Stinger
Stinger je na prvý pohľad jednoduchý, no elegantný kokteil z prelomu 20. storočia. Pozostáva len z dvoch ingrediencií: brandy (tradične Cognac) a bielej crème de menthe. Po pretrepaní s ľadom tieto zložky vytvárajú osviežujúci, chladivý, mätový nápoj s hrejivým základom brandy. Často sa podáva „up“ v vychladenej koktailovej pohári a užíva sa ako sofistikovaný nápoj po večeri.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Stinger je klasický kokteil a prominentný člen kategórie digestívov, tradične sa ním užíva po jedle. Jeho jednoduché zloženie z destilátu a likéru ho radí do rodiny kokteilov „duo“. Je široko uznávaný ako sofistikovaný nápoj po večeri.
Servírovanie
Toto je kokteil s vysokým obsahom destilátu, podávaný studený a „up“ vo vopred vychladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Obsah alkoholu je stredne vysoký, čo z neho robí silný, ale hladký nápoj po večeri.
Veľkosť porcie
Približne 70-90 ml / 2.5-3 oz
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Vychladený
Príbeh
Predpokladá sa, že Stinger vznikol v Spojených štátoch okolo prelomu 20. storočia. Bol známy spojením s vyššou spoločnosťou a bol obľúbeným nápojom letectva a priemyselníka Reginalda Vanderbilta. Popularita nápoja dosiahla vrchol od 20. rokov 20. storočia do 70. rokov, objavoval sa v rôznych filmoch a knihách ako symbol sofistikovanosti.
Pôvod
Spojené štáty, okolo rokov 1890 – 1900. Jeho presný pôvod je sporný, no získal si popularitu v kruhoch vyššej spoločnosti v New Yorku a prvýkrát bol publikovaný v koktailových knihách v rokoch 1910.
Stinger
Stinger je takmer univerzálne známy pod svojim pôvodným názvom. Občas sa môže nazývať „Brandy Stinger“, aby sa výslovne uviedol základný destilát, čím sa odlišuje od variácií vyrobených s inými likérmi. Názov tohto klasického kokteilu je jednoduchý a zapamätateľný.
Pôvodný názov
Stinger
Alternatívny názov
Brandy Stinger
Prehľad vlastností
Stinger predstavuje silnú mätovú arómu a chuť, vyváženú bohatými, hrejivými tónmi brandy. Má hladkú, hodvábnu textúru a dlhú, čistú, mätovú dochuť, čo z neho robí silne osviežujúci digestív.
Chuť
Mätový, sladký, hrejivý, s príchuťou destilátu, brandy tóny
Aróma
Silná mäta, brandy, hrozno, dub
Vyváženosť chuti
Sladký, silný
Dochuť
Dlhý, mätový, čistý, hrejivý
Perlivosť
Žiadna, pokojný
Vzhľad farby
Číry, veľmi svetlá slama
Textúra
Hladký, hodvábny, chrumkavý
Sezónnosť
Osviežujúci, chladiaci, vhodný celoročne, najmä v zime a počas sviatkov
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je intenzívne mätová a sladká, so silným alkoholickým základom z brandy. Je to neperlivý nápoj bez kyslej, slanej alebo pálivej príchute.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na klasický Stinger potrebujete iba dve ingrediencie: kvalitnú brandy, ako je Cognac, a bielu crème de menthe. Pomer sa dá upraviť podľa chuti, ale bežným východiskovým bodom je medzi 2:1 a 3:1 brandy a likéru.
- Brandy50 ml / 1.75 ozCognac je tradičná a vysoko odporúčaná voľba pre hladšiu a rafinovanejšiu chuť.
- Biela Crème de Menthe20 ml / 0.75 ozPoužite bielu crème de menthe pre klasický číry vzhľad. Zelená crème de menthe sa dá použiť, ale zmení farbu a mierne aj chuť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu Stingeru budete potrebovať šejker na koktaily na kombináciu a ochladenie ingrediencií, odmerku na presné meranie a sitko na nalievanie nápoja pri zadržiavaní ľadu.
- Šejker na koktaily na chladenie a miešanie
- Odmerka alebo odmerný pohár na odmeranie ingrediencií
- Sitko na precedenie do pohára
Postup
Stinger sa pripravuje trepaním brandy a crème de menthe s ľadom, kým sa dobre neochladí. Zmes sa potom preceďuje do vopred vychladeného pohára coupe alebo koktailového pohára a podáva sa „up“.
1. Vychlaďte koktailový alebo pohár coupe naplnením ľadom a vodou alebo umiestnením do mrazničky na niekoľko minút.
2. Odměřte a nalejte brandy a bielu crème de menthe do šejkra na koktaily.
3. Naplňte šejker do troch štvrtín čerstvým kockovým ľadom.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 10-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra dobre nezamrazí.
5. Vyhoďte ľad z vychladeného pohára.
6. Preceďte obsah šejkra do vychladeného pohára.
7. Ak používate, ozdobte čerstvou vetvičkou mäty pred podávaním.
Zdobenie
Stinger sa často podáva bez ozdoby pre minimalistický, klasický vzhľad. Môžete však pridať čerstvú vetvičku mäty, aby ste doplnili primárnu chuť a arómu nápoja.
- Vetvička mäty (voliteľné) na zvýraznenie arómy
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je alkoholický a vo všeobecnosti neobsahuje bežné alergény, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok, za predpokladu, že použité destiláty sú čisté destiláty. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Štandardný Stinger obsahuje približne 180-220 kalórií, s približne 10-14 gramami sacharidov, ktoré pochádzajú z cukru v likéri crème de menthe.
Kalórie
Priemerne 180-220 kcal / 750-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 10-14 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 10-14 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Stinger je vynikajúca voľba ako digestív po večeri, vďaka svojej mätovej charakteristike. Hodí sa aj na koktailové párty a sofistikované stretnutia. Jeho chuťový profil ho tiež robí vhodným nápojom na prázdninové oslavy.
- Nápoj po večeri
- Koktailová párty
- Sofistikované stretnutie
- Prázdninová oslava
Odporúčania na párovanie
Vzhľadom na svoju úlohu digestívu sa Stinger najlepšie užíva samostatne po jedle. Vynikajúco sa hodí k tmavej čokoláde alebo mätovým dezertom. Je to dokonalý nápoj na záver bohatých, slaných večerí, ktorý pomáha očistiť chuťové poháriky.
- Tmavé čokoládové dezerty
- Mätovo-čokoládová zmrzlina
- Ako samostatný digestív
- Po bohatom, ťažkom jedle
Stinger: Klasické duo chladivej mäty a hrejivej brandy
Stinger je nadčasový klasický kokteil, ktorý stelesňuje jednoduchú eleganciu. Kombináciou iba dvoch ingrediencií – brandy a crème de menthe – ponúka sofistikovaný profil, ktorý je zároveň chladivo mätový a hrejivo destilátový. Tradične sa podáva ako digestív, je dokonalým záverom vynikajúceho jedla alebo štýlovou voľbou na koktailovú párty. Jeho klamná jednoduchosť skrýva silný charakter, ktorý už viac ako storočie očarúva pijakov.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Penicilín
Dymová a pikantná moderná klasika, ktorá vyvažuje sladý med, kyslú citrónovú šťavu a hrejivý náraz zázvoru s dvoma druhmi škótskej whisky.
Mezcal Negroni
Dymivá, horkosladká a komplexná verzia klasického Negroni s použitím mezcalu namiesto ginu.
Blow Job Shot
Krémový a sladký vrstvený shot s kávovým a írskym krémovým likérom, navrchu so šľahačkou, slávne konzumovaný bez použitia rúk.
French 76
Osviežujúci a perlivý koktail, ktorý nahrádza tradičný gin vo French 75 hladkou vodkou, čím vytvára osviežujúcu modernú klasiku.
Už ste vyskúšali tieto?
Chartreuse Fix
Intenzívne bylinný a osviežujúci tropický sour, ktorý zvýrazňuje komplexnú chuť Zeleného Chartreuse.
Final Say Cocktail
Vyvážený a komplexný moderný koktail s ražnou whisky, Aperolom, maraschínovým likérom a žltou Chartreuse.
Champs-Élysées
Elegantný a komplexný brandy sour, krásne vyvážený s bylinným Green Chartreuse a čerstvou citrónovou šťavou.
Oživovač Mŕtvoly
Odvážny a povzbudzujúci kokteil s ražným whisky, sladkým vermutom a silnou kombináciou Fernet-Branca a Bénédictine.