Steigbügel-Becher
Der Stirrup Cup ist ein klassisches, spirituosenbetontes Getränk, das tief in der britischen Tradition verwurzelt ist. Er ist im Wesentlichen ein "Abschiedsglas", eine letzte Geste der Gastfreundschaft, die einem Gast kurz vor seiner Abreise angeboten wird. Obwohl die Rezepte variieren, enthält er typischerweise eine Basisspirituose wie Brandy oder Portwein, oft mit einem Likör gesüßt. Das Ergebnis ist ein einfacher, wärmender und symbolischer Cocktail, der dazu bestimmt ist, langsam genossen zu werden.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Stirrup Cup gilt als klassischer Cocktail, der oft als Digestif oder traditionelles zeremonielles Getränk serviert wird. Seine einfache, spirituosenbetonte Art ordnet ihn fest in die Kategorie der historischen Cocktails ein.
Servieren
Der Stirrup Cup ist ein kleiner, starker Drink, der pur bei Zimmertemperatur in einem Likörglas oder einer kleinen Coupette serviert wird. Sein Alkoholgehalt ist relativ hoch, was ihn zu einem perfekten Drink für kleine Schlucke macht.
Portionsgröße
Ca. 60 ml / 2 oz
Alkoholgehalt
Ca. 30-35% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Zimmertemperatur
Glastyp
Likörglas
Glasbehandlung
Keine
Hintergrundgeschichte
Der Name "Stirrup Cup" (Steigbügel-Becher) stammt aus der britischen Tradition, Gästen zu Pferde, die ihre Füße bereits in den Steigbügeln hatten, einen Abschiedstrunk zu servieren. Dieser Akt der Gastfreundschaft war ein letzter Toast, um ihnen eine sichere Reise zu wünschen. Die Tradition wird besonders mit der Fuchsjagd in Verbindung gebracht, bei der er vor Beginn der Jagd serviert wurde.
Ursprung
Die Tradition hat ihren Ursprung in Großbritannien und reicht mehrere Jahrhunderte zurück. Obwohl das genaue Datum unbekannt ist, handelt es sich um einen langjährigen Brauch, der mit dem Reitsport und dem Landleben verbunden ist, insbesondere aus dem 18. und 19. Jahrhundert.
Steigbügel-Becher
Das Getränk ist am häufigsten als Stirrup Cup bekannt. Er wird auch als "Parting Cup" (Abschiedstrunk) bezeichnet, was die Tradition, ihn einem abreisenden Gast zu servieren, direkt übersetzt.
Originalname
Stirrup Cup
Alternativer Name
Abschiedstrunk
Übersicht der Eigenschaften
Dies ist ein weicher, wärmender Drink mit einem spirituosenbetonten Profil, das durch die Süße des Brandys und das Zitrusaroma von Curaçao gekennzeichnet ist. Er hat einen langen, angenehmen Nachgeschmack und ist ideal für kühleres Wetter.
Geschmack
Spirituosenbetont, wärmend, zitrusartig, süß, Traube, Orangenschale
Aroma
Brandy, Orange, Eiche, süß
Geschmacksbalance
Süß, stark
Nachgeschmack
Lang, wärmend, weich
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Bernsteinfarben, goldbraun, klar
Textur
Weich, seidig
Saisonalität
Wärmend, herbstlich, winterlich
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist mäßig intensiv, angeführt von der Stärke des Brandys und ausgeglichen durch die fruchtige Süße des Likörs. Er ist nicht sauer, bitter oder scharf und bietet ein weiches Trinkerlebnis.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieses einfache Rezept erfordert nur zwei Hauptzutaten: einen hochwertigen Brandy als Basis und einen trockenen Curaçao für die Zitrussüße.
- Brandy45 ml / 1.5 ozEin qualitativ hochwertiger VSOP Cognac oder Armagnac wird empfohlen.
- Trockener Curaçao15 ml / 0.5 ozPierre Ferrand Dry Curaçao funktioniert gut, aber andere Orangenliköre wie Grand Marnier können als Ersatz verwendet werden.
Eisart
- Eiswürfel (zum Rühren)
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Barausrüstung für einen gerührten Cocktail, einschließlich eines Rührglases, Barlöffels, Jiggers und eines Barsiebs.
- Rührglas zum Kühlen und Kombinieren der Zutaten.
- Barlöffel zum Rühren.
- Jigger zum Abmessen von Flüssigkeiten.
- Barsieb zum Abseihen in das Servierglas.
Anleitung
Die Zubereitung umfasst das Rühren von Brandy und Curaçao mit Eis in einem Rührglas, das anschließende Abseihen in ein gekühltes Glas und das Garnieren mit einer Zitronenzeste.
1. Brandy und trockenen Curaçao in ein Rührglas geben.
2. Das Rührglas mit Eiswürfeln füllen.
3. Mit einem Barlöffel etwa 20-30 Sekunden gut umrühren, bis die Außenseite des Glases gut gekühlt ist.
4. Den Inhalt in eine gekühlte kleine Coupette oder ein Likörglas abseihen.
5. Die Öle einer Zitronenzeste über der Oberfläche des Drinks auspressen, dann als Garnitur hineingeben.
6. Sofort servieren.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur, die ein helles Zitrusaroma hinzufügt, das die Aromen des Drinks ergänzt.
- Zitronenzeste, über dem Drink ausgedrückt und hineingegeben oder an den Rand gelegt.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Koffein, Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten und eignet sich daher sowohl für Veganer als auch für Vegetarier.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein mäßig kalorienreiches Getränk, bei dem die meisten Kalorien aus dem Alkohol und eine moderate Menge Zucker aus dem Likör stammen.
Kalorien
Durchschnittlich 150-180 kcal / 628-753 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 7-10 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 7-10 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Drink eignet sich perfekt für Abschiede, wie sein Name schon sagt, aber er dient auch wunderbar als Digestif nach dem Abendessen oder als wärmendes Getränk in den kälteren Monaten.
- Abschiedstoast
- Drink nach dem Abendessen
- Feiertagstreffen
- Genuss bei kaltem Wetter
Passende Speisen
Der Stirrup Cup passt gut zu einfachen, reichhaltigen Aromen, die den Brandy ergänzen. Erwägen Sie, ihn nach einer Mahlzeit zusammen mit dunkler Schokolade, einfachen Keksen oder einer Auswahl an gereiftem Käse zu servieren.
- Dunkle Schokolade
- Shortbread-Kekse
- Milde Zigarren
- Käseplatte mit gereiftem Käse
Der Stirrup Cup: Ein Toast auf den bevorstehenden Weg
Der Stirrup Cup ist mehr als nur ein Cocktail; er ist eine historische Tradition, die in einem Glas eingefangen ist. Diese einfache Mischung aus Brandy und Orangenlikör bietet ein wärmendes, spirituosenbetontes Erlebnis, perfekt für einen besinnlichen Moment oder einen zeremoniellen Toast. Seine Wurzeln in der britischen Reitkultur verleihen ihm eine einzigartige Geschichte und einen Hauch von klassischer Eleganz. Einfach zuzubereiten und doch reich an Geschichte, dient er als perfekter Digestif oder als Abschiedsgeste, um Gästen eine sichere Reise zu wünschen.
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