Stinger
Stinger on harhaanjohtavan yksinkertainen, mutta elegantti cocktail 1900-luvun alusta. Se koostuu vain kahdesta ainesosasta: brandystä (perinteisesti konjakista) ja valkoisesta crème de menthe -likööristä. Kun nämä ainesosat ravistetaan jään kanssa, ne luovat virkistävän viileän, minttuisen juoman, jolla on lämmittävä brandyn selkäranka. Se tarjoillaan usein "suoraan" jäähdytetystä cocktaillasista ja nautitaan hienostuneena aterianjälkeisenä juomana.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Stinger on klassinen cocktail ja merkittävä digestiivien edustaja, jota nautitaan perinteisesti aterian jälkeen. Sen yksinkertainen koostumus alkoholista ja likööristä sijoittaa sen "duo"-cocktailien perheeseen. Se on laajalti tunnettu hienostuneena aterianjälkeisenä juomana.
Tarjoilu
Tämä on alkoholipitoinen cocktail, joka tarjoillaan kylmänä ja "suoraan" esijäähdytetystä coupe- tai cocktaillasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalaisen korkea, mikä tekee siitä voimakkaan mutta pehmeän aterianjälkeisen siemauksen.
Annoskoko
Noin 70–90 ml / 2,5–3 oz
Alkoholisisältö
Noin 25–30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Stingerin uskotaan syntyneen Yhdysvalloissa 1900-luvun taitteen aikoihin. Se yhdistettiin vahvasti yläluokkaan ja oli lentäjä ja teollisuusmies Reginald Vanderbiltin suosikki. Juoman suosio oli huipussaan 1920-luvulta 1970-luvulle, ja se esiintyi useissa elokuvissa ja kirjoissa hienostuneisuuden symbolina.
Alkuperä
Yhdysvallat, noin 1890–1900-luvut. Sen tarkka alkuperä on kiistanalainen, mutta se nousi suosioon New Yorkin yläluokan piireissä ja julkaistiin ensimmäisen kerran cocktail-kirjoissa 1910-luvulla.
Stinger
Stinger tunnetaan lähes yleisesti alkuperäisellä nimellään. Joskus sitä saatetaan kutsua "Brandy Stingeriksi" korostamaan perusalkoholia ja erottamaan sen muista alkoholijuomista tehdyistä versioista. Tämän klassisen cocktailin nimi on yksinkertainen ja mieleenpainuva.
Alkuperäinen nimi
Stinger
Vaihtoehtoinen nimi
Brandy Stinger
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Stingerissä on vahva mintun aromi ja maku, joita tasapainottavat brandyn täyteläiset, lämmittävät vivahteet. Sillä on pehmeä, silkkinen koostumus ja pitkä, puhdas, minttuinen jälkimaku, mikä tekee siitä voimakkaan virkistävän digestiivin.
Maku
Minttuinen, makea, lämmittävä, alkoholipitoinen, brandyn vivahteita
Aromi
Vahva minttu, brandy, rypäle, tammi
Maun tasapaino
Makea, voimakas
Jälkimaku
Pitkä, minttuinen, puhdas, lämmittävä
Kuplivuus
Ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, hyvin vaalean oljenkeltainen
Koostumus
Pehmeä, silkkinen, raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, viilentävä, sopii ympäri vuoden, erityisesti talvella ja juhlapyhinä
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan minttuinen ja makea, ja siinä on vahva brandyn tuoma alkoholinen selkäranka. Se on hiilihapoton juoma ilman happamia, suolaisia tai mausteisia vivahteita.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Klassiseen Stingeriin tarvitset vain kaksi ainesosaa: laadukasta brandya, kuten konjakkia, ja valkoista crème de menthe -likööriä. Suhdetta voi säätää maun mukaan, mutta yleinen lähtökohta on 2:1–3:1 brandyn ja liköörin välillä.
- Brandy50 ml / 1,75 ozKonjakki on perinteinen ja erittäin suositeltava valinta pehmeämmän ja hienostuneemman maun saavuttamiseksi.
- Valkoinen Crème de Menthe20 ml / 0,75 ozKäytä valkoista crème de mentheä klassisen kirkkaan ulkonäön saavuttamiseksi. Vihreää crème de mentheä voi käyttää, mutta se muuttaa juoman väriä ja hieman makua.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Stingerin valmistamiseen tarvitset cocktail-ravistimen ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen, mitan tarkkoja mittauksia varten ja siivilän juoman kaatamiseen lasiin jään jäädessä ravistimeen.
- Cocktail-ravistin jäähdytykseen ja sekoittamiseen
- Mitta tai mittakuppi ainesosien mittaamiseen
- Siivilä lasiin kaatamista varten
Ohjeet
Stinger valmistetaan ravistamalla brandya ja crème de mentheä jään kanssa, kunnes seos on hyvin jäähdytetty. Seos siivilöidään sitten esijäähdytettyyn coupe- tai cocktaillasiin ja tarjoillaan suoraan.
1. Jäähdytä cocktail- tai coupe-lasisi täyttämällä se jäällä ja vedellä, tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Mittaa ja kaada brandy ja valkoinen crème de menthe cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen tuoreilla jääpaloilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 10–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on kunnolla huurtunut.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Siivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin.
7. Jos käytät koristetta, lisää tuore mintunoksa ennen tarjoilua.
Koristelu
Stinger tarjoillaan usein ilman koristetta minimalistisen, klassisen esillepanon vuoksi. Kuitenkin tuore mintunoksa voidaan lisätä täydentämään juoman päämakua ja -aromia.
- Mintunoksa (valinnainen) aromin korostamiseksi
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen ja yleensä vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista, olettaen että käytetyt alkoholit ovat puhtaita tisleitä. Se sopii sekä vegaaniseen että vegetaariseen ruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tavanomainen Stinger sisältää noin 180–220 kaloria ja noin 10–14 grammaa hiilihydraatteja, jotka kaikki ovat peräisin crème de menthe -liköörin sokerista.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 750–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10–14 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10–14 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Stinger on erinomainen valinta aterianjälkeiseksi digestiiviksi minttuisen luonteensa ansiosta. Se sopii täydellisesti myös cocktail-juhliin ja hienostuneisiin tilaisuuksiin. Sen makuprofiili tekee siitä sopivan yömyssyn juhlapyhien viettoon.
- Aterianjälkeinen juoma
- Cocktail-juhlat
- Hienostunut tilaisuus
- Juhlapyhien vietto
Yhdistelyehdotukset
Digestiivin roolinsa vuoksi Stinger nautitaan parhaiten sellaisenaan aterian jälkeen. Se sopii poikkeuksellisen hyvin tumman suklaan tai minttupohjaisten jälkiruokien kanssa. Se toimii täydellisenä yömyssynä päättämään runsaan, suolaisen illallisen ja auttaa puhdistamaan makuaistin.
- Tummasuklaajälkiruoat
- Minttusuklaajäätelö
- Sellaisenaan digestiivinä
- Runsaan, raskaan aterian jälkeen
Stinger: Viileän mintun ja lämpimän brandyn klassinen duo
Stinger on ajaton klassikkococktail, joka on yksinkertaisen eleganssin perikuva. Yhdistämällä vain kaksi ainesosaa – brandyn ja crème de menthen – se tarjoaa hienostuneen profiilin, joka on sekä viilentävän minttuinen että lämpimän alkoholinen. Perinteisesti digestiivinä tarjoiltuna se on täydellinen päätös hienolle aterialle tai tyylikäs valinta cocktail-tilaisuuteen. Sen pettävän yksinkertaisuuden takana piilee voimakas luonne, joka on viehättänyt juojia yli vuosisadan.
Saatat pitää myös näistä
Bohemian Cocktail
Virkistävä ja monivivahteinen moderni klassikkococktail, jossa ginin kasviperäisyys, Aperolin makeankirpeys, St-Germainin kukkaisuus ja sitrushedelmien kirkkaus ovat tasapainossa.
Yuzu Chūhai
Virkistävän kirpeä ja kupliva japanilainen highball, joka valmistetaan shōchūsta, yuzu-mehusta ja soodavedestä.
Crown ja Ginger
Virkistävän yksinkertainen highball, jossa yhdistyvät Crown Royal -kanadalaisviskin pehmeä luonne ja ginger alen mausteinen makeus.
Voodoo Grog
Vahva ja monitahoinen Tiki-cocktail, jossa useat rommit tasapainottuvat maustepippurin lämmön ja makeankirpeän sitruksen kanssa.
Oletko jo kokeillut näitä?
Whiskey Ditch
Yksinkertainen ja virkistävä highball-drinkki, joka valmistetaan sekoittamalla viskiä ja hiilihapotonta vettä jäiden kanssa.
Vanha Ystävä
Eloisa ja katkeransuloinen moderni cocktail, jossa Camparin purevuus, kukkainen seljankukka ja kirpeä greippi ovat täydellisessä tasapainossa.
Delmonico-cocktail
Hienostunut ja historiallinen cocktail, jossa gini ja brandy yhdistyvät makeaan vermuttiin ja bittereihin luoden moniulotteisen, alkoholipitoisen maun.
Holland House Cocktail
Raikas, aromaattinen kieltolakia edeltävän ajan cocktail, joka sisältää geneveriä tai giniä, tasapainotettuna kuivalla vermutilla, maraschinoliköörillä ja tuoreella sitruunamehulla.