Stinger
Le Stinger est un cocktail d'une simplicité trompeuse mais élégant du début du 20e siècle. Il se compose de seulement deux ingrédients : du brandy (traditionnellement du Cognac) et de la crème de menthe blanche. Agités avec de la glace, ces composants créent une boisson rafraîchissante, fraîche et mentholée, avec une base chaleureuse de brandy. Il est souvent servi « straight up » dans un verre à cocktail réfrigéré et dégusté comme une boisson sophistiquée après le dîner.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Stinger est un cocktail classique et un membre éminent de la catégorie des digestifs, traditionnellement dégusté après un repas. Sa composition simple d'un spiritueux et d'une liqueur le place dans la famille des cocktails « duo ». Il est largement reconnu comme une boisson d'après-dîner sophistiquée.
Service
C'est un cocktail à forte teneur en alcool servi froid et « straight up » dans une coupe ou un verre à cocktail pré-réfrigéré. Sa teneur en alcool est modérément élevée, ce qui en fait une gorgée d'après-dîner puissante mais douce.
Taille de la portion
Environ 70-90 ml / 2,5-3 oz
Teneur en alcool
Environ 25-30% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
On pense que le Stinger est originaire des États-Unis au tournant du 20e siècle. Il était célèbrement associé à la haute société et était un favori de l'aviateur et industriel Reginald Vanderbilt. La popularité de la boisson a atteint son apogée des années 1920 aux années 1970, apparaissant dans divers films et livres comme un symbole de sophistication.
Origine
États-Unis, vers 1890-1900. Son origine exacte est contestée, mais il a gagné en notoriété dans les cercles de la haute société de New York et a été publié pour la première fois dans des livres de cocktails dans les années 1910.
Stinger
Le Stinger est presque universellement connu sous son nom original. Parfois, il peut être appelé « Brandy Stinger » pour indiquer explicitement l'alcool de base, le distinguant des variations faites avec d'autres spiritueux. Le nom de ce cocktail classique est simple et mémorable.
Nom original
Stinger
Autre nom
Brandy Stinger
Aperçu des caractéristiques
Le Stinger présente un arôme et une saveur de menthe prononcés, équilibrés par les notes riches et chaleureuses du brandy. Il a une texture lisse et soyeuse et une finale longue, nette et mentholée, ce qui en fait un digestif puissamment rafraîchissant.
Saveur
Mentholé, doux, chaleureux, forte teneur en alcool, notes de brandy
Arôme
Menthe forte, brandy, raisin, chêne
Équilibre des saveurs
Doux, fort
Arrière-goût
Long, mentholé, net, chaleureux
Pétillance
Aucun, plat
Couleur et apparence
Clair, paille très pâle
Texture
Lisse, soyeux, vif
Saisonnalité
Rafraîchissant, frais, adapté toute l'année, en particulier en hiver et pendant les fêtes
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est intensément mentholée et douce, avec une forte base alcoolisée provenant du brandy. C'est une boisson non gazeuse sans notes acides, salées ou épicées.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous n'avez besoin que de deux ingrédients pour un Stinger classique : un brandy de qualité, tel que le Cognac, et une crème de menthe blanche. Le ratio peut être ajusté au goût, mais un point de départ courant se situe entre 2:1 et 3:1 de brandy par rapport à la liqueur.
- Brandy50 ml / 1,75 ozLe Cognac est le choix traditionnel et fortement recommandé pour un goût plus doux et plus raffiné.
- Crème de Menthe Blanche20 ml / 0,75 ozUtilisez de la crème de menthe blanche pour l'apparence claire classique. La crème de menthe verte peut être utilisée mais changera la couleur et légèrement le goût.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Pour préparer un Stinger, vous aurez besoin d'un shaker à cocktail pour combiner et refroidir les ingrédients, d'un jigger pour des mesures précises, et d'une passoire pour verser la boisson tout en retenant la glace.
- Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger
- Jigger ou verre mesureur pour mesurer les ingrédients
- Passoire pour filtrer dans le verre
Instructions
Le Stinger est préparé en secouant du brandy et de la crème de menthe avec de la glace jusqu'à ce que le mélange soit bien froid. Le mélange est ensuite filtré dans une coupe ou un verre à cocktail pré-réfrigéré et servi straight up.
1. Refroidissez votre verre à cocktail ou votre coupe en le remplissant de glace et d'eau, ou en le plaçant au congélateur pendant quelques minutes.
2. Mesurez et versez le brandy et la crème de menthe blanche dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux trois quarts avec de la glace fraîche en cubes.
4. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant 10-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien givré.
5. Jetez la glace de votre verre refroidi.
6. Filtrez le contenu du shaker dans le verre refroidi.
7. Si vous le souhaitez, garnissez d'un brin de menthe fraîche avant de servir.
Garniture
Le Stinger est souvent servi sans garniture pour une présentation minimaliste et classique. Cependant, un brin de menthe fraîche peut être ajouté pour compléter la saveur et l'arôme principaux de la boisson.
- Brin de menthe (facultatif) pour rehausser l'arôme
Informations diététiques
Ce cocktail est alcoolisé et généralement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten, en supposant que les spiritueux utilisés sont des distillats purs. Il convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Un Stinger standard contient environ 180-220 calories, avec environ 10-14 grammes de glucides, provenant tous du sucre de la liqueur de crème de menthe.
Calories
En moyenne 180-220 kcal / 750-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-14 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 10-14 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Stinger est un excellent choix pour un digestif d'après-dîner, grâce à son caractère mentholé. Il convient également parfaitement aux soirées cocktails et aux réceptions sophistiquées. Son profil de saveur en fait aussi un dernier verre idéal pour les célébrations festives des fêtes.
- Boisson d'après-dîner
- Soirée cocktail
- Réception sophistiquée
- Célébration des fêtes
Suggestions d'accompagnement
Étant donné son rôle de digestif, le Stinger est idéalement dégusté seul après un repas. Il s'accorde exceptionnellement bien avec le chocolat noir ou les desserts à base de menthe. Il sert de dernier verre parfait pour conclure un dîner riche et savoureux, aidant à nettoyer le palais.
- Desserts au chocolat noir
- Glace à la menthe et aux pépites de chocolat
- En tant que digestif seul
- Après un repas riche et copieux
Le Stinger : Un duo classique de menthe fraîche et de brandy chaleureux
Le Stinger est un cocktail classique intemporel qui incarne l'élégance simple. Combinant seulement deux ingrédients — le brandy et la crème de menthe — il offre un profil sophistiqué à la fois rafraîchissant et mentholé, et chaleureux grâce à l'alcool. Traditionnellement servi comme digestif, il est la conclusion parfaite d'un bon repas ou un choix élégant pour une soirée cocktail. Sa simplicité trompeuse cache un caractère puissant qui a charmé les buveurs depuis plus d'un siècle.
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