斯塔格拉克
Staggerac 是一款精緻、以烈酒為主的雞尾酒，建立在標誌性的 Sazerac 基礎之上。它用單糖漿取代了原始配方中的方糖，並引入了兩種強大的草本利口酒：黃色 Chartreuse 和 Cynar。這一改變創造出多層次的風味，用蜂蜜般的植物香氣和宜人的植物苦味平衡了辛辣的裸麥威士忌。最終呈現出一款風味大膽、香氣濃郁、能滿足挑剔味蕾的深度飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Staggerac 是一款現代經典雞尾酒，代表了對歷史配方的精緻改造。它屬於攪拌型、以烈酒為主的飲品，通常作為餐後酒或供人細細品嚐。其複雜性和烈度使其在21世紀初的精釀雞尾酒運動中佔有一席之地。
飲用方式
Staggerac 是一款濃烈、以烈酒為主的飲品，盛裝在冰鎮並經苦艾酒潤濕的古典杯中，不加冰塊飲用。
份量
約 3 盎司 / 90 毫升
酒精含量
約 36% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
冰鎮、苦艾酒潤杯
背景故事
Staggerac 由調酒師 Phil Ward 約在2007年於紐約市具影響力的酒吧 Death & Co 任職期間創作，是現代經典雞尾酒運動的見證。它展示了那個時代以複雜、通常帶有苦味的修飾劑重新詮釋歷史配方的熱情。這個名字巧妙地玩味了「Sazerac」，暗示了這款酒強烈到令人「蹣跚」（staggering）的效果及其直接的血統。
來源地
美國，紐約市，約2007年。
斯塔格拉克
「Staggerac」這個名字是「stagger」（蹣跚）和「Sazerac」的混合詞，暗示了其強烈的特性以及它作為 Sazerac 變體的基礎。有時它也會以其關鍵的修飾成分來描述，即添加了 Cynar 和 Chartreuse 的 Sazerac。這個名字巧妙地傳達了它的傳統淵源及其強大、複雜的效果。
原始名稱
Staggerac
別名
添加了 Cynar 和 Chartreuse 的 Sazerac
特色總覽
這款雞尾酒呈現出檸檬、茴香和草本的複雜香氣，帶來苦甜交織的辛香風味。它口感絲滑順口，餘韻悠長而溫暖，使其成為一款完美的四季飲品，尤其適合在較冷的月份品嚐。
風味
草本、辛香、苦甜、複雜、茴香
香氣
檸檬皮油、茴香、植物、草本、辛香裸麥
口感平衡
苦、甜、辛香
餘韻
悠長、溫暖、草本、複雜
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、深金色、澄清
質地
絲滑、順口、酒感強烈
季節性
暖身、全年皆宜、秋季、冬季
風味強度與體驗
風味強烈，主要由酒精的勁道、Cynar 的苦味以及裸麥威士忌的辛香主導。利口酒和糖漿帶來的適度甜味，平衡了複雜的草本風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
調製需要辛香的裸麥威士忌、兩種獨特的草本利口酒（黃色 Chartreuse 和 Cynar）、苦精和少許苦艾酒。單糖漿則用來增添一絲甜味。
- 裸麥威士忌2 盎司 / 60 毫升建議使用高裸麥含量、酒精度100 proof 的威士忌，如 Rittenhouse Rye。
- 黃色 Chartreuse0.25 盎司 / 7.5 毫升增添甜美、蜂蜜般和複雜的草本風味。
- Cynar0.25 盎司 / 7.5 毫升一種以朝鮮薊為基底的阿瑪羅苦酒，提供植物性的苦味。
- 單糖漿1 吧匙 / 約 5 毫升糖與水的比例為 1:1。
- Peychaud's 苦精2 滴Sazerac 風味的關鍵，提供花香和茴香風味。
- 苦艾酒潤杯量 / 約 1 吧匙用於潤濕杯壁以增加香氣。
冰塊類型
- 方冰用於攪拌，純飲（杯中不加冰塊）。
調酒設備
您將需要製作攪拌式雞尾酒的標準調酒工具：一個攪拌杯、一個用於精確測量的量酒器、一支吧匙和一個濾冰器。
- 攪拌杯，用於混合與冷卻材料。
- 吧匙，用於攪拌雞尾酒。
- 量酒器，用於精確測量液體。
- 濾冰器（Julep 或 Hawthorne），用於將酒液倒入杯中。
作法
製作過程包括用苦艾酒潤濕冰鎮的杯子，將其餘材料與冰塊一同攪拌，然後濾入杯中。最後的點睛之筆是在酒液上方擠壓檸檬皮以增添香氣。
1. 將古典杯裝滿冰塊和水進行冰杯，然後置於一旁。
2. 在攪拌杯中，加入裸麥威士忌、黃色 Chartreuse、Cynar、單糖漿和 Peychaud's 苦精。
3. 將攪拌杯裝滿大塊的新鮮冰塊。
4. 用吧匙攪拌約20-30秒，直到混合物充分冷卻並適度稀釋。
5. 倒掉已冰鎮的古典杯中的冰塊和水。
6. 將少量苦艾酒倒入杯中，旋轉杯身使其均勻潤濕內壁，然後倒掉多餘的酒液。
7. 將攪拌杯中的酒液濾入經苦艾酒潤濕的古典杯中。
8. 取一片新鮮檸檬皮，將其外皮朝下置於酒液上方，擠壓以釋放柑橘皮油於酒面。然後，將檸檬皮投入杯中。
裝飾
簡單卻不可或缺的檸檬皮裝飾提供了芬芳的柑橘皮油，能提亮雞尾酒濃郁的草本風味。
- 檸檬皮，在酒液上方擠壓以釋放皮油，然後投入杯中。
飲食資訊
此雞尾酒適合素食者，不含乳製品和雞蛋，但由於基酒為裸麥威士忌，因此不含麩質。因黃色 Chartreuse 可能使用蜂蜜，其純素狀態存有爭議。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款以烈酒為主的飲品，熱量適中，主要來自酒精。其碳水化合物和糖分含量相對較低，源於利口酒和單糖漿。
熱量
平均 195 大卡 / 816 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 7-8 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-8 克
糖分等級
場合
這是一款適合沉思細品的飲品，非常適合精緻的雞尾酒時光或作為餐後酒。其複雜性和烈度使其非常適合寧靜的夜晚或與雞尾酒愛好者的小型聚會。
- 雞尾酒時光
- 餐後
- 精緻聚會
- 威士忌品飲
搭配建議
Staggerac 大膽的苦甜風味與濃郁的鹹香口味非常搭配。可以考慮搭配一盤醃製肉品和風味濃郁的起司，或者搭配一塊高品質的黑巧克力作為甜點。它本身也是豐盛餐後絕佳的餐後酒。
- 黑巧克力
- 醃製肉品（熟食冷肉拼盤）
- 風味濃郁的起司
- 豐盛餐後的餐後酒
Staggerac：經典雞尾酒的現代草本變奏
Staggerac 是一款大師級的現代創作，它向經典的 Sazerac 致敬，同時塑造了自己獨特的風格。透過引入黃色 Chartreuse 和 Cynar，它將原始配方轉化為更複雜、更具草本風味和苦甜交織的體驗。這是一款富有挑戰性但回報豐厚的雞尾酒，非常適合欣賞層次豐富、以烈酒為主的飲品愛好者。這是一款真正屬於鑑賞家的飲品，展現了現代雞尾酒復興的藝術。