Stingeris
Stingeris – apgaulingai paprastas, tačiau elegantiškas kokteilis iš XX amžiaus pradžios. Jis susideda tik iš dviejų ingredientų: brendžio (tradicinis pasirinkimas – konjakas) ir baltojo crème de menthe. Plakant su ledu, šie komponentai sukuria gaivinančiai vėsų, mėtų skonio gėrimą, kuriam šilumą suteikia brendžio pagrindas. Jis dažnai patiekiamas „up“ (be ledo) atšaldytoje kokteilių taurėje ir mėgstamas kaip rafinuotas gėrimas po vakarienės.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Stingeris yra klasikinis kokteilis ir ryškus digestifų kategorijos atstovas, tradiciškai geriamas po valgio. Jo paprasta sudėtis iš stipraus gėrimo ir likerio priskiria jį prie „duo“ kokteilių šeimos. Jis plačiai pripažįstamas kaip rafinuotas gėrimas po vakarienės.
Patiekimas
Tai stiprus kokteilis, patiekiamas šaltas ir „up“ (be ledo) iš anksto atšaldytoje kupė arba kokteilių taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutiniškai didelis, todėl tai stiprus, bet švelnus gėrimas po vakarienės.
Porcijos dydis
Apytiksliai 70-90 ml / 2.5-3 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 25-30% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Manoma, kad Stingeris atsirado Jungtinėse Valstijose apie XX amžiaus sandūrą. Jis buvo garsiai siejamas su aukštuomenės sluoksniais ir buvo mėgstamiausias aviatoriaus bei pramonininko Reginaldo Vanderbilt'o gėrimas. Gėrimo populiarumas pasiekė aukščiausią tašką nuo 1920-ųjų iki 1970-ųjų, pasirodydamas įvairiuose filmuose ir knygose kaip rafinuotumo simbolis.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, apie 1890–1900 m. Tiksli jo kilmė ginčytina, tačiau jis išpopuliarėjo Niujorko aukštuomenės sluoksniuose ir pirmą kartą buvo publikuotas kokteilių knygose 1910-aisiais.
Stingeris
Stingeris beveik visur žinomas savo originaliu pavadinimu. Kartais jis gali būti vadinamas „Brendžio Stingeriu“, siekiant aiškiai nurodyti pagrindinį spiritą ir atskirti jį nuo variacijų, gaminamų su kitais alkoholiniais gėrimais. Šio klasikinio kokteilio pavadinimas yra paprastas ir įsimintinas.
Originalus pavadinimas
Stinger
Alternatyvus pavadinimas
Brendžio Stingeris
Savybių apžvalga
Stingeris pasižymi stipriu mėtų aromatu ir skoniu, subalansuotu sodriomis, šildančiomis brendžio natomis. Jis turi švelnią, šilkinę tekstūrą ir ilgą, švarų, mėtinį poskonį, todėl yra galingai gaivinantis digestifas.
Skonis
Mėtinis, saldus, šildantis, stiprus, brendžio natos
Aromatas
Stiprus mėtų aromatas, brendis, vynuogės, ąžuolas
Skonio balansas
Saldus, stiprus
Poskonis
Ilgas, mėtinis, švarus, šildantis
Gazuotumas
Nėra, nekarbonizuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, labai šviesus šiaudų spalvos
Tekstūra
Glotni, šilkinė, gaivi
Sezoniškumas
Gaivinantis, vėsinantis, tinka ištisus metus, ypač žiemą ir per šventes
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai mėtinis ir saldus, su stipriu alkoholiniu brendžio pagrindu. Tai nekarbonizuotas gėrimas be rūgščių, sūrių ar aštrių natų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Klasikiniam Stingeriui jums reikia tik dviejų ingredientų: kokybiško brendžio, pavyzdžiui, konjako, ir baltojo crème de menthe. Proporciją galima reguliuoti pagal skonį, tačiau dažnas pradinis santykis yra nuo 2:1 iki 3:1 brendžio ir likerio.
- Brendis50 ml / 1.75 ozKonjakas yra tradicinis ir labai rekomenduojamas pasirinkimas švelnesniam, rafinuotesniam skoniui.
- Baltasis Crème de Menthe20 ml / 0.75 ozNaudokite baltąjį crème de menthe, kad išlaikytumėte klasikinę skaidrią išvaizdą. Galima naudoti ir žaliąjį crème de menthe, tačiau tai pakeis spalvą ir šiek tiek skonį.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Norėdami paruošti Stingerį, jums prireiks kokteilių plaktuvo ingredientams sujungti ir atšaldyti, džigerio tiksliam matavimui ir sietelio gėrimui perpilti, sulaikant ledą.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui
- Džigeris arba matavimo indas ingredientams matuoti
- Sietelis perkošti į taurę
Paruošimas
Stingeris ruošiamas plakant brendį ir crème de menthe su ledu, kol gerai atšaldomas. Mišinys perkošiamas į iš anksto atšaldytą kupė ar kokteilių taurę ir patiekiamas be ledo.
1. Atšaldykite kokteilio arba kupė taurę, pripildami ją ledo ir vandens, arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Išmatuokite ir supilkite brendį bei baltąjį crème de menthe į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais šviežio ledo kubeliais.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 10-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
5. Išpilkite ledą iš atšaldytos taurės.
6. Perpilkite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę.
7. Jei naudojate, prieš patiekiant papuoškite šviežia mėtų šakele.
Papuošimas
Stingeris dažnai patiekiamas be papuošimo, siekiant minimalistinio, klasikinio pateikimo. Tačiau šviežia mėtų šakelė gali būti pridėta, kad papildytų pagrindinį gėrimo skonį ir aromatą.
- Mėtos šakelė (pasirinktinai) aromatui sustiprinti
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra alkoholinis ir paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas, darant prielaidą, kad naudojami spiritai yra gryni distiliatai. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Standartiniame Stingeryje yra maždaug 180–220 kalorijų, apie 10–14 gramų angliavandenių, kurie visi gaunami iš crème de menthe likerio cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-14 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-14 g
Cukraus lygis
Progos
Stingeris yra puikus pasirinkimas kaip po vakarienės geriamas digestifas, dėl savo mėtų charakterio. Jis taip pat puikiai tinka kokteilių vakarėliams ir rafinuotiems susibūrimams. Jo skonio profilis taip pat daro jį tinkamu pabaigos gėrimu šventinėms progoms.
- Gėrimas po vakarienės
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
- Šventinė proga
Rekomenduojami deriniai
Atsižvelgiant į jo, kaip digestifo, vaidmenį, Stingeris geriausiai tinka po valgio. Jis ypač gerai dera su juoduoju šokoladu arba mėtų skonio desertais. Jis tarnauja kaip puikus pabaigos gėrimas po sočios, skanios vakarienės, padedantis atgaivinti gomurį.
- Desertai su juoduoju šokoladu
- Mėtinis šokolado gabaliukų ledas
- Kaip atskiras digestifas
- Po sotaus, sunkaus valgio
Stingeris: Klasikinis vėsių mėtų ir šilto brendžio duetas
Stingeris – tai nesenstanti klasika, įkūnijanti paprastą eleganciją. Jungiant tik du ingredientus – brendį ir crème de menthe – jis suteikia rafinuotą profilį, kuris yra ir vėsinančiai mėtinis, ir šiltai spirito kvapo. Tradiciškai patiekiamas kaip digestifas, jis yra tobula pabaiga puikiam valgiui arba stilingas pasirinkimas kokteilių vakarėliui. Jo apgaulingas paprastumas slepia stiprų charakterį, kuris žavi gėrėjus daugiau nei šimtmetį.
Jums taip pat gali patikti
Meskalio Paskutinis Žodis
Dūminis, žolinis ir sudėtingas klasikinio „Paskutinio Žodžio“ variantas, kurio pagrindą sudaro drąsus meskalis.
Romas su Toniku
Gaivus ir stebėtinai sudėtingas highball, sujungiantis romo saldumą su kartaus toniko vandens chininu.
Degtinės mochitas
Gaivus ir atgaivinantis klasikinio mochito variantas, kuriame tradicinis romas pakeičiamas švaraus skonio degtine.
Škotiškas Viskis su Gazuotu Vandeniu
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, atskleidžiantis škotiško viskio charakterį su traškiu gazuoto vandens putojimu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Baigiamasis Argumentas
Dūminis, žolinis ir sudėtingas klasikinio „Last Word“ kokteilio variantas, kuriame vietoje džino naudojamas mezcalis.
Viskio Krusta
Sudėtingas ir aromatingas XIX amžiaus rūgštus kokteilis, kuriame viskio skonį subalansuoja citrusai ir likeriai, patiekiamas ikoniškoje cukrumi padengtoje taurėje su ilgos citrinos žievelės papuošimu.
Ilgi atsisveikinimai
Ryškus, kartus-saldus ir žolelėmis dvelkiantis gino kokteilis, kuris atkartoja klasikinį „Last Word“ pakeisdamas Maraschino likerį Aperoliu.
Mauresque
Klasikinis prancūziškas aperityvas, derinantis ryškų anyžių skonį pastise su saldžiomis, riešutinėmis orgeat sirupo natomis, patiekiamas atšaldytas su vandeniu.