一下，將材料混合均勻，同時避免氣泡流失。
6. 取一塊新鮮檸檬皮，持於杯口上方，扭轉以將其柑橘油擠壓到飲品表面。
7. 將檸檬皮捲放入杯中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
用新鮮檸檬皮捲裝飾，將其柑橘油擠壓在飲品頂部以增強香氣。檸檬輪片或可食用花卉也是美麗的替代品。
- 檸檬皮捲：將新鮮檸檬皮的油脂擠壓在飲品表面，然後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質。它也不含咖啡因，適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的糖和碳水化合物含量適中，主要來自利口酒和葡萄酒，每份的熱量平均約為 165 大卡。
熱量
平均 150-180 大卡／627-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-18 克
糖分等級
場合
聖哲曼氣泡雞尾酒非常適合輕鬆、慶祝的場合，在早午餐、夏日派對以及作為餐前開胃酒時尤為出色。其優雅清爽的特性也使其成為婚禮和戶外聚會的熱門選擇。
- 早午餐
- 夏日派對
- 開胃酒時光
- 婚宴
- 戶外用餐
搭配建議
它與清淡的開胃菜和點心完美搭配。可以考慮羊奶起司盤、義大利生火腿包哈密瓜、新鮮漿果，或像鮮蝦雞尾酒這樣的清淡海鮮料理。其清爽的特性可以中和鹹味，並與新鮮細膩的風味相得益彰。
- 輕質起司（如：羊奶起司、菲達起司、布里起司）
- 醃製肉品（如：義大利生火腿）
- 新鮮水果盤
- 海鮮開胃菜（如：生蠔、鮮蝦雞尾酒、煙燻鮭魚小圓餅）
- 搭配油醋醬的輕食沙拉
聖哲曼氣泡雞尾酒：一口巴黎的春天
聖哲曼氣泡雞尾酒是優雅輕鬆的現代雞尾酒的縮影。其來自接骨木花利口酒的標誌性花香甜味，與清脆的普羅賽克氣泡酒和充滿氣泡的蘇打水相平衡，創造出極致清爽的體驗。無論是在陽光明媚的午後小酌，還是作為餐前精緻的開胃酒，這款製作簡單的飲品總能以其細膩的風味和美麗的呈現給人留下深刻印象。