Κύπελλο του Αναβολέα
Το Stirrup Cup είναι ένα κλασικό, δυνατό αλκοολικό ποτό με βαθιές ρίζες στη βρετανική παράδοση. Είναι ουσιαστικά ένα «ποτήρι του αποχαιρετισμού», μια τελική χειρονομία φιλοξενίας που προσφέρεται σε έναν καλεσμένο λίγο πριν την αναχώρησή του. Αν και οι συνταγές ποικίλλουν, συνήθως περιλαμβάνει ένα βασικό απόσταγμα όπως μπράντι ή πόρτο, συχνά γλυκαμένο με λικέρ. Το αποτέλεσμα είναι ένα απλό, ζεστό και συμβολικό κοκτέιλ που προορίζεται για αργή απόλαυση.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Stirrup Cup θεωρείται ένα κλασικό κοκτέιλ, που συχνά σερβίρεται ως χωνευτικό (digestif) ή ως παραδοσιακό τελετουργικό ποτό. Η απλή, δυνατή αλκοολική του φύση το κατατάσσει σταθερά στην κατηγορία των ιστορικών κοκτέιλ.
Σερβίρισμα
Το Stirrup Cup είναι ένα μικρό, δυνατό ποτό που σερβίρεται σκέτο σε θερμοκρασία δωματίου, σε ποτήρι λικέρ ή μικρό ποτήρι coupe. Η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ (ABV) είναι σχετικά υψηλή, καθιστώντας το ιδανικό για αργή κατανάλωση σε μικρές γουλιές.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 60 ml / 2 oz
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 30-35% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Θερμοκρασία δωματίου
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι λικέρ
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Το όνομα «Stirrup Cup» (Κύπελλο του Αναβολέα) προέρχεται από τη βρετανική παράδοση να σερβίρουν ένα αποχαιρετιστήριο ποτό σε καλεσμένους που ήταν έφιπποι, με τα πόδια τους ήδη στους αναβολείς. Αυτή η πράξη φιλοξενίας ήταν μια τελευταία πρόποση για να τους ευχηθούν καλό ταξίδι. Η παράδοση συνδέεται ιδιαίτερα με το κυνήγι αλεπούς, όπου σερβιριζόταν πριν από την έναρξη του κυνηγιού.
Προέλευση
Η παράδοση προέρχεται από τη Μεγάλη Βρετανία και χρονολογείται αρκετούς αιώνες πίσω. Αν και η ακριβής ημερομηνία είναι άγνωστη, είναι ένα μακροχρόνιο έθιμο που συνδέεται με την ιππασία και την αγροτική ζωή, ιδιαίτερα από τον 18ο και 19ο αιώνα.
Κύπελλο του Αναβολέα
Το ποτό είναι ευρύτερα γνωστό ως Stirrup Cup (Κύπελλο του Αναβολέα). Αναφέρεται επίσης ως «Parting Cup» (Αποχαιρετιστήριο Κύπελλο), το οποίο μεταφράζει άμεσα την παράδοση του σερβιρίσματός του σε έναν επισκέπτη που αναχωρεί.
Αρχικό όνομα
Στίραπ Καπ
Εναλλακτικό όνομα
Αποχαιρετιστήριο Κύπελλο
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Πρόκειται για ένα απαλό, ζεστό ποτό με έντονη αλκοολική βάση, που χαρακτηρίζεται από τη γλυκύτητα του μπράντι και το άρωμα εσπεριδοειδών του curaçao. Έχει μακρά, ευχάριστη επίγευση και είναι ιδανικό για πιο κρύο καιρό.
Γεύση
Έντονη αλκοολική βάση, ζεστό, εσπεριδοειδή, γλυκό, σταφύλι, φλούδα πορτοκαλιού
Άρωμα
Μπράντι, πορτοκάλι, δρυς, γλυκό
Ισορροπία γεύσης
Γλυκό, δυνατό
Επίγευση
Μακρά, ζεστή, απαλή
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Κεχριμπαρένιο, χρυσοκαφέ, διαυγές
Υφή
Απαλή, μεταξένια
Εποχικότητα
Ζεστό, φθινοπωρινό, χειμωνιάτικο
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Η γεύση είναι μετρίως έντονη, με κυρίαρχη τη δύναμη του μπράντι, η οποία εξισορροπείται από τη φρουτώδη γλυκύτητα του λικέρ. Δεν είναι ξινό, πικρό ή πικάντικο, προσφέροντας μια απαλή εμπειρία κατανάλωσης.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί μόνο δύο κύρια συστατικά: ένα ποιοτικό μπράντι ως βάση και ένα ξηρό κουρασάο για γλυκύτητα εσπεριδοειδών.
- Μπράντι45 ml / 1.5 ozΣυνιστάται ένα καλής ποιότητας Κονιάκ VSOP ή Αρμανιάκ.
- Ξηρό Κουρασάο15 ml / 0.5 ozΤο Pierre Ferrand Dry Curaçao ταιριάζει πολύ, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα λικέρ πορτοκαλιού όπως το Grand Marnier.
Τύπος πάγου
- Παγάκια (για ανάδευση)
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε βασικό εξοπλισμό μπαρ για ένα κοκτέιλ που παρασκευάζεται με ανάδευση, συμπεριλαμβανομένου ενός ποτηριού ανάμειξης, κουταλιού μπαρ, μεζούρας και σουρωτηριού.
- Ποτήρι ανάμειξης για την ψύξη και τον συνδυασμό των συστατικών.
- Κουτάλι μπαρ για ανάδευση.
- Μεζούρα για τη μέτρηση των υγρών.
- Σουρωτήρι για το σερβίρισμα στο ποτήρι.
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει την ανάδευση του μπράντι και του κουρασάο με πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης, στη συνέχεια το σούρωμα σε παγωμένο ποτήρι και το γαρνίρισμα με μια φλούδα λεμονιού.
1. Προσθέστε το μπράντι και το ξηρό κουρασάο σε ένα ποτήρι ανάμειξης.
2. Γεμίστε το ποτήρι ανάμειξης με παγάκια.
3. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μπαρ για περίπου 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να παγώσει καλά το εξωτερικό του ποτηριού.
4. Σουρώστε το περιεχόμενο σε ένα παγωμένο μικρό ποτήρι coupe ή ποτήρι λικέρ.
5. Απελευθερώστε τα έλαια από μια φλούδα λεμονιού πάνω από την επιφάνεια του ποτού και, στη συνέχεια, ρίξτε την μέσα ως γαρνιτούρα.
6. Σερβίρετε αμέσως.
Γαρνίρισμα
Μια απλή φλούδα λεμονιού είναι η κλασική γαρνιτούρα, προσθέτοντας ένα έντονο άρωμα εσπεριδοειδών που συμπληρώνει τις γεύσεις του ποτού.
- Φλούδα λεμονιού (twist), τα έλαια της οποίας απελευθερώνονται πάνω από το ποτό και στη συνέχεια προστίθεται μέσα ή τοποθετείται στο χείλος.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά ελεύθερο από κοινά αλλεργιογόνα όπως καφεΐνη, γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και γλουτένη, καθιστώντας το κατάλληλο τόσο για vegans όσο και για vegetarians.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Πρόκειται για ένα ποτό με μέτριες θερμίδες, με τις περισσότερες από αυτές να προέρχονται από το αλκοόλ και μια μέτρια ποσότητα ζάχαρης από το λικέρ.
Θερμίδες
Κατά μέσο όρο 150-180 kcal / 628-753 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Κατά μέσο όρο 7-10 g
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Κατά μέσο όρο 7-10 g
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για αποχαιρετισμούς, όπως υποδηλώνει το όνομά του, αλλά σερβίρεται επίσης υπέροχα ως χωνευτικό (digestif) μετά το δείπνο ή ως ζεστό ποτό κατά τους ψυχρότερους μήνες.
- Αποχαιρετιστήρια πρόποση
- Ποτό μετά το δείπνο
- Εορταστική συγκέντρωση
- Για κρύο καιρό
Προτάσεις συνδυασμού
Το Stirrup Cup συνδυάζεται καλά με απλές, πλούσιες γεύσεις που συμπληρώνουν το μπράντι. Σκεφτείτε να το σερβίρετε μαζί με μαύρη σοκολάτα, απλά μπισκότα ή μια επιλογή από παλαιωμένα τυριά μετά από ένα γεύμα.
- Μαύρη σοκολάτα
- Μπισκότα βουτύρου
- Ελαφριά πούρα
- Πλατό τυριών με παλαιωμένα τυριά
Το Stirrup Cup: Μια Πρόποση για τον Δρόμο που Ανοίγεται
Το Stirrup Cup είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό κοκτέιλ· είναι μια ιστορική παράδοση κλεισμένη σε ένα ποτήρι. Αυτό το απλό μείγμα μπράντι και λικέρ πορτοκαλιού προσφέρει μια ζεστή, δυνατή αλκοολική εμπειρία, ιδανική για μια στιγμή περισυλλογής ή μια τελετουργική πρόποση. Οι ρίζες του στη βρετανική ιππική κουλτούρα του προσδίδουν μια μοναδική ιστορία και έναν αέρα κλασικής κομψότητας. Εύκολο στην παρασκευή αλλά πλούσιο σε ιστορία, χρησιμεύει ως τέλειο χωνευτικό ή ως αποχαιρετιστήρια χειρονομία για να ευχηθείτε στους καλεσμένους καλό ταξίδι.
Παρόμοια κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Amaretto Sour
Ένα απόλυτα ισορροπημένο κοκτέιλ που παντρεύει τη γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση του amaretto με τον ξινό χυμό λεμονιού, αναδεικνυόμενο από το μπέρμπον και έναν μεταξένιο αφρό από ασπράδι αυγού.
French 77
Μια εκλεπτυσμένη και λουλουδάτη παραλλαγή του κλασικού French 75, με λικέρ σαμπούκου για μια νότα γλυκύτητας και αρώματος.
Between the Sheets
Ένα γοητευτικό και εκλεπτυσμένο κλασικό κοκτέιλ που ισορροπεί τον πλούτο του Κονιάκ και του ρουμιού με το όξινο λεμόνι και το γλυκό λικέρ πορτοκαλιού.
Τομ Κόλινς
Ένα ψηλό, αφρώδες και υπέροχα δροσιστικό κοκτέιλ με τζιν και λεμόνι, ιδανικό για ζεστό καιρό.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Πράσινος Ρώσος
Ένα γλυκό και κρεμώδες κοκτέιλ με βάση τη βότκα, με ζωηρή πράσινη απόχρωση και γεύση από λικέρ πεπονιού.
Κρούστα Ουίσκι
Ένα εκλεπτυσμένο και αρωματικό sour του 19ου αιώνα, με ουίσκι που ισορροπεί με εσπεριδοειδή και λικέρ, σερβιρισμένο σε ένα εμβληματικό ποτήρι με κρούστα ζάχαρης και γαρνιτούρα από μια μακριά φλούδα λεμονιού.
Slingback
Ένα εκλεπτυσμένο και δροσιστικό κοκτέιλ με τζιν, με ενδιαφέρουσες νότες σέλινου, χαμομηλιού και φρέσκου γκρέιπφρουτ.
Κοκτέιλ Pollyanna
Ένα εκλεπτυσμένο, κλασικό κοκτέιλ με έντονη παρουσία αλκοόλ που εξισορροπεί τη ζεστασιά του μπέρμπον με το βοτανικό Bénédictine και το ξηρό βερμούτ.