Чаша за стремена
Чашата за стремена е класическа, спиртна напитка, вкоренена в британската традиция. По същество това е "чаша за сбогом", фина проява на гостоприемство, предлагана на гост точно преди отпътуването му. Въпреки че рецептите варират, тя обикновено включва основен спирт като бренди или портвайн, често подсладен с ликьор. Резултатът е прост, затоплящ и символичен коктейл, предназначен да се отпива и да се наслаждава.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Чашата за стремена се счита за класически коктейл, често сервиран като дижестив или традиционна церемониална напитка. Простият ѝ, спиртен характер я поставя твърдо в категорията на историческите коктейли.
Сервиране
Чашата за стремена е малка, силна напитка, сервирана чиста при стайна температура в чаша за ликьор или малка купа. ABV е относително висок, което я прави перфектна за кратка отпивка.
Размер на порцията
Приблизително 60 мл / 2 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 30-35% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Стайна температура
Вид чаша
Чаша за ликьор
Подготовка на чашата
Няма
История
Името "Чаша за стремена" произлиза от британската традиция да се сервира прощална напитка на гости, които са на кон, с крака вече в стремената. Този акт на гостоприемство е бил последен тост, за да им пожелае безопасно пътуване. Традицията е особено свързана с лов на лисици, където се сервира преди началото на лова.
Произход
Традицията произхожда от Великобритания, датираща от няколко века назад. Въпреки че точната дата е неизвестна, това е дългогодишен обичай, свързан с ездата и живота в провинцията, особено от 18-ти и 19-ти век.
Чаша за стремена
Напитката е най-често известна като Чаша за стремена. Нарича се още "Чаша за сбогом", което директно предава традицията да се сервира на гост, който си тръгва.
Оригинално име
Stirrup Cup
Алтернативно име
Чаша за сбогом
Общ преглед на характеристиките
Това е гладка, затопляща напитка със спиртен профил, характеризираща се със сладостта на брендито и цитрусовия аромат на курасао. Има дълъг, приятен послевкус и е идеална за по-хладно време.
Вкус
Спиртен, затоплящ, цитрусов, сладък, гроздов, портокалова кора
Аромат
Бренди, портокал, дъб, сладък
Баланс на вкуса
Сладък, силен
Послевкус
Дълъг, затоплящ, гладък
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Кехлибарен, златисто-кафяв, прозрачен
Текстура
Гладък, копринен
Сезонност
Затоплящ, есенен, зимен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е умерено интензивен, воден от силата на брендито и балансиран от плодовата сладост на ликьора. Не е кисел, горчив или пикантен, предлагайки гладко пиене.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази проста рецепта изисква само две основни съставки: качествено бренди като основа и сух курасао за цитрусова сладост.
- Бренди45 мл / 1.5 унцииПрепоръчва се качествен VSOP Cognac или Armagnac.
- Сух Курасао15 мл / 0.5 унцииPierre Ferrand Dry Curaçao работи добре, но могат да бъдат използвани и други портокалови ликьори като Grand Marnier.
Вид лед
- На кубчета (за разбъркване)
Оборудване за миксиране
Ще ви трябват стандартни бар инструменти за разбъркан коктейл, включително смесителна чаша, бар лъжица, джигер и цедка.
- Смесителна чаша за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Бар лъжица за разбъркване.
- Джигер за измерване на течности.
- Цедка за наливане в сервиращата чаша.
Инструкции
Подготовката включва разбъркване на брендито и курасао с лед в смесителна чаша, след това прецеждане в охладена чаша и гарниране с лимонова спирала.
1. Добавете брендито и сухия курасао в смесителна чаша.
2. Напълнете смесителната чаша с кубчета лед.
3. Разбъркайте добре с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата се охлади добре.
4. Прецедете съдържанието в охладена малка купа или чаша за ликьор.
5. Изцедете маслата от лимонова спирала върху повърхността на напитката, след което я пуснете като гарнитура.
6. Сервирайте веднага.
Гарнитура
Проста лимонова спирала е класическата гарнитура, добавяща ярък цитрусов аромат, който допълва вкусовете на напитката.
- Лимонова спирала, изцедена над напитката и пусната в нея или поставена на ръба.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, ядки и глутен, което го прави подходящ както за вегани, така и за вегетарианци.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е умерено калорийна напитка, с повечето от калориите от алкохол и умерено количество захар от ликьора.
Калории
Средно 150-180 kcal / 628-753 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 7-10 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 7-10 г
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е идеална за прощавания, както подсказва името ѝ, но също така служи прекрасно като дижестив след вечеря или затопляща напитка през по-студените месеци.
- Прощален тост
- Напитка след вечеря
- Празнично събиране
- Напитка за студено време
Предложения за комбиниране
Чашата за стремена се съчетава добре с прости, богати вкусове, които допълват брендито. Помислете да я сервирате с черен шоколад, прости сладки или селекция от отлежали сирена след хранене.
- Черен шоколад
- Къси сладки
- Леки пури
- Плато със сирена с отлежали сирена
Чашата за стремена: Тост за пътя напред
Чашата за стремена е нещо повече от коктейл; това е историческа традиция, затворена в чаша. Тази проста смес от бренди и портокалов ликьор предлага затоплящо, спиртно изживяване, идеално за замислен момент или церемониален тост. Корените ѝ в британската езда дават уникална история и въздух на класическа елегантност. Лесна за приготвяне, но богата на история, тя служи като перфектен дижестив или прощален жест, за да пожелаете на гостите безопасно пътуване.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Шенди
Освежаваща и лека алкохолна напитка, приготвена чрез смесване на бира със безалкохолна напитка, обикновено лимонада или цитрусова сода.
Том и Джери
Богат, кремообразен и пикантен горещ коктейл, направен със сладък яйчен крем, спиртни напитки и горещо мляко, идеален за зимните празници.
Бренди и Джинджър
Прост и освежаващ хайбол, комбиниращ топлината на брендито със пикантната сладост на джинджър ейл.
Tommy's Margarita
Освежаващ и с акцент върху текилата обрат на класическата Маргарита, подсладен с агавов нектар вместо портокалов ликьор.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Селеста
Елегантен и ароматен джин sour, балансиран с кайсиев ликьор, оржат и нотка на анасон от Peychaud's bitters.
Añejo Smash
Освежаващ и комплексен текила smash с смачкани цитруси, мента и отлежала текила.
Pousse-Café
Визуално впечатляваща, слоеста напитка след вечеря, при която ликьорите се наслояват един върху друг според специфичната им плътност.
Ferroviario
Прост и освежаващ чилийски highball, комбиниращ горчивите нотки на Fernet-Branca с хрупкаво бяло вино.