Stirrup Cup
Stirrup Cup je klasický nápoj s výraznou chutí spiritus, zakořeněný v britské tradici. V podstatě se jedná o „rozlučkovou sklenici“, poslední projev pohostinnosti nabízený hostovi těsně před jeho odjezdem. Recepty se liší, ale obvykle obsahuje základní spiritus, jako je brandy nebo portské víno, často slazené likérem. Výsledkem je jednoduchý, hřejivý a symbolický koktejl, který se má popíjet a vychutnávat.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Stirrup Cup je považován za klasický koktejl, často podávaný jako digestiv nebo tradiční ceremoniální nápoj. Jeho jednoduchá, spiritusová povaha ho pevně řadí do kategorie historických koktejlů.
Servírování
Stirrup Cup je malý, silný nápoj podávaný čistý při pokojové teplotě v kordiové sklenici nebo malé kupě. Jeho obsah alkoholu je relativně vysoký, což z něj činí dokonalý nápoj k pomalému popíjení.
Velikost porce
Přibližně 60 ml / 2 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 30-35% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Pokojová teplota
Typ sklenice
Kordiová sklenice
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Název „Stirrup Cup“ pochází z britské tradice podávání rozlučkového nápoje hostům na koni, s nohama již ve třmenech. Tento projev pohostinnosti byl poslední přípitkem, který jim přál bezpečnou cestu. Tato tradice je zvláště spojena s fox huntingem, kde se podával před zahájením lovu.
Původ
Tato tradice pochází z Velké Británie a sahá několik staletí zpět. Přesné datum není známo, ale jedná se o dlouhodobou zvyklost spojenou s jezdeckým a venkovským životem, zejména z 18. a 19. století.
Stirrup Cup
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Stirrup Cup. Je také označován jako „Parting Cup“, což přímo překládá tradici podávání tohoto nápoje odcházejícímu hostovi.
Původní název
Stirrup Cup
Alternativní název
Parting Cup
Přehled charakteristik
Jedná se o hladký, hřejivý nápoj s výraznou chutí spiritus, charakterizovaný sladkostí brandy a citrusovou vůní curaçao. Má dlouhou, příjemnou dochuť a je ideální pro chladnější počasí.
Chuť
Spiritusový, hřejivý, citrusový, sladký, hroznový, pomerančová kůra
Aroma
Brandy, pomeranč, dub, sladký
Vyváženost chuti
Sladký, silný
Dochuť
Dlouhý, hřejivý, hladký
Perlivost
Stálý
Vzhled a barva
Jantarový, zlatohnědý, čirý
Textura
Hladký, hedvábný
Sezónnost
Hřejivý, podzimní, zimní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, vede ji síla brandy a vyváženost ovocné sladkosti likéru. Není kyselý, hořký ani kořeněný, nabízí hladký zážitek z popíjení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento jednoduchý recept vyžaduje pouze dvě hlavní ingredience: kvalitní brandy jako základ a suchý curaçao pro citrusovou sladkost.
- Brandy45 ml / 1.5 ozDoporučuje se kvalitní VSOP Cognac nebo Armagnac.
- Suchý Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao funguje dobře, ale lze použít i jiné pomerančové likéry, jako je Grand Marnier.
Typ ledu
- Kostky (pro míchání)
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové vybavení pro míchaný koktejl, včetně míchací sklenice, míchací lžíce, odměrky a cedníku.
- Míchací sklenice pro chlazení a kombinování ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání.
- Odměrka pro měření tekutin.
- Cedník pro nalévání do servírovací sklenice.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje míchání brandy a curaçao s ledem v míchací sklenici, poté přecezení do vychlazené sklenice a ozdobení citronovou kůrou.
1. Přidejte brandy a suchý curaçao do míchací sklenice.
2. Naplňte míchací sklenici kostkami ledu.
3. Důkladně míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud se vnější strana sklenice dobře neochladí.
4. Přeceďte obsah do vychlazené malé kupé nebo kordiové sklenice.
5. Vymačkejte esenciální oleje z citronové kůry nad povrch nápoje a poté ji vhoďte jako ozdobu.
6. Podávejte ihned.
Ozdoba
Jednoduchá citronová kůra je klasická ozdoba, která dodává jasnou citrusovou vůni, která doplňuje chutě nápoje.
- Citronová kůra, vymačkaná nad nápojem a vložená dovnitř nebo umístěná na okraj sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, ořechy a lepek, což z něj činí vhodný nápoj pro vegany i vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedná se o nápoj s mírným obsahem kalorií, přičemž většina kalorií pochází z alkoholu a mírné množství cukru z likéru.
Kalorie
Průměrně 150-180 kcal / 628-753 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 7-10 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 7-10 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální pro rozloučení, jak naznačuje jeho název, ale také se skvěle hodí jako digestiv po večeři nebo hřejivý nápoj během chladnějších měsíců.
- Rozlučkový přípitek
- Nápoj po večeři
- Svátkový shromáždění
- Popíjení v chladném počasí
Doporučené párování
Stirrup Cup se dobře hodí k jednoduchým, bohatým chutím, které doplňují brandy. Zvažte podávání s hořkou čokoládou, jednoduchými sušenkami nebo výběrem zralých sýrů po jídle.
- Hořká čokoláda
- Máslové sušenky
- Mírné cigáry
- Sýrový talíř se zralými sýry
Stirrup Cup: Přípitek na cestu
Stirrup Cup je víc než jen koktejl; je to historická tradice zapouzdřená ve sklenici. Tato jednoduchá směs brandy a pomerančového likéru nabízí hřejivý, spiritusový zážitek, ideální pro zamyšlený okamžik nebo ceremoniální přípitek. Jeho kořeny v britské jezdecké kultuře mu dodávají jedinečný příběh a nádech klasické elegance. Snadno se připravuje, ale je bohatý na historii, slouží jako dokonalý digestiv nebo rozlučkové gesto, které přeje hostům bezpečnou cestu.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Amaretto Sour podle Morgenthalera
Sofistikovaná a vyvážená reinvence klasického Amaretto Sour, s bourbonem a čerstvým vaječným bílkem pro bohatou, sametovou texturu.
Farmaceutický Stimulant
Bohatý a povzbuzující koktejl, který dokonale vyvažuje silnou kávu, jemnou vodku a sladký kávový likér.
Grasshopper
Sladký, mátovo-čokoládový koktejl po jídle s krémovou texturou a výraznou pastelově zelenou barvou.
Vesper
Silný a aromatický koktejl z ginu a vodky, protřepaný, ne mícháný, s výrazným hořkosladkým citrusovým profilem z Kina Lillet.
Už jste vyzkoušeli tyto?
The Modernista
Komplexní a aromatický koktejl na bázi skotské whisky s jedinečnými kořeněně-sladkými tóny švédského punsche a nádechem absintu.
Vídeňská kyselka
Komplexní a elegantní variace klasické Whiskey Sour, s bylinnými a medovými tóny likéru Bénédictine a kořeněnou žitnou whiskey.
New Pal
Jasný a hořký moderní twist na klasický koktejl Old Pal, vyvažující žitnou whisky a Campari s květinovými tóny Lillet Blanc.
Ve.n.to
Aromatický a osvěžující koktejl na bázi grappy, krásně vyvážený s květinovou heřmánkovou příchutí a sladkým medem.