Stinger
Stinger je na první pohled jednoduchý, ale elegantní koktejl z počátku 20. století. Skládá se pouze ze dvou ingrediencí: brandy (tradičně Cognac) a bílého crème de menthe. Když se s ledem protřepe, tyto složky vytvoří osvěžující, chladivý nápoj s výraznou mátovou chutí a hřejivým brandy základem. Často se podává „up“ v chlazené koktejlové sklenici a užívá se jako sofistikovaný nápoj po večeři.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Stinger je klasický koktejl a významný člen kategorie digestivů, tradičně se podává po jídle. Jeho jednoduché složení z alkoholu a likéru jej řadí do rodiny koktejlů „duo“. Je široce uznáván jako sofistikovaný nápoj po večeři.
Servírování
Jedná se o koktejl s výrazným obsahem alkoholu, podávaný studený a „up“ v předchlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Obsah alkoholu je mírně vysoký, což z něj dělá silný, ale hladký nápoj po večeři.
Velikost porce
Přibližně 70–90 ml / 2,5–3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 25–30 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Předpokládá se, že Stinger vznikl ve Spojených státech kolem přelomu 20. století. Byl známě spojován s vysokou společností a byl oblíbeným nápojem letectví a průmyslníka Reginalda Vanderbilta. Popularita nápoje dosáhla vrcholu od 20. let do 70. let a objevoval se v různých filmech a knihách jako symbol sofistikovanosti.
Původ
Spojené státy, kolem let 1890–1900. Jeho přesný původ je sporný, ale získal si popularitu v kruzích vysoké společnosti v New Yorku a poprvé byl publikován v koktejlových knihách v 10. letech 20. století.
Stinger
Stinger je téměř univerzálně známý pod svým původním názvem. Občas se může nazývat „Brandy Stinger“, aby se výslovně uvedl základní alkohol, a odlišil se tak od variant vyrobených z jiných likérů. Název tohoto klasického koktejlu je jednoduchý a zapamatovatelný.
Původní název
Stinger
Alternativní název
Brandy Stinger
Přehled charakteristik
Stinger nabízí silnou mátovou vůni a chuť, vyváženou bohatými, hřejivými tóny brandy. Má hladkou, hedvábnou texturu a dlouhou, čistou, mátovou dochuť, což z něj dělá silně osvěžující digestiv.
Chuť
Mátový, sladký, hřejivý, s výraznou chutí alkoholu, brandy
Aroma
Silná máta, brandy, hrozny, dub
Vyváženost chuti
Sladký, silný
Dochuť
Dlouhý, mátový, čistý, hřejivý
Perlivost
Žádná, klidný
Vzhled a barva
Čirý, velmi světle slámový
Textura
Hladký, hedvábný, křupavý
Sezónnost
Osvěžující, chladivý, vhodný po celý rok, zejména v zimě a během svátků
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivně mátová a sladká, se silným alkoholickým základem z brandy. Jedná se o neperlivý nápoj bez kyselých, slaných nebo pikantních tónů.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
K přípravě klasického Stingeru potřebujete pouze dvě ingredience: kvalitní brandy, jako je Cognac, a bílý crème de menthe. Poměr lze upravit podle chuti, ale běžným výchozím bodem je mezi 2:1 a 3:1 brandy a likéru.
- Brandy50 ml / 1,75 ozCognac je tradiční a vysoce doporučená volba pro hladší a rafinovanější chuť.
- Bílý Crème de Menthe20 ml / 0,75 ozPoužijte bílý crème de menthe pro klasický čirý vzhled. Zelený crème de menthe lze použít, ale změní barvu a mírně i chuť.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě Stingeru budete potřebovat šejkr na koktejly pro kombinaci a chlazení ingrediencí, odměrku pro přesné měření a sítko pro nalití nápoje při zadržování ledu.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a míchání
- Odměrka nebo odměrný pohár pro měření ingrediencí
- Sítko pro scezení do sklenice
Postup přípravy
Stinger se připravuje protřepáním brandy a crème de menthe s ledem, dokud se dobře neochladí. Směs se poté sceďte do předchlazené sklenice typu coupe nebo koktejlové sklenice a podává se „up“.
1. Nachlaďte koktejlovou nebo coupe sklenici naplněním ledem a vodou, nebo ji dejte na několik minut do mrazáku.
2. Odměřte a nalijte brandy a bílý crème de menthe do šejkru.
3. Naplňte šejkr zhruba do tří čtvrtin čerstvým kostkovým ledem.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 10–15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře omrzlá.
5. Vyhoďte led z vychlazené sklenice.
6. Sceďte obsah šejkru do vychlazené sklenice.
7. Pokud používáte, ozdobte čerstvým lístkem máty před podáváním.
Ozdoba
Stinger se často podává bez ozdoby pro minimalistickou, klasickou prezentaci. Nicméně, čerstvý lístek máty lze přidat, aby doplnil hlavní chuť a vůni nápoje.
- Lístek máty (volitelné) pro zvýraznění vůně
Dietní informace
Tento koktejl je alkoholický a obecně neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek, za předpokladu, že použité lihoviny jsou čisté destiláty. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Standardní Stinger obsahuje přibližně 180–220 kalorií, s přibližně 10–14 gramy sacharidů, které pocházejí z cukru v likéru crème de menthe.
Kalorie
Průměrně 180–220 kcal / 750–920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 10–14 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 10–14 g
Množství cukru
Příležitosti
Stinger je vynikající volbou pro digestivní nápoj po večeři, díky své mátové charakteristice. Hodí se také perfektně na koktejlové párty a sofistikované setkání. Jeho chuťový profil z něj dělá vhodný závěrečný nápoj pro slavnostní svátky.
- Nápoj po večeři
- Koktejlová párty
- Sofistikované setkání
- Svátková oslava
Doporučené párování
Vzhledem ke své roli digestivu se Stinger nejlépe užívá samotný po jídle. Výjimečně se hodí k tmavé čokoládě nebo dezertům s příchutí máty. Je to dokonalý závěrečný nápoj k zakončení bohaté, slané večeře, který pomáhá očistit patro.
- Čokoládové dezerty
- Zmrzlina s příchutí máty a čokolády
- Jako samostatný digestiv
- Po vydatném, těžkém jídle
Stinger: Klasická dvojice chladivé máty a hřejivého brandy
Stinger je nadčasový klasický koktejl, který ztělesňuje jednoduchou eleganci. Kombinuje pouze dvě ingredience – brandy a crème de menthe – a nabízí sofistikovaný profil, který je chladivě mátový a hřejivě alkoholický. Tradičně se podává jako digestiv, je dokonalým zakončením skvělého jídla nebo stylovou volbou pro koktejlovou párty. Jeho zdánlivá jednoduchost skrývá silný charakter, který okouzluje pijáky již více než století.
Mohlo by se vám také líbit
Kokosovo-mandlový koktejl Almond Joy
Krémový a dekadentní koktejl, který chutná stejně jako oblíbená tyčinka s kokosem, mandlemi a čokoládou.
Beergarita
Zábavná a perlivá variace klasické Margarity, doplněná o osvěžující ležák.
East 8 Hold Up
Živý a tropický koktejl na bázi vodky, který vyvažuje sladkou maracuju, štiplavý ananas a jemnou hořkost Aperolu.
Gordon's Cup
Osvěžující slaný a křupavý ginový koktejl s rozmačkanou okurkou, limetkou a špetkou soli a pepře.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Whiskey Cobbler
Delikátně osvěžující chladivý nápoj z 19. století s whiskey, cukrem a sezónním ovocem, podávaný na hromadě drceného ledu.
Dunhill Koktejl
Sofistikovaný a aromatický míchaný ginový koktejl s tóny citrusů, bylin a nádechem anýzu.
Viejo Verde
Sofistikovaný a bylinný sour, který vyvažuje funkčnost stařené cachaçy s komplexní botanikou Zeleného Chartreuse a jasností limetky.
Polibek vdovy
Sofistikovaný a komplexní nápoj s Calvadosem, Bénédictine a Žlutým Chartreusem, který nabízí jedinečný bylinný a jablečný brandy profil.