St. John Cocktail

Name: St. John Cocktail
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz London Dry Gin; 30 ml / 1 oz Crème de Noyeaux; 22.5 ml / 0.75 oz Meraq tal-lumi frisk; 15 ml / 0.5 oz Ġulepp sempliċi; Abjad ta' bajda kbira (madwar 15 ml / 0.5 oz) Abjad tal-bajd

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-St. John Cocktail huwa ħolqien eleganti li jgħaqqad in-noti botaniċi ta' dry gin mat-togħma unika, ħelwa u morra tal-lewż ta' Crème de Noyeaux. Il-meraq tal-lumi frisk inaqqas l-intensità tal-għana, billi jipprovdi bażi aċiduża u vivaċi, filwaqt li l-abjad tal-bajd jitħawwad biex joħloq sensazzjoni bellusija u lixxa fil-ħalq kif ukoll ragħwa sabiħa fuq nett. Hija xarba integrata mill-isbaħ fejn l-ebda ingredjent wieħed ma jegħleb lill-oħrajn, u dan iwassal għal esperjenza kumplessa iżda rifreskanti.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Din ix-xarba hija kklassifikata bħala cocktail klassiku modern. Taqa' eżattament fil-familja ta' xorb "sour", ikkaratterizzata minn spirtu bażi, element qares (meraq tal-lumi), u element ħelu (likur u ġulepp). L-użu tal-abjad tal-bajd ipoġġiha wkoll fil-kategorija ta' cocktails b'tessut ragħwieni u ħarir.

Porzjon

Servi dan il-cocktail kiesaħ silġ f'tazza coupe mkessħa biex iżżomm it-temperatura tiegħu u turi r-ragħwa sabiħa fuq nett. Hija xarba moderatament qawwija, servuta "up" mingħajr silġ fit-tazza.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150 ml / 5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 22-24% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Dan il-cocktail inħoloq minn Fergus Henderson, il-kok ċċelebrat u l-fundatur tar-ristorant ikoniku St. John f'Londra. Magħruf għall-filosofija tal-ikel "nose-to-tail" u l-approċċ minimalista tiegħu, il-cocktail ewlieni tar-ristorant jirrifletti din l-etika. Ix-xarba hija diretta, eleganti, u tiddependi fuq il-kwalità tal-komponenti ewlenin tagħha biex toħloq esperjenza memorabbli u delizzjuża, u saret klassiku modern maħbub fost il-professjonisti tal-industrija.

Oriġini

Il-cocktail oriġina fir-ristorant St. John fi Smithfield, Londra, l-Ingilterra. Inħoloq lejn l-aħħar tas-seklu 20 jew il-bidu tas-seklu 21 u minn dakinhar kiseb rikonoxximent fil-komunità globali tal-cocktails.

St. John Cocktail

Ix-xarba hija msemmija għar-ristorant St. John f'Londra fejn inħolqot. Kultant issir referenza għaliha b'mod kolokjali jew bi żball bħala "St. John's Cocktail," iżda l-isem oriġinali u korrett ma jinkludix l-'s' possessiva.

Isem oriġinali

St. John Cocktail

Isem alternattiv

St. John's Cocktail

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-cocktail jaffaxxina b'aroma ta' lewż u ċitru, li twassal għal profil ta' togħma fejn il-lumi qares huwa bbilanċjat b'mod sabiħ minn ħlewwa bħal tal-lewż. Il-karatteristika ewlenija tiegħu hija tessut lussuż u bellusi mill-abjad tal-bajd, li jtemm b'mod nett b'nota persistenti ta' lewż.

Togħma

Tal-lewż, Qares, Lewż, Qalba tal-berquq, Taċ-ċitru, Botaniku, Ġniebru

Aroma

Qoxra tal-lumi, Estratt tal-lewż, Ġniebru, Floreali

Bilanċ tat-togħma

Qares, Ħelu

Togħma ta’ wara

Nett, Ħlewwa persistenti tal-lewż, Qares

Effervexxenza

Xejn

Dehra tal-kulur

Opak, Mċajpar, Avorju ċar, Ragħwa bajda u ħoxna fuq nett

Konsistenza

Ħarir, Kremuż, Lixx, Bellusi, Għani

Staġjonalità

Tul is-sena kollha, Rifreskanti

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija b'mod prominenti qarsa u moderatament ħelwa, b'rikkezza kremuża mill-abjad tal-bajd. Il-preżenza tal-alkoħol hija notevoli iżda integrata sew, u l-profil ġenerali mhuwiex frizzanti u ħieles minn kwalunkwe karbonazzjoni.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din ir-riċetta teħtieġ London Dry Gin, il-likur tal-lewż Crème de Noyeaux (jew Amaretto), meraq tal-lumi frisk, ġulepp sempliċi, u abjad ta' bajda waħda. Il-kwalità tal-gin u tal-likur se tħalli impatt sinifikanti fuq ix-xarba finali.

London Dry Gin60 ml / 2 oz
London Dry Gin klassiku, b'togħma qawwija ta' ġniebru, jaħdem l-aħjar biex jikkuntrasta l-ingredjenti l-oħra.
Crème de Noyeaux30 ml / 1 oz
Likur magħmul mill-qlub tal-berquq jew tal-ħawħ. Jekk ma jkunx disponibbli, Amaretto ta' kwalità għolja huwa sostitut komuni u aċċettabbli.
Meraq tal-lumi frisk22.5 ml / 0.75 oz
Meraq magħsur frisk huwa essenzjali għat-togħma vivaċi u qarsa.
Ġulepp sempliċi15 ml / 0.5 oz
Proporzjon ta' 1:1 ta' zokkor u ilma. Aġġusta l-ammont skont kemm hu ħelu l-likur tiegħek.
Abjad tal-bajdAbjad ta' bajda kbira (madwar 15 ml / 0.5 oz)
Uża abjad tal-bajd frisk u pasturizzat għas-sigurtà. Dan joħloq ir-ragħwa karatteristika u t-tessut ħarir.

Tip ta’ silġ

F'kubi (biex tħawwad)

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn sett standard ta' cocktail shaker, inkluż jigger għall-kejl u żewġ tipi ta' passaturi (Hawthorne u b'xibka fina) biex tikseb il-konsistenza ħarira perfetta.

Cocktail shaker biex tħallat u tkessaħ l-ingredjenti.
Jigger jew għodda tal-kejl għal proporzjonijiet eżatti.
Hawthorne strainer biex iżżomm is-silġ lura wara li tħawwad.
Passatur b'xibka fina għal passata doppja biex tiżgura tessut lixx.

Istruzzjonijiet

Iċ-ċavetta għal dan il-cocktail hija l-proċess tat-tħawwid f'żewġ passi: l-ewwel 'dry shake' mingħajr silġ biex toħloq ir-ragħwa, segwit minn 'wet shake' bis-silġ biex tkessaħ u tħallat bl-ilma. Il-passata doppja f'tazza coupe mkessħa minn qabel hija essenzjali għall-preżentazzjoni u t-tessut finali.

1. Kessaħ it-tazza coupe tiegħek billi timlieha bis-silġ u l-ilma, jew billi tpoġġiha fil-freezer għal mill-inqas 15-il minuta.

2. Għaqqad il-gin, il-Crème de Noyeaux (jew Amaretto), il-meraq tal-lumi frisk, il-ġulepp sempliċi, u l-abjad tal-bajd f'cocktail shaker.

3. Agħmel 'dry shake': agħlaq ix-shaker mingħajr silġ u ħawwad b'mod vigoruż għal madwar 15-20 sekonda. Dan il-pass huwa kruċjali biex jemulsifika l-abjad tal-bajd u joħloq ragħwa rikka.

4. Iftaħ ix-shaker, imlieh b'silġ f'kubi, u erġa' agħlqu. Agħmel 'wet shake': ħawwad sew għal 12-15-il sekonda oħra sakemm il-parti ta' barra tax-shaker tkun imkessħa sew u miksija bil-ġlata.

5. Armi s-silġ mit-tazza coupe mkessħa tiegħek. Passa l-cocktail darbtejn permezz ta' Hawthorne strainer u passatur b'xibka fina ġewwa t-tazza. Dan jiżgura li l-ebda frak tas-silġ jew polpa taċ-ċitru ma jispiċċaw fix-xarba finali, u jiggarantixxi tessut ħarir.

6. Ħalli x-xarba tistrieħ għal mument biex ir-ragħwa toqgħod, imbagħad servi immedjatament.

Dekorazzjoni

L-St. John Cocktail tradizzjonalment jiġi servut mingħajr garnish. Ir-ragħwa sabiħa u ħoxna fuq nett titqies bħala l-element viżiv primarju, u garnish inaqqas mill-estetika minimalista tiegħu.

Xejn (Tradizzjonalment servut mingħajr garnish)

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail fih il-bajd u mhux adattat għall-vegans. Fih ukoll allerġeni tal-ġewż minħabba l-Crème de Noyeaux jew l-Amaretto, iżda barra minn hekk huwa ħieles mill-prodotti tal-ħalib u mingħajr glutina.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✕ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✕ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-cocktail għandu kontenut moderat ta' kaloriji u zokkor, primarjament mill-Crème de Noyeaux u l-ġulepp sempliċi. Il-valuri eżatti jistgħu jvarjaw skont il-marki speċifiċi ta' spirti u likurs użati.

Kaloriji

Madwar 280-300 kcal / 1170-1255 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 18-20 gramma

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 18-20 gramma

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan il-cocktail huwa aperittiv eċċellenti, perfett biex jistimula l-palat qabel l-ikla. Il-karattru sofistikat tiegħu jagħmlu adattat ħafna għal festi tal-cocktails, okkażjonijiet speċjali, jew sempliċement bħala bidu eleganti għal serata.

Aperittiv
Ħin tal-Cocktail
Xarba qabel l-ikla
Toast ta' ċelebrazzjoni

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil tal-cocktail ta' lewż u qares jgħaqqad mill-isbaħ ma' appetizers mielħa u melħin. Ikkunsidra li sservih ma' platt charcuterie, pâté għani, jew sempliċement lewż immellaħ biex jikkumplimenta t-togħmiet tiegħu. L-aċidità tnaqqas l-effett ta' ikel bix-xaħam, u tagħmlu xarba eċċellenti qabel l-ikla.

Lewż Marcona
Laħmijiet ippreservati bħal prosciutto jew salami
Ġobnijiet ħfief u kremużi
Pâté tal-fwied tal-papra

L-St. John Cocktail: Il-Gin Sour Eleganti u bit-Togħma tal-Lewż ta' Londra

L-St. John Cocktail huwa xhieda tas-sbuħija tal-bilanċ u s-sempliċità. Oriġinat minn wieħed mir-ristoranti l-aktar meqjusa ta' Londra, jgħaqqad il-freskezza tal-gin mal-ħlewwa unika bħal tal-marżipan ta' Crème de Noyeaux, kollha msaħħa b'lumi frisk. Iż-żieda tal-abjad tal-bajd tittrasforma x-xarba, billi tagħtiha korp lussuż u bellusi u saff ta' ragħwa perfett bħal f'stampa. Huwa gin sour sofistikat u memorabbli li jispikka bħala klassiku modern veru.