Staggerac
Staggerac er en sofistikert, spirit-forward cocktail som bygger på grunnlaget for den ikoniske Sazerac. Den bytter ut den originale sukkerbiten med enkel sirup og introduserer to kraftige urte-likører: Gul Chartreuse og Cynar. Denne tilføyelsen skaper en flerlags smaksprofil, som balanserer den krydrede rugwhiskyen med honningaktige botaniske elementer og en behagelig vegetabilsk bitterhet. Resultatet er en dristig, aromatisk og dypt tilfredsstillende drink for den kresne gane.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Staggerac er en moderne klassisk cocktail, som representerer en sofistikert vri på en historisk oppskrift. Den faller inn under kategorien stirred, spirit-forward drinker, og nytes ofte som en digestif eller en seriøs slurk. Dens kompleksitet og styrke plasserer den fast i craft cocktail-bevegelsen fra begynnelsen av det 21. århundre.
Servering
Serveres kald, men uten is i et kjølt, absint-skyllt rocks glass, Staggerac er en potent, spirit-forward drink.
Porsjonsstørrelse
ca. 3 oz / 90 ml
Alkoholinnhold
ca. 36% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Rocks glass
Klargjøring av glass
Kjølt, Absint-skyllt
Bakgrunnshistorie
Skapt av bartender Phil Ward rundt 2007 under hans tid ved den innflytelsesrike New York City-baren Death & Co, er Staggerac et bevis på den moderne klassiske cocktailbevegelsen. Den viser tidens lidenskap for å tolke historiske oppskrifter med komplekse, ofte bitre, modifikatorer. Navnet er et smart ordspill på "Sazerac", som antyder drinkens kraftige, svimlende effekt og dens direkte slektskap.
Opprinnelse
USA, New York City, rundt 2007.
Staggerac
Navnet "Staggerac" er en sammenslåing av "stagger" (vakle) og "Sazerac", som antyder dens potente karakter og at den er en variant av Sazerac. Den beskrives noen ganger med sine viktigste modifikatorer, som en Sazerac med Cynar og Chartreuse. Dette navnet kommuniserer smart både dens arv og dens kraftige, komplekse effekt.
Opprinnelig navn
Staggerac
Alternativt navn
Sazerac med Cynar og Chartreuse
Oversikt over egenskaper
Denne cocktailen presenterer en kompleks aroma av sitron, anis og urter, som fører til en bittersøt og krydret smaksprofil. Den har en glatt, silkeaktig tekstur og en lang, varmende finish, noe som gjør den til en perfekt slurk hele året, spesielt i kjøligere måneder.
Smak
Urteaktig, Krydret, Bittersøt, Kompleks, Anis
Aroma
Sitronolje, Anis, Botanisk, Urteaktig, Krydret rug
Smaksbalanse
Bitter, Søt, Krydret
Ettersmak
Lang, Varmende, Urteaktig, Kompleks
Kullsyrenivå
Stille, Ingen
Farge og utseende
Amber, Dyp gull, Klar
Tekstur
Silkeaktig, Glatt, Spiritus
Sesongtilhørighet
Varmende, Hele året, Høstlig, Vinterlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er intens, ledet av alkoholstyrken, bitterheten fra Cynar og krydderet fra rugwhiskyen. En moderat sødme fra likørene og sirupen gir balanse mot de komplekse urte-tonene.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Byggingen krever en krydret rugwhisky, to distinkte urte-likører (Gul Chartreuse og Cynar), bitters og et hint av absint. Enkel sirup brukes for et snev av sødme.
- Rugwhisky2 oz / 60 mlEn høy-rug, 100-proof whisky som Rittenhouse Rye anbefales.
- Gul Chartreuse0.25 oz / 7.5 mlTilfører søte, honningaktige og komplekse urte-toner.
- Cynar0.25 oz / 7.5 mlEn artisjokk-basert amaro som gir en vegetabilsk bitterhet.
- Enkel Sirup1 barspoon / ca. 5 ml1:1 forhold mellom sukker og vann.
- Peychaud's Bitters2 dashesEssensielt for Sazerac-smaksprofilen, som gir florale og anis-toner.
- Absint1 skylling / ca. 1 barspoonBrukes til å dekke innsiden av serveringsglasset for aroma.
Iastype
- Terningis for omrøring, serveres neat (uten is i glasset).
Barutstyr
Du trenger standard barverktøy for en stirred cocktail: et blandeglass, en jigger for presise målinger, en barskje og en sil.
- Blandeglass for å kombinere og kjøle ingrediensene.
- Barskje for å røre cocktailen.
- Jigger for nøyaktig måling av væsker.
- Sil (Julep eller Hawthorne) for å helle i glasset.
Instruksjoner
Forberedelsen innebærer å skylle et kjølt glass med absint, røre de resterende ingrediensene med is og sile i glasset. Den siste finishen er å presse et sitronskall over drinken for aroma.
1. Kjøl et rocks glass ved å fylle det med is og vann, og sett det til side.
2. I et blandeglass, kombiner rugwhiskyen, Gul Chartreuse, Cynar, enkel sirup og Peychaud's bitters.
3. Fyll blandeglasset med store, friske isbiter.
4. Rør med en barskje i ca. 20-30 sekunder til blandingen er godt avkjølt og ordentlig fortynnet.
5. Kast isen og vannet fra det kjølte rocks glasset.
6. Hell en liten mengde absint i glasset, virvl det rundt for å dekke hele den indre overflaten, og kast overskuddet.
7. Sil innholdet i blandeglasset i det absint-skyllte rocks glasset.
8. Ta et friskt sitronskall, hold det over drinken med skinnsiden ned, og klem for å uttrykke sitrusoljene over overflaten. Dropp deretter skallet i glasset.
Garnityr
Et enkelt, men essensielt sitronskall gir aromatiske sitrusoljer som lyser opp cocktailens tunge urte-toner.
- Sitronskall, presset over drinken for å frigjøre oljene, deretter droppet i glasset.
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er vegetarisk, meierifri og eggfri, men den er ikke glutenfri på grunn av rugwhiskybasen. Dens veganske status er diskutabel på grunn av det potensielle bruken av honning i Gul Chartreuse.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✕ Glutenfri
✕ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en spirit-forward drink med moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra alkoholen. Karbohydrat- og sukkerinnholdet er relativt lavt, fra likørene og enkel sirup.
Kalorier
gjennomsnittlig 195 kcal / 816 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
gjennomsnittlig 7-8 gram
Karbohydratnivå
Sukker
gjennomsnittlig 7-8 gram
Sukkernivå
Anledninger
Dette er en kontemplativ slurk, perfekt for en sofistikert cocktail time eller som en digestif etter et måltid. Dens kompleksitet og styrke gjør den godt egnet for rolige kvelder eller intime sammenkomster med andre cocktailentusiaster.
- Cocktail Time
- Etter middagen
- Sofistikert Sammenkomst
- Whisky Smaking
Serveringsforslag
Staggeracs dristige, bittersøte profil passer godt til rike og smakfulle smaker. Vurder å servere den sammen med et fat med spekemat og sterke oster, eller med et stykke høykvalitets mørk sjokolade til dessert. Den fungerer også utmerket alene som en digestif etter et solid måltid.
- Mørk sjokolade
- Spekemat (charcuterie)
- Sterke oster
- Etter et rikt måltid som en digestif
Staggerac: En moderne, urteaktig vri på en klassiker
Staggerac er en mesterlig moderne kreasjon som hyller den klassiske Sazerac samtidig som den skaper sin egen distinkte identitet. Ved å introdusere Gul Chartreuse og Cynar, forvandler den originalen til en mer kompleks, urteaktig og bittersøt opplevelse. Det er en utfordrende, men givende cocktail, perfekt for de som setter pris på lagdelte, spirit-forward drinker. Dette er en ekte kjenners slurk som viser kunsten i den moderne cocktail-renessansen.
Lignende Cocktails
Sazerac
Den originale klassikeren. Bruker kun rugwhisky, sukker, Peychaud's bitters og en absint-skylling. Staggerac tilfører Gul Chartreuse og Cynar.
Vieux Carré
En annen kompleks New Orleans-klassiker. Den deler rugwhisky og Peychaud's bitters, men inkluderer også Cognac, søt vermut og Bénédictine.
La Louisiane
Lignende profil med rugwhisky, søt vermut, Bénédictine, absint og Peychaud's bitters, som skaper en annen urteaktig og krydret klassiker.
Du vil kanskje også like
White Tea Shot
En glatt og bedragersk deilig shot laget med vodka, fersken schnapps og sour mix som overraskende smaker som fersken iste.
Krydret Margarita
En brennende og forfriskende vri på den klassiske Margaritaen, infusert med varmen fra ferske chilipepper.
Sjokolade Kake Shot
En populær og overraskende villedende festshot som kombinerer hasselnøttlikør og sitrusvodka for magisk å gjenskape smaken av sjokoladekake når den følges av en sukret sitron.
Aviation
En klassisk gin-cocktail med en distinkt, blek himmelblå farge og florale, sitrusaktige toner.
Har du prøvd disse ennå?
Golden Cadillac
En søt, kremet og dekadent cocktail etter middagen med en fløyelsmyk tekstur og toner av vanilje, anis og sjokolade.
Amelia Cocktail
En forfriskende, floral og fruktig vodkasure med en slående lilla farge fra ferske bjørnebær.
Hawaiisk Steinsur
En forfriskende og enkel tiki-stil sour som kombinerer amerikansk bourbon med de tropiske smakene av ananas og sitronsaft.
Caipisake
En forfriskende og lys japansk vri på den brasilianske Caipirinha, som bytter ut tradisjonell cachaça med sake.