八角西洋梨氣泡飲
「八角西洋梨氣泡飲」是一款完美平衡的無酒精雞尾酒，既清爽又富有層次。它以自製的八角單糖漿為基底，賦予了飲品芬芳溫暖的香料氣息。接著將這款糖漿與細緻的西洋梨汁和一絲檸檬汁結合以提亮風味，最後再注入清脆的氣泡水。這是一款適合在慶祝活動中享用的精緻選擇，無需酒精也能帶來節慶的氛圍。
準備
準備時間: 15 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「八角西洋梨氣泡飲」被歸類為無酒精雞尾酒（mocktail），這是一種精緻的無酒精飲料，旨在模仿傳統雞尾酒的複雜性與呈現方式。它完全屬於無酒精類別，適合所有年齡層以及不適合飲酒的場合。其優雅的特質也使其成為節慶與慶祝活動的飲品之一。
飲用方式
將這款無酒精飲品冰鎮後，盛裝在預先冰鎮的香檳杯或碟形香檳杯中，以突顯其優雅感與氣泡。杯中無需加冰。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
這款無酒精雞尾酒是現代的創作，源於人們對優雅且精心設計的無酒精飲品日益增長的需求。它的靈感來自秋冬季節的香料風味，這些風味常見於熱紅酒和香料蘋果酒中。透過將西洋梨的細緻甜味與八角的獨特香氣相結合，它為特殊場合提供了精緻的風味體驗。
來源地
「八角西洋梨氣泡飲」沒有特定的歷史淵源，而是21世紀發展出來的當代酒譜。它反映了現代調酒趨勢，無論是含酒精還是無酒精飲品，都著重於新鮮食材和複雜的風味搭配。它的誕生是全球追求更具包容性與精緻化飲品菜單潮流的一部分。
八角西洋梨氣泡飲
這款飲品主要被稱為「八角西洋梨氣泡飲」。像是「西洋梨八角嘶嘶飲」這類的別名，只是單純描述其核心成分與氣泡的特性。這些名稱都強調了這款無酒精飲料中水果與香料的優雅結合。
原始名稱
Star Anise & Pear Sparkler
別名
- 西洋梨八角嘶嘶飲
- 無酒精香料西洋梨氣泡飲
特色總覽
這款飲品散發著西洋梨和八角的芬芳香氣，質地輕盈，充滿氣泡，色澤呈淡金色。味道以甜美果香為主，尾韻乾淨，並帶有縈繞不散的香料芬芳，達到完美平衡。
風味
西洋梨、八角、甜、芳香、微香料
香氣
果香、茴香、甘草、芬芳
口感平衡
甜、微酸
餘韻
乾淨、芬芳、香料餘韻
氣泡感
氣泡感、嘶嘶作響
色澤外觀
淡金色、清澈、閃亮
質地
輕盈、清脆、氣泡感
季節性
清爽、秋季、冬季、節慶
風味強度與體驗
這是一款果味濃郁、甜度適中的無酒精雞尾酒，帶有明顯的芳香香料味。它不含酒精，氣泡感強，創造出輕盈清爽的體驗。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要用水、糖和八角製作一款單糖漿。這款無酒精雞尾酒本身是由這款糖漿、西洋梨汁、新鮮檸檬汁所構成，最後再注入氣泡水。
- 水120 毫升 / 4 盎司用於製作八角糖漿。
- 細砂糖100 克 / 1/2 杯用於製作八角糖漿。可依口味調整。
- 八角3-4 顆完整的用於浸泡糖漿。可額外準備一些做為裝飾。
- 西洋梨汁每杯 90 毫升 / 3 盎司使用優質、清澈的西洋梨汁或果蜜效果最佳。
- 檸檬汁每杯 15 毫升 / 0.5 盎司新鮮現榨以增添明亮風味。
- 氣泡水每杯 90 毫升 / 3 盎司 (或加滿)需冰鎮。也可使用蘇打水或無酒精氣泡酒。
冰塊類型
- 無
調酒設備
需要基本的廚房設備，主要是一個小燉鍋來準備浸泡糖漿。在調製最終飲品之前，過濾器是去除香料的必備工具。
- 小燉鍋：用於製作糖漿。
- 細網篩：用於在浸泡後過濾糖漿。
- 量杯和量匙：用於精確測量。
- 吧叉匙或長柄匙：用於輕柔攪拌。
作法
製作過程首先需要製作並冷藏一款八角浸泡的單糖漿。然後，將糖漿、西洋梨汁和檸檬汁在冰鎮過的香檳杯中混合，最後注入氣泡水並加以裝飾。
1. 準備八角糖漿：在一個小燉鍋中，將水、糖和八角混合。用中火加熱至微滾，攪拌直到糖完全溶解。
2. 浸泡糖漿：一旦微滾，轉小火，讓它溫和地燉煮5分鐘。離火後，讓糖漿冷卻並浸泡至少10-15分鐘，使風味完全融入。
3. 過濾與冷藏：用細網篩過濾糖漿，去除八角。讓它冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏備用。
4. 冰鎮酒杯：在調製飲品前，將您的香檳杯或碟形香檳杯放入冷凍庫幾分鐘。
5. 組合無酒精雞尾酒：將 20 毫升 (0.75 盎司) 的冰鎮八角糖漿、90 毫升 (3 盎司) 的西洋梨汁和 15 毫升 (0.5 盎司) 的新鮮檸檬汁倒入冰鎮好的杯中。
6. 注入氣泡：輕輕地注入約 90 毫升 (3 盎司) 的冰鎮氣泡水。非常輕柔地攪拌一次使其混合。
7. 裝飾與上桌：用一片西洋梨薄片裝飾，並在頂部漂浮一顆八角。立即享用。
裝飾
用一片新鮮的西洋梨薄片和一顆完整的八角進行優雅的裝飾。這不僅增添了視覺效果，也提升了飲品的香氣體驗。
- 西洋梨薄片：將一片非常薄的新鮮西洋梨片放入杯中或掛在杯緣。
- 八角：將一顆完整的八角漂浮在飲品頂部，以增添香氣和視覺美感。
飲食資訊
這款無酒精雞尾酒完全不含酒精、咖啡因、乳製品、蛋、大豆、堅果和麩質。它適合純素和素食者飲用，是款能滿足不同賓客需求的包容性選擇。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款無酒精雞尾酒的熱量相對較低，但含有中等量的糖和碳水化合物，主要來自西洋梨汁和單糖漿。
熱量
平均 100-120 大卡 / 418-502 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 25-30 克
碳水化合物等級
糖
約 24-28 克
糖分等級
場合
這款無酒精雞尾酒非常適合節日派對、跨年夜或任何慶祝聚會等節慶場合。其精緻的風味也使其成為晚宴派對或特別的週末早午餐的絕佳選擇。
- 節日聚會
- 晚宴派對
- 慶祝活動
- 秋季活動
- 跨年夜
- 早午餐
搭配建議
「八角西洋梨氣泡飲」與清淡和鹹味食物搭配得非常好。其細微的甜味和香料氣息能襯托起司拼盤、禽肉菜餚和精緻的開胃菜。它也是以水果為基底的甜點的絕佳搭檔，其氣泡感能清新味蕾。
- 起司拼盤，搭配布里(Brie)或羊奶起司等溫和的起司
- 輕食開胃菜和法式鹹派
- 烤雞或火雞
- 以水果為基底的甜點，如西洋梨塔或蘋果奶酥
八角西洋梨氣泡飲：杯中的優雅慶典
「八角西洋梨氣泡飲」是一款精緻芬芳的無酒精飲料，非常適合任何節慶場合。它巧妙地平衡了西洋梨的甜味與八角溫暖且類似甘草的香料氣息，創造出複雜的風味層次。製作過程簡單明瞭，自製的浸泡糖漿使這款飲品超越了單純的果汁與蘇打水混合。以冰鎮的香檳杯盛裝並優雅地裝飾，為不飲酒的賓客提供充滿慶祝氛圍的體驗。