Staggerac

A Staggerac egy kifinomult, szeszes koktél, amely az ikonikus Sazerac alapjaira épül. A cukorkockát egyszerű sziruppal helyettesíti, és bevezet két erős gyógynövény likőrt: a sárga Chartreuse-t és a Cynart. Ez az összetevő egy többrétegű ízprofilt hoz létre, egyensúlyozva a fűszeres rozst a mézes gyógynövényekkel és a kellemesen növényi keserűséggel. Az eredmény egy merész, aromás és mélyen kielégítő ital a kifinomult ízléshez.

Elkészítés

Elkészítési idő: 5 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

A Staggerac egy modern klasszikus koktél, amely egy történelmi recept kifinomult változata. A kevert, szeszes italok kategóriájába tartozik, gyakran emésztés után vagy komoly kortyolásként élvezik. Összetettsége és erőssége szilárdan elhelyezi a 21. század elejének craft koktélmozgalmában.

Tálalás

Hidegen tálalva, jég nélkül egy hűtött, abszinttal öblített rocks pohárban, a Staggerac egy hatékony, szeszes ital.

Adagméret

kb. 3 cl / 90 ml

Alkoholtartalom

kb. 36% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Hideg

Pohártípus

Rocks pohár

Pohár előkészítése

Hűtött, Abszinttal öblített

Háttértörténet

Phil Ward bárpultos alkotta körülbelül 2007-ben a befolyásos New York-i Death & Co bárban. A Staggerac a modern klasszikus koktélmozgalom tanúbizonysága. Bemutatja az korszak szenvedélyét a történelmi receptek összetett, gyakran keserű módosítókkal történő újrafelhasználásáért. A név egy okos játék a "Sazerac" szóra, utalva az ital hatékony, megdöbbentő hatására és közvetlen eredetére.

Eredet

Egyesült Államok, New York, kb. 2007.

Staggerac

A "Staggerac" név a "stagger" (megingadozik) és a "Sazerac" szavak összevonásából származik, utalva a hatékony jellegére és arra, hogy a Sazerac egy variációja. Néha a kulcsfontosságú módosítóival írják le, mint egy Sazerac Cynarral és Chartreuse-val. Ez a név ügyesen kommunikálja mind a örökségét, mind a hatékony, összetett hatását.

Eredeti név

Staggerac

Alternatív név

Cynarral és Chartreuse-val készült Sazerac

Jellemzők áttekintése

Ez a koktél egy összetett aromát kínál citrom, ánizs és gyógynövények illatával, ami egy keserűséges és fűszeres ízvilágba vezet. Selymes, sima textúrája és hosszú, melegítő lecsengése miatt tökéletes évszakos kortyolás, különösen a hűvösebb hónapokban.

Íz

Gyógynövényes, Fűszeres, Keserűséges, Összetett, ánizs

Aroma

Citromhéj olaj, ánizs, növényi, gyógynövényes, fűszeres rozst

Ízegyensúly

Keserű, Édes, Fűszeres

Utóíz

Hosszú, Melegítő, Gyógynövényes, Összetett

Pezsgés

Csendes, Nincs

Szín és megjelenés

Borostyánszínű, Mély arany, Tiszta

Textúra

Selymes, Simább, Szeszes

Szezonalitás

Melegítő, Évszakos, Őszi, Téli

Ízintenzitás és élmény

Az íz intenzív, az alkoholtartalom, a Cynar keserűsége és a rozstól származó fűszeresség vezeti. A likőrök és a szirup mérsékelt édessége egyensúlyt biztosít az összetett gyógynövényes jegyekkel szemben.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

A készítéshez fűszeres rozst, két különleges gyógynövény likőrt (sárga Chartreuse és Cynar), bitters-t és egy csipet abszintot igényelünk. Az egyszerű szirup egy kis édességet ad.

Rozs Whiskey2 cl / 60 ml
Ajánlott egy magas rozs tartalmú, 100 proof whiskey, mint például a Rittenhouse Rye.
Sárga Chartreuse0,25 cl / 7,5 ml
Édes, mézes és összetett gyógynövényes jegyeket ad.
Cynar0,25 cl / 7,5 ml
Egy articsókán alapuló amaro, amely növényi keserűséget biztosít.
Egyszerű Szirup1 barspoon / kb. 5 ml
1:1 arányú cukor és víz.
Peychaud's Bitters2 csepp
Elengedhetetlen a Sazerac ízprofiljához, virágos és ánizs jegyeket biztosítva.
Abszint1 öblítés / kb. 1 barspoon
A tálaló pohár belsejének bevonására használják az aroma érdekében.

Jég típusa

Kockajég a keveréshez, tiszta (jég nélkül a pohárban).

Keverőeszközök

Szüksége lesz a standard báreszközökre egy kevert koktélhoz: egy keverő pohárhoz, egy jiggerhez a pontos mérésekhez, egy barspoonhoz és egy szűrőhöz.

Keverő pohár az összetevők kombinálásához és hűtéséhez.
Barspoon a koktél keveréséhez.
Jigger a folyadékok pontos méréséhez.
Szűrő (Julep vagy Hawthorne) a pohárba öntéshez.

Elkészítési útmutató

Az elkészítés magában foglalja a pohár abszinttal való öblítését, a többi hozzávaló jéggel való keverését és a pohárba szűrését. A végső simítás a citromhéj kifejezése az ital fölé az aroma érdekében.

1. Hűtse le a rocks poharat jéggel és vízzel feltöltve, majd tegye félre.

2. Egy keverő pohárban keverje össze a rozst, a sárga Chartreuse-t, a Cynart, az egyszerű szirupot és a Peychaud's bitters-t.

3. Töltse meg a keverő poharat nagy, friss jégkockákkal.

4. Keverje barspoonnal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a keverék jól lehűl és megfelelően hígul.

5. Távolítsa el a jeget és a vizet a lehűtött rocks pohárból.

6. Öntsön egy kis abszintot a pohárba, forgassa meg, hogy bevonja a teljes belső felületet, majd dobja ki a többletet.

7. Szűrje a keverő pohár tartalmát az abszinttal öblített rocks pohárba.

8. Vegyen egy friss citromhéjat, tartsa az ital fölé a héjjal lefelé nézve, és nyomja ki a citrusolajokat a felületre. Ezután ejtse a héjat a pohárba.

Díszítés

Egy egyszerű, de elengedhetetlen citromhéj garnitúra aromás citrusolajokat biztosít, amelyek felvilágosítják a koktél nehéz gyógynövényes jegyeit.

Citromhéj, kifejezve az ital fölé az olajok felszabadításához, majd belecseppentve a pohárba.

Táplálkozási információk

Ez a koktél vegetáriánus, tejmentes és tojásmentes, de nem gluténmentes a rozst tartalmazó whiskey miatt. Vegán státusza vitatható a sárga Chartreuse-ban található méz potenciális használata miatt.

✓ Alkoholt tartalmaz

✓ Koffeinmentes

✓ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✕ Gluténmentes

✕ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez egy szeszes ital, mérsékelt kalóriatartalommal, elsősorban az alkoholból származóan. A szénhidráttartalma és cukortartalma viszonylag alacsony, a likőrökből és a szirupból származik.

Kalória

átlagosan 195 kcal / 816 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

átlagosan 7-8 gramm

Szénhidrátszint

Cukor

átlagosan 7-8 gramm

Cukorszint

Alkalmak

Ez egy elmélkedő kortyolás, tökéletes egy kifinomult koktélórához vagy étkezés utáni emésztéshez. Összetettsége és erőssége miatt jól illik csendes estékhez vagy meghitt összejövetelekhez koktélrajongókkal.

Koktélóra
Vacsora után
Kifinomult Találkozó
Whiskey Kóstolás

Párosítási javaslatok

A Staggerac merész, keserűséges profilja jól illik a gazdag és sós ízekhez. Tálalhatja szárított húsok és erős sajtok tálalásával, vagy egy minőségi sötét csokoládéval desszertként. Kiválóan fogyasztható önmagában is emésztésként egy tartalmas étkezés után.

Sötét csokoládé
Szárított húsok (charcuterie)
Erős sajtok
Egy gazdag étkezés után emésztésként

A Staggerac: Egy modern, gyógynövényes csavar a klasszikuson

A Staggerac egy mesteri modern alkotás, amely tiszteleg a klasszikus Sazerac előtt, miközben saját egyedi identitást kovácsol. A sárga Chartreuse és a Cynar bevezetésével az eredetit összetettebbé, gyógynövényesebbé és keserűbbé alakítja. Ez egy kihívást jelentő, de jutalmazó koktél, tökéletes azok számára, akik értékelik a rétegzett, szeszes italokat. Ez egy igazi szakértő kortyolása, amely bemutatja a modern koktélfelélesztés művészetét.

Hasonló Koktélok

Sazerac

Az eredeti klasszikus. Csak rozst, cukrot, Peychaud's bitters-t és abszint öblítést használ. A Staggerac sárga Chartreuse-t és Cynart ad hozzá.

Vieux Carré

Egy másik összetett New Orleans-i klasszikus. Rozst, Peychaud's bitters-t tartalmaz, de emellett Cognacot, édes vermutot és Bénédictine-t is.

La Louisiane

Hasonló profil rozssal, édes vermutttal, Bénédictine-nel, abszinttal és Peychaud's bitters-szel, egy másik gyógynövényes és fűszeres klasszikust alkotva.

Ezek is tetszhetnek

Michael Collins

Egy kellemesen ropogós és frissítő long drink, ír whiskyből, friss citromléből, cukorból és pezsgő szódavízből.

Fog Cutter

Egy erős és összetett klasszikus Tiki koktél, amely egyedi rum, brandy, gin, citrusfélék és sherry kombinációját kínálja.

Elderflower Spritz

Egy gyönyörűen könnyű, virágos és pezsgő koktél elderflower likőrrel, proseccóval és szódavízzel, tökéletes meleg időben történő szürcsöléshez.

Kamikaze

Éles és frissítő koktél, vodka, narancslikőr és limeléből, gyakran shot-ként vagy straight up tálalva.

Próbáltad már ezeket?

Vermut Koktél

Egy egyszerű, elegáns és történelmi koktél, amely a vermutot helyezi a középpontba, keserűkkel és egy csipet citrusfélével.

Twenty-Seventh State

Egy kifinomult és frissítő gin sour, virágos elderflowerrel, gyógynövényes sárga Chartreuse-val és élénk grapefruit-tal.

Oroszlán Koktél

Egy élénk, citrusos, klasszikus gin sour, elegánsan kiegyensúlyozva a Grand Marnier narancsos jegyeivel.

Brain Duster

Egy erős és aromás, prohibíció előtti koktél, melyet rozsbeli whisky, abszint és olasz vermut jellemez.