Staggerac

Name: Staggerac
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 2 oz / 60 ml Rye Whiskey; 0.25 oz / 7.5 ml Yellow Chartreuse; 0.25 oz / 7.5 ml Cynar; mgħarfa tal-bar waħda / madwar 5 ml Ġulepp sempliċi; 2 qatriet Peychaud's Bitters; tlaħliħa waħda / madwar mgħarfa tal-bar waħda Assenzju

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-iStaggerac huwa koktejl sofistikat b'bażi qawwija ta' alkoħol li jibni fuq il-pedament tal-ikoniku Sazerac. Huwa jbiddel il-kubu taz-zokkor oriġinali ma' ġulepp sempliċi u jintroduċi żewġ likuri tal-ħxejjex qawwijin: Yellow Chartreuse u Cynar. Din iż-żieda toħloq profil ta' togħma b'ħafna saffi, li jilħaq bilanċ bejn ir-rye whiskey pikkanti, elementi botaniċi bl-għasel u mrar veġetali pjaċevoli. Ir-riżultat huwa xarba qawwija, aromatika u sodisfaċenti ħafna għall-palat raffinat.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-iStaggerac huwa koktejl klassiku modern, li jirrappreżenta verżjoni sofistikata ta' riċetta storika. Jaqa' fil-kategorija ta' xarbiet imħawra bit-taħwid u b'bażi qawwija ta' spirti, spiss imsawra bħala diġestiv jew xarba li tixrobha bil-mod. Il-kumplessità u s-saħħa tiegħu jpoġġuh b'mod sod fil-moviment tal-koktejls artiġjanali tal-bidu tas-seklu 21.

Porzjon

Servut kiesaħ iżda mingħajr silġ f'tazza rocks imkessħa u mlaħalħa bl-assenzju, l-iStaggerac huwa xarba qawwija u mmexxija mill-ispirti.

Daqs tal-porzjon

madwar 3 oz / 90 ml

Kontenut ta’ alkoħol

madwar 36% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Tazza rocks

Trattament tat-tazza

Imkessħa, Imlaħalħa bl-assenzju

L-istorja ta’ wara

Maħluq mill-bartender Phil Ward għall-ħabta tal-2007 matul iż-żmien tiegħu fil-bar influwenti ta' New York City Death & Co, l-iStaggerac huwa xhieda tal-moviment modern tal-koktejls klassiċi. Juri l-passjoni ta' dik l-era għall-interpretazzjoni mill-ġdid ta' riċetti storiċi b'ingredjenti modifikaturi kumplessi u spiss morri. L-isem huwa logħba intelliġenti bil-kelma "Sazerac", li tirreferi għall-effett qawwi tax-xarba u l-oriġini diretta tagħha.

Oriġini

Stati Uniti, New York City, madwar l-2007.

Staggerac

L-isem "Staggerac" huwa taħlita tal-kliem "stagger" (tixxengil) u "Sazerac," b'riferiment għall-karattru qawwi tiegħu u l-bażi tiegħu bħala varjazzjoni tas-Sazerac. Xi drabi jiġi deskritt mill-ingredjenti ewlenin modifikaturi tiegħu, bħala Sazerac b'Cynar u Chartreuse. Dan l-isem jikkomunika b'mod intelliġenti kemm il-wirt tiegħu kif ukoll l-effett qawwi u kumpless tiegħu.

Isem oriġinali

Staggerac

Isem alternattiv

Sazerac b'Cynar u Chartreuse

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Dan il-koktejl jippreżenta aroma kumplessa ta' lumi, anisi u ħxejjex aromatiċi, li twassal għal profil ta' togħma morra-ħelwa u pikkanti. Għandu tessut lixx u ħariri u finitura twila li ssaħħan, u b'hekk jagħmilha xarba perfetta għas-sena kollha, speċjalment fix-xhur l-aktar kesħin.

Togħma

Tal-ħxejjex, Pikkanti, Morr u ħelu, Kumpless, Anisi

Aroma

Żejt tal-lumi, Anisi, Botaniku, Tal-ħxejjex, Rye pikkanti

Bilanċ tat-togħma

Morr, Ħelu, Pikkanti

Togħma ta’ wara

Twil, Imsaħħan, Tal-ħxejjex, Kumpless

Effervexxenza

Mhux frizzanti, Xejn

Dehra tal-kulur

Ambra, Deheb skur, Ċar

Konsistenza

Ħarir, Lixx, Spirituż

Staġjonalità

Imsaħħan, Is-sena kollha, Tal-ħarifa, Tax-xitwa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija intensa, immexxija mis-saħħa tal-alkoħol, il-morosità minn Cynar, u l-ispizjar mir-rye whiskey. Ħlewwa moderata mil-likuri u l-ġulepp tipprovdi bilanċ kontra n-noti kumplessi tal-ħxejjex.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Il-preparazzjoni teħtieġ rye whiskey pikkanti, żewġ likuri tal-ħxejjex distinti (Yellow Chartreuse u Cynar), bitters, u ftit assenzju. Jintuża ġulepp sempliċi għal mess ta' ħlewwa.

Rye Whiskey2 oz / 60 ml
Whiskey b'persentaġġ għoli ta' segala (high-rye) u 100-proof bħal Rittenhouse Rye huwa rrakkomandat.
Yellow Chartreuse0.25 oz / 7.5 ml
Iżid noti ħelwin, tal-għasel u kumplessi tal-ħxejjex aromatiċi.
Cynar0.25 oz / 7.5 ml
Amaro bbażat fuq il-qaqoċċ li jipprovdi mrar veġetali.
Ġulepp sempliċimgħarfa tal-bar waħda / madwar 5 ml
Proporzjon ta' 1:1 ta' zokkor ma' ilma.
Peychaud's Bitters2 qatriet
Essenzjali għall-profil tat-togħma tas-Sazerac, billi jipprovdi noti floreali u ta' anisi.
Assenzjutlaħliħa waħda / madwar mgħarfa tal-bar waħda
Użat biex jiksi l-parti ta' ġewwa tat-tazza għall-aroma.

Tip ta’ silġ

Kubi tas-silġ għat-taħwid, servut lixx (mingħajr silġ fit-tazza).

Tagħmir għat-taħlit

Se jkollok bżonn għodod standard tal-bar għal koktejl imħawwad: tazza tat-taħlit, jigger għal kejl preċiż, mgħarfa tal-bar, u passatur.

Tazza tat-taħlit biex tgħaqqad u tkessaħ l-ingredjenti.
Mgħarfa tal-bar biex tħawwad il-koktejl.
Jigger għal kejl preċiż tal-likwidi.
Passatur (Julep jew Hawthorne) biex tferra' fit-tazza.

Istruzzjonijiet

Il-preparazzjoni tinvolvi t-tlaħliħ ta' tazza mkessħa bl-assenzju, it-taħwid tal-ingredjenti l-oħra bis-silġ, u t-tferrigħ permezz ta' passatur ġot-tazza. L-aħħar pass huwa li tagħfas qoxra tal-lumi fuq ix-xarba għall-aroma.

1. Kessaħ tazza rocks billi timlieha bis-silġ u l-ilma, imbagħad warrabha fil-ġenb.

2. F'tazza tat-taħlit, għaqqad ir-rye whiskey, Yellow Chartreuse, Cynar, il-ġulepp sempliċi, u l-bitters ta' Peychaud.

3. Imla t-tazza tat-taħlit b'kubi kbar u friski tas-silġ.

4. Ħawwad b'mgħarfa tal-bar għal madwar 20-30 sekonda sakemm it-taħlita tkun imkessħa sew u dilwita kif suppost.

5. Armi s-silġ u l-ilma mit-tazza rocks imkessħa.

6. Ferra' ammont żgħir ta' assenzju fit-tazza, dawru biex jiksi l-wiċċ kollu ta' ġewwa, u armi l-eċċess.

7. Għaddi l-kontenut tat-tazza tat-taħlit mill-passatur għal ġot-tazza rocks imlaħalħa bl-assenzju.

8. Ħu qoxra friska tal-lumi, żommha fuq ix-xarba bil-ġilda tħares 'l isfel, u agħfasha biex toħroġ iż-żjut taċ-ċitru fuq il-wiċċ. Imbagħad, itfa' l-qoxra fit-tazza.

Dekorazzjoni

Garnitur sempliċi iżda essenzjali ta' qoxra tal-lumi jipprovdi żjut aromatiċi taċ-ċitru li jagħtu ħajja lin-noti tqal tal-ħxejjex tal-koktejl.

Qoxra tal-lumi, magħfusa fuq ix-xarba biex toħroġ iż-żjut tagħha, imbagħad imqiegħda fit-tazza.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-koktejl huwa veġetarjan, mingħajr prodotti tal-ħalib u mingħajr bajd, iżda fih il-glutina minħabba l-bażi ta' rye whiskey. L-istatus vegan tiegħu huwa dibattibbli minħabba l-użu possibbli tal-għasel f'Yellow Chartreuse.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din hija xarba qawwija fl-alkoħol b'kaloriji moderati, prinċipalment mill-alkoħol. Il-kontenut ta' karboidrati u zokkor huwa relattivament baxx, ġej mil-likuri u l-ġulepp sempliċi.

Kaloriji

bħala medja 195 kcal / 816 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

bħala medja 7-8 grammi

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

bħala medja 7-8 grammi

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din hija xarba kontemplattiva li tixrobha bil-mod, perfetta għal ħin tal-koktejls sofistikat jew bħala diġestiv wara ikla. Il-kumplessità u s-saħħa tagħha jagħmluha adattata ħafna għal serati kwieti jew laqgħat intimi ma' dilettanti sħab tal-koktejls.

Ħin tal-Koktejls
Wara l-Ikla
Laqgħa Sofistikata
Degustazzjoni tal-Whiskey

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil qawwi u morr-ħelu tal-iStaggerac jgħaqqad tajjeb ma' togħmiet sinjuri u melħin. Ikkunsidra li sservih flimkien ma' platt ta' laħmijiet ippreservati u ġobnijiet qawwijin, jew ma' biċċa ċikkulata sewda ta' kwalità għolja għad-deżerta. Huwa eċċellenti wkoll waħdu bħala diġestiv wara ikla abbundanti.

Ċikkulata sewda
Laħmijiet ippreservati (charcuterie)
Ġobnijiet qawwijin
Wara ikla abbundanti bħala diġestiv

L-iStaggerac: Verżjoni Moderna u Erbaċeja ta' Klassiku

L-iStaggerac huwa ħolqien modern mill-aqwa li jagħti ġieħ lis-Sazerac klassiku filwaqt li jsawwar l-identità distinta tiegħu stess. Bl-introduzzjoni ta' Yellow Chartreuse u Cynar, huwa jittrasforma l-oriġinal f'esperjenza aktar kumplessa, erbaċeja u morra-ħelwa. Huwa koktejl impenjattiv iżda ta' sodisfazzjon kbir, perfett għal dawk li japprezzaw xarbiet b'ħafna saffi u b'bażi qawwija ta' alkoħol. Din hija xarba vera għall-esperti li turi l-arti tal-qawmien mill-ġdid tal-koktejls moderni.